Thứ sáu, 15/08/2025
Sắn dây là loại cây thuộc nhóm dây leo sống lâu năm. Thân cây dạng dây leo dài, với rễ phát triển thành củ dài và to, đường kính khoảng 6 - 8 cm và dài khoảng 15 cm. Củ sắn dây có chứa đựng nhiều bột, mang mùi thơm nhẹ, vị ngọt và có tính mát. Củ sắn dây thường được thu hoạch vào cuối tháng 10 và kết thúc vào tháng 4 năm sau. Sau khi thu hoạch, người ta đào củ về, rửa sạch, gọt vỏ, cắt khúc để luộc ăn hoặc phơi khô để làm bột sắn dây tích trữ lâu ngày.
Trong bột sắn dây, thành phần tinh bột chiếm khoảng 12 - 15%. Bên cạnh đó, bột sắn dây còn chứa các isoflavone là các hoạt chất tự nhiên có tác dụng tương tự như estrogen, hỗ trợ cải thiện nội tiết tố, làm đẹp da và duy trì vóc dáng cho phụ nữ. Ngoài ra, bột sắn dây còn chứa hoạt chất puerarin giúp giãn mạch, chống oxy hóa và bảo vệ tim, chất daidzein giúp giãn cơ, và chất genistein giúp giảm mỡ bụng, chống oxy hóa và cải thiện vóc dáng.
Công dụng của bột sắn dây
Công dụng nổi bật của sắn dây là thanh nhiệt, giải độc, sinh tân chỉ khát (tạo nước bọt, giảm khô miệng), tiêu rượu, chỉ tiêu chảy và hạ huyết áp. Bột sắn dây là sản phẩm chế biến từ củ sắn dây tươi, loại cây thuốc quý mọc nhiều ở vùng trung du và miền núi phía Bắc Việt Nam.
Lương y Nguyễn Trung Hái cho biết, sắn dây không chỉ là thực phẩm thông thường mà còn là dược liệu quý trong y học cổ truyền, đặc biệt phù hợp với mùa hè khí nóng bốc lên, làm hao tổn âm dịch.
Việc dùng bột sắn dây pha nước mát mỗi ngày giúp làm dịu cơ thể, hỗ trợ đào thải độc tố qua mồ hôi và nước tiểu, phòng ngừa táo bón, nổi mẩn và các bệnh lý do nhiệt gây ra.
Bên cạnh đó, hoạt chất puerarin trong bột sắn dây có tác dụng hạ huyết áp nhẹ, giãn mạch, cải thiện tuần hoàn máu não, tốt cho người cao huyết áp và người hay đau đầu, chóng mặt do thời tiết oi nóng.
Bột sắn dây có rất nhiều công dụng cho sức khỏe (Ảnh minh họa).
Đặc biệt, bột sắn dây còn là “bài thuốc” hiệu quả trong giải rượu. Khi uống rượu quá mức, cơ thể nóng bừng, gan hoạt động quá tải, thì ly bột sắn dây pha nước chanh có thể giúp làm mát gan, thúc đẩy quá trình chuyển hóa ethanol và giảm cảm giác nôn nao.
Phụ nữ có thể dùng bột sắn dây để làm đẹp da, giảm mụn do nhiệt, vì chất isoflavone trong sắn dây có tác dụng tương tự estrogen, giúp cân bằng nội tiết và chống oxy hóa.
Lưu ý khi dùng bột sắn dây
Lương y Nguyễn Trung Hái cũng lưu ý một số điều quan trọng khi sử dụng bột sắn dây. Bạn không nên pha bột bằng nước quá nóng vì sẽ làm vón cục, mất tác dụng giải nhiệt, ngược lại nước quá lạnh cũng khó hòa tan.
Tốt nhất là bạn dùng nước ấm ấm, có thể thêm vài giọt nước chanh tươi, không nên cho quá nhiều đường. Đặc biệt, không nên uống bột sắn dây sống (chưa pha chế) với liều cao vì dễ gây đầy bụng, lạnh bụng, tiêu chảy nhất là với người tỳ vị hư hàn, phụ nữ đang mang thai hoặc trẻ em dưới 1 tuổi.
(Ảnh minh họa)
Bột sắn dây nên dùng với liều lượng khoảng 10-15g mỗi lần, ngày 1–2 lần là đủ. Không nên uống liên tục trong nhiều tuần, mà chỉ nên dùng khi thời tiết oi bức, cơ thể có dấu hiệu nhiệt. Ngoài ra, cần chọn loại bột sắn dây nguyên chất, không pha tạp, không tẩy trắng để đảm bảo an toàn và hiệu quả sử dụng.
Các bác sĩ nhắc nhở chúng ta rằng phụ nữ có tuổi thọ ngắn hơn...
Chăm con - 1 ngày, 5 giờ trước
Một sự giáo dục đúng nghĩa không nằm ở số tài sản cha mẹ để lại, mà ở việc giúp con rèn năng lực tự đứng vững trong xã hội.
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 7 giờ trước
Trong nhịp sống hiện đại đầy áp lực, việc duy trì sức khỏe và làm chậm quá trình lão hóa đã trở thành mối quan tâm hàng đầu của nhiều người. Chế độ ăn...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 13 giờ trước
Việt Nam không chỉ tự hào với cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp mà còn là nơi sinh sống của nhiều loài thực vật quý hiếm, độc đáo. Một trong số đó chính là...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 7 giờ trước
Ngô ngọt nếp ngon và bổ dưỡng, nhưng ăn quá nhiều có thể gây hại. Hãy sử dụng điều độ, kết hợp chế độ ăn đa dạng và vận động hợp lý để bảo...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 7 giờ trước
Một số trường hợp, người bệnh có thể có các dấu hiệu cảnh báo nguy cơ đột quỵ từ trước đó, thường là do cơn thiếu máu cục bộ thoáng qua hoặc bị vỡ...
