Chất xơ là gì và tại sao cơ thể chúng ta cần nó

06:23 30/06/2022

Chúng ta thường nghe những cụm từ như “thực phẩm giàu chất xơ” hoặc “thực phẩm ít chất xơ”. Chúng ta có xu hướng nghĩ rằng chất xơ là một thành phần mà sự hiện diện trong thực phẩm là quan trọng. Nhưng tại sao?

Chất xơ là gì

Chất xơ là một loại carbohydrate chỉ có trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Tuy nhiên, không giống như các loại carbohydrate khác (chẳng hạn như đường, được hấp thụ vào máu), hoặc protein và chất béo, chất xơ đi qua đường tiêu hóa của chúng ta và không được cơ thể tiêu hóa.

chất xơ, rau củ, chất xơ là gì

Chất xơ thường được chia thành 2 nhóm lớn:

- Chất xơ hòa tan, hòa tan trong nước, biến thành một vật liệu giống như gel. Nó được tìm thấy trong yến mạch, đậu Hà Lan, đậu, táo, trái cây họ cam quýt, cà rốt, lúa mạch và psyllium.

- Chất xơ không hòa tan, như tên gọi của nó, không hòa tan trong nước. Các nguồn cung cấp chất xơ này bao gồm bột ngũ cốc nguyên hạt, cám lúa mì, các loại hạt, đậu và rau, chẳng hạn như súp lơ, đậu xanh và khoai tây.

chất xơ, rau củ, chất xơ là gì

Tại sao chúng ta cần nó

Có thể khó hiểu - nếu chất xơ không thể được tiêu hóa, tại sao chúng ta lại cần nó? Và chính xác thì chúng ta có thể nhận được gì từ nó? Nhưng nó thực sự mang lại một số lợi ích.

Như đã đề cập ở trên, chất xơ hòa tan chuyển thành dạng gel bằng cách liên kết với nước. Điều này giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, rất quan trọng trong quá trình giảm cân. Ngoài ra, nó còn giúp làm mềm phân để đi qua đường tiêu hóa dễ dàng hơn. Nhưng đó không phải là tất cả: chất xơ hòa tan giúp giảm chất béo trung tính và cholesterol toàn phần. Nó cũng giúp kiểm soát huyết áp và lượng đường trong máu.

Chất xơ không hòa tan không hấp thụ nước và hòa tan. Thay vào đó, nó đi qua cơ thể ở dạng gần giống như khi đi vào. Lượng lớn bổ sung này (hoặc “thức ăn thô”) giúp giữ cho ruột của bạn di chuyển, tăng khối lượng phân và ngăn ngừa hoặc giảm táo bón. Tuy nhiên, trong một số trường hợp cụ thể, chất xơ thực sự có thể khiến mọi thứ trở nên tồi tệ hơn. Nếu bạn có vấn đề về tiêu hóa, nhớ hỏi ý kiến ​​bác sĩ.

chất xơ, rau củ, chất xơ là gì

Trẻ em và người lớn thường cần khoảng 1 ounce chất xơ mỗi ngày.

Dưới đây là một số lời khuyên về cách tăng lượng chất xơ trong chế độ ăn uống của bạn:

- Ăn cả trái cây thay vì uống nước ép trái cây.

- Thay thế gạo trắng, bánh mì và mì ống bằng gạo lứt đã qua chế biến tối thiểu và các loại ngũ cốc nguyên hạt khác.

- Thêm thực phẩm giàu chất xơ vào bữa ăn của bạn: 1-2 thìa hạnh nhân, hạt lanh xay hoặc hạt chia vào ngũ cốc.

- Đối với bữa sáng, hãy chọn ngũ cốc có chứa ngũ cốc nguyên hạt. Một mẹo khác: hãy xem nhãn thông tin dinh dưỡng và chọn ngũ cốc có 20% chất xơ hoặc cao hơn giá trị hàng ngày.

Autran (Theo Bảo Vệ Công Lý)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/chat-xo-la-gi-va-tai-sao-co-the-chung-ta-can-no-
<..
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/chat-xo-la-gi-va-tai-sao-co-the-chung-ta-can-no-
Warning: mysqli_connect(): (HY000/2002): Connection refused in /home/dev/conglyxahoi.net.vn/backend/lib/database/Mysql.php on line 47

Người Nhật có tuổi thọ cao nhất thế giới, nhưng bí quyết để trường thọ rất đơn giản, chỉ vì họ kiên trì thực hiện 5 điều mỗi ngày

Người Nhật có tuổi thọ cao nhất thế giới, nhưng bí quyết để trường thọ rất đơn giản, chỉ vì họ kiên...

Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 6 giờ trước

Trong bảng xếp hạng tuổi thọ của các quốc gia trên thế giới, người Nhật có tuổi thọ cao nhất. Trong những năm gần đây, với tuổi thọ trung bình là 83,7 đối với...

Những cách hữu hiệu nhất ngăn ngừa chứng sa sút trí tuệ nhanh chóng

Những cách hữu hiệu nhất ngăn ngừa chứng sa sút trí tuệ nhanh chóng

Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 8 giờ trước

Các nhà nghiên cứu đã kiểm tra sở thích và tỷ lệ trí tuệ trong 2,1 triệu người ở độ tuổi từ 45 đến 93 thì những người tham gia vào các công việc...

Nếu không muốn tình trạng cận thị của con mình tiếp tục phát triển, cha mẹ nên tránh 4 hiểu lầm này

Nếu không muốn tình trạng cận thị của con mình tiếp tục phát triển, cha mẹ nên tránh 4 hiểu lầm này...

Chăm con - 1 ngày, 9 giờ trước

Về vấn đề trẻ bị cận thị, nhiều bậc phụ huynh có một số hiểu lầm.

4 loại trái cây là 'khắc tinh' của bệnh dạ dày được nhiều người thích ăn, dạ dày dễ bị tổn thương nên sẽ bị cho vào danh sách đen

4 loại trái cây là 'khắc tinh' của bệnh dạ dày được nhiều người thích ăn, dạ dày dễ bị tổn thương...

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 13 giờ trước

Nhiều người tin chắc rằng ăn trái cây có lợi và không có hại, vì vậy họ luôn thích ăn một ít trái cây sau bữa ăn.

Tại sao các loại virus mạnh như đậu mùa, AIDS và Ebola đều đến từ Châu Phi

Tại sao các loại virus mạnh như đậu mùa, AIDS và Ebola đều đến từ Châu Phi

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 13 giờ trước

Để hiểu rõ vấn đề này, trước tiên chúng ta cần hiểu rằng loại virus cực mạnh đến từ Châu Phi. Loại virus mạnh đầu tiên đến từ châu Phi là virus đậu mùa,...

Thùy Tiên được tổ chức sinh nhật trên du thuyền 2 thân lớn nhất Đông Nam Á, dàn chân dài khủng 'đọ sắc'

Thùy Tiên được tổ chức sinh nhật trên du thuyền 2 thân lớn nhất Đông Nam Á, dàn chân dài khủng 'đọ...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 26 phút trước

Trên đường đến địa điểm dự Chung kết Miss World Vietnam 2022, "Bà trùm Hoa hậu" Phạm Kim Dung bất ngờ tổ chức sinh nhật cho Hoa hậu Thùy Tiên trên du thuyền triệu...

Angelina Jolie và các con được đặc cách ngồi riêng biệt khi đưa Zahara tới trường Đại học?

Angelina Jolie và các con được đặc cách ngồi riêng biệt khi đưa Zahara tới trường Đại học?

Chuyện làng sao - 3 giờ, 12 phút trước

Hình ảnh nữ diễn viên "Ông bà Smith" cùng lũ trẻ xuất hiện tại trường Cao đẳng Spelman nhận được sự chú ý từ cư dân mạng.

Chó mẹ lông vàng lại đẻ được toàn con màu đen, cả chủ lần chó đều ngỡ ngàng

Chó mẹ lông vàng lại đẻ được toàn con màu đen, cả chủ lần chó đều ngỡ ngàng

Đời sống trẻ - 3 giờ, 27 phút trước

Ngày nay, thị trường thú cưng ngày càng phát triển nên số lượng người nuôi chó ngày càng nhiều. Khi chủ nhân lựa chọn thú cưng, hầu hết họ sẽ chọn một số chú...

Nếu tình yêu của bạn có 7 dấu hiệu này, bạn không nên chia tay người ấy

Nếu tình yêu của bạn có 7 dấu hiệu này, bạn không nên chia tay người ấy

Yêu - 3 giờ, 28 phút trước

Nếu bạn nhận thấy 7 dấu hiệu này trong mối quan hệ của mình, hãy xem xét lại về quyết định chia tay, đừng để đánh mất một người thật lòng yêu thương bạn...

