Thứ sáu, 05/12/2025
1. Rau xanh luộc
Rau xanh sau khi luộc để qua đêm rất dễ bị oxy hóa, biến đổi chất dinh dưỡng và sản sinh nitrit, một chất có thể gây hại cho sức khỏe nếu tích tụ lâu dài. Đặc biệt, nếu bảo quản ở nhiệt độ phòng, rau còn có thể bị vi khuẩn xâm nhập, gây ngộ độc thực phẩm.

Mang cơm đi làm là thói quen phổ biến của dân văn phòng, nhưng không phải món ăn nào cũng có thể để qua đêm mà không gây hại cho sức khỏe (Ảnh minh họa)
- Giải pháp: Chỉ nên nấu lượng rau vừa đủ cho một bữa ăn, hạn chế để thừa qua đêm. Nếu bắt buộc phải giữ lại, hãy bảo quản trong hộp kín và giữ lạnh ở nhiệt độ từ 2 - 4°C.
2. Hải sản chế biến sẵn
Tôm, cua, cá, mực… sau khi chế biến để qua đêm có thể sinh ra histamine, một loại độc tố gây dị ứng, nổi mẩn đỏ, đau bụng, thậm chí nguy hiểm đến tính mạng. Đặc biệt, nếu hâm nóng lại nhiều lần, chất đạm trong hải sản có thể bị biến đổi thành hợp chất có hại cho hệ tiêu hóa.
- Giải pháp: Nếu cần bảo quản, hãy đặt hải sản trong hộp kín và giữ trong tủ lạnh, nhưng tốt nhất nên ăn ngay trong ngày để tránh rủi ro sức khỏe.
3. Trứng luộc hoặc chiên
Trứng là thực phẩm giàu protein, nhưng khi để qua đêm hoặc hâm nóng lại, cấu trúc protein có thể bị biến đổi, khiến trứng trở nên khó tiêu hóa. Ngoài ra, trứng để lâu ở nhiệt độ phòng dễ bị vi khuẩn xâm nhập, làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn đường ruột.

Một số thực phẩm dễ biến chất, sinh độc tố nếu bảo quản sai cách, dẫn đến nguy cơ ngộ độc và ảnh hưởng tiêu hóa (Ảnh minh họa)
- Giải pháp: Nếu bắt buộc phải mang trứng theo bữa ăn, hãy bảo quản lạnh ngay sau khi nấu và chỉ hâm nóng một lần duy nhất trước khi ăn.
- Cơm nguội để lâu
Nhiều người có thói quen ăn cơm nguội từ tối hôm trước, nhưng ít ai biết rằng cơm nguội là môi trường lý tưởng để vi khuẩn Bacillus cereus phát triển, gây ra triệu chứng đau bụng, tiêu chảy và buồn nôn. Đặc biệt, việc hâm nóng lại không thể tiêu diệt hoàn toàn loại vi khuẩn này.
- Giải pháp: Tốt nhất nên ăn cơm mới nấu. Nếu cần bảo quản, hãy giữ cơm nguội trong hộp kín và bảo quản ở nhiệt độ dưới 4°C, không để quá 12 giờ.

