Dầu nào tốt nhất để nấu ăn? Bạn phải ăn dầu mỗi ngày, bạn có ăn đúng không?
Có nhiều loại dầu khác nhau. Sử dụng loại dầu phù hợp cho các phương pháp nấu ăn khác nhau sẽ giúp món ăn của bạn tốt cho sức khỏe hơn. Đừng chỉ sử dụng một loại dầu!
Dầu được sử dụng để nấu ba bữa ăn trong ngày trong gia đình và là nhu cầu thiết yếu không thể thiếu trong cuộc sống. Dầu thường được sử dụng để chiên, xào, chiên ngập dầu và trộn. Các loại dầu khác nhau phù hợp với các phương pháp nấu ăn khác nhau.
Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết: Nếu sử dụng đúng loại dầu khi nấu nướng không chỉ giúp hương vị thơm ngon hơn mà cơ thể còn khỏe mạnh hơn. Vì vậy, để chế biến được những bữa ăn ngon và tốt cho sức khỏe thì việc lựa chọn loại dầu phù hợp là rất cần thiết.
Đã nhiều năm nấu ăn bằng thìa tại nhà, bạn đã sử dụng đúng loại dầu chưa?
Dưới đây, chúng tôi sẽ giới thiệu cách lựa chọn dầu khoa học và lành mạnh nhất để sử dụng trong bốn phương pháp nấu ăn là chiên, xào, chiên ngập dầu và trộn .
Loại dầu chiên rán thông thường
Ví dụ như bánh bao chiên, trứng chiên, xúc xích chiên, bánh xèo,… đều cần sử dụng dầu. Mục đích chính của việc chiên thực phẩm là làm cho thực phẩm giòn bên ngoài và mềm bên trong, bề mặt vàng óng và “cả màu sắc và độ bóng” là trạng thái cao nhất của chiên thực phẩm.
Khi chiên thực phẩm nên sử dụng dầu lạc, dầu ô liu có khả năng chịu nhiệt cao hơn. Vì việc chiên thực phẩm mất nhiều thời gian nên yêu cầu về dầu ăn sử dụng cũng khắt khe hơn. “Điểm bốc khói” của hai loại dầu ăn này cũng tương đối cao, nghĩa là khi chiên thực phẩm ở nhiệt độ cao, các chất dinh dưỡng có trong dầu sẽ không bị mất đi, cũng như không sản sinh ra các yếu tố có hại.
Nó cũng sẽ giúp ích rất nhiều cho màu sắc của thực phẩm chiên. Nó có thể làm cho bề mặt của thực phẩm có vẻ vàng hơn và đạt được màu sắc, mùi thơm, hương vị và độ bóng hoàn hảo.
Chiên rán ngập dầu
Trong dịp Tết và lễ hội, thịt viên chiên, thịt gà, vịt, cá… là những món không thể thiếu trong mỗi gia đình. Bình thường có rất nhiều quán bán xiên que chiên. Loại đồ chiên này có hàm lượng dầu cao nên bạn nên chú ý đến dầu hơn.
Trong quá trình chiên cần phải duy trì nhiệt độ cao, lúc này sẽ có yêu cầu rất lớn về “điểm khói”. Bạn có thể sử dụng dầu dừa, mỡ lợn, bơ để chiên thức ăn. Loại dầu này có thể chịu được nhiệt độ cao trong thời gian dài và không thải ra các chất có hại cho sức khỏe do nấu lâu.
Bạn cũng có thể chọn dầu hoa trà, sẽ giúp món ăn ngon hơn khi chiên.
Dầu để xào
“Xào” là cách nấu phổ biến nhất và không thể thiếu trong mỗi bữa ăn. Mỗi món ăn đều phải được “rán” để mọi người trở nên ngon miệng và ăn ngon hơn.
Xào cần nhiệt độ dầu rất cao. Sau khi nấu bằng dầu nóng ở nhiệt độ cao, rau có thể được chiên và dọn ra bàn. Bạn có thể chọn dầu ô liu, dầu lạc, dầu hạt cải,… có thể xào để món chiên sẽ thơm ngon và tốt cho sức khỏe hơn.