Bất ngờ phát hiện vỉ thuốc tránh thai hàng ngày của vợ, bị tra hỏi cô ấy tiết lộ lý do không muốn sinh con khiến tôi sửng sốt

Bất ngờ phát hiện vỉ thuốc tránh thai hàng ngày của vợ, bị tra hỏi cô ấy tiết lộ lý do không...

Đàn ông yêu - 3 giờ, 28 phút trước

Vợ luôn dằn vặt bản thân, đã không bảo vệ được gia đình để mang lại cuộc sống tốt đẹp cho con trai. Vợ bảo bản thân không xứng đáng được làm mẹ nên...

Không chỉ Á hậu 2, Tân Miss World Vietnam 2022 cũng làm rớt vương miện khiến dân...

9 sản phẩm mà các mẹ không nên mua cho con vì chúng thực sự vô dụng và chỉ tổ tốn tiền

9 sản phẩm mà các mẹ không nên mua cho con vì chúng thực sự vô dụng và chỉ tổ tốn tiền...

Chăm con - 3 giờ, 28 phút trước

Khi gia đình đón thành viên mới, hầu như cha mẹ nào cũng muốn dành những điều tốt nhất cho con. Họ thậm chí có thể "nuông chiều" em bé bằng cách mua các...

'Nàng Triệu Mẫn' Lê Tư ở tuổi 51: Nhan sắc không đổi và cuộc sống ngày càng xa hoa

'Nàng Triệu Mẫn' Lê Tư ở tuổi 51: Nhan sắc không đổi và cuộc sống ngày càng xa hoa

Chuyện làng sao - 4 giờ, 42 phút trước

Dù ở tuổi 51, nhan sắc của Lê Tư vẫn trường tồn, trẻ trung. "Đệ nhất mỹ nhân xứ hương cảng" còn có cuộc sống sang chảnh, hạnh phúc khiến nhiều người mơ ước....

Mỹ nhân Việt lên đồ bikini, áo tắm nóng bỏng mắt khiến dân tình 'u mê' không lối thoát

Mỹ nhân Việt lên đồ bikini, áo tắm nóng bỏng mắt khiến dân tình 'u mê' không lối thoát

Thời trang sao - 4 giờ, 42 phút trước

Bên cạnh những gương mặt quen thuộc trên 'đường đua bikini' trong hè năm nay còn xuất hiện những mỹ nhân mới như: MC Ngô Mai Phương, Hải Yến...

Chỉ một động thái cho thấy mối quan hệ giữa Lý Nhã Kỳ và chàng trai cực phẩm trong Người ấy là ai ra sao sau show?

Chỉ một động thái cho thấy mối quan hệ giữa Lý Nhã Kỳ và chàng trai cực phẩm trong Người ấy là...

Chuyện làng sao - 4 giờ, 42 phút trước

Lý Nhã Kỳ và Thái Khoa gần như không theo dõi hay tương tác nhau sau show Người ấy là ai.

Tóc Tiên gặp phải kẻ lừa đảo, suýt nữa đã sập bẫy, khuyên khán giả nên làm điều này nếu gặp phải

Tóc Tiên gặp phải kẻ lừa đảo, suýt nữa đã sập bẫy, khuyên khán giả nên làm điều này nếu gặp phải...

Chuyện làng sao - 4 giờ, 43 phút trước

Tóc Tiên nhắn nhủ đến khán giả rằng nếu có bị kẻ xấu gọi điện có hành vi lừa đảo thì hãy cúp máy ngay.

Hai MC nam của Chung kết Miss World Vietnam 2022 gây cười vì lời dẫn quá 'củ chuối'

Hai MC nam của Chung kết Miss World Vietnam 2022 gây cười vì lời dẫn quá 'củ chuối'

Chuyện làng sao - 4 giờ, 49 phút trước

Hai MC Thiên Vũ và Nguyên Khang của đêm Chung kết Miss World Vietnam 2022 đã có những lời dẫn "đỡ không nổi".

Con người sẽ tiến hóa thế nào trong tương lai? Tay có màng, phụ nữ sẽ trẻ mãi không già?

