Đầu mùa hè, nên chọn 3 món 'rau bổ gan' này rất tốt cho cơ thể, có loại bán đầy ngoài chợ, giá chỉ 5.000 đồng/mớ

15:09 14/04/2025

Đầu mùa hè, cơ thể chúng ta cũng bước vào một giai đoạn mới, với quá trình trao đổi chất diễn ra mạnh mẽ hơn. Để hỗ trợ gan hoạt động hiệu quả, tăng cường khả năng thanh lọc cơ thể và nâng cao hệ miễn dịch, việc điều chỉnh chế độ ăn uống trở nên vô cùng quan trọng.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, việc bổ sung 3 loại "siêu thực phẩm" dưới đây vào thực đơn hàng ngày không chỉ mang lại hương vị thơm ngon, bổ dưỡng mà còn giúp thanh nhiệt, giải độc gan, cân bằng môi trường bên trong cơ thể và cải thiện chất lượng giấc ngủ. Đặc biệt, khi mùa xuân dần nhường chỗ cho mùa hè, sự đa dạng của các loại rau củ tươi ngon chính là món quà mà thiên nhiên ban tặng, giúp chúng ta duy trì sức khỏe dẻo dai và sự trẻ trung.

1. Súp lơ xanh (Bông cải xanh) – "Vệ sĩ" thầm lặng của lá gan

Súp lơ xanh, hay còn gọi là bông cải xanh, là một loại rau thuộc họ cải (cùng họ với bắp cải và cải xoăn) với đặc trưng là các nhánh cây màu xanh lá cây, điểm xuyết những nụ hoa màu tím hoặc xanh. Loại rau này có thể ăn sống hoặc chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Không chỉ tốt cho tim mạch nhờ khả năng giảm cholesterol, súp lơ xanh còn chứa các hợp chất chống ung thư và có lợi cho sức khỏe của mắt.

Điểm đặc biệt của súp lơ xanh nằm ở khả năng kích thích cơ thể sản sinh các enzyme giải độc gan, hiệu quả này có thể kéo dài đến vài tuần sau khi ăn. Bên cạnh đó, súp lơ xanh còn có tác dụng như estrogen thực vật, hỗ trợ cân bằng nội tiết tố. Hàm lượng lưu huỳnh dồi dào trong súp lơ xanh cũng góp phần tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện khả năng chống lại nhiễm trùng của cơ thể.

mùa hè, rau bổ gan, rau mùa hè

Bổ sung 3 loại "siêu thực phẩm" dưới đây vào thực đơn hàng ngày vừa bổ dưỡng vừa thanh nhiệt, giải độc gan

Gợi ý món ăn: Súp lơ xanh xào tỏi – Đơn giản mà ngon miệng

- Nguyên liệu: 200g súp lơ xanh, 4 tép tỏi, dầu ô liu (hoặc dầu ăn), muối, nước luộc gà (tùy chọn)

- Cách chế biến:

1. Súp lơ xanh cắt thành từng bông nhỏ, rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút để loại bỏ cặn thuốc trừ sâu (nếu có).

2. Đun sôi nước, thêm chút muối và dầu ăn, cho súp lơ xanh vào chần sơ khoảng 2-3 phút cho đến khi rau chuyển màu và hơi mềm thì vớt ra, để ráo.

3. Tỏi băm nhỏ.

4. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm. Lưu ý để lửa nhỏ để tỏi không bị cháy.

5. Cho súp lơ xanh đã chần vào chảo, xào nhanh tay để tỏi và súp lơ xanh hòa quyện.

6. Nêm nếm muối cho vừa ăn. Nếu thích, bạn có thể thêm một chút nước luộc gà để tăng hương vị.

7. Xào đều cho đến khi súp lơ xanh thấm đều gia vị là hoàn thành.

2. Rau bina (Cải bó xôi/ Rau chân vịt) – Kho báu dinh dưỡng cho gan khỏe mạnh

Rau bina là một loại rau xanh đậm giàu dinh dưỡng, bao gồm vitamin A, vitamin C, vitamin K, sắt, folate, kali, chất xơ và protein. Mỗi 100 gram rau bina chứa gần 2,9 gram protein, một lượng đáng kể đối với một loại rau xanh.

Rau bina được xem là một trong những loại rau giàu chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất thiết yếu cho gan. Đặc biệt, rau bina chứa hàm lượng glutathione cao, một chất chống oxy hóa quan trọng giúp trung hòa độc tố và bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương do gốc tự do.

Ngoài ra, rau bina còn mang lại nhiều lợi ích khác cho sức khỏe:

- Ổn định huyết áp: Rau bina giàu kali, một khoáng chất giúp hạ huyết áp.

- Bảo vệ thị lực: Rau bina là nguồn cung cấp lutein tuyệt vời, một chất chống oxy hóa có tác dụng bảo vệ mắt khỏi các bệnh về mắt liên quan đến tuổi tác như thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.

- Cải thiện chức năng não bộ: Lutein trong rau bina cũng có vai trò quan trọng trong việc duy trì khả năng tư duy, cải thiện trí nhớ và tốc độ xử lý thông tin.

mùa hè, rau bổ gan, rau mùa hè

- Tăng cường sức khỏe xương khớp: Rau bina chứa nhiều vitamin K, rất cần thiết cho sức khỏe và sự phát triển của xương.

- Dưỡng ẩm cho da: Hàm lượng nước cao trong rau bina giúp da luôn đủ ẩm, giảm sự xuất hiện của nếp nhăn và vết chân chim.

- Ngăn ngừa thiếu máu: Rau bina là nguồn cung cấp sắt tuyệt vời, giúp cơ thể tạo ra hemoglobin, một protein vận chuyển oxy từ phổi đến các bộ phận còn lại của cơ thể.

Gợi ý món ăn: Trứng rán rau bina – Bữa sáng nhanh gọn, bổ dưỡng

- Nguyên liệu: 200g rau bina, 3 quả trứng gà, 2 tép tỏi (tùy chọn), muối, dầu ăn, nước luộc gà (tùy chọn)

- Cách chế biến:

Ads

1. Rau bina rửa sạch, bỏ rễ, cắt khúc vừa ăn và để ráo nước.

2. Đập trứng vào bát, thêm chút muối và đánh tan.

3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, đổ trứng vào rán vàng đều hai mặt rồi gắp ra.

4. Cho rau bina vào chảo, xào đến khi rau mềm và hơi khô nước.

5. Cho trứng đã rán vào chảo, xào đều cùng rau bina.

6. Nêm nếm muối và nước luộc gà (nếu thích) cho vừa ăn.

7. Xào đều cho đến khi rau bina và trứng hòa quyện là hoàn thành.

3. Cây hẹ – "Thần dược" thanh nhiệt, giải độc từ vườn nhà

Hẹ là một loại cây thân thảo nhỏ sống nhiều năm, cao khoảng 20-50cm, thân hình trụ hoặc có góc ở đầu. Lá hẹ chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitamin C, giúp giảm quá trình stress oxy hóa trong cơ thể, từ đó làm giảm phản ứng viêm và nguy cơ bệnh tật.

Hẹ có khả năng tăng cường khả năng giải độc của gan, bảo vệ gan khỏi tổn thương. Đồng thời, nhờ đặc tính chống viêm, chống oxy hóa, hẹ còn có tác dụng phòng ngừa ung thư, làm chậm quá trình lão hóa.

Không chỉ vậy, hẹ còn mang lại nhiều lợi ích khác cho sức khỏe:

- Tăng cường hệ miễn dịch: Hàm lượng vitamin C lớn trong hẹ giúp tăng cường hiệu quả của hệ miễn dịch bằng cách kích thích sản xuất các tế bào bạch cầu và collagen.

mùa hè, rau bổ gan, rau mùa hè

- Phát triển não bộ: Hẹ cung cấp choline và folate, các chất dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển chức năng não bộ. Choline cần thiết cho việc tạo ra neurotransmitter acetylcholine, chất truyền tin quan trọng trong hệ thần kinh.