Khi nấu, lưu ý tránh để dầu quá nóng và khiến dầu xuất hiện khói trong nồi. Đổ dầu vào khi dầu đã nóng khoảng 70% là có thể cho nguyên liệu vào. Nếu không, việc đợi dầu nóng và bốc khói trước khi cho nguyên liệu vào sẽ dễ gây cháy trong nồi, không chỉ đe dọa đến an toàn cá nhân mà còn ảnh hưởng đến mùi vị.
Dầu để trộn
Vào mùa hè, món ăn được ăn nhiều nhất là salad! Rau trộn có cách làm tương đối đơn giản, có vị thanh mát, không dễ bị ngấy khi thời tiết nóng nực và được mọi người yêu thích.
Mặc dù các món ăn nguội chủ yếu là gia vị nhưng dầu ăn cũng rất cần thiết. Nếu không cho một ít dầu vào món salad, món salad sẽ không có mùi thơm nên các gia đình luôn cho một ít "dầu mè", tức là dầu mè hoặc dầu lạc.
Ngoài hai loại dầu này, dầu hạt lanh và dầu hạt hướng dương cũng thích hợp để trộn salad. Bởi vì những loại dầu này không thích hợp để nấu ở nhiệt độ cao mà đặc biệt thích hợp để làm lạnh, có thể phát huy tốt hơn các chất dinh dưỡng có trong dầu, giúp ích rất nhiều cho sức khỏe.
Ngày nay, mọi người không chỉ có nhu cầu ăn uống phong phú mà còn chú ý đến việc ăn uống đủ chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Đừng chỉ sử dụng một loại dầu khi nấu ăn. Hãy chọn loại dầu phù hợp nhất theo các phương pháp nấu ăn khác nhau. Nhưng bạn cũng nên chú ý sử dụng ít dầu hơn khi nấu nướng. Điều quan trọng là phải sử dụng ít dầu nhất để nấu những bữa ăn lành mạnh nhất!
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/dau-nao-tot-nhat-de-nau-an-ban-phai-an-dau-moi-ngay-ban-co-an-dung-k..
Mạng xã hội 'dậy sóng' trước đoạn clip của Chi Pu và Quỳnh Anh Shyn
Người phụ nữ qua đời vì ung thư dạ dày,...
Không chỉ bác sĩ điều trị than thở, ngay cả con cái cũng cảm thấy...
Người già có 3 nỗi sợ! Nỗi sợ đầu tiên là té ngã, và hai nỗi sợ còn lại là 'kẻ giết...
Chăm sóc sức khỏe - 20 giờ, 56 phút trước
Khi con người già đi, các chức năng cơ thể dần suy giảm, đây là hiện tượng sinh lý bình thường. Tuy nhiên, cùng với tuổi tác, người cao tuổi cũng gặp phải nhiều...
Tại sao trẻ em hay đá tung chăn khi ngủ? Không phải chỉ vì nóng, cha mẹ cần tìm hiểu!
Chăm con - 21 giờ, 47 phút trước
Cha mẹ nhận thấy rằng mỗi lần đắp chăn cho con, nó sẽ lập tức đá chăn ra và lật người. Điều này cho thấy ngay cả khi ngủ, trẻ em vẫn có thể...
Đột phá: Tìm ra loại thuốc nhỏ mũi trị ung thư nguy hiểm nhất
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 10 giờ trước
Trong thử nghiệm trên chuột, những bản hướng dẫn di truyền gắn vàng siêu nhỏ này đã kích hoạt thành công con đường STING để ức chế sự phát triển của khối u.
Tin vui: Vắc-xin đầu tiên phòng ung thư phổi sắp được thử nghiệm lâm sàng vào năm 2026
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 13 giờ trước
Loại vắc-xin được kỳ vọng tiêu diệt những tế bào bất thường trước khi chúng chuyển thành ác tính.