Con người sẽ tiến hóa thế nào trong tương lai? Tay có màng, phụ nữ sẽ trẻ mãi không già?

Kiến thức - 4 giờ, 51 phút trước

Thế hệ trong tương lai có thể sẽ không giống hiện tại mà có những thay đổi về mặt tiến hóa. Với góc nhìn của các nhà khoa học, họ đã hình dung ra...

Độc chiêu giúp pin máy tính xách tay kéo dài cả ngày mà không cần sạc

Độc chiêu giúp pin máy tính xách tay kéo dài cả ngày mà không cần sạc

Xài gì - 4 giờ, 52 phút trước

Máy tính xách tay dù có tốt đến mấy nhưng sau một thời gian sử dụng, thời lượng pin cũng sẽ giảm dần. Đừng lo lắng, có một số mẹo cực kỳ hữu ích...

Cuối tuần, chỉ bạn cách làm mẹt bún đậu mắm tôm với nước chấm và thịt luộc ngon như ngoài hàng

Cuối tuần, chỉ bạn cách làm mẹt bún đậu mắm tôm với nước chấm và thịt luộc ngon như ngoài hàng

Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 52 phút trước

Mắm tôm ngon là 'linh hồn' quyết định sự hấp dẫn của món này. Dưới đây gợi ý cho bạn cách pha chuẩn để có một bát nước chấm và mẹt bún đậu ngon...

Đàn ông sở hữu một trong những nét tướng này, dù tài giỏi tới đâu cũng vất vả đủ đường, kiếm tiền khó khăn, cả đời lận đận

Đàn ông sở hữu một trong những nét tướng này, dù tài giỏi tới đâu cũng vất vả đủ đường, kiếm tiền...

Kiến thức - 4 giờ, 52 phút trước

Một người đàn ông nếu sở hữu nét tướng này, cả đời không bao giờ ngóc đầu lên được, túng thiếu nghèo hèn.

Mẫu nhà ống hai tầng đầy đủ công năng với chi phí thiết kế và xây dựng 750 triệu đồng

Mẫu nhà ống hai tầng đầy đủ công năng với chi phí thiết kế và xây dựng 750 triệu đồng

Mẫu nhà đẹp - 4 giờ, 52 phút trước

Ngôi nhà dưới đây được xây dựng ở Đà Nẵng và mới hoàn thiện trong năm 2021.

Jungkook (BTS) đứng Top 1 trên Google tìm kiếm, gây náo động toàn cầu chỉ với một bức ảnh

Jungkook (BTS) đứng Top 1 trên Google tìm kiếm, gây náo động toàn cầu chỉ với một bức ảnh

Chuyện làng sao - 4 giờ, 52 phút trước

Nam ca sĩ Jungkook của BTS mới đây đã đăng tải một bức ảnh khiến cư dân mạng chao đảo, lập tức đứng Top 1 tìm kiếm trên Google và Twitter.

Phan Văn Đức tổ chức tiệc mừng sinh nhật con gái, bà xã vào trách 'dùng như phá'

Phan Văn Đức tổ chức tiệc mừng sinh nhật con gái, bà xã vào trách 'dùng như phá'

Hotgirl, hotboy - 4 giờ, 52 phút trước

Bên dưới bài đăng của Phan Văn Đức, bà xã vào bình luận: 'Anh dùng em như phá vậy. Già thật rồi'.

NSƯT Bảo Quốc: 'Một người nghệ sĩ có tài năng mà không có đạo đức thì không thể trường tồn'

NSƯT Bảo Quốc: 'Một người nghệ sĩ có tài năng mà không có đạo đức thì không thể trường tồn'

Chuyện làng sao - 4 giờ, 53 phút trước

Là một người đã trải qua hơn 60 năm làm nghệ thuật và nhiều kinh nghiệm, Bảo Quốc nhận định một người nghệ sĩ quan trọng nhất là đạo đức.

NSƯT Kim Tử Long phản ứng gay gắt khi trượt xét NSND: 'Tôi không được cái gì, thiếu cái gì mà không nằm trong danh sách?'

NSƯT Kim Tử Long phản ứng gay gắt khi trượt xét NSND: 'Tôi không được cái gì, thiếu cái gì mà không...

Chuyện làng sao - 4 giờ, 59 phút trước

Những chia sẻ của NSƯT Kim Tử Long đã nhanh chóng thu hút sự chú ý của khán giả.