Cách phòng và chữa trị khi bị ngộ độc thực phẩm

15:56 07/08/2016

Ngộ độc thực phẩm xảy ra khi bạn ăn phải thức ăn nhiễm khuẩn hoặc có độc tính, hay thức ăn có chứa độc tự nhiên.

Các triệu chứng đau thường biến mất vài ngày, khi chất độc đã được đào thải ra khỏi cơ thể. Tuy nhiên, bạn cũng cần tiến hành một số biện pháp giúp bản thân thoải mái hơn và tăng tốc độ phục hồi. Trong trường hợp nghiêm trọng, bạn cần đến bệnh viện ngay lập tức.

ngộ độc thực phẩm, ngộ độc, cách bảo quản thực phẩm, thực phẩm nên tránh,
Cách để chữa trị và phòng ngộ độc thực phẩm

Phần 1: Hành động cần làm

1. Tìm hiểu nguyên nhân gây ra ngộ độc thực phẩm.

Trước khi khắc phục triệu chứng ngộ độc thực phẩm, điều quan trọng là bạn phải tìm ra “thủ phạm”. Bạn cần nhớ lại đã ăn loại thực phẩm nào trong vòng 4-36 giờ qua. Bạn có thử đồ ăn mới hay không? Có món nào bốc mùi khó chịu hay không? Bạn có ăn chung thức ăn với bạn bè hoặc người thân cũng đang mắc phải triệu chứng ngộ độc?

2. Nguyên nhân có thể gây nên tình trạng ngộ độc thực phẩm:

- Thường do thịt chưa nấu chín hoặc thức ăn không được bảo quản lạnh phù hợp.
- Cá độc, chẳng hạn như cá nóc, cũng là “thủ phạm” gây nên ngộ độc thực phẩm. Không nên ăn cá nóc trừ khi được chuẩn bị tại nhà hàng có giấy phép sử dụng cá nóc.
- Nấm rừng độc, trông giống với nấm thường, cũng có thể gây ra ngộ độc thực phẩm.

3. Đi khám bác sĩ ngay nếu xảy ra một trong các trường hợp sau đây:

- Người bị ngộ độc thực phẩm ăn cá hoặc nấm độc.
- Người bị ngộ độc thực phẩm là trẻ sơ sinh hoặc trẻ nhỏ.
- Người bị ngộ độc thực phẩm đang mang thai.
- Người bị ngộ độc thực phẩm trên 65 tuổi.
- Người bị ngộ độc thực phẩm đang mắc phải triệu chứng nghiêm trọng, chẳng hạn như; khó thở, chóng mặt hoặc ngất xỉu, hay nôn ra máu.

Phần 2: Khắc phục Triệu chứng Ngộ độc Thực phẩm

1. Cần tránh:

- Hạn chế thức ăn cứng;

Ngộ độc thực phẩm gây nôn mửa và tiêu chảy, hai chức năng tự nhiên của cơ thể có tác dụng thải chất độc ra khỏi cơ thể. Ăn thức ăn cứng sẽ gây nôn mửa và tiêu chảy nhiều hơn, vì vậy tốt nhất bạn nên tránh ăn uống nhiều cho đến khi cảm thấy khỏe hơn.

- Nên tránh ăn loại thực phẩm gây ngộ độc:

Nếu không chắc chắn về nguyên nhân, thì nên tránh thức ăn không được chuẩn bị kỹ càng trước khi nạp vào.
Nếu bạn không thích ăn nước dùng và súp, thì có thể sử dụng thực phẩm đơn giản không khó chịu dạ dày như chuối, cơm trắng hoặc bánh mì khô.

- Tránh cà phê, rượu và các chất lỏng khác gây mất nước nhiều hơn.

- Tránh uống thuốc:

Các loại thuốc bán sẵn có tác dụng ngăn ngừa tiêu chảy và nôn làm chậm khả năng phục hồi thông qua cản trở chức năng chữa trị ngộ độc thực phẩm tự nhiên.

