Có câu: 'Thịt lợn không mua thịt cổ, mua cá không mua cá diếc', tại sao lại như vậy?

Thịt cổ lợn: Nguy cơ về sức khoẻ

Trước hết, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về thịt ở cổ của con lợn, tuy nhìn bề ngoài có vẻ xen lẫn mỡ và nạc hấp dẫn, nhưng thực chất lại ẩn chứa nhiều nguy cơ tiềm ẩn. Phần thịt này chứa nhiều mô bạch huyết và mạch máu. Trong quá trình lợn lớn lên, những mô này có thể trở thành nơi tích tụ các chất độc hại. Nếu lợn được nuôi bằng thức ăn chứa kháng sinh, hormone hoặc các chất độc hại khác, những chất độc này có khả năng tích tụ trong thịt cổ lợn.

Tại sao thịt lợn không mua thịt cổ, mua cá không mua cá diếc (Ảnh minh họa)

Đối với người trung niên và cao tuổi, chức năng cơ thể dần suy giảm, sức đề kháng cũng yếu hơn. Việc ăn thường xuyên ăn thịt cổ lợn sẽ khiến cơ thể gánh thêm gánh nặng, thậm chí có thể dẫn đến nhiều vấn đề về sức khỏe, như giảm sức đề kháng, suy giảm chức năng gan thận... Nghiêm trọng hơn, những chất độc hại này có thể gây ra ung thư và nhiều bệnh nguy hiểm khác.

Cá diếc: Con cá nhỏ, nguy cơ lớn

Cá diếc, với thịt mềm, thơm ngon, luôn là món ăn được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, đối với người trung niên và cao tuổi, việc lựa chọn cá diếc cần hết sức thận trọng.

Lý do đầu tiên là cá diếc có nhiều xương nhỏ, rất dễ gây hóc. Với người cao tuổi, hệ tiêu hóa thường yếu, việc hóc xương cá có thể gây đau đớn, khó chịu, thậm chí là nguy hiểm. Đặc biệt, đối với những người mắc các bệnh mãn tính như huyết áp cao, bệnh tim, hóc xương cá có thể gây ra các biến chứng cấp tính về tim mạch, đe dọa đến tính mạng.

Cá diếc ảnh hưởng đến sức khoẻ của người trung niên và cao tuổi

Ngoài ra, xét về giá trị dinh dưỡng, cá diếc cũng không phải là lựa chọn tối ưu. So với các loại cá lớn khác như cá chuối, cá bơn, cá diếc không chỉ ít dinh dưỡng hơn mà còn có hàm lượng protein và axit béo không bão hòa thấp hơn.

Trong khi đó, người trung niên và cao tuổi cần bổ sung đầy đủ protein, axit béo không bão hòa, vitamin và khoáng chất để tăng cường sức đề kháng, phòng ngừa và kiểm soát các bệnh mãn tính như bệnh tim mạch, tiểu đường, loãng xương.

Lựa chọn thông minh cho chế độ ăn uống lành mạnh

Để bảo vệ sức khỏe, người trung niên và cao tuổi cần đặc biệt lưu ý đến việc lựa chọn thực phẩm an toàn và lành mạnh. Sau khi nắm rõ những nguy cơ tiềm ẩn từ thịt cổ lợn và cá diếc, việc xây dựng một chế độ ăn uống hợp lý càng trở nên quan trọng.

Người trung niên và cao tuổi cần đặc biệt lưu ý đến việc lựa chọn thực phẩm an toàn và lành mạnh

Trước hết, hãy ưu tiên chọn mua thực phẩm tươi ngon, nguồn gốc rõ ràng và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Ưu tiên các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng như rau củ quả, cá, thịt nạc, sữa chua, trứng...

Tiếp theo, hãy kết hợp đa dạng các loại thực phẩm trong mỗi bữa ăn, đảm bảo đủ các nhóm dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, nên áp dụng các phương pháp chế biến lành mạnh như hấp, luộc, xào, hạn chế chiên rán, sử dụng dầu mỡ và gia vị vừa phải.

Cuối cùng, hãy duy trì thói quen ăn uống khoa học, ăn từ tốn, nhai kỹ, ăn vừa phải, tránh ăn quá no, hạn chế những thói quen xấu như ăn khuya, ăn vặt, uống nhiều rượu bia...