Hãy nói 4 câu này để con bạn 'thông minh hơn' mỗi ngày và sẽ ngày càng xuất chúng hơn
Chăm con - 2 ngày, 14 giờ trước
Bạn có biết, não bộ của trẻ rất dễ nhận tín hiệu từ lời nói hàng ngày của người lớn? Nếu thường xuyên nói với con những câu kiểu: “Con thật vụng về” hay...
- 4 giờ, 56 phút trước Tử vi ngày 1/12/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tý cực kỳ may mắn, Thân gặp một vài rắc rối
- 4 giờ, 6 phút trước Từ làng chài nghèo thành 'thiên đường du lịch miền Trung': Nơi được dự báo sẽ 'bùng nổ' trong năm 2026
- 4 giờ, 9 phút trước Chính thức từ 1/1/2026, tăng từ 11.700.000 đồng/tháng lên ít nhất 17.250.000 đồng/tháng tiền trợ cấp thất nghiệp tối đa, ai được lợi?
- 4 giờ, 12 phút trước 7 điều kiêng kỵ trong ngày Rằm tháng 10 để tránh thất thoát tài lộc, vận khí tiêu tan
- 4 giờ, 18 phút trước Tắm trong bóng tối trở thành xu hướng mới hỗ trợ ngủ sâu, giúp não bộ thư giãn
- 4 giờ, 20 phút trước Con giáp nào may mắn vào ngày 1 tháng 12 (tức ngày 12 tháng 10 âm lịch)?
- 4 giờ, 24 phút trước Trường hợp sống chung với nhau như vợ chồng nhưng không đăng ký kết hôn, tài sản chung, riêng được xác định ra sao?
- 5 giờ, 9 phút trước Chỉ còn 1 tháng nữa: Người sinh 3 năm này cần đổi thẻ Căn cước ngay để tránh bị phạt 500.000 đồng
- 5 giờ, 9 phút trước Top 4 giai nhân phố cổ nức tiếng Hà Nội xưa: Người viên mãn, kẻ bạc mệnh
- 5 giờ, 9 phút trước 'Vua cà phê' Đặng Lê Nguyên Vũ dạy con cái 3 điều quan trọng: Ai cũng nên học hỏi nếu muốn 'con hơn cha'
- 5 giờ, 11 phút trước Năm 2026, Hà Nội phân bổ biên chế công chức, viên chức ra sao?
- 5 giờ, 12 phút trước Trường hợp bị mất giấy khai sinh, làm Căn cước công dân thế nào?
- 6 giờ, 6 phút trước Hoàng hậu hoang dâm, dám từ bỏ tước hiệu mẫu nghi thiên hạ, tự nguyện làm gái lầu xanh để thỏa mãn dục vọng
- 6 giờ, 7 phút trước Cán bộ, công chức sẽ bị buộc thôi việc nếu có hành vi này, nên biết để tránh
- 6 giờ, 7 phút trước Từ 15/12/2025: Cha mẹ bỏ bê không giáo dục con trẻ có thể bị xử phạt đến 20 triệu đồng
- 6 giờ, 7 phút trước Xe máy dừng đèn đỏ vẫn bị phạt đến 14.000.000 đồng nếu vi phạm lỗi này, nhiều người chủ quan vẫn hay mắc phải
- 6 giờ, 7 phút trước Trường hợp nào con bị truất quyền thừa kế khi cha mẹ qua đời?
- 7 giờ, 34 phút trước Quốc gia châu Á 3 năm liên tiếp được báo Mỹ vinh danh 'hấp dẫn nhất thế giới', đón lượng khách Việt cao kỷ lục
- 8 giờ, 36 phút trước Món ăn sáng gần 10 triệu của bà chủ chuỗi thẩm mỹ Mailisa
- 9 giờ, 51 phút trước Ngôi điện đặc biệt nhất triều Nguyễn: Từng được ca ngợi là 'đệ nhất cảnh' của Kinh đô Huế, kiến trúc mang đậm nét châu Âu đầu thế kỷ XX
- 9 giờ, 3 phút trước Kim Tuyến đã lên tiếng thừa nhận đang có người yêu trong một livestream
- 9 giờ, 16 phút trước Hội nghị 2025 quy tụ 12 quốc gia tham dự - Ceo Dung Trần và kỳ vọng mới cho ngành tóc Việt Nam
- 9 giờ, 21 phút trước Ngành học hot không sợ thất nghiệp, ra trường dễ xin việc với thu nhập lên tới 40 triệu đồng/tháng
- 9 giờ, 21 phút trước Trắc nghiệm: Chọn một bức tranh dựa trên trực giác của bạn để kiểm tra xem con bạn có tài năng gì?
