Thứ tư, 19/11/2025
Rau bina, hay còn gọi là rau cải bó xôi, rau chân vịt, được xem là một trong những loại rau xanh giàu dinh dưỡng, đặc biệt có lợi cho sự phát triển xương khớp và hệ tuần hoàn. Điều đặc biệt là loại rau này càng được nấu chín, càng giải phóng nhiều dưỡng chất quan trọng, giúp cơ thể hấp thụ tốt hơn.
Rau bina - "Siêu thực phẩm" giàu dinh dưỡng
Rau bina nổi bật với hàm lượng cao các vitamin và khoáng chất thiết yếu như:
Sắt: Giúp sản sinh hồng cầu, ngăn ngừa thiếu máu.
Canxi và Magie: Đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì hệ xương chắc khỏe.
Vitamin A, C, K: Tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa, giúp da sáng khỏe.
Folate: Hỗ trợ phát triển hệ thần kinh, đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ mang thai.

Không giống như nhiều loại rau khác mất đi chất dinh dưỡng khi đun nấu, rau bina lại trở nên bổ dưỡng hơn khi được chế biến đúng cách
Vì sao rau bina nấu chín lại tốt hơn?
Không giống như nhiều loại rau xanh khác bị hao hụt dưỡng chất khi đun nấu, rau bina lại trở nên bổ dưỡng hơn khi được chế biến đúng cách. Các nghiên cứu cho thấy:
Tăng khả năng hấp thụ sắt và canxi: Rau bina chứa axit oxalic, một chất cản trở quá trình hấp thu sắt và canxi. Khi được nấu chín, axit này bị phá hủy, giúp cơ thể hấp thu khoáng chất tốt hơn.
Giải phóng chất chống oxy hóa: Nấu chín giúp tăng lượng beta-carotene và lutein, hỗ trợ bảo vệ mắt và làm chậm quá trình lão hóa.
Giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn: Ăn rau bina sống có thể gây khó tiêu hoặc tăng nguy cơ sỏi thận do hàm lượng oxalat cao. Nấu chín giúp giảm bớt hợp chất này, hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả.
Cách chế biến rau bina giữ trọn dinh dưỡng
Để tận dụng tối đa lợi ích của rau bina, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị một số phương pháp chế biến sau:
Luộc nhanh: Giúp giữ nguyên lượng vitamin và khoáng chất.
Xào nhẹ với dầu oliu hoặc dầu dừa: Tăng khả năng hấp thụ các vitamin tan trong chất béo như A, D, E, K.
Hấp: Giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, không làm mất nước.
Nấu súp hoặc canh: Giúp giữ lại các khoáng chất hòa tan trong nước.

Ai nên ăn rau bina thường xuyên?
Rau bina là thực phẩm phù hợp với nhiều đối tượng:
Trẻ em và phụ nữ mang thai: Cung cấp folate và sắt, hỗ trợ phát triển toàn diện.
Người cao tuổi: Giúp phòng ngừa loãng xương, thoái hóa điểm vàng.
Người thiếu máu: Là nguồn bổ sung sắt tự nhiên.
Người muốn giảm cân: Giàu dinh dưỡng nhưng ít calo, giúp tạo cảm giác no lâu.
Lưu ý khi sử dụng rau bina
Mặc dù rau bina rất tốt, nhưng cần lưu ý một số điểm khi sử dụng:
Không nên ăn quá nhiều rau bina sống vì có thể làm tăng nguy cơ sỏi thận.
Người mắc bệnh thận hoặc gout nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng thường xuyên.
Khi chế biến, tránh nấu quá lâu để không làm mất vitamin và khoáng chất.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/co-1-loai-rau-cang-nau-chin-ki-cang-ra-nhieu-chat-tre-an-vao-cao-lon..
Chăm con - 1 ngày, 4 giờ trước
Sau mỗi lần mất bình tĩnh mà quát con, nhiều cha mẹ hối hận và muốn xin lỗi để hàn gắn tình cảm. Tuy nhiên, chỉ cần vô tình nói chữ "nhưng", mọi nỗ...
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 10 giờ trước
Nhiều người có thói quen gội đầu khi tắm, nhưng liệu bạn có biết nên tắm trước hay gội đầu trước? Trên mạng từng lan truyền thông tin gội đầu trước khi tắm có...
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 10 giờ trước
Nghiên cứu mới được công bố gần đây cho biết lượng hạt vi nhựa trong thực phẩm này có thể nhiều gấp 45 lần nước đóng chai.
Chăm con - 2 ngày, 15 giờ trước
Mô tả ngắn của người mẹ khiến nhiều phụ huynh lo ngại, cho rằng việc một thiếu niên 15 tuổi vẫn vô tư như trẻ mẫu giáo có thể là dấu hiệu chậm phát...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 18 giờ trước
Một số loại rau tuy giàu chất dinh dưỡng nhưng nguy cơ cao chứa nhiều ký sinh trùng, mọi người cần đặc biệt lưu ý khi sơ chế và chế biến.
