Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật có hại, nắm vững phương pháp loại bỏ hiệu quả

14:42 17/11/2021

Lời khuyên của Tổ chức Y tế Thế giới: Hãy gọt vỏ thật sạch các loại rau củ và trái cây. Có tương đối nhiều dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trên bề mặt của trái cây và rau quả. Gọt vỏ là một cách hiệu quả để loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu. Thích hợp cho khoai tây, củ cải, xà lách, mướp,...

thuốc trừ sâu, thực phẩm an toàn, thuốc bảo vệ thực vật, loại bỏ thuốc trừ sâu khỏi rau củ

Phương pháp rửa ngâm

Trước khi ăn rau và trái cây, rửa sạch trái cây và rau quả bằng nước chảy 3 đến 4 lần và chà xát chúng một cách thích hợp.

Thuốc trừ sâu do rau bị ô nhiễm chủ yếu là thuốc trừ sâu lân hữu cơ, khó tan trong nước, phương pháp này chỉ loại bỏ được một phần thuốc trừ sâu bị ô nhiễm. Nhưng rửa bằng nước là phương pháp cơ bản để loại bỏ các chất bẩn khác trên rau và trái cây và loại bỏ thuốc trừ sâu còn sót lại. Nó chủ yếu được sử dụng cho các loại rau ăn lá, chẳng hạn như rau cải bó xôi, tỏi tây, rau diếp (xà lách) và cải thảo.

Thông thường, rửa sạch bụi bẩn trên bề mặt bằng nước, sau đó ngâm trong nước sạch không dưới 10 phút.

Chất làm sạch rau quả có thể làm tăng sự hòa tan của thuốc trừ sâu, vì vậy có thể thêm một lượng nhỏ chất làm sạch rau quả khi ngâm. Sau khi ngâm rửa lại bằng vòi nước 2 ~ 3 lần.

thuốc trừ sâu, thực phẩm an toàn, thuốc bảo vệ thực vật, loại bỏ thuốc trừ sâu khỏi rau củ

Ngâm nước kiềm: Thuốc trừ sâu lân hữu cơ phân hủy nhanh chóng trong môi trường kiềm, vì vậy phương pháp này là biện pháp hữu hiệu để loại bỏ ô nhiễm thuốc trừ sâu. Dùng được cho tất cả các loại rau củ quả. Phương pháp trước tiên là rửa sạch chất bẩn trên bề mặt, ngâm trong nước kiềm (thường cho 5-10 gam kiềm bề mặt vào 500 ml nước) trong 5-15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch trong 3-5 phút. Khi rửa rau không nên ngâm quá lâu, nếu không rau bắt đầu ngấm lại thuốc trừ sâu.

Còn rau cần tây, cải cúc, hành, tỏi và các loại rau khác có mùi thơm đặc biệt, không bị sâu bọ nên có thể rửa trực tiếp với nước là được.

Khi rửa rau, tốt nhất bạn không nên thái nhỏ rồi mới rửa, sau khi cắt nhỏ rau sẽ tăng diện tích tiếp xúc trực tiếp với nước, các vitamin tan trong nước có trong rau như vitamin nhóm B, vitamin C và một số khoáng chất, cũng như một số loại đường hòa tan trong nước và chảy ra ngoài, đồng thời làm tăng khả năng bị nhiễm vi khuẩn trên bề mặt rau quả, tiềm ẩn mối nguy hại cho sức khỏe. Vì vậy, không nên cắt rau trước rồi mới rửa mà nên rửa trước rồi mới thái.

thuốc trừ sâu, thực phẩm an toàn, thuốc bảo vệ thực vật, loại bỏ thuốc trừ sâu khỏi rau củ

Phương pháp chần nước, phương pháp nhẹ

Luộc rau trong nước sôi khoảng 1 phút trước khi xào trong nồi để loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu trong rau, đồng thời loại bỏ axit oxalic và nitrit. Nhược điểm là chần có xu hướng làm giảm hàm lượng các chất dinh dưỡng (như vitamin C và kali) và các thành phần chức năng (như phenol) trong rau.