- Cải thiện giấc ngủ: Hẹ có tác dụng cải thiện và nâng cao chất lượng giấc ngủ nhờ thành phần giàu choline, một hoạt chất giúp kích thích ngủ ngon. Do đó, hẹ cũng là một cách để hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ.

Gợi ý món ăn: Rau hẹ xào tôm – Món ăn dân dã, bổ dưỡng

- Nguyên liệu: 200g tôm, 150g hẹ, 2 tép tỏi (băm nhỏ), rượu nấu ăn, nước tương, muối, hạt tiêu trắng, dầu ăn, nước luộc gà (tùy chọn)

- Cách chế biến:

1. Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch và lau khô.

2. Ướp tôm với rượu nấu ăn, muối và hạt tiêu trắng trong 10-15 phút.

3. Hẹ rửa sạch, cắt khúc dài 4-5cm.

4. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm.

5. Cho tôm đã ướp vào xào đến khi tôm chuyển màu và hơi cong lại thì gắp ra.

6. Cho thêm chút dầu vào chảo, cho hẹ vào xào nhanh tay trong 1-2 phút cho đến khi hẹ chín tới.

7. Cho tôm đã xào vào lại chảo, xào cùng hẹ, nêm nếm nước tương và muối cho vừa ăn.

8. Thêm một ít nước luộc gà (nếu thích) để tăng hương vị. Xào đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện là hoàn thành.

Với những gợi ý trên, hy vọng bạn sẽ có thêm những lựa chọn tuyệt vời để bảo vệ lá gan và tăng cường sức khỏe trong những ngày đầu hè. Đừng quên kết hợp chế độ ăn uống lành mạnh với lối sống năng động để có một cơ thể khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng.

Tú Anh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thoitrangvang.com.vn/dau-mua-he-nen-chon-3-mon-rau-bo-gan-nay-rat-tot-cho-co-the-co-loai-ban.. Nguồn: https://thoitrangvang.com.vn/dau-mua-he-nen-chon-3-mon-rau-bo-gan-nay-rat-tot-cho-co-the-co-loai-ban-day-ngoai-cho-gia-chi-5000-dongmo-vz12461.html

Có ba loại thịt được coi là 'sát thủ ung thư' - bạn càng ăn nhiều, bạn càng dễ mắc ung thư! Một trong số chúng thậm chí còn độc hơn cả rau củ muối chua

Có ba loại thịt được coi là 'sát thủ ung thư' - bạn càng ăn nhiều, bạn càng dễ mắc ung thư!...

Chăm sóc sức khỏe - 7 giờ, 32 phút trước

Trong số nhiều yếu tố gây ung thư, chế độ ăn uống đóng một vai trò quan trọng. Dữ liệu của Tổ chức Y tế Thế giới cho thấy khoảng 30%-50% số ca ung...

Cảnh báo: 3 loại gia vị quen thuộc có thể 'đánh cắp' giấc ngủ và tuổi thọ, nhiều người trẻ vẫn làm ngơ

Cảnh báo: 3 loại gia vị quen thuộc có thể 'đánh cắp' giấc ngủ và tuổi thọ, nhiều người trẻ vẫn làm...

Chăm sóc sức khỏe - 14 giờ, 3 phút trước

Gia vị được xem là "linh hồn" của ẩm thực, giúp món ăn thêm phần đậm đà, hấp dẫn. Tuy nhiên, việc lạm dụng một số loại gia vị có thể âm thầm phá...

