Điểm danh những thực phẩm tuyệt đối không được đun lại

09:55 12/12/2015

Đun lại thực phẩm có thể gây hại cho sức khỏe vì các thành phần dinh dưỡng trong thực phẩm đã bị biến đổi. Vì vậy, tuyệt đối không đun lại thực phẩm dưới đây.

Nấm

Chúng ta tuyệt đối không nên đun lại nấm, vì khi đó các protein và hàm lượng dinh dưỡng trong nấm sẽ chuyển hóa thành các chất độc hại cho dạ dày. Trong một số trường hợp, đun lại nấm quá nhiều sẽ còn gây ảnh hưởng đến tim.

Thực phẩm đun lại,đun lại thực phẩm, thực phẩm tuyệt đối không được đun lại, thực phẩm, đun lại

Tuyệt đối không đun lại thực phẩm như nấm

Khoai tây

Khoai tây là một trong những thực phẩm rất có lợi cho sức khỏe khi luộc cả vỏ. Tuy nhiên, nếu khoai tây được đun lại hay hâm nóng bằng lò vi sóng, toàn bộ các chất dinh dưỡng và kali có trong khoai tây sẽ bị mất đi.

Thực phẩm đun lại,đun lại thực phẩm, thực phẩm tuyệt đối không được đun lại, thực phẩm, đun lại

Thịt gà

Trong thịt gà có chứa một lượng lớn protein. Không bao giờ đun lại thực phẩm này vì khi đó thành phần protein sẽ thay đổi, chuyển hóa thành các chất độc hại, gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa. Cách tốt nhất là đợi cho thịt gà nguội đến nhiệt độ phòng và sau đó ăn.

Thực phẩm đun lại,đun lại thực phẩm, thực phẩm tuyệt đối không được đun lại, thực phẩm, đun lại

Củ cải trắng

Củ cải trắng là một trong những loại rau lành mạnh nhất bạn nên tiêu thụ ít nhất một lần một tuần. Khi củ cải trắng đun lại hay hâm nóng trong lò vi sóng sẽ chuyển sang trạng thái axit hóa, có ảnh hưởng đến ruột non dẫn đến đau bụng, khó chịu.

Thực phẩm đun lại,đun lại thực phẩm, thực phẩm tuyệt đối không được đun lại, thực phẩm, đun lại

Cải bó xôi

Cải bó xôi là một thực phẩm rất giàu vitamin K. Nó cũng chứa một lượng canxi và nitrat cao. Khi bạn đun lại cải bó xôi, các nitrat trong rau sẽ chuyển sang nitrit, một chất gây ung thư trên cơ thể. Do đó, tuyệt đối không đun lại thực phẩm này.

Thực phẩm đun lại,đun lại thực phẩm, thực phẩm tuyệt đối không được đun lại, thực phẩm, đun lại

Trứng

Một trong những thực phẩm bạn không bao giờ nên đun lại hay hâm nóng trong lò vi sóng là trứng. Trứng luộc, hấp và rán có hàm lượng cao canxi, chất dinh dưỡng, vitamin và các yếu tố dinh dưỡng khác. Khi đun lại trứng dưới nhiệt độ cao, lòng đỏ của quả trứng sẽ chuyển hóa thành các chất độc hại cho cơ thể.

Thực phẩm đun lại,đun lại thực phẩm, thực phẩm tuyệt đối không được đun lại, thực phẩm, đun lại

Cần tây

Các loại lá của rau xanh chứa nitrat và sẽ bị chuyển hóa thành nitrit độc hại đối với cơ thể nếu đun lại. Cần tây là một trong số loại thực phẩm đó. Tốt hơn hết, bạn hãy thêm cần tây vào soup, salad hoặc ăn sống thay vì đun lại.

Thực phẩm đun lại,đun lại thực phẩm, thực phẩm tuyệt đối không được đun lại, thực phẩm, đun lại

Củ cải đường

Một trong những thực phẩm bạn không bao giờ nên đun lại hay hâm nóng lại là củ cải đường, loại rau màu đỏ ngon ngọt này. Củ cải đường có chứa sắt, magiê, canxi và một phần của nitrat cao. Khi đun lại, nó có thể gây ra các tế bào ung thư có hại cho cơ thể.

Thực phẩm đun lại,đun lại thực phẩm, thực phẩm tuyệt đối không được đun lại, thực phẩm, đun lại

Cơm

Khi cơm chín phải được ăn ngay trong hôm đó. Lưu trữ cơm trong tủ lạnh và đun lại nó sẽ khiến các bào tử trong gạo chuyển hóa thành các độc hại cho dạ dày. Các bào tử này sản sinh ra vi khuẩn và điều này làm cho người ta cảm thấy buồn nôn và đổ bệnh.

