Thứ năm, 31/07/2025
Đậu là thứ không thể thiếu trong khẩu phần ăn của người Trung Quốc. Trẻ em ở một số vùng sâu vùng xa không thể ăn thịt và chỉ có thể dựa vào đậu để bổ sung chất đạm.
Trong cuộc sống có rất nhiều loại đậu phổ biến như đậu nành, đậu tằm, đậu xanh, đậu đen phổ biến hơn và có giá trị dinh dưỡng cao hơn, đậu đen được sử dụng rộng rãi như đậu phụ, đậu phụ đông, đậu phụ khô, yuba, và da đậu phụ, đậu phụ cắt nhỏ, v.v.
Giá trị dinh dưỡng của đậu phụ
Giá trị dinh dưỡng của đậu phụ rất cao, rất giàu canxi, hàm lượng canxi trong 100 gam đậu phụ cao tới 140-160 mg, là thực phẩm lý tưởng để mọi người bổ sung canxi.
Hơn nữa, đậu phụ còn chứa nhiều protein, isoflavone đậu nành, chất sắt, đường lecithin và các chất khác, thuộc loại thực phẩm ít calo, ít đạm, giàu chất đạm.
Y học cổ truyền cho rằng đậu phụ có tính mát, có tác dụng bổ khí, trung tiện, bồi bổ cơ thể và giải độc. Ăn đậu phụ thường xuyên có thể giữ cho bạn vóc dáng thon gọn, đồng thời các phytoestrogen chứa trong nó có thể ngăn ngừa loãng xương.
Ăn đậu phụ có bị sỏi thận không?
Purine, canxi và axit oxalic trong đậu nành đều là những chất có liên quan gây ra sỏi, và hàm lượng của các thành phần này là khác nhau đối với các sản phẩm đậu nành chế biến khác nhau.
Sau khi sữa đậu nành và đậu phụ được pha loãng với nước, các chất purin trong chúng giảm đi rất nhiều, vì vậy chúng không phải là thực phẩm có nhiều purin. Điều này là do trong quá trình sản xuất, axit oxalic trong đậu nành được hòa tan vào nước, sau đó bị rửa trôi, sau khi đông tụ và ép đùn hoặc để tự nhiên, một phần axit oxalic cũng sẽ bị loại bỏ, do đó axit oxalic cũng sẽ bị loại bỏ với nước.
Hàm lượng axit oxalic trong đậu phụ khác nhau cũng khác nhau, ví dụ đậu phụ chứa lacton sẽ giữ lại toàn bộ axit oxalic trong sữa đậu nành trong quá trình sản xuất nên hàm lượng axit oxalic cao hơn đậu phụ ngâm nước muối và đậu phụ thạch cao.
Tuy nhiên, hàm lượng axit oxalic trong nó tương đối thấp nên bệnh nhân sỏi có thể tự tin ăn. Người khỏe mạnh khả năng xử lý axit oxalic rất mạnh nên không lo gây sỏi.
Sự thật ăn đậu phụ có ảnh hưởng đến sức khỏe bầu ngực không?
Đậu phụ có chứa hormone, nhưng những hormone này không giống với hormone trong cơ thể, nên nói đậu phụ dễ gây bệnh vú là không chính xác.
Ăn đậu phụ đúng cách đối với phụ nữ có thể giúp giải tỏa thể chất ở một mức độ nhất định, vì tác dụng điều hòa của nó là hai chiều nên phụ nữ mãn kinh có thể ăn đậu phụ thường xuyên.
Thường xuyên ăn đậu phụ có tác dụng giảm đau tốt hay không khác nhau ở mỗi người, chị em dù cảm thấy có hiệu quả thì cũng không nên sử dụng đậu phụ như một phương pháp điều trị.
Dù ăn đậu phụ kiểu gì thì người bệnh cũng nên chú ý lượng hợp lý, không nên ăn quá nhiều một lúc vì ăn nhiều sẽ khó tiêu và tăng gánh nặng chuyển hóa cho thận, cách nấu đậu phụ nên nhẹ nhàng, ăn ít cay.