Loại giấy này có thể khiến gia đình bạn mắc bệnh Alzheimer, nhưng nhiều nhà vẫn sử dụng nó hàng ngày

Loại giấy này có thể khiến gia đình bạn mắc bệnh Alzheimer, nhưng nhiều nhà vẫn sử dụng nó hàng ngày

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 15 giờ trước

Ông Trương năm nay đã sáu mươi lăm tuổi, sức khỏe vẫn còn khá tốt. Sở thích duy nhất của ông là nấu ăn.

Tắm trong bóng tối trở thành xu hướng mới hỗ trợ ngủ sâu, giúp não bộ thư giãn

Tắm trong bóng tối trở thành xu hướng mới hỗ trợ ngủ sâu, giúp não bộ thư giãn

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 23 giờ trước

Xu hướng 'tắm trong bóng tối' được viral rộng rãi trên mạng xã hội. Không đơn thuần chỉ là trend mà còn được chứng minh có lợi cho sức khỏe.

Loại quả trồng đầy ở Việt Nam được kỷ lục Guinness công nhận là 'trái cây giàu năng lượng nhất thế giới'

Loại quả trồng đầy ở Việt Nam được kỷ lục Guinness công nhận là 'trái cây giàu năng lượng nhất thế giới'...

Chăm sóc sức khỏe - 3 ngày, 13 giờ trước

Chẳng những giàu năng lượng, loại quả này còn được coi là kho dinh dưỡng hiếm có, giúp hỗ trợ phòng ngừa nhiều loại bệnh khác nhau.

Đại học Sư phạm Hà Nội và 3 trường Đại học top đầu tổ chức 'kỳ thi riêng', dùng điểm xét tuyển toàn trường lớn, nhiều ngành hot

Đại học Sư phạm Hà Nội và 3 trường Đại học top đầu tổ chức 'kỳ thi riêng', dùng điểm xét tuyển...

Kiến thức - 4 giờ, 42 phút trước

Ngoài các trường thuộc khối an ninh, công an, có nhiều trường đại học lớn cũng tổ chức kỳ thi đánh giá năng lực, tư duy hàng năm để chọn nhân tài.

TP.HCM sẽ lắp camera tự động, phạt đến 400.000 đồng xe không đạt chuẩn khí thải vào trung tâm

TP.HCM sẽ lắp camera tự động, phạt đến 400.000 đồng xe không đạt chuẩn khí thải vào trung tâm

Tin trong ngày - 4 giờ, 42 phút trước

TPHCM đang triển khai giai đoạn 2 của đề án kiểm soát khí thải phương tiện giao thông, với mục tiêu hạn chế xe không đạt chuẩn khí thải vào khu vực trung tâm...

Cận cảnh bên trong căn hộ chung cư bị lửa thiêu rụi ở Hong Kong

Cận cảnh bên trong căn hộ chung cư bị lửa thiêu rụi ở Hong Kong

Tin trong ngày - 4 giờ, 42 phút trước

Lực lượng cứu hộ tiếp tục tìm kiếm, rà soát 7 tòa nhà trong cụm chung cư Wang Fuk Court ở Hong Kong (Trung Quốc) khi số người thiệt mạng trong vụ hỏa hoạn...

Những trường đại học dự kiến xét tuyển bằng học bạ THPT trong kỳ tuyển sinh 2026

Những trường đại học dự kiến xét tuyển bằng học bạ THPT trong kỳ tuyển sinh 2026

Tin trong ngày - 4 giờ, 59 phút trước

Một số trường đại học bắt đầu thông báo kế hoạch tuyển sinh dự kiến cho năm 2026.

Phụ nữ nên chơi pickleball hay đi bộ sẽ tốt cho sức khỏe hơn?

Phụ nữ nên chơi pickleball hay đi bộ sẽ tốt cho sức khỏe hơn?

Khỏe đẹp - 4 giờ, 22 phút trước

Môn thể thao pickleball ngày càng được cảnh báo nhiều về nguy cơ chấn thương nếu chơi đột ngột, đặc biệt với phụ nữ vốn ít vận động và có thể phù hợp hơn...