Bắp cải, tiêu xanh, đậu đỗ,... thường sử dụng thuốc trừ sâu carbamate, những loại thuốc trừ sâu này sẽ đẩy nhanh tốc độ phân hủy khi nhiệt độ tăng, do đó, một số loại rau và trái cây khó xử lý bằng các phương pháp khác có thể được đun nóng để loại bỏ một số thuốc trừ sâu.

Ánh nắng chiếu vào rau sẽ làm phân hủy và tiêu hủy một phần dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trong rau. Theo đo lường, khi rau quả được phơi dưới ánh sáng mặt trời trong 5 phút, dư lượng thuốc trừ sâu clo hữu cơ và thủy ngân hữu cơ sẽ giảm đi 60%. Các loại rau để thuận tiện cho việc bảo quản nên để ở nhiệt độ phòng khoảng 2 ngày, tỷ lệ biến mất của thuốc trừ sâu hóa học còn lại trung bình là 5%.

thuốc trừ sâu, thực phẩm an toàn, thuốc bảo vệ thực vật, loại bỏ thuốc trừ sâu khỏi rau củ

Chú ý đến những loại rau có dư lượng thuốc bảo vệ thực vật cao

Đối với rau trong nhà kính, nồng độ thuốc bảo vệ thực vật mà người trồng sử dụng sẽ cao hơn tương ứng so với ngoài ruộng. Ngoài ra, cây trồng trong nhà kính có thời gian nắng ngắn, khả năng quang hợp tương đối ít, thuốc trừ sâu không được hấp thụ nhiều sẽ lưu lại trên lá và quả.

thuốc trừ sâu, thực phẩm an toàn, thuốc bảo vệ thực vật, loại bỏ thuốc trừ sâu khỏi rau củ

Autran (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/du-luong-thuoc-bao-ve-thuc-vat-co-hai-nam-vung-phuong-ph.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/du-luong-thuoc-bao-ve-thuc-vat-co-hai-nam-vung-phuong-phap-loai-bo-hieu-qua-101035.html

Câu nói: 'Mắt trái nháy liên quan tiền bạc, mắt phải nháy thì gặp tai họa' có đúng không? Xem xong mới biết sự thật

Câu nói: 'Mắt trái nháy liên quan tiền bạc, mắt phải nháy thì gặp tai họa' có đúng không? Xem xong mới...

Chăm sóc sức khỏe - 17 giờ, 19 phút trước

Chắc hẳn nhiều người xung quanh bạn đã từng gặp phải tình trạng giật mí mắt, khi mí mắt bị giật họ cũng sẽ nghĩ đến câu nói “Mắt trái nháy liên quan tiền...

Điều gì xảy ra nếu thường xuyên gội đầu bằng nước đun sôi ngải cứu? Bạn có thể gặt hái được 5 lợi ích này

Điều gì xảy ra nếu thường xuyên gội đầu bằng nước đun sôi ngải cứu? Bạn có thể gặt hái được 5...

Khỏe đẹp - 20 giờ, 19 phút trước

Trong y học, ngải cứu cũng là một loại thực phẩm thông thường, có tác dụng giống như nguồn thuốc và làm thực phẩm. Ngoài việc ăn được, bạn còn có thể đun nước...

Trước khi trẻ lên 3 tuổi, ba biểu hiện này chứng tỏ trẻ rất thông minh, cha mẹ hãy vun vén cho trẻ thật tốt nhé!

Trước khi trẻ lên 3 tuổi, ba biểu hiện này chứng tỏ trẻ rất thông minh, cha mẹ hãy vun vén cho...

Chăm con - 24 giờ, 54 phút trước

Dưới đây là những dấu hiệu của một nhóc tì 'thông minh từ trong trứng', bạn nên thêm vào sổ tay làm cha mẹ của mình.

