Thứ tư, 17/09/2025
Cá hồi là tên gọi chung cho các loài cá thuộc họ Salmon, thường được sản xuất trong ngành nuôi trồng thủy sản ở nhiều nơi trên thế giới. Cá hồi sinh ra ở vùng nước ngọt, sau đó di chuyển ra nước biển để sinh trưởng, rồi di cư sang vùng nước ngọt để sinh sản. Nó sẽ sử dụng sự hướng dẫn của mặt trời và từ trường của trái đất để bơi về nơi sinh ra của chính nó để sinh sản.
Có hơn 300 loài cá hồi sống ở Đại Tây Dương và Thái Bình Dương. Chúng cũng có thể được tìm thấy ở các môi trường sống không bản địa như Patagonia và Ngũ Đại Hồ, và được nuôi trên khắp thế giới. Hầu hết chúng là loài cá vây tia di cư và là một trong những loài cá ăn được phổ biến.
Tại sao cá hồi ăn sống được?
Ăn cá hồi sống rