Cá hồi là loại cá gì mà có thể ăn sống được? Ăn cá hồi sống hay nấu chín tốt hơn?

08:59 27/05/2024

Cá hồi là thực phẩm rất được ưa chuộng với lượng dinh dưỡng dồi dào, là lựa chọn hàng đầu của nhiều người sành ăn. Thịt cá hồi có nhiều protein, axit béo omega-3 và vitamin D và là thực phẩm có lợi. Ngoài ra, hàm lượng cholesterol cũng tương đối cao, với 214 microgram cholesterol trên 100 gram thịt.

Cá hồi là tên gọi chung cho các loài cá thuộc họ Salmon, thường được sản xuất trong ngành nuôi trồng thủy sản ở nhiều nơi trên thế giới. Cá hồi sinh ra ở vùng nước ngọt, sau đó di chuyển ra nước biển để sinh trưởng, rồi di cư sang vùng nước ngọt để sinh sản. Nó sẽ sử dụng sự hướng dẫn của mặt trời và từ trường của trái đất để bơi về nơi sinh ra của chính nó để sinh sản.

cá hồi, cá hồi ăn sống, ăn sống cá hồi, sức khỏe,

Có hơn 300 loài cá hồi sống ở Đại Tây Dương và Thái Bình Dương. Chúng cũng có thể được tìm thấy ở các môi trường sống không bản địa như Patagonia và Ngũ Đại Hồ, và được nuôi trên khắp thế giới. Hầu hết chúng là loài cá vây tia di cư và là một trong những loài cá ăn được phổ biến.

Tại sao cá hồi ăn sống được?

Ăn cá hồi sống rất tốt cho sức khỏe vì các chất dinh dưỡng quan trọng không bị biến chất hoặc mất đi trong quá trình chế biến. Tuy nhiên, bạn phải mua cá hồi từ nơi có nguồn gốc rõ ràng, chế biến đúng cách, đảm bảo vệ sinh an toàn.

Cá hồi sống có hương vị tươi ngon, độc đáo và thơm ngon như:

- Vị tươi và ngọt tự nhiên.

- Thịt cá hồi chứa nhiều dầu béo nên khi ăn sống bạn có thể cảm nhận được hương vị béo ngậy đặc trưng.

- Hương vị của cá hồi sống thường nhẹ nhàng và êm dịu trên đầu lưỡi.

- Cá hồi sống có mùi vị tươi mát tự nhiên.

- Sau khi nhai và nuốt, cá hồi sống thường để lại dư vị kéo dài, đặc trưng trong miệng.

cá hồi, cá hồi ăn sống, ăn sống cá hồi, sức khỏe,

Tất cả các loại cá hồi đều có thể ăn sống. Dưới đây là 9 loại cá hồi phổ biến được ăn sống và mang lại giá trị thương mại cao:

- Cá hồi Đai Tây Dương

- Cá hồi vua (hay còn gọi là cá hồi Chinook)

- Cá hồi Coho

- Cá hồi chó

- Cá hồi Sakura

- Cá hồi hồng (hay còn gọi là cá hồi lưng gù)

- Cá hồi đỏ mắt

- Cá hồi mũi nhọn

- Cá hồi biển Đen

Cá hồi nên ăn sống hay ăn chín?

Thịt cá hồi thường có màu cam hoặc đỏ đậm (chẳng hạn như cá hồi đỏ), và có nhiều loại cá hồi hoang dã sống nhờ động vật giáp xác như tôm nên thịt cá sẽ có màu đỏ cam mà người nuôi cá hồi Đại Tây Dương làm.

cá hồi, cá hồi ăn sống, ăn sống cá hồi, sức khỏe,

Có rất nhiều cách để ăn cá hồi. Ở Nhật Bản, cá hồi nướng là món ăn phổ biến. Người Nhật cũng chế biến đầu cá hồi thành các món ăn như cá hồi rang muối. Châu Âu và Mỹ sẽ làm cá hồi hun khói bằng cách hun khói nóng hoặc xông khói lạnh, hoặc đóng hộp cá hồi để bảo quản. Cá hồi chữa khỏi cũng có sẵn ở Bắc Âu. Ngoài ra, Na Uy còn phát minh ra sushi cá hồi để mở cửa thị trường cá hồi ở Nhật Bản.