5 bài tập sẽ giúp bạn đỡ khó chịu hơn trong thời kỳ 'đèn đỏ'

5 bài tập sẽ giúp bạn đỡ khó chịu hơn trong thời kỳ 'đèn đỏ'

Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 3 giờ trước

Những bài tập này đơn giản nhưng hiệu quả đến bất ngờ. Nó sẽ giúp bạn cảm thấy đỡ khó chịu hơn trong thời kỳ 'đèn đỏ'.

Nhà tâm lý học tiết lộ quy tắc 3 phút mà tất cả các bậc cha mẹ nên tuân theo khi dạy con

Nhà tâm lý học tiết lộ quy tắc 3 phút mà tất cả các bậc cha mẹ nên tuân theo khi dạy...

Chăm con - 2 ngày, 14 giờ trước

Nhà tâm lý học Nataliya Sirotich đã đưa ra quy tắc 3 phút và theo bà, nếu tuân thủ quy tắc này, bạn sẽ có được sự tin tưởng của con mình ngay cả...

Ngắm trọn bộ ảnh cưới siêu lãng mạn của cậu cả nhà Becks: Cô dâu chú rể đẹp đến từng cen-ti-mét, ngọt tới mức sâu răng

Ngắm trọn bộ ảnh cưới siêu lãng mạn của cậu cả nhà Becks: Cô dâu chú rể đẹp đến từng cen-ti-mét, ngọt...

Chuyện làng sao - 23 phút trước

Brooklyn Beckham và Nicola Peltz được đánh giá là một cặp xứng đôi, vừa lứa, hứa hẹn sẽ trở thành những cái tên "hot" nhất nhì Hollywood.

'Hoa hậu đẹp nhất Hàn Quốc' Honey Lee khoe bụng bầu lớn ở những tháng cuối thai kỳ

'Hoa hậu đẹp nhất Hàn Quốc' Honey Lee khoe bụng bầu lớn ở những tháng cuối thai kỳ

Chuyện làng sao - 23 phút trước

Mang thai tuổi 39, Hoa hậu Honey Lee vẫn khiến nhiều người trầm trồ trước nhan sắc đỉnh cao dù sắp tới ngày sinh.

Con gái bị chó tấn công dữ dội, bố liều mạng lấy thân mình giằng co giải cứu

Con gái bị chó tấn công dữ dội, bố liều mạng lấy thân mình giằng co giải cứu

VIDEO - 23 phút trước

Thấy con gặp nguy hiểm, người bố dùng hết sức mình ngăn cản. Nhưng con chó đen quá hung hăng, nhất định không buông tha cho bé gái. Thậm chí để đẩy con chó...

Huyền Lizzie đưa ra câu trả lời về cách xưng hô 'cậu - mợ' với Đình Tú trong 'Thương ngày nắng về'

Huyền Lizzie đưa ra câu trả lời về cách xưng hô 'cậu - mợ' với Đình Tú trong 'Thương ngày nắng về'...

Bật mí điện ảnh - 23 phút trước

Nhiều khán giả thắc mắc về cách xưng hô của hai nhân vật Vân Trang và Hoàng Duy nghe khá ngộ nghĩnh. Điều này đã được Huyền Lizzie giải đáp.

Đang đi bộ, người phụ nữ bị tảng bê tông rơi trúng đầu tử vong

Đang đi bộ, người phụ nữ bị tảng bê tông rơi trúng đầu tử vong

VIDEO - 23 phút trước

Hai người phụ nữ đang khoác tay nhau bộ trên đường thì bất ngờ một khối bê tông từ trên cao rơi trúng đầu một trong hai người. Cảnh sát xác nhận nạn nhân...

Con gái bị chó tấn công dữ dội, bố liều mạng lấy thân mình giằng co giải...