- 10 giờ, 51 phút trước Những vấn đề quan trọng trong Luật Nhà giáo có hiệu lực từ 1/1/2026, mọi giáo viên cần nắm rõ
Con giáp nào may mắn vào ngày 1 tháng 12 (tức ngày 12 tháng 10 âm lịch)?
Đời sống số - 4 giờ, 20 phút trước
Ngày 1 tháng 12 (Thứ Hai) tương ứng với ngày 12 tháng 10 lịch, với sự kết hợp Thiên Can và Địa Chi là năm Tỵ, tháng Đinh Hợi và ngày Giáp Thìn. Dưới...
Trường hợp sống chung với nhau như vợ chồng nhưng không đăng ký kết hôn, tài sản chung, riêng được xác định...
Kiến thức - 4 giờ, 24 phút trước
Trên thực tế nhiều cặp đôi lựa chọn chung sống với nhau như vợ chồng nhưng không đăng ký kết hôn. Tuy nhiên, khi phát sinh tranh chấp về tài sản, không ít người...
Chỉ còn 1 tháng nữa: Người sinh 3 năm này cần đổi thẻ Căn cước ngay để tránh bị phạt 500.000 đồng...
Kiến thức - 5 giờ, 9 phút trước
Người sinh năm 1965, 1985 và 2000 cần hoàn tất thủ tục đổi thẻ Căn cước theo độ tuổi quy định trong năm 2025.
Top 4 giai nhân phố cổ nức tiếng Hà Nội xưa: Người viên mãn, kẻ bạc mệnh
Kiến thức - 5 giờ, 9 phút trước
'Tứ mỹ Hà thành' đến nay vẫn được lưu truyền gồm có: cô Phượng Hàng Ngang, cô Síu Cột Cờ, cô Nga Hàng Gai và cô Bính Hàng Đẫy.
'Vua cà phê' Đặng Lê Nguyên Vũ dạy con cái 3 điều quan trọng: Ai cũng nên học hỏi nếu muốn 'con...
Doanh nghiệp - 5 giờ, 9 phút trước
Doanh nhân Đặng Lê Nguyên Vũ giúp con không phải khổ cực như cha thời lập nghiệp: 'Hiện nay, chúng vẫn đang học tại những trường tốt nhất ở Úc', ông chia sẻ.
Năm 2026, Hà Nội phân bổ biên chế công chức, viên chức ra sao?
Kiến thức - 5 giờ, 11 phút trước
Tổng biên chế viên chức hưởng lương ngân sách nhà nước trong các cơ quan, đơn vị của thành phố Hà Nội năm 2026 gồm 117.555 biên chế, trong đó chỉ tiêu biên chế...
Trường hợp bị mất giấy khai sinh, làm Căn cước công dân thế nào?
Làm sao - 5 giờ, 12 phút trước
Để làm căn cước công dân khi mất giấy khai sinh, công dân cần thực hiện thủ tục này trước, sau đó mới có thể làm căn cước công dân.
Hoàng hậu hoang dâm, dám từ bỏ tước hiệu mẫu nghi thiên hạ, tự nguyện làm gái lầu xanh để thỏa mãn...
Hồ sơ tư liệu - 6 giờ, 6 phút trước
Trong lịch sử Trung Quốc, hậu cung luôn là nơi chất chứa quyền lực, tham vọng và những câu chuyện khó ngờ. Thế nhưng vô tiền khoáng hậu trong ghi chép để lại, có...
Cán bộ, công chức sẽ bị buộc thôi việc nếu có hành vi này, nên biết để tránh
Tin trong ngày - 6 giờ, 7 phút trước
Việc quy định rõ các hình thức kỷ luật và các trường hợp buộc thôi việc nhằm xây dựng đội ngũ công chức liêm chính và nâng cao trách nhiệm cá nhân và hiệu...