Mặc dù ăn cá hồi sống có thể được coi là một giải pháp để bảo toàn hàm lượng phức hợp vitamin B có trong cá nhưng tác dụng phụ của nó lại lớn hơn lợi ích. Cách lý tưởng để chế biến cá hồi là chiên trên lửa vừa hoặc nướng cho đến khi chín. Bạn sẽ biết cá hồi đã chín khi thịt chuyển sang màu hồng nhạt.

cá hồi, cá hồi ăn sống, ăn sống cá hồi, sức khỏe,

Ngoài ra, nguy cơ nhiễm chất gây ô nhiễm và vi sinh vật là quá cao khi ăn cá sống. Nếu bạn chọn ăn cá hồi sống, hãy đảm bảo rằng nó đã được đông lạnh trước đó ở nhiệt độ âm 35 độ C, để giết chết bất kỳ ký sinh trùng nào trong cá hồi. Tuy nhiên, đông lạnh nhanh không tiêu diệt được tất cả mầm bệnh. Một điều khác cần lưu ý là hầu hết các tủ đông gia đình đều không lạnh đến mức này.

Nếu bạn chế biến cá hồi sống trong nhà bếp của mình, hãy đảm bảo bề mặt, dao và dụng cụ sạch sẽ, giữ cá hồi trong tủ lạnh cho đến trước khi dùng để ngăn ngừa ô nhiễm vi khuẩn.

Dương Huyền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/ca-hoi-la-loai-ca-gi-ma-co-the-an-song-duoc-an-ca-hoi-song-hay-nau-c.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/ca-hoi-la-loai-ca-gi-ma-co-the-an-song-duoc-an-ca-hoi-song-hay-nau-chin-tot-hon-vz96392.html

Phần thịt nào của con gà bổ dưỡng nhất?

Phần thịt nào của con gà bổ dưỡng nhất?

Chăm sóc sức khỏe - 11 giờ, 36 phút trước

Giá trị dinh dưỡng của mỗi bộ phận trên cơ thể gà đều khác nhau. Không có bộ phận nào tuyệt đối "bổ dưỡng nhất".

1 thứ “đắt hơn vàng” tại Việt Nam, cả thế giới chưa nơi nào trồng được: Mọc ở độ cao hơn 2.500m, “hàng tuyển” giá hơn 45 triệu/kg

1 thứ “đắt hơn vàng” tại Việt Nam, cả thế giới chưa nơi nào trồng được: Mọc ở độ cao hơn 2.500m,...

Chăm sóc sức khỏe - 11 giờ, 56 phút trước

Loại nấm này được mệnh danh là “báu vật” của núi rừng bởi độ quý hiếm cùng giá trị dinh dưỡng vượt trội.

Loại đồ uống ‘gây ung thư nhóm 1’ được người Việt tiêu thụ hằng ngày, nhiều thứ 3 châu Á

Loại đồ uống ‘gây ung thư nhóm 1’ được người Việt tiêu thụ hằng ngày, nhiều thứ 3 châu Á

Chăm sóc sức khỏe - 20 giờ, 43 phút trước

Loại nước này là một trong những tác nhân góp phần gây ra nhiều loại ung thư cùng nhiều bệnh khác như trầm cảm, suy giảm trí nhớ…

Thời điểm 'vàng' tập thể dục để sống thọ không phải 6 giờ sáng, nghiên cứu trên 30.000 người phát hiện đây mới là lúc lý tưởng nhất

Thời điểm 'vàng' tập thể dục để sống thọ không phải 6 giờ sáng, nghiên cứu trên 30.000 người phát hiện đây...

Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày trước

Các nhà nghiên cứu đã xem xét dữ liệu của 30.000 người trong hơn 8 năm và kết luận chỉ ra đây mới là thời điểm tập thể dục tốt nhất giúp sống thọ....

Nghiên cứu của ĐH Harvard trên 150.000 người: Môn thể thao kéo dài tuổi thọ không phải là chạy hay bơi mà là bộ môn thường bị đánh giá thấp

Nghiên cứu của ĐH Harvard trên 150.000 người: Môn thể thao kéo dài tuổi thọ không phải là chạy hay bơi mà...

Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 7 giờ trước

Chạy bộ tốt cho tim mạch, bơi lội rèn luyện hô hấp, nhưng một nghiên cứu quy mô lớn từ Đại học Harvard đã chỉ ra một loại hình vận động tác động tận...

Các trường hợp được tính tham gia BHYT 5 năm liên tục và chi trả 100%, biết để hưởng đủ quyền lợi

Các trường hợp được tính tham gia BHYT 5 năm liên tục và chi trả 100%, biết để hưởng đủ quyền lợi...

Kiến thức - 57 phút trước

Người tham gia BHYT thuộc nhóm quỹ chi trả 80% vẫn có cơ hội hưởng 100% chi phí khám chữa bệnh nếu đã tham gia BHYT liên tục 5 năm. Bài viết này sẽ...

Đây là xã lớn nhất Việt Nam sau sáp nhập: Diện tích gần bằng nửa tỉnh Hưng Yên

Đây là xã lớn nhất Việt Nam sau sáp nhập: Diện tích gần bằng nửa tỉnh Hưng Yên

Kiến thức - 1 giờ, 7 phút trước

Theo số liệu tại Công văn 2896/BNV-CQĐP năm 2025, xã có diện tích lớn nhất Việt Nam sau sáp đơn vị hành chính là xã Buôn Đôn (tỉnh Đắk Lắk).

Người lao động ngoài 45 tuổi đón nhận tin vui: Hưởng quyền lợi cao chưa từng có từ BHXH

Người lao động ngoài 45 tuổi đón nhận tin vui: Hưởng quyền lợi cao chưa từng có từ BHXH

Kiến thức - 1 giờ, 11 phút trước

Kể từ ngày 1/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội 2024 chính thức có hiệu lực, mang lại nhiều thay đổi lớn cho hàng nghìn người lao động. Chú ý nắm bắt để hưởng hết...

Hà Nội nhận tin vui khi được gọi tên trong top 10 thành phố hàng đầu châu Á về lĩnh vực này

Hà Nội nhận tin vui khi được gọi tên trong top 10 thành phố hàng đầu châu Á về lĩnh vực này...

Tin trong ngày - 1 giờ, 12 phút trước

Vượt qua các cái tên nổi bật như Singapore, Bangkok hay Osaka... Hà Nội góp mặt ở vị trí thứ 2 trong top 10 thành phố hàng đầu châu Á về lĩnh vực này....

Tiết lộ 10 tiêu chí khắt khe của các thương hiệu khi lên kệ tại Đồng Hồ Hải Triều

Tiết lộ 10 tiêu chí khắt khe của các thương hiệu khi lên kệ tại Đồng Hồ Hải Triều

Sản phẩm hot - 1 giờ, 14 phút trước

Chỉ 25 thương hiệu được Đồng Hồ Hải Triều "chọn mặt gửi vàng" từ hàng trăm hãng trên toàn cầu. Con số này không chỉ thể hiện sự khắt khe mà còn là minh...

'Ca sĩ Việt giàu nhất thế giới' bất ngờ tái xuất, song ca cùng em gái nổi...

Trường hợp nào được nộp phạt vi phạm giao thông bằng quét mã QR tại chỗ?