Quên kéo phanh tay, nữ tài xế để ô tô trôi ngược, cuốn nạn nhân vừa bị xe đâm vào gầm

Quên kéo phanh tay, nữ tài xế để ô tô trôi ngược, cuốn nạn nhân vừa bị xe đâm vào gầm

VIDEO - 23 phút trước

Biết đã gây tai nạn, nữ tài xế đã vội xuống xe mà quên kéo phanh tay nên thêm một lần nữa, chiếc xe lại gây họa cho nạn nhân đang bị thương. Vụ...

Ông chủ chuỗi salon tóc nổi tiếng Nhữ Sinh Anh truyền đam mê cho giới trẻ

Ông chủ chuỗi salon tóc nổi tiếng Nhữ Sinh Anh truyền đam mê cho giới trẻ

Tóc đẹp - 34 phút trước

Nhữ Sinh Anh - cái tên không còn xa lạ trong “làng tóc”, đặc biệt với các bạn trẻ đam mê nghề tạo mẫu tóc.

Vừa mở lại facebook, 'Vua cá koi' liên tục khoe ảnh tình tứ bên Hà Thanh Xuân lại còn đưa vợ đi tham quan cơ ngơi mới

Vừa mở lại facebook, 'Vua cá koi' liên tục khoe ảnh tình tứ bên Hà Thanh Xuân lại còn đưa vợ đi...

Chuyện làng sao - 1 giờ, 3 phút trước

Hình ảnh mới nhất của vợ chồng ca sĩ Hà Thanh Xuân tiếp tục thu hút sự chú ý của cư dân mạng.

Tại sao hầu hết các loài động vật đều nằm sấp khi ngủ, trong khi con người lại nằm ngửa khi ngủ?

Tại sao hầu hết các loài động vật đều nằm sấp khi ngủ, trong khi con người lại nằm ngửa khi ngủ?...

Kiến thức - 1 giờ, 13 phút trước

Tại sao hầu hết các loài động vật đều nằm sấp khi ngủ, hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu câu trả lời về vấn đề này nhé.

Cô gái lạ vác bụng bầu đến nhà ăn vạ, vợ có tình huống xử lý tài tình cứu tôi 'một bàn thua' trông thấy

Cô gái lạ vác bụng bầu đến nhà ăn vạ, vợ có tình huống xử lý tài tình cứu tôi 'một bàn...

Đàn ông yêu - 2 giờ, 31 phút trước

Vợ tôi bảo chắc chắn đó là con của tôi thì cô ta mới tự tin vượt 1000 cây số đến nhà ăn vạ thế này.

Gia đình Mỹ Linh - Anh Quân dự đám cưới con gái lớn Anna Trương, dung mạo rể Tây gây chú ý

Gia đình Mỹ Linh - Anh Quân dự đám cưới con gái lớn Anna Trương, dung mạo rể Tây gây chú ý...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 44 phút trước

Anna Trương - con gái riêng của nhạc sĩ Anh Quân đã chính thức trở thành 'vợ người ta'.

Tôi nên làm gì nếu chồng tôi có 'nhu cầu thể xác' sau khi mang thai? Những kiến ​​thức ít ỏi này, biết sớm còn hơn muộn

Tôi nên làm gì nếu chồng tôi có 'nhu cầu thể xác' sau khi mang thai? Những kiến ​​thức ít ỏi này,...

Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 38 phút trước

Mang thai là một quá trình rất kỳ diệu. Nhưng đồng thời trong giai đoạn này của thai kỳ. Các cặp đôi gặp nhiều rắc rối. Trước hết, hầu hết các mẹ bầu sẽ...

8 sai lầm thời trang mà nhiều chị em mắc phải trong mùa hè, đọc để tránh bị 'quê' và trông kém duyên

8 sai lầm thời trang mà nhiều chị em mắc phải trong mùa hè, đọc để tránh bị 'quê' và trông kém...