Nhan sắc qua camera thường gây xôn xao của Hoa hậu Lương Thùy Linh

Hơn 11.000 người tại Hà Nội sẽ được hỗ trợ gần 5 triệu đồng/tháng, là những ai?

Hơn 11.000 người tại Hà Nội sẽ được hỗ trợ gần 5 triệu đồng/tháng, là những ai?

Tin trong ngày - 4 giờ, 22 phút trước

Hà Nội sẽ hỗ trợ hằng tháng cho những người này với số tiền 4.960.000 đồng/người/tháng.

Tuổi 40 mà không chốt 3 việc này, 20 năm sau rất dễ lao đao vì tiền

Tuổi 40 mà không chốt 3 việc này, 20 năm sau rất dễ lao đao vì tiền

Làm sao - 4 giờ, 23 phút trước

Nếu ở tuổi này bạn vẫn loay hoay không chốt được 3 việc dưới đây, rất có thể 20 năm sau khi sức khỏe giảm, thu nhập chững lại bạn sẽ rơi vào cảnh...

Hình ảnh mới nhất của ngôi nhà xây nhầm trên đất hàng xóm ở Hải Phòng: Sắp về đúng chỗ

Hình ảnh mới nhất của ngôi nhà xây nhầm trên đất hàng xóm ở Hải Phòng: Sắp về đúng chỗ

Dòng sự kiện - 4 giờ, 23 phút trước

Ngôi nhà bị xây nhầm đã sắp về đúng vị trí đất của gia đình ông Hữu.

Các ngân hàng đang thu phí quản lý tài khoản bao nhiêu tiền?

Các ngân hàng đang thu phí quản lý tài khoản bao nhiêu tiền?

Tin trong ngày - 5 giờ, 58 phút trước

Trong bối cảnh sở hữu một hoặc nhiều tài khoản ngân hàng đang là thực trạng phổ biến, các nhà băng hiện áp dụng nhiều mức phí quản lý khác nhau nhằm khuyến khích...

Công việc nào dễ bị AI thay thế nhất năm 2026?

Công việc nào dễ bị AI thay thế nhất năm 2026?

Tin trong ngày - 5 giờ, 58 phút trước

Dựa trên thống kê từ 200.000 tương tác ẩn danh với chatbot Copilot, Microsoft đã công bố danh sách những nghề nghiệp có điểm "khả năng áp dụng AI" cao nhất, đối mặt với...

Diễn biến mới vụ 'phớt lờ' pháp luật, ngang nhiên xây gần 50 căn nhà trên đất của người khác ở TP.HCM

Diễn biến mới vụ 'phớt lờ' pháp luật, ngang nhiên xây gần 50 căn nhà trên đất của người khác ở TP.HCM...

Tin trong ngày - 5 giờ, 20 phút trước

Ngày 2/12/2025, Cơ quan Cảnh sát Điều tra Công an TP.HCM (CSĐT) vừa khởi tố vụ án hình sự liên quan việc xây dựng trái phép gần 50 căn nhà trên đất của người...

Ngôi trường thu học phí tương đương 6 cây vàng: Rộng 40.000m², là trường duy nhất Việt Nam hợp tác với CLB bóng đá hàng đầu nước Anh

Ngôi trường thu học phí tương đương 6 cây vàng: Rộng 40.000m², là trường duy nhất Việt Nam hợp tác với CLB...

Kiến thức - 5 giờ, 21 phút trước

Trường được xây dựng theo tiêu chuẩn đặc thù, nổi bật giữa các cơ sở giáo dục.

Vợ Phan Thành đăng tải ảnh tình cảm với chồng thiếu gia trong đám cưới em chồng Phan Hoàng

Vợ Phan Thành đăng tải ảnh tình cảm với chồng thiếu gia trong đám cưới em chồng Phan Hoàng

Hotgirl, hotboy - 5 giờ, 21 phút trước

Những hình ảnh do Primmy Trương đăng tải về đám cưới em chồng Phan Hoàng trên trang cá nhân đang nhận về chú ý lớn.