Trường hợp nào được nộp phạt vi phạm giao thông bằng quét mã QR tại chỗ?

Tin trong ngày - 1 giờ, 17 phút trước

Lực lượng CSGT đã chính thức triển khai việc thu tiền phạt vi phạm giao thông qua hình thức quét mã QR code.

Thực hư thông tin người dân ra đường không mang theo CCCD sẽ bị phạt tiền 500.000 đồng, có đúng không?

Thực hư thông tin người dân ra đường không mang theo CCCD sẽ bị phạt tiền 500.000 đồng, có đúng không?

Kiến thức - 1 giờ, 20 phút trước

Theo quy định mới, người dân đi ra đường không mang theo Căn cước/CCCD mà gặp cơ quan chức năng kiểm tra thì có thể bị phạt cảnh cáo, phạt tiền.

iPhone thế hệ mới: Đột phá cùng iOS 26 và Apple Intelligence

iPhone thế hệ mới: Đột phá cùng iOS 26 và Apple Intelligence

Sản phẩm hot - 1 giờ, 23 phút trước

Apple một lần nữa đã định nghĩa lại thế giới smartphone trong sự kiện ra mắt được mong chờ nhất năm, trình làng thế hệ iPhone mới nhất bao gồm iPhone 17, iPhone 17...

Ngành được miễn 100% học phí lại có tiền trợ cấp, ra trường hưởng bậc lương cao nhất: Chúc mừng những ai đang học!

Ngành được miễn 100% học phí lại có tiền trợ cấp, ra trường hưởng bậc lương cao nhất: Chúc mừng những ai...

Kiến thức - 1 giờ, 28 phút trước

Ngành sư phạm mầm non đang thu hút mạnh mẽ nhờ chính sách miễn học phí, trợ cấp gần 4 triệu đồng mỗi tháng và lương cao nhất sau khi ra trường.

 Không phải Đặng Lê Nguyên Vũ, đây mới là người đã khởi nguồn cơn sốt siêu xe ở Việt Nam gần 20 năm trước, nhưng 'bị gia đình phản đối nên phải mang xe đi giấu'

Không phải Đặng Lê Nguyên Vũ, đây mới là người đã khởi nguồn cơn sốt siêu xe ở Việt Nam gần 20...

Đời sống trẻ - 1 giờ, 30 phút trước

Trong gần hai thập kỷ, thị trường siêu xe Việt Nam đã chứng kiến một sự chuyển mình mạnh mẽ, từ những chiếc xe hiếm hoi đầu tiên gây xôn xao dư luận đến...

4 câu người EQ cao thường nói nơi công sở: Vừa 'được lòng' sếp lại khiến đồng nghiệp kính nể, có thêm nhiều cơ hội mới cho bản thân

4 câu người EQ cao thường nói nơi công sở: Vừa 'được lòng' sếp lại khiến đồng nghiệp kính nể, có thêm...

Tin trong ngày - 2 giờ, 33 phút trước

Việc ứng xử khéo léo nơi công sở có thể giúp người EQ cao có nhiều cơ hội phát triển trong công việc.

Đối tượng nào sẽ đủ điều kiện được hưởng hỗ trợ nhà ở xã hội năm 2025?

Đối tượng nào sẽ đủ điều kiện được hưởng hỗ trợ nhà ở xã hội năm 2025?

Kiến thức - 2 giờ, 39 phút trước

Ngày 29/5/2025, Quốc hội đã thông qua Nghị quyết 201/2025/QH15 về thí điểm cơ chế, chính sách đặc thù phát triển nhà ở xã hội. Một trong những nội dung quan trọng được quan...