Đậu phụ có giá trị dinh dưỡng cao, nhưng 3 người này mọi người nên cố gắng ăn càng ít càng tốt:
1. Người tỳ vị hư yếu
Do đậu phụ có tính lạnh nên những người tỳ vị hư yếu nên cố gắng ăn ít đậu phụ, vì ăn nhiều sẽ gây tức ngực, buồn nôn nên cần kiểm soát lượng ăn vào, đối với người bị tiêu chảy, trướng bụng cũng không nên. Đừng ăn quá nhiều đậu phụ.
2. Bệnh nhân thiếu iốt
Đậu nành có chứa saponin, không những có tác dụng ngăn ngừa xơ vữa động mạch mà còn thúc đẩy quá trình bài tiết i-ốt trong cơ thể, ăn nhiều đậu phụ có thể gây thiếu i-ốt, vì vậy bệnh nhân thiếu i-ốt nên ăn càng ít đậu phụ càng tốt.
3. Bệnh nhân dùng tetracyclin
Đậu phụ rất giàu canxi và magie, Tetracyclin sẽ phản ứng khi gặp canxi và magie làm giảm tác dụng diệt khuẩn của thuốc, vì vậy bệnh nhân đang dùng thuốc tetracyclin nên ăn càng ít đậu phụ càng tốt.
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/dau-phu-co-gia-tri-dinh-duong-cao-nhung-3-nguoi-nay-nen-an-cang-it-c..
Dậy thì sớm có khiến chiều cao của trẻ gái "đóng khung"? Đây là nỗi...
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 8 giờ trước
Ngủ đủ là nền tảng cho sức khỏe thể chất và tinh thần. Tuy nhiên, ngủ quá nhiều không hẳn là điều tốt.
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 16 giờ trước
Dưa hấu là món giải nhiệt mùa hè quen thuộc, nhưng một thói quen bảo quản trong tủ lạnh có thể biến nó thành "ổ vi khuẩn". Mới đây, một phụ nữ Trung Quốc...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 18 giờ trước
Bác sĩ nhắc nhở: Thời điểm này trong ngày là thời điểm đo huyết áp chính xác nhất! Bạn đã chọn đúng?
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 8 giờ trước
Sữa là nguồn thực phẩm giàu dưỡng chất như protein, canxi, magie, kali và vitamin D, có vai trò quan trọng trong việc tăng cường sức khỏe. Chọn thời điểm uống sữa đúng cũng...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 10 giờ trước
Câu nói quen thuộc "buổi trưa không ngủ, buổi chiều sụp đổ" dường như đã trở thành kim chỉ nam của dân công sở. Không ít người đầu tư cả gối, chăn, ghế gập,...
Dòng sự kiện - 6 giờ, 57 phút trước
Ông Hoàng Nam Tiến, nguyên là Chủ tịch FPT Software, FPT Telecom, Tập đoàn FPT. Hiện ông là Phó chủ tịch Hội đồng trường - Trường Đại học FPT, vừa qua đời vào chiều...
Tin trong ngày - 6 giờ, 57 phút trước
Trước khi ra đi mãi mãi vào chiều nay (31/7), ông Hoàng Nam Tiến là doanh nhân được nhiều người, đặc biệt là các bạn trẻ yêu mến và ngưỡng mộ.
Tin trong ngày - 6 giờ, 29 phút trước
Theo đó, ông Hoàng Nam Tiến được xác nhận qua đời ngày 31.7.2025 sau thời gian ngắn nhập viện.
Tin trong ngày - 7 giờ, 36 phút trước
Việc tích hợp dữ liệu vào căn cước công dân (CCCD) gắn chip và ứng dụng VNeID sắp cho phép người tham gia giao thông không cần mang theo giấy phép lái xe, đăng...
Tin trong ngày - 7 giờ, 37 phút trước
Theo lộ trình, Hà Nội sẽ thực hiện các giải pháp để đến ngày 1/7/2026 không còn xe máy sử dụng nhiên liệu hóa thạch lưu thông trong khu vực Vành đai 1. Kế...
Kiến thức - 7 giờ, 37 phút trước
Nhiều lao động không biết mình có quyền dừng làm việc và vẫn được trả lương trong trường hợp đặc biệt này, dẫn đến chịu đựng nguy hiểm trong im lặng.
Tin trong ngày - 7 giờ, 37 phút trước
Nhiều thí sinh sau khi đăng ký hàng chục nguyện vọng xét tuyển đại học nay lại muốn bỏ bớt để giảm chi phí, tuy nhiên quy định của Bộ Giáo dục và Đào...
Kiến thức - 7 giờ, 37 phút trước
Hiện nay, tiêu chí "có việc làm sau tốt nghiệp" đã trở thành yếu tố then chốt khi thí sinh và phụ huynh lựa chọn trường đại học. Dưới đây là 6 cơ sở...
Đời sống số - 7 giờ, 38 phút trước
Ngày 1 tháng 8, thứ Sáu, ngày 8 tháng 6 nhuận âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Nhân Âm. Trong môi trường này, con giáp nào nên thận...
Đời sống số - 7 giờ, 58 phút trước
Bài trắc nghiệm này sẽ giúp bạn khám phá xem số phận của bạn là cay đắng hay ngọt ngào — dựa trên cảm xúc bạn cảm nhận ngay khi nhìn vào một bức...
Tin trong ngày - 8 giờ, 18 phút trước
Những ngày cuối tháng 7, 40 cư dân khu S Goldmark City đã cùng ký đơn kêu cứu khẩn cấp gửi tới chính quyền địa phương.
Làm sao - 8 giờ, 20 phút trước
Hành động gọi lại ngay khi thấy cuộc gọi nhỡ có thể khiến bạn vô tình rơi vào bẫy của các đối tượng lừa đảo và mất tiền oan. Để bảo vệ bản thân,...
Kiến thức - 8 giờ, 20 phút trước
Trong 1 gia đình, đứa con này khi lớn lên dễ trở thành sếp nhất! Đây không phải là phỏng đoán vô căn cứ mà đã được một nghiên cứu từ Harvard đã chỉ...
Dòng sự kiện - 8 giờ, 21 phút trước
Đây là các khoản phí, lệ phí và nghĩa vụ tài chính cần thiết mà người làm sổ đỏ phải đóng theo quy định mới nhất của Luật Đất đai 2024.
Làm sao - 8 giờ, 21 phút trước
Mặc dù máy điều hòa là vật dụng "cứu cánh" khi thời tiết nóng bức, nhưng nếu bạn quên làm một việc trước khi sử dụng, rất có thể nó sẽ trở thành vũ...
Kiến thức - 8 giờ, 21 phút trước
Nhiều người dù đã mua Bảo hiểm xe máy bắt buộc vẫn có thể bị Cảnh sát giao thông (CSGT) xử phạt nếu không làm việc này.
Chăm sóc sức khỏe - 9 giờ, 52 phút trước
Trong cơ thể người, thận là một trong những cơ quan đóng vai trò sống còn. Chúng ta được sinh ra với hai quả thận nhưng thực tế nhiều người vẫn có thể sống...
Chăm con - 9 giờ, 52 phút trước
“Đi ra ngoài, đừng làm phiền con nữa!” - tiếng hét và cánh cửa đóng sầm lại là cảnh quen thuộc trong nhiều gia đình có con học cấp hai. Giai đoạn này không...
Tin trong ngày - 9 giờ, 53 phút trước
Nhiều người dân thắc mắc Cảnh sát giao thông (CSGT) có được thu tiền phạt tại chỗ không, nhất là khi mức phạt cao. Theo quy định, không phải mọi lỗi vi phạm đều...
Tin trong ngày - 9 giờ, 53 phút trước
Theo quy định của Luật Đất đai 2024, người sử dụng đất có thể gặp khó khăn trong việc sang tên sổ đỏ ngay cả khi đã có giấy chứng nhận, nếu rơi vào...