Những con giáp nào may mắn vào thứ Tư, ngày 3 tháng 12 (tức 14 tháng 10 âm lịch)?

Những con giáp nào may mắn vào thứ Tư, ngày 3 tháng 12 (tức 14 tháng 10 âm lịch)?

Đời sống số - 5 giờ, 21 phút trước

Ngày 3 tháng 12 (thứ Tư), tương ứng với ngày 14 tháng 10 âm lịch, được ghi nhận là năm Tỵ, tháng Đinh Hợi và ngày Bính Ngọ. Dưới sự hỗ trợ của năng...

Sau tuổi trung niên, hãy chuyển 50% số tiền tiết kiệm của bạn thành ba thứ và bạn sẽ cảm ơn chính mình sau 10 năm

Sau tuổi trung niên, hãy chuyển 50% số tiền tiết kiệm của bạn thành ba thứ và bạn sẽ cảm ơn chính...

Kiến thức - 6 giờ, 32 phút trước

Khi con người bước vào tuổi trung niên và đứng trước ngã ba đường của cuộc đời, nhìn lại chặng đường mình đã đi và những khó khăn trong nửa cuộc đời, số tiền...

Phụ nữ ở tuổi nào 'khát khao đàn ông' nhất? Nghe xong câu trả lời khiến ai cũng bất ngờ

Phụ nữ ở tuổi nào 'khát khao đàn ông' nhất? Nghe xong câu trả lời khiến ai cũng bất ngờ

Tâm sự - 6 giờ, 33 phút trước

Câu hỏi "Phụ nữ cần đàn ông nhất ở độ tuổi nào?" không chỉ là chuyện của cảm xúc, mà còn là một vấn đề sâu sắc về tâm lý, bản năng và sự...

Bất động sản vùng ven TP. HCM và dư địa phát triển cực lớn sau sáp nhập

Bất động sản vùng ven TP. HCM và dư địa phát triển cực lớn sau sáp nhập

Tin trong ngày - 6 giờ, 33 phút trước

TP. HCM đã trở thành siêu đô thị khi chiếm gần 25% GDP của cả nước sau khi sáp nhập đơn vị hành chính. Việc hợp nhất với Bình Dương và Bà Rịa -...

Bộ phận này của cá là biểu tượng cho sự giàu có tại Trung Quốc, cực bổ dưỡng nhưng người Việt lại thường vứt đi

Bộ phận này của cá là biểu tượng cho sự giàu có tại Trung Quốc, cực bổ dưỡng nhưng người Việt lại...

Chăm sóc sức khỏe - 6 giờ, 33 phút trước

Không chỉ được coi là món ăn giúp cải thiện sức khỏe, bộ phận này của cá còn được người Trung Quốc coi là biểu tượng của sự giàu có và thịnh vượng.

Việt Nam sắp có thêm tòa tháp chọc trời cao 220m vươn mình ra biển: Bao phủ bởi kính cong phản quang, biểu tượng kiến trúc mới tại đặc khu lớn bậc nhất cả nước

Việt Nam sắp có thêm tòa tháp chọc trời cao 220m vươn mình ra biển: Bao phủ bởi kính cong phản quang,...

Tin trong ngày - 6 giờ, 59 phút trước

Công trình dự kiến cao 220m, gồm 36 tầng nổi, được kỳ vọng trở thành dấu ấn kiến trúc mới của Phú Quốc. Lấy cảm hứng từ hình ảnh cánh buồm đón gió vươn...

Từ ngày 15/12, người dân có thể quay clip chó không rọ mõm gửi công an?

Từ ngày 15/12, người dân có thể quay clip chó không rọ mõm gửi công an?

Tin trong ngày - 6 giờ, 59 phút trước

Nhiều bạn đọc thắc mắc hàng xóm thường thả rông chó không rọ mõm, đe dọa cắn người. Vậy người dân có thể quay clip gửi công an địa phương để xử lý không?...