Cảnh báo: 3 loại gia vị quen thuộc có thể 'đánh cắp' giấc ngủ và tuổi thọ của bạn, nhiều người vẫn mặc kệ

Việc nêm nếm gia vị một cách thiếu kiểm soát có thể gây ra những ảnh hưởng tiêu cực không ngờ tới. Một số loại gia vị, dù rất phổ biến, lại có khả năng "phá hoại" giấc ngủ, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe và thậm chí rút ngắn tuổi thọ. Tiêu biểu nhất là ớt, đường và muối.

1. Ớt

Ớt là kẻ thù của giấc ngủ sâu

Vị cay nồng từ ớt là sở thích của nhiều người, đặc biệt là giới trẻ. Tuy nhiên, hoạt chất Capsaicin trong ớt lại là một chất kích thích, làm tăng nhiệt độ cơ thể. Trong khi đó, để có một giấc ngủ sâu, cơ thể cần hạ nhiệt một cách tự nhiên. Capsaicin đi ngược lại quá trình này, khiến cơ thể nóng lên, dẫn đến tình trạng khó ngủ và dễ bị thức giấc giữa đêm.

Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí International Journal of Psychophysiology đã chỉ ra rằng, việc ăn đồ cay sát giờ đi ngủ làm giảm đáng kể thời gian của giai đoạn ngủ sâu. Bên cạnh đó, tiêu thụ ớt thường xuyên vào buổi tối còn dễ gây ra các vấn đề tiêu hóa như ợ nóng hay trào ngược axit. Đáng báo động hơn, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã cảnh báo về độc tố Aflatoxin có thể xuất hiện trong ớt hoặc bột ớt bị mốc, đây là một chất có khả năng gây ung thư gan. Về lâu dài, thói quen ăn cay không chỉ làm suy giảm chất lượng giấc ngủ mà còn ảnh hưởng tiêu cực đến gan và hệ tiêu hóa, từ đó rút ngắn tuổi thọ.

2. Đường

Đường, một gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn và đồ uống, lại là tác nhân gây rối loạn giấc ngủ nghiêm trọng nếu được tiêu thụ quá nhiều, đặc biệt vào buổi tối. Khi nạp một lượng lớn đường, đường huyết sẽ tăng vọt rồi giảm đột ngột. Cơ thể phản ứng với sự thay đổi này bằng cách giải phóng các hormone căng thẳng như Adrenaline và Cortisol, làm tim đập nhanh và hệ thần kinh trở nên tỉnh táo, cản trở quá trình thư giãn cần thiết cho giấc ngủ.

Nghiên cứu trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition đã chứng minh rằng, một chế độ ăn giàu đường có liên quan đến việc giảm thời gian ngủ sâu và tăng tần suất thức giấc trong đêm. Tình trạng thiếu ngủ kéo dài sẽ làm rối loạn nhịp sinh học, dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như béo phì, tiểu đường type 2 và viêm mạn tính, những yếu tố được xem là “kẻ đánh cắp tuổi thọ”. Để bảo vệ sức khỏe tim mạch và chất lượng giấc ngủ, Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) khuyến cáo mỗi người chỉ nên giới hạn lượng đường bổ sung hàng ngày ở mức 25-36 gram.

3. Muối

Muối là gia vị thường bị lạm dụng trong các bữa ăn hàng ngày. Việc tiêu thụ quá nhiều muối buộc cơ thể phải giữ nước để cân bằng nồng độ Natri, dẫn đến tăng thể tích máu và huyết áp cao. Tình trạng này khiến tim phải làm việc căng thẳng hơn, mạch máu co cứng, gây ra chứng khó ngủ, ngủ chập chờn và dễ tỉnh giấc.

Các nghiên cứu đăng trên tạp chí Sleep cho thấy, một chế độ ăn mặn có thể là nguyên nhân gây ra hoặc làm trầm trọng thêm chứng ngưng thở khi ngủ. Lượng Natri dư thừa làm cho dịch lỏng tích tụ quanh đường hô hấp trên, gây ngáy to và các đợt thiếu oxy nguy hiểm trong đêm. Tình trạng thiếu oxy kéo dài làm tăng nguy cơ đột quỵ, suy tim và suy giảm tuổi thọ. Theo khuyến cáo của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), người trưởng thành không nên tiêu thụ quá 2.300 mg Natri mỗi ngày, tương đương với khoảng một thìa cà phê muối. Việc giảm lượng muối trong chế độ ăn không chỉ giúp bạn ngủ ngon hơn mà còn là biện pháp đơn giản để bảo vệ sức khỏe của tim và não bộ.