Tin trong ngày - 4 giờ, 14 phút trước
Nghị định 168/2024/NĐ-CP chính thức có hiệu lực từ 1/1/2025 đã nâng cao mức phạt vi phạm hành chính về trật tự và an toàn giao thông đường bộ. Một trong những lỗi rất...
Du lịch Việt - 4 giờ, 14 phút trước
Ngôi làng này được Tổ chức Du lịch thế giới (UNWTO) vinh danh là Làng du lịch tốt nhất thế giới năm 2023.
Đời sống số - 4 giờ, 15 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 19/11/2025.
Tin trong ngày - 4 giờ, 16 phút trước
Những người đàn ông chắc chắn sẽ rất hạnh phúc khi nhận được lời chúc ngày Quốc tế Đàn ông 19/11 ngọt ngào, ý nghĩa đến từ "một nửa của thế giới".
Chuyện làng sao - 4 giờ, 19 phút trước
Chỉ vài giờ sau khi đăng tải, bài viết về cuộc thi “S25 FE – Săn Code Gần Idol” trên Fanpage Samsung Việt Nam thu về hàng ngàn bình luận. Cư dân mạng thảo...
VIDEO - 8 giờ, 52 phút trước
Giữa lúc chuyện kinh doanh được quan tâm, một clip cũ có sự xuất hiện của Việt Hương được chia sẻ chóng mặt trên mạng xã hội.
VIDEO - 8 giờ, 25 phút trước
Chỉ với đoạn video ngắn, cư dân mạng đã dành “cơn mưa lời khen” cho visual của Thanh Thủy. Khi đứng cạnh dàn thí sinh quốc tế, nàng Hậu vẫn toát lên sự nổi...
Chuyện làng sao - 8 giờ, 26 phút trước
Hương Baby - bà xã Tuấn Hưng kể về đêm trước khi mẹ chồng qua đời khiến ai đọc cũng không khỏi thương cảm.
Đời sống số - 9 giờ, 39 phút trước
Ngày 19 tháng 11 (thứ Tư), tương ứng với ngày 30 tháng 9 âm lịch, là ngày có sự kết hợp giữa Thiên Can và Địa Chi của năm Tỵ, tháng Bính Tuất và...
Đời sống số - 9 giờ, 58 phút trước
“Bạn thích bông hoa cúc nào nhất? Điều đó cho biết bạn đang muốn buông bỏ điều gì nhất trong lòng”. Hãy chọn 1 trong 4 bông cúc theo trực giác đầu tiên.
Dòng sự kiện - 9 giờ, 15 phút trước
Shark Thủy thỏa thuận với Giám đốc doanh nghiệp kinh doanh thẻ điện thoại để ký hợp đồng khống, nhằm "làm đẹp" cho Công ty Egroup để thu hút các nhà đầu tư mua...
Chuyện làng sao - 9 giờ, 15 phút trước
Nhan sắc sau khi can thiệp thẩm mỹ của Hoa hậu Yến Nhi khiến nhiều người không khỏi xuýt xoa.
Tin trong ngày - 9 giờ, 22 phút trước
Luật Trật tự, an toàn giao thông đường bộ 2024 có hiệu lực thi hành từ ngày 01/01/2025, trừ quy định ghế trẻ em trên ô tô áp dụng từ ngày 01/01/2026.
Tin trong ngày - 9 giờ, 23 phút trước
Những người làm trong ngành này hiện nay có thể kiếm được thu nhập cực kỳ hấp dẫn. Nếu trước đây, ngành này bị coi là "công việc của những người yêu nghệ thuật...
Tin trong ngày - 9 giờ, 23 phút trước
Ngày Quốc tế Nam giới (hay gọi là Ngày Quốc tế Đàn ông) là một ngày lễ quốc tế được tổ chức vào ngày 19 tháng 11 hàng năm.
Dòng sự kiện - 9 giờ, 23 phút trước
Trước khi bị nước lũ cuốn trôi, tài xế xe tải đã gửi lời nhắn cho vợ. Sau đó, dòng nước hung dữ ập đến, hất lật chiếc xe và cuốn trôi đi trước...
Doanh nghiệp - 10 giờ, 53 phút trước
ShopeeFood sẽ mang đến những ưu đãi hấp dẫn cho bữa tiệc tri ân thầy cô cùng loạt deal "mua trước ăn sau" giảm 50% tại chương trình “Trùm Deal Lên Live” nhân dịp...
Tin trong ngày - 10 giờ, 60 phút trước
Trước động thái có phần bất thường, phía thẩm mỹ viện Mailisa trả lời: 'Hiện tại trong thời gian cơ quan chức năng thực hiện kiểm tra định kỳ, nên bên Mailisa đang tạm...
Tin trong ngày - 10 giờ, 60 phút trước
HLV Kim Sang Sik tiết lộ ông sẽ sử dụng Xuân Son ở trận gặp Lào và hi vọng tiền đạo 28 tuổi có thể ghi bàn giúp tuyển Việt Nam giành chiến thắng....
VIDEO - 10 giờ, 60 phút trước
Tom Cruise cùng nữ diễn viên - biên đạo múa Debbie Allen khoe loạt động tác vũ đạo đầy năng lượng trong sự kiện do Học viện Múa Debbie Allen tổ chức, chỉ một...