(Ảnh minh họa)
Việc mang cơm đi làm giúp dân văn phòng tiết kiệm thời gian, chi phí và đảm bảo an toàn thực phẩm. Tuy nhiên, để bảo vệ sức khỏe, hãy tránh sử dụng 4 loại thực phẩm dễ biến chất trên, đồng thời bảo quản thức ăn đúng cách để hạn chế nguy cơ ngộ độc. Ăn uống an toàn, làm việc hiệu quả!
Bàn chân là nơi đầu tiên xuất hiện vấn đề, không phải vì chúng xa...
Chăm con - 1 ngày trước
Trong thời đại phát triển nhanh chóng và chú trọng kết quả này, vô số bậc phụ huynh lo lắng về tương lai của con cái họ: đăng ký cho con mình vào các...
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 2 giờ trước
Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) nhận định các loại thuốc giảm cân thế hệ mới như Mounjaro hay nhóm GLP-1 là bước ngoặt quan trọng, đánh dấu "một chương mới" trong cuộc...
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 4 giờ trước
Nhiều người cũng có trải nghiệm tương tự, tin rằng uống nhiều nước sẽ đào thải axit uric, nhưng thực tế không phải vậy. Nước lọc tuy có thể hỗ trợ bài tiết axit...
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 5 giờ trước
Về vấn đề "phải đi tiểu đêm" hay "không phải đi tiểu đêm", nhiều người suy luận đơn giản về sức khỏe của mình dựa trên kinh nghiệm bản thân.
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 23 giờ trước
Ung thư phổi là một dạng u ác tính có triệu chứng giai đoạn đầu tương đối kín đáo. Dù tổn thương chủ yếu nằm ở phổi và đường hô hấp, nhưng do tế...
Dòng sự kiện - 2 giờ, 26 phút trước
Trợ cấp một lần khi nghỉ hưu là khoản tiền thêm mà nhiều người lao động có thời gian đóng bảo hiểm xã hội (BHXH) dài đang quan tâm.
Tin trong ngày - 2 giờ, 26 phút trước
Sự cộng hưởng giữa lễ kỷ niệm 80 năm Quốc khánh, chính sách visa thông thoáng cùng sự đổi mới sản phẩm đã giúp Hà Nội lập kỷ lục về lượng khách du lịch,...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 26 phút trước
Mới đây, Sĩ Thanh diện váy xuyên thấu e ấp khoe body liền nhận được nhiều lời khen nức nở từ cư dân mạng.
Đời sống số - 3 giờ, 43 phút trước
Trong thế giới bao la của các chòm sao, con giáp gắn liền với trí tuệ, chiến lược và sự khôn ngoan.
Tin trong ngày - 3 giờ, 18 phút trước
Luật Đất đai năm 2024 và các Nghị định hướng dẫn thực hiện luật này quy định có 5 lỗi có thể bị thu hồi đất, người dân cần chú ý.
Tin trong ngày - 4 giờ, 47 phút trước
Bảng giá đất được xây dựng theo Luật Đất đai 2024 sẽ không còn cố định theo chu kỳ 5 năm như trước, mà được điều chỉnh hàng năm và tiến gần hơn với...
Tin trong ngày - 4 giờ, 47 phút trước
Với quy định hiện hành, xe máy cũng bị giám sát và xử lý phạt nguội thông qua camera giao thông. Việc chậm hoặc cố tình không nộp phạt sẽ ảnh hưởng tới quá...
Tâm sự - 4 giờ, 47 phút trước
Trong cuộc sống, không khó để bắt gặp những người phụ nữ tuy điều kiện không tệ nhưng lúc nào cũng u sầu, miệng than thở mình số khổ, không có phúc. Thực tế,...
Tin trong ngày - 4 giờ, 48 phút trước
Vụ hỏa hoạn xảy ra vào khoảng hơn 4h ngày 5/12 tại một quán ăn nằm trên đường Trần Hưng Đạo, thuộc phường Cầu Ông Lãnh, TPHCM.
Tin trong ngày - 4 giờ, 22 phút trước
Từ 1/1/2026, tài khoản ngân hàng có thể bị phong tỏa khi người vi phạm không chấp hành quyết định xử phạt hành chính. Quy định này nằm trong Nghị định 296/2025/NĐ-CP vừa được...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 22 phút trước
Tin sao Việt 5/12/2025: Khán giả vô cùng ngỡ ngàng khi thấy diện mạo của Tuấn Cảnh ở tuổi ngoài 60. Hình ảnh mới của Ninh Dương Lan Ngọc nhanh chóng được chia sẻ,...
Tin trong ngày - 4 giờ, 22 phút trước
Loài sinh vật kỳ lạ mang tên khoa học Physarum polycephalum, thường được gọi bằng biệt danh thân mật là "Blob" (Mảng bùn) hay "quái vật", hiện sinh sống thầm lặng trong những khu...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 22 phút trước
NSƯT Cát Tường hiếm hoi mặc đồ tắm một mảnh khoét sâu, khoe cơ thể căng tràn ở tuổi U50.
Tin trong ngày - 4 giờ, 22 phút trước
Một áp thấp nhiệt đới đang hoạt động tại vùng biển phía Đông Philippines được dự báo có khả năng đi vào Biển Đông và mạnh lên thành cơn bão số 16, gây ảnh...
Thời trang sao - 4 giờ, 22 phút trước
Hoa hậu Đỗ Hà có 2 cách xử lý khác nhau trước và sau khi lấy chồng.
Tin trong ngày - 5 giờ, 46 phút trước
Đi xe máy từ tỉnh Tuyên Quang vào phía Nam để gặp 'bạn gái online', nam thanh niên bị lạc và phải nhịn đói suốt hai ngày.
Đời sống số - 5 giờ, 46 phút trước
Giá của món đồ này đã tăng vọt một cách đáng kể trong thời gian ngắn đang gây ra khủng hoảng cho nhiều người dùng Việt.
Tin trong ngày - 5 giờ, 46 phút trước
Hiện tại, nhiều trường đại học đã công bố phương án tuyển sinh dự kiến năm 2026, trong đó có sự điều chỉnh về tổ hợp xét tuyển.
VIDEO - 5 giờ, 47 phút trước
Mái tóc dài được tết gọn gàng sang một bên, buông lơi đầy nữ tính, cùng bông hoa lớn cài trên tóc khiến Lọ Lem thêm phần duyên dáng. Ánh nắng chiếu nhẹ lên...
VIDEO - 5 giờ, 47 phút trước
Gin Tuấn Kiệt lộ rõ sự hoang mang trước màn ca hát của Puka.