2. Nên

- Uống nhiều nước:

Nôn mửa và tiêu chảy dẫn đến mất nước, vì vậy bạn cần uống nước và các loại đồ uống khác để tránh mất nước. Người lớn nên uống ít nhất 16 ly nước mỗi ngày.

ngộ độc thực phẩm, ngộ độc, cách bảo quản thực phẩm, thực phẩm nên tránh,

- Trà thảo dược, đặc biệt là trà bạc hà, có đặc tính làm dịu dạ dày. Bạn nên uống trà bạc hà để cung cấp đủ nước cho cơ thể và kiếm chế cơn buồn nôn.

- Bia gừng hoặc sô đa chanh cũng giúp bù nước, và cacbonat có tác dụng ổn định dạ dày.

- Nghỉ ngơi nhiều. Bạn có thể sẽ cảm thấy yếu và mệt mỏi sau khi mắc phải triệu chứng ngộ độc thực phẩm. Bạn cần ngủ nhiều để giúp cơ thể phục hồi nhanh hơn.

Phần 3: Phòng ngừa Ngộ độc Thực phẩm

1. Rửa tay, chén đĩa và bề mặt bếp sạch sẽ

ngộ độc thực phẩm, ngộ độc, cách bảo quản thực phẩm, thực phẩm nên tránh,

2. Rửa tay với nước ấm, xà phòng trước khi chuẩn bị thức ăn.

3. Bảo quản thực phẩm đúng cách

Bạn cần tách riêng thực phẩm sống, chẳng hạn như gà hoặc thịt bò với các loại thực phẩm mà không cần nấu chín để ngăn chặn sự lây nhiễm chéo. Thịt và sữa nên được làm lạnh ngay sau khi mang ở chợ về.

ngộ độc thực phẩm, ngộ độc, cách bảo quản thực phẩm, thực phẩm nên tránh,

4. Nấu chín

- Bạn cần nấu thịt cho đến khi đạt đến nhiệt độ bên trong có thể tiêu diệt vi khuẩn ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn gây nên. Bạn cần nắm rõ nhiệt độ nấu chín thịt là bao nhiêu, và dùng nhiệt kế để kiểm tra nhiệt độ trước khi nấu ăn xong.

- Gà và các gia cầm khác nên được nấu chín đến 75 độ C.
- Thịt bò xay nên được nấu chín đến 70 độ C.
- Thịt bò bít tết và thịt nướng nên được nấu chín đến 60 độ C.
- Thịt lợn nên được nấu chín đến 70 độ C.
- Cá nên được nấu chín đến 60 độ C.

ngộ độc thực phẩm, ngộ độc, cách bảo quản thực phẩm, thực phẩm nên tránh,

5. Không ăn nấm rừng

Việc tiêu thụ nấm rừng đã trở thành xu hướng trong những năm gần đây, nhưng trừ khi được chuyên gia hướng dẫn chọn nấm, bạn nên tránh hái và ăn chúng. Ngay cả các nhà khoa học cũng gặp khó khăn trong việc phân biệt nấm ăn được và nấm độc nếu không tiến hành xét nghiệm sinh học.

ngộ độc thực phẩm, ngộ độc, cách bảo quản thực phẩm, thực phẩm nên tránh,

Lời khuyên:

- Không nên ăn thực phẩm cất trữ trong tủ lạnh quá lâu. Bạn có thể vứt đi nếu cảm thấy không an toàn!
- Ngậm đá nước hoặc nước trái cây để giúp kiềm chế buồn nôn và bổ sung đủ lượng nước cho cơ thể.
- Không đi ăn ngoài quá nhiều.

VD (TH) (Theo Giadinhvietnam.com)
Lá ớt có ăn được không? Vô số lợi ích không ngờ từ lá ớt, rất nhiều người còn chưa biết tới

Lá ớt có ăn được không? Vô số lợi ích không ngờ từ lá ớt, rất nhiều người còn chưa biết tới...

Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 11 giờ trước

Ớt là loại quả gia vị được sử dụng nhiều trong các món ăn của người Việt Nam. Tuy nhiên, ít người biết được rằng, trên cây ớt, ngoài quả thì lá ớt cũng...