Ăn đu đủ chín khi đói bụng mang lại 5 lợi ích bất ngờ, nhanh chóng áp dụng ngay

Ăn đu đủ chín khi đói bụng mang lại 5 lợi ích bất ngờ, nhanh chóng áp dụng ngay

Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 53 phút trước

Ăn đu đủ chín vào buổi sáng khi bụng đói được xem là thói quen nhỏ nhưng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Con giáp nào may mắn vào thứ năm, ngày 18 tháng 9, tức 27 tháng 7 âm lịch?

Con giáp nào may mắn vào thứ năm, ngày 18 tháng 9, tức 27 tháng 7 âm lịch?

Đời sống số - 2 giờ, 55 phút trước

Thứ năm, ngày 18 tháng 9, ngày 27 tháng 7 âm lịch, tượng trưng cho năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Canh Dần. Với sự kết hợp này, con giáp nào may mắn?...

3 tháng nữa là hết năm 2025: Cần làm ngày 1 việc liên quan tới sổ đỏ để tiết kiệm hàng trăm triệu đồng

3 tháng nữa là hết năm 2025: Cần làm ngày 1 việc liên quan tới sổ đỏ để tiết kiệm hàng trăm...

Kiến thức - 2 giờ, 11 phút trước

Làm sổ đỏ sớm ngay trong năm nay sẽ giúp người dân tiết kiệm được rất nhiều tiền. Người dân nên nhanh chóng đi làm thủ tục kẻo để sang năm 2026 dự đoán...

3 cách phong thủy xả xui cuối tháng cô hồn để đón tháng mới nhiều may mắn, tài lộc

3 cách phong thủy xả xui cuối tháng cô hồn để đón tháng mới nhiều may mắn, tài lộc

Làm sao - 2 giờ, 13 phút trước

Theo Chuyên gia phong thủy - Master Phùng Phương, có những cách xả xui đem lại may mắn, tài lộc cho gia chủ trong nửa cuối tháng 7 âm này.

Chàng trai 23 tuổi chia sẻ bí quyết đạt 9 điểm viết IELTS, hóa ra đây là điểm mấu chốt

Chàng trai 23 tuổi chia sẻ bí quyết đạt 9 điểm viết IELTS, hóa ra đây là điểm mấu chốt

Đời sống trẻ - 2 giờ, 18 phút trước

Để chinh phục mức cao nhất ở kỹ năng này, Hiếu dành khoảng một năm tập trung ôn luyện IELTS. Anh cho biết bí quyết nằm ở việc tóm tắt, phân tích và đưa...

Từ năm 2026, ai được ưu tiên khám sức khỏe miễn phí?

Từ năm 2026, ai được ưu tiên khám sức khỏe miễn phí?

Dòng sự kiện - 2 giờ, 19 phút trước

Gần đây có thông tin người dân Việt Nam được khám sức khỏe miễn phí 1 lần/năm. Vậy ai sẽ được ưu tiên được thực hiện chính sách này?

Chân dung đại gia đứng sau vòm thép lớn nhất hành tinh của Việt Nam và đế chế nghìn tỷ có quy mô khủng đến mức nào?

Chân dung đại gia đứng sau vòm thép lớn nhất hành tinh của Việt Nam và đế chế nghìn tỷ có quy...

Doanh nghiệp - 3 giờ, 31 phút trước

Không chỉ là đơn vị thi công vòm thép lớn nhất hành tinh của Việt Nam tại Trung tâm Hội chợ Triển lãm Quốc gia, CTCP Cơ khí Xây dựng Thương mại Đại Dũng...

Thời điểm giáo viên được hưởng phụ cấp ưu đãi nghề tối thiểu 70% theo quy định mới

Thời điểm giáo viên được hưởng phụ cấp ưu đãi nghề tối thiểu 70% theo quy định mới

Tin trong ngày - 3 giờ, 44 phút trước

Nghị quyết số 71/NQ-TW về đột phá phát triển giáo dục và đào tạo, nâng phụ cấp ưu đãi nghề lên tối thiểu 70% cho giáo viên, 30% cho nhân viên.