Thực phẩm đun lại,đun lại thực phẩm, thực phẩm tuyệt đối không được đun lại, thực phẩm, đun lại

Rau xanh

Tuyệt đối không bao giờ được đun lại rau xanh. Vitamin K và nitrat có trong rau quả sẽ bị biến chất khi đun lại, gây ảnh hưởng đến hệ thống thần kinh.

Thực phẩm đun lại,đun lại thực phẩm, thực phẩm tuyệt đối không được đun lại, thực phẩm, đun lại

Huyền Nguyễn (Theo Giadinhvietnam.com)
Mỡ nội tạng dư thừa có thể dễ dàng dẫn đến ba căn bệnh nghiêm trọng! Ăn bốn loại thực phẩm tiêu diệt mỡ nội tạng này để giảm mỡ nhanh hơn

Mỡ nội tạng dư thừa có thể dễ dàng dẫn đến ba căn bệnh nghiêm trọng! Ăn bốn loại thực phẩm tiêu...

Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 2 giờ trước

Khi nhiều người ngồi xuống, bụng của họ trông giống như có một "chiếc vòng bơi" bao quanh, điều này không chỉ xấu xí mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe.

Nguyên nhân lớn nhất gây ung thư đại trực tràng' đã được tìm thấy, và nó cao gấp mười lần thuốc lá và rượu

Nguyên nhân lớn nhất gây ung thư đại trực tràng' đã được tìm thấy, và nó cao gấp mười lần thuốc lá...

Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 10 giờ trước

Tôi được chẩn đoán mắc bệnh ung thư ruột kết ở tuổi 45 và đã trải qua phẫu thuật, nhưng đây chỉ là bước đầu tiên trong một hành trình dài.

Hơn cả thịt mỡ, đây là 5 thực phẩm dễ gây huyết khối, nếu không ăn ít có thể dẫn đến nhồi máu não lúc nào không hay

Hơn cả thịt mỡ, đây là 5 thực phẩm dễ gây huyết khối, nếu không ăn ít có thể dẫn đến nhồi...

Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 11 giờ trước

Thịt mỡ từ lâu đã bị xem là "kẻ thù" của sức khỏe tim mạch, nhưng các chuyên gia cảnh báo có những loại thực phẩm quen thuộc khác còn tiềm ẩn nguy cơ...

Ăn đu đủ chín khi đói bụng mang lại 5 lợi ích bất ngờ, nhanh chóng áp dụng ngay

Ăn đu đủ chín khi đói bụng mang lại 5 lợi ích bất ngờ, nhanh chóng áp dụng ngay

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 17 giờ trước

Ăn đu đủ chín vào buổi sáng khi bụng đói được xem là thói quen nhỏ nhưng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Loại hạt ở Việt Nam thẳng tay vứt bỏ hoá ra cực 'đắt hàng' ở Nhật: Giá bằng cả cân thịt bò, là 'thần dược' phòng the

Loại hạt ở Việt Nam thẳng tay vứt bỏ hoá ra cực 'đắt hàng' ở Nhật: Giá bằng cả cân thịt bò,...

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 22 giờ trước

Một loại hạt vốn được xem là bình dân, thậm chí thường bị vứt bỏ tại Việt Nam, lại đang được bán với giá đắt đỏ tại Nhật Bản nhờ vào những giá trị...

Ngoài đất hiếm, Việt Nam còn sở hữu 1 'kho báu' được cả thế giới thèm muốn, tỉnh miền Trung này chiếm tới 80%

Ngoài đất hiếm, Việt Nam còn sở hữu 1 'kho báu' được cả thế giới thèm muốn, tỉnh miền Trung này chiếm...

Kiến thức - 1 giờ, 24 phút trước

Trong bối cảnh xe điện đang trở thành xu hướng chủ đạo và nhu cầu về các kim loại sản xuất pin tăng cao, Việt Nam nổi lên như một quốc gia giàu tiềm...

Người xưa có câu “Sáng không vay tiền, chiều không thăm người bệnh”. Có ý nghĩa gì đằng sau việc này không?

Người xưa có câu “Sáng không vay tiền, chiều không thăm người bệnh”. Có ý nghĩa gì đằng sau việc này không?...

Kiến thức - 2 giờ, 32 phút trước

Sự tương tác giữa con người luôn chứa đầy những mối quan hệ nhân văn. Trong cuộc sống, sự hỗ trợ và giúp đỡ lẫn nhau là điều không thể thiếu, và mọi người...

 Phụ nữ nên chọn thời điểm tốt nhất để sinh con thứ hai. Nếu vượt quá thời gian này, đừng mạo hiểm thêm nữa

Phụ nữ nên chọn thời điểm tốt nhất để sinh con thứ hai. Nếu vượt quá thời gian này, đừng mạo hiểm...