Đại kỵ khi uống rượu, biết mà tránh kẻo 'ân hận thì đã muộn'

Đại kỵ khi uống rượu, biết mà tránh kẻo 'ân hận thì đã muộn'

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 13 giờ trước

Uống rượu bia có thể gây ra những hậu quả tiêu cực cho sức khỏe, những tác động khó chịu đó sẽ bị khuếch đại nếu bạn uống không đúng lúc.

Hai kiểu đàn ông này có xu hướng “ra đi” sớm hơn vợ trong những năm cuối đời, mà không để lại hậu quả tốt đẹp gì

Hai kiểu đàn ông này có xu hướng “ra đi” sớm hơn vợ trong những năm cuối đời, mà không để lại...

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 1 giờ trước

Ở nhiều gia đình bình thường, người chồng thường chết sớm hơn người vợ. Sự xuất hiện của hiện tượng này thường là kết quả của sự tác động tổng hợp của nhiều yếu...

Uống rượu bia sau bao lâu thì nồng độ cồn tan hết? Ngoài loại rượu thì đây là những yếu tố ảnh hưởng trực tiếp

Uống rượu bia sau bao lâu thì nồng độ cồn tan hết? Ngoài loại rượu thì đây là những yếu tố ảnh...

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 4 giờ trước

Đây là thắc mắc của nhiều người sau khi uống rượu bia. Thực tế, chuyên gia đã chỉ ra rất nhiều yếu tố tác động đến nồng độ cồn.

Người đàn ông 67 tuổi chết vì đột quỵ sau khi thức đêm uống nước! Bác sĩ: 2 sai lầm mà nhiều người già không để ý tới

Người đàn ông 67 tuổi chết vì đột quỵ sau khi thức đêm uống nước! Bác sĩ: 2 sai lầm mà nhiều...

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 7 giờ trước

1h30 sáng, Tiểu Lục đang bật đèn trong phòng đột nhiên nghe thấy tiếng động chói tai từ phòng khách, trong lòng anh cảm thấy căng thẳng. Theo lý mà nói, lúc này bố...

Giữa tin tái hợp Kỳ Duyên, Minh Triệu có hành động 'phũ'

Giữa tin tái hợp Kỳ Duyên, Minh Triệu có hành động 'phũ'

Chuyện làng sao - 2 giờ, 44 phút trước

Minh Triệu đã có động thái phủ nhận tin tái hợp Kỳ Duyên.

Khởi My khoe ảnh tình tứ bên Kelvin Khánh hậu đính chính thông tin ly hôn, còn 'dằn mặt' bằng cách này

Khởi My khoe ảnh tình tứ bên Kelvin Khánh hậu đính chính thông tin ly hôn, còn 'dằn mặt' bằng cách này...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 46 phút trước

Khung ảnh tình cảm của Khởi My và Kelvin Khánh đang được khán giả chú ý.

Thương Tín phủ nhận chuyện nhận tiền để tố bạn thân một thời, quyết không sao kê

Thương Tín phủ nhận chuyện nhận tiền để tố bạn thân một thời, quyết không sao kê

Chuyện làng sao - 2 giờ, 48 phút trước

Thương Tín lại gây ồn ào mạng xã hội vì những thông tin liên quan đến nhạc sĩ Tô Hiếu.

Phước Sang lộ diện sau cơn đột quỵ, sức khỏe ra sao?

Phước Sang lộ diện sau cơn đột quỵ, sức khỏe ra sao?

Chuyện làng sao - 2 giờ, 49 phút trước

Phước Sang được người bạn là Phương Bình đến thăm và cập nhật tình hình của ông đến với mọi người.

'Thất bại lớn nhất trong cuộc đời là nói ra ba bí mật này cho người khác'. Dù bạn có thân thiết với ai đó đến đâu thì cũng phải kiềm chế

'Thất bại lớn nhất trong cuộc đời là nói ra ba bí mật này cho người khác'. Dù bạn có thân thiết...

Kiến thức - 5 giờ, 34 phút trước

Chúng ta thường nói rằng điều quan trọng nhất trong sự tương tác giữa con người với nhau là sự tin tưởng lẫn nhau. Đúng là chỉ có hai người tin tưởng lẫn nhau...