Thời trang + - 3 giờ, 39 phút trước

Khi vào mùa hè, đa phần các chị em đều thích mặc một cái gì đó nhẹ nhàng. Điều này hoàn toàn được khuyến khích, nhưng đừng mắc những lỗi nhỏ có thể phá...

Kỳ thi tuyển sinh đang đến gần, bạn nên cho con ăn thêm 3 món này để bổ sung trí lực và thể lực, giúp con chạy nước rút cho kỳ thi

Kỳ thi tuyển sinh đang đến gần, bạn nên cho con ăn thêm 3 món này để bổ sung trí lực và...

Địa chỉ ăn ngon - 3 giờ, 39 phút trước

Cứ mỗi dịp hè về, báo hiệu một mùa thi cử khốc liệt của các bạn học sinh, đặc biệt là các bạn học sinh cuối cấp. Để có một sức khỏe tốt, cơ...

Điện thoại chạy chậm phải làm thế nào? Áp dụng 12 mẹo sau để tăng tốc điện thoại trong tích tắc

Điện thoại chạy chậm phải làm thế nào? Áp dụng 12 mẹo sau để tăng tốc điện thoại trong tích tắc

Xài gì - 3 giờ, 39 phút trước

Sau một thời gian sử dụng, bạn có thể nhận thấy điện thoại của bạn càng ngày càng “nhảy số” chậm hơn. Khi đó, chúng ta phải làm thế nào?

Tuổi Dậu đại cát: Nên duyên vợ chồng với những con giáp này là cuộc hôn nhân “bề trên”, sau khi kết hôn cả đời sẽ giàu sang phú quý

Tuổi Dậu đại cát: Nên duyên vợ chồng với những con giáp này là cuộc hôn nhân “bề trên”, sau khi kết...

Đời sống số - 3 giờ, 40 phút trước

Con giáp Dậu có tính tình tốt, thích giúp đỡ người khác trong cuộc sống, xây dựng mối quan hệ tốt, chỉ cần ai gặp khó khăn thì họ sẽ giúp đỡ, vì vậy...

Anh ấy là người đông lạnh đầu tiên trên thế giới. Dự định ban đầu là rã đông và sống lại cách đây 4 năm, nhưng tại sao vẫn chưa được rã đông?

Anh ấy là người đông lạnh đầu tiên trên thế giới. Dự định ban đầu là rã đông và sống lại cách...

Kiến thức - 3 giờ, 40 phút trước

Chết là điều không ai tránh khỏi, có sống thì có chết.

Khi trang trí phòng ngủ master cần lưu ý những vấn đề gì?

Khi trang trí phòng ngủ master cần lưu ý những vấn đề gì?

Nội thất - Ngoại thất - 3 giờ, 42 phút trước

Phòng ngủ master là một trong những không gian quan trọng bậc nhất của ngôi nhà, nơi mà các thành viên trong gia đình sẽ nghỉ ngơi sau một ngày làm việc mệt mỏi....

Những quy tắc ứng xử chuẩn chỉnh của người thanh lịch mà đa phần mọi người đều mắc lỗi thường xuyên

Những quy tắc ứng xử chuẩn chỉnh của người thanh lịch mà đa phần mọi người đều mắc lỗi thường xuyên

Kiến thức - 3 giờ, 42 phút trước

Nắm vững những quy tắc ứng xử dưới đây, các bạn sẽ trở thành người lịch sự, không bị người khác đánh giá.

Người gửi tin nhắn “lâu rồi không gặp” cho bạn, chắc chắn là nhớ bạn rất nhiều

Người gửi tin nhắn “lâu rồi không gặp” cho bạn, chắc chắn là nhớ bạn rất nhiều

Tâm sự - 3 giờ, 42 phút trước

Trên thế giới có quá nhiều chuyện tình yêu nhưng lại chẳng đến được với nhau, chỉ một câu bắt chuyện đơn giản nhưng trong sâu thẳm lại ẩn chứa rất nhiều tâm tư....