Chăm con - 2 giờ, 36 phút trước

Phụ nữ có độ tuổi sinh đẻ và không thể sinh con bất cứ lúc nào họ muốn. Nếu đã quá một độ tuổi nhất định, họ không nên sinh con vì điều đó...

Theo quan niệm người xưa: Mùng 1/8 Âm lịch bắt đầu Đại Cát, nên làm gì để rước tài lộc, đuổi vận xui?

Theo quan niệm người xưa: Mùng 1/8 Âm lịch bắt đầu Đại Cát, nên làm gì để rước tài lộc, đuổi vận...

Kiến thức - 2 giờ, 44 phút trước

Theo quan niệm dân gian, ngày mùng 1/8 Âm lịch được xem là một thời điểm đặc biệt may mắn, đánh dấu sự khởi đầu của "tháng trăng đẹp", viên mãn. Người xưa tin...

Thêm quyền lợi lớn cho hàng triệu người từ 60 tuổi trở lên không có lương hưu, cao nhất từ trước đến nay

Thêm quyền lợi lớn cho hàng triệu người từ 60 tuổi trở lên không có lương hưu, cao nhất từ trước đến...

Kiến thức - 2 giờ, 44 phút trước

Đây sẽ là tin vui với những người lao động trên 60 tuổi không có lương hưu. Chính sách này đã có hiệu lực từ tháng 7, nên biết để hưởng đủ.

'Đồng bào chú ý, máy bay địch cách Hà Nội 70km'... bài thi giúp Phan Hiển giành...

Tắm vào buổi sáng hay buổi tối tốt hơn?

Tắm vào buổi sáng hay buổi tối tốt hơn?

Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 51 phút trước

Khi nhiệt độ tăng cao, mọi người tắm thường xuyên hơn. Nhưng chúng ta nên tắm vào buổi sáng hay buổi tối? Tắm mỗi ngày có tốt cho sức khỏe không?

Tuyệt vời! Ba con giáp này sẽ liên tục có thêm thu nhập bất ngờ trong 90 ngày tới, ví tiền rủng rỉnh, và mọi việc sẽ diễn ra suôn sẻ!

Tuyệt vời! Ba con giáp này sẽ liên tục có thêm thu nhập bất ngờ trong 90 ngày tới, ví tiền rủng...

Đời sống số - 2 giờ, 59 phút trước

Hãy tận hưởng những điều tốt đẹp nhất của cả hai thế giới! Ba con giáp này sẽ liên tục gặp may mắn trong 90 ngày tới, ví tiền của họ sẽ căng phồng,...

Trong bốn tháng cuối năm 2025, hãy đổi hình nền điện thoại di động của bạn thành hình nền này để mọi việc sẽ diễn ra suôn sẻ!

Trong bốn tháng cuối năm 2025, hãy đổi hình nền điện thoại di động của bạn thành hình nền này để mọi...

Đời sống số - 2 giờ, 9 phút trước

Bạn có bao giờ nhận thấy rằng khi mở điện thoại mỗi ngày, tâm trạng của bạn dường như thay đổi theo phong cách của hình nền không? Trên thực tế, phong thủy từ...

Top 10 nghề triển vọng nhất trong 5 năm tới, có 2 ngành thường chỉ yêu cầu bằng cử nhân nhưng thu nhập có thể tới gần 3 tỷ đồng

Top 10 nghề triển vọng nhất trong 5 năm tới, có 2 ngành thường chỉ yêu cầu bằng cử nhân nhưng thu...

Tin trong ngày - 2 giờ, 11 phút trước

Diễn đàn Kinh tế Thế giới (WEF) đã đưa ra báo cáo cho thấy loạt công nghệ mới và cuộc khủng hoảng khí hậu leo thang đang thay đổi diện mạo của các công...

Sắp tới đây, 3 nhóm đối tượng này sẽ bị mất phí sử dụng đất nhiều hơn khi áp dụng bảng giá đất mới

Sắp tới đây, 3 nhóm đối tượng này sẽ bị mất phí sử dụng đất nhiều hơn khi áp dụng bảng giá...

Dòng sự kiện - 2 giờ, 24 phút trước

Sau khi bảng giá đất mới chính thức được áp dụng, sẽ có những đối tượng phải chịu mức phí sử dụng đất cao hơn so với trước.

Tử vi ngày 19/9/2025 của 12 con giáp: Tuổi Sửu có cơ hội thăng tiến, Dậu phải đối mặt với muôn vàn khó khăn

Tử vi ngày 19/9/2025 của 12 con giáp: Tuổi Sửu có cơ hội thăng tiến, Dậu phải đối mặt với muôn vàn...

Đời sống số - 9 giờ, 49 phút trước

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 19/9/2025.