Tin trong ngày - 56 phút trước
Dự án đập dâng đầu tiên trên sông Tô Lịch đã thành hình, công trình giúp cải tạo lòng sông và chuẩn bị cho việc lấy nước từ hồ Tây để hồi sinh lại...
Doanh nghiệp - 56 phút trước
Chỉ trong vài ngày tới, liên danh do Tập đoàn Vingroup đứng đầu sẽ khởi công dự án Khu đô thị mới phía Tây Bắc Bắc Ninh với tổng vốn đầu tư hơn 41.000...
Đời sống số - 4 giờ, 38 phút trước
Thứ Bảy, ngày 16 tháng 8, ngày 23 tháng 6 âm lịch, rơi vào năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Đinh Tỵ. Trong môi trường này, con giáp nào nên thận trọng hơn?...
Tin trong ngày - 4 giờ, 52 phút trước
Theo Nghị định số 112/2020/NĐ-CP, buộc thôi việc là hình thức kỷ luật áp dụng với cả viên chức không giữ chức vụ quản lý và viên chức quản lý.
Tin trong ngày - 4 giờ, 53 phút trước
Sau sắp xếp đơn vị hành chính, đây là phường có dân số đông nhất Hà Nội.
Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 53 phút trước
Sự kiện diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Quốc khánh 2/9/2025 tại Quảng trường Ba Đình đang thu hút sự mong đợi của đông đảo người dân. Bên cạnh việc hòa mình...
Kiến thức - 4 giờ, 53 phút trước
Hàng triệu người thuộc các nhóm đối tượng bảo trợ xã hội sẽ được hưởng mức trợ cấp hàng tháng tăng đáng kể, lên đến 38,9%.
Kiến thức - 4 giờ, 53 phút trước
Theo ghi chép, Dương Quý Phi đặc biệt yêu thích loại quả này và gọi nó là 'phi tử tiếu' (nụ cười của phi tử).
Đời sống số - 4 giờ, 54 phút trước
Đây là một trắc nghiệm tâm lý cảm xúc – bằng cách chọn hoàn cảnh khiến bạn cảm động nhất, bạn sẽ khám phá được cách bạn nhìn nhận tình yêu, mức độ nhạy...
Tin trong ngày - 5 giờ, 54 phút trước
Trường hợp bố mẹ không đăng ký kết hôn nhưng có con gái chung, sống được một thời gian dài thì chia tay. Sau đó người bố kết hôn với người phụ nữ khác...
Tin trong ngày - 5 giờ, 54 phút trước
Việt Nam trồng nhiều loại cây này nhưng ít ai ăn. Ngay cả khi nó được đánh giá là tốt hơn bơ gấp bội lần.
Tin trong ngày - 5 giờ, 55 phút trước
Theo Nghị định 154/2025/NĐ-CP về tinh giản biên chế, dù chính sách chung có hỗ trợ một khoản trợ cấp, vẫn có 3 trường hợp cụ thể mà cán bộ, công chức, viên chức...
Chuyện làng sao - 5 giờ, 55 phút trước
Trương Lợi, nữ diễn viên thủ vai Tiết Bảo Thoa trong phiên bản kinh điển "Hồng lâu mộng" năm 1987, từng là mỹ nhân đình đám một thời. Sau nhiều năm rời xa màn...
Kiến thức - 5 giờ, 55 phút trước
Hiện nay, người dân có thể sử dụng số định danh cá nhân hoặc tài khoản VNeID thay cho mã số bảo hiểm xã hội khi thực hiện các thủ tục liên quan.
Doanh nghiệp - 5 giờ, 55 phút trước
Trong môi trường doanh nghiệp, nhiều người tin rằng chỉ cần năng lực xuất sắc hoặc làm việc chăm chỉ là sẽ thăng tiến nhanh. Nhưng thực tế dưới góc nhìn của HR lại...
Tin trong ngày - 5 giờ, 55 phút trước
Có một ngành ở Việt Nam mà chỉ duy nhất một trường đại học đào tạo chính quy, tưởng chừng kén người học nhưng lại có điểm chuẩn tăng liên tục qua các năm....
Đời sống số - 6 giờ, 35 phút trước
Ngày 16 tháng 8, thứ Bảy, ngày 23 tháng 6 nhuận âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Đinh Tỵ. Con giáp nào sẽ may mắn trong ngày hôm...
Tin trong ngày - 6 giờ, 36 phút trước
Kinh tế là khối ngành luôn được quan tâm trong mỗi mùa tuyển sinh đại học. Thí sinh có thể tham khảo điểm chuẩn các năm qua tại một số trường đại học hàng...
Tóc đẹp - 6 giờ, 36 phút trước
Không ít người băn khoăn: “Tóc nên bao lâu gội một lần?”. Nếu để quá 3 ngày, tóc thường trở nên bết dầu, nhưng gội hằng ngày lại lo ngại tóc bị khô xơ,...
Địa chỉ ăn ngon - 6 giờ, 36 phút trước
Hai vị khách Tây chia sẻ rằng họ không chỉ ấn tượng với vị ngon của 2 loại bánh này, họ còn bất ngờ với mức giá cực "mềm".