Được vợ khen nhập tâm quá khi hát hit 'Người yêu cũ', Phan Mạnh Quỳnh phân bua:...

Tại sao con người cần lọc nước và đun sôi nước để uống, nhưng các loài động vật khác lại có thể uống trực tiếp? Sự khác biệt là gì?

Tại sao con người cần lọc nước và đun sôi nước để uống, nhưng các loài động vật khác lại có thể...

Kiến thức - 5 giờ, 54 phút trước

Có ba điều kiện cơ bản cho sự sống còn của động vật trên trái đất: nước, oxy và thức ăn. Nếu không có ba điều kiện cơ bản này thì không loài động...

Phương Oanh khi chào đời nặng 5,2 kg, nay được mẹ ruột truyền bí kíp để 'hai bé rồng' bụ bẫm

Phương Oanh khi chào đời nặng 5,2 kg, nay được mẹ ruột truyền bí kíp để 'hai bé rồng' bụ bẫm

Chuyện làng sao - 5 giờ, 10 phút trước

Khi sắp lâm bồn, diễn viên Phương Oanh rất vui vì được bố mẹ ở quê Hà Nam lên thăm.

Tự do tài chính là gì? Làm sao để người bình thường có thể đạt được điều này? Người trong cuộc: 3 cách để thực hiện ước mơ

Tự do tài chính là gì? Làm sao để người bình thường có thể đạt được điều này? Người trong cuộc: 3...

Kiến thức - 5 giờ, 10 phút trước

Tự do tài chính, một khái niệm không còn xa lạ với nhiều người, thực chất được định nghĩa khi một người có thể tạo ra nguồn thu nhập thụ động đủ để chi...

Từ tháng 4/2024, đây là những trường hợp được nâng mức hưởng BHYT từ 80% lên 100%

Từ tháng 4/2024, đây là những trường hợp được nâng mức hưởng BHYT từ 80% lên 100%

Kiến thức - 5 giờ, 10 phút trước

Kể từ tháng 4/2024, những đối tượng này sẽ được hưởng tối đa quyền lợi từ Bảo hiểm y tế (BHYT).

Nhan sắc 'khó nhận ra' của diễn viên Thu Hường - vai Thư trong phim 'Của để dành' sau 26 năm

Nhan sắc 'khó nhận ra' của diễn viên Thu Hường - vai Thư trong phim 'Của để dành' sau 26 năm

Chuyện làng sao - 5 giờ, 11 phút trước

Hiện tại ở tuổi 48, nhìn Thu Hường, hầu hết khán giả không tìm ra điểm nào của cô Thư đỏng đảnh, đanh đá trong 'Của để dành' năm nào.

Cho mượn tuổi làm nhà có gặp vận xui hay không? Có nên nhận lời nhờ cậy cho mượn tuổi làm nhà?

Cho mượn tuổi làm nhà có gặp vận xui hay không? Có nên nhận lời nhờ cậy cho mượn tuổi làm nhà?...

Phong thủy - 6 giờ, 8 phút trước

Có rất nhiều người khi được người khác mượn tuổi làm nhà thường băn khoăn không biết là có nên cho hay không? Và khi cho mượn tuổi như vậy có gặp vận xui...

Sau khi cai thuốc lá thành công, phổi có trở lại bình thường được không? Bác sĩ nhắc nhở: Cố gắng không vượt quá độ tuổi này khi bỏ thuốc lá

Sau khi cai thuốc lá thành công, phổi có trở lại bình thường được không? Bác sĩ nhắc nhở: Cố gắng không...

Chăm sóc sức khỏe - 6 giờ, 8 phút trước

Hút thuốc giống như một con dao hai lưỡi, mang lại cảm giác "thoải mái" ngắn hạn nhưng thực tế lại âm thầm lấy đi sinh mạng con người.