Năm 2025, giáo viên nhận tin vui liên tiếp về lương và chế độ đãi ngộ

Năm 2025, giáo viên nhận tin vui liên tiếp về lương và chế độ đãi ngộ

Tin trong ngày - 9 giờ, 5 phút trước

Nhiều tín hiệu tích cực mở ra cho ngành Giáo dục khi đội ngũ nhà giáo liên tiếp đón nhận tin vui về lương và chính sách đãi ngộ trong năm nay.

Trường hợp đặc biệt nào được giảm 80% tiền sử dụng đất khi làm sổ đỏ lần đầu?

Trường hợp đặc biệt nào được giảm 80% tiền sử dụng đất khi làm sổ đỏ lần đầu?

Dòng sự kiện - 9 giờ, 20 phút trước

Điều 15 Nghị định 131/2021/NĐ-CP quy định những trường hợp được giảm 80% tiền sử dụng đất trong hạn mức khi cấp sổ đỏ.

Người dân không được dùng Căn cước công dân mà phải dùng sang Căn cước theo Quy định mới nhất, đúng không?

Người dân không được dùng Căn cước công dân mà phải dùng sang Căn cước theo Quy định mới nhất, đúng không?...

Kiến thức - 10 giờ, 38 phút trước

Có nhiều thông tin cho rằng người dân phải dùng sang Căn cước không được dùng Căn cước công dân, vậy điều đó có đúng không?

Người phụ nữ sex với 919 đàn ông trong 1 ngày: Kỷ lục về 'chuyện ấy' khiến thế giới phải kinh ngạc!

Người phụ nữ sex với 919 đàn ông trong 1 ngày: Kỷ lục về 'chuyện ấy' khiến thế giới phải kinh ngạc!...

Kiến thức - 10 giờ, 41 phút trước

Có lẽ kỷ lục về tình dục có '1-0-2' này sẽ rất khó để người phụ nữ nào phá được.

Cây đinh lăng được xem như 'Thần giữ của': Đây là vị trí trồng tốt nhất để thu hút tài lộc theo chuyên gia phong thủy

Cây đinh lăng được xem như 'Thần giữ của': Đây là vị trí trồng tốt nhất để thu hút tài lộc theo...

Phong thủy - 10 giờ, 50 phút trước

Đinh lăng vừa được coi như 1 loại nhân sâm, vừa mang ý nghĩa tài vận hanh thông nên được rất nhiều người chọn để trồng. Nếu biết cách trồng và đặt đúng vị...

Bất động sản 8 tháng đầu năm: Phân hóa rõ nét, đất nền dự án bứt phá lên 40%, chung cư, nhà riêng chững lại

Bất động sản 8 tháng đầu năm: Phân hóa rõ nét, đất nền dự án bứt phá lên 40%, chung cư, nhà...

Hồ sơ tư liệu - 10 giờ, 6 phút trước

Thị trường bất động sản Việt Nam 8 tháng đầu năm 2025 ghi nhận sự phân hóa rõ rệt giữa các phân khúc. Trong khi đất nền dự án bất ngờ tăng trưởng mạnh...

Chế độ lương của công chức xã tập sự thay đổi thế nào khi chính thức vận hành mô hình chính quyền địa phương hai cấp?

Chế độ lương của công chức xã tập sự thay đổi thế nào khi chính thức vận hành mô hình chính quyền...

Tin trong ngày - 10 giờ, 20 phút trước

Từ ngày 1/7/2025, những người đang trong thời gian tập sự theo Luật Cán bộ, Công chức sẽ được hưởng 100% mức lương của ngạch công chức tương ứng với vị trí việc làm...

Từ 1/7/2025: Tiền xăng và tiền điện thoại cho người lao động có phải đóng bảo hiểm xã hội không?

Từ 1/7/2025: Tiền xăng và tiền điện thoại cho người lao động có phải đóng bảo hiểm xã hội không?

Kiến thức - 11 giờ, 51 phút trước

Từ ngày 01/7/2025, các khoản hỗ trợ như tiền xăng, tiền điện thoại sẽ không phải đóng bảo hiểm xã hội bắt buộc nếu được chi trả dựa trên hiệu suất và kết quả...

'Vua cà phê' Đặng Lê Nguyên Vũ: Hạnh phúc mỗi người gói gọn trong 2 chữ, là gì?

'Vua cà phê' Đặng Lê Nguyên Vũ: Hạnh phúc mỗi người gói gọn trong 2 chữ, là gì?

Kiến thức - 11 giờ, 5 phút trước

'Muốn sống hạnh phúc thì mỗi chúng ta phải đạt được đến cân bằng', ông 'vua cà phê' Đặng Lê Nguyên Vũ chia sẻ.