Từ 15/12/2025: Cha mẹ bỏ bê không giáo dục con trẻ có thể bị xử phạt đến 20 triệu đồng
Kiến thức - 6 giờ, 7 phút trước
Từ ngày 15/12/2025, cha mẹ bỏ mặc, không quan tâm, không giáo dục con cái là trẻ em có thể bị xử phạt đến 20 triệu đồng.
Xe máy dừng đèn đỏ vẫn bị phạt đến 14.000.000 đồng nếu vi phạm lỗi này, nhiều người chủ quan vẫn hay...
Kiến thức - 6 giờ, 7 phút trước
Trong trường hợp người điều khiển xe máy dừng đèn đỏ nhưng đè vạch dừng dẫn đến tai nạn giao thông, mức phạt sẽ tăng đáng kể, từ 10.000.000 đồng đến 14.000.000 đồng, kèm...
Trường hợp nào con bị truất quyền thừa kế khi cha mẹ qua đời?
Kiến thức - 6 giờ, 7 phút trước
Theo quy định của Bộ luật Dân sự 2015 của Việt Nam, con cái có thể bị truất quyền thừa kế trong một số trường hợp cụ thể khi bố mẹ qua đời.
Quốc gia châu Á 3 năm liên tiếp được báo Mỹ vinh danh 'hấp dẫn nhất thế giới', đón lượng khách Việt...
Du lịch nước ngoài - 7 giờ, 34 phút trước
Mới đây, tạp chí du lịch nổi tiếng thế giới Condé Nast Traveler (ấn bản Mỹ) công bố bảng xếp hạng The Readers' Choice Awards do độc giả bình chọn. Trong danh sách có...
Món ăn sáng gần 10 triệu của bà chủ chuỗi thẩm mỹ Mailisa
Dòng sự kiện - 8 giờ, 36 phút trước
Sau khi vợ chồng Mailisa - Hoàng Kim Khánh bị bắt tạm giam để điều tra về hành bi "Buôn lậu", các đoạn clip mà Mailisa từng đăng tải trước đây bất ngờ viral...
Ngôi điện đặc biệt nhất triều Nguyễn: Từng được ca ngợi là 'đệ nhất cảnh' của Kinh đô Huế, kiến trúc mang...
Hồ sơ tư liệu - 9 giờ, 51 phút trước
Được xem là một trong những công trình đặc biệt nhất của triều Nguyễn, Điện Kiến Trung không chỉ mang dáng dấp cung điện truyền thống mà còn thấm đượm tinh thần kiến trúc...
Kim Tuyến đã lên tiếng thừa nhận đang có người yêu trong một livestream
Chuyện làng sao - 9 giờ, 3 phút trước
Kim Tuyến xác nhận đang hẹn hò, điều này khiến dân tình thích thú.
Ngành học hot không sợ thất nghiệp, ra trường dễ xin việc với thu nhập lên tới 40 triệu đồng/tháng
Kiến thức - 9 giờ, 21 phút trước
Sinh viên tốt nghiệp ngành học này có nhiều cơ hội nghề nghiệp trong nghiên cứu, sản xuất, vận hành và giảng dạy với thu nhập hấp dẫn.
Trắc nghiệm: Chọn một bức tranh dựa trên trực giác của bạn để kiểm tra xem con bạn có tài năng gì?...
Đời sống số - 9 giờ, 21 phút trước
Dưới đây là trắc nghiệm trực giác: Hãy nhìn 4 bức tranh tượng trưng dưới đây và chọn bức thu hút bạn mạnh nhất ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Những vấn đề quan trọng trong Luật Nhà giáo có hiệu lực từ 1/1/2026, mọi giáo viên cần nắm rõ
Kiến thức - 10 giờ, 51 phút trước
Dưới đây là những vấn đề quan trọng trong Luật Nhà giáo có hiệu lực từ 1/1/2026 mà giáo viên cần đặc biệt quan tâm.