Tử vi ngày 29/3: Tứ đại thế lực tranh giành quyền bá chủ, 'ba con giáp bứt phá đổi đời', đại phú đại quý

Tử vi ngày 29/3: Tứ đại thế lực tranh giành quyền bá chủ, 'ba con giáp bứt phá đổi đời', đại phú...

Đời sống số - 6 giờ, 22 phút trước

Ngày 29 tháng 3 mang lại may mắn, sự bảo vệ của Bồ Tát, sự giúp đỡ của ba con giáp thịnh vượng.

Lộ diện nữ MC dẫn đám cưới Quang Hải, nhan sắc xinh đẹp khiến cô dâu Chu Thanh Huyền cũng phải 'dè chừng'

Lộ diện nữ MC dẫn đám cưới Quang Hải, nhan sắc xinh đẹp khiến cô dâu Chu Thanh Huyền cũng phải 'dè...

Chuyện làng sao - 7 giờ, 41 phút trước

Trong đám cưới Quang Hải, Vũ Quỳnh Trang hay còn được biết đến với nickname Hoa Hậu Vỉa Hè đã có mặt từ rất sớm, lên đồ và đảm nhận vai trò MC hôn...

Hoa hậu Đặng Thu Thảo đúng chuẩn thần tiên tỉ tỉ, một chi tiết không thay đổi sau nhiều năm đăng quang

Hoa hậu Đặng Thu Thảo đúng chuẩn thần tiên tỉ tỉ, một chi tiết không thay đổi sau nhiều năm đăng quang...

Chuyện làng sao - 7 giờ, 41 phút trước

Hoa hậu Đặng Thu Thảo sở hữu phong cách thời trang kín đáo thanh lịch dù trải qua nhiều năm đăng quang.

Ngày Quang Hải cưới Chu Thanh Huyền: Hội tình cũ đồng loạt 'rủ nhau' làm một việc

Ngày Quang Hải cưới Chu Thanh Huyền: Hội tình cũ đồng loạt 'rủ nhau' làm một việc

Hotgirl, hotboy - 7 giờ, 41 phút trước

Trong khi truyền thông đưa tin về đám cưới của cầu thủ Quang Hải và vợ Chu Thanh Huyền thì động thái của hội tình cũ như Nhật Lê, Huỳnh Anh, Huyền My... được...

Võ Hoàng Yến vỡ òa xúc động khi biết tin được làm mẹ, tiết lộ từng tránh mặt 'nửa kia' vì lý do tuổi tác

Võ Hoàng Yến vỡ òa xúc động khi biết tin được làm mẹ, tiết lộ từng tránh mặt 'nửa kia' vì lý...

Chuyện làng sao - 7 giờ, 41 phút trước

Võ Hoàng Yến đã có những chia sẻ về tình yêu cũng như hành trình có con của mình.

Bàn chân có 1 trong 6 dấu hiệu này là quý tướng, chuẩn hơn nhìn mặt, xem bàn chân bạn có không?

Bàn chân có 1 trong 6 dấu hiệu này là quý tướng, chuẩn hơn nhìn mặt, xem bàn chân bạn có không?...

Đời sống số - 7 giờ, 41 phút trước

Sau khi đọc xong bài này, bạn hãy kiểm tra bàn chân của mình nhé, nếu có thì xin chúc mừng!

Từ 1/7/2024, những người này có thể được tăng lương tối thiểu 2 lần liên tiếp

Từ 1/7/2024, những người này có thể được tăng lương tối thiểu 2 lần liên tiếp

Kiến thức - 7 giờ, 14 phút trước

Đây là tin vui đối với người lao động thuộc những trường hợp này kể từ tháng 7 tới đây.

Diện mạo ở tuổi U60 của 'Nàng Dae Jang Geum' Lee Young Ae dưới ống kính thường, liệu có khác xa với ảnh đã chỉnh sửa?

Diện mạo ở tuổi U60 của 'Nàng Dae Jang Geum' Lee Young Ae dưới ống kính thường, liệu có khác xa với...

Chuyện làng sao - 7 giờ, 14 phút trước

Những hình ảnh chụp Lee Young Ae trong một hoạt động gần đây cho thấy nhan sắc thật ở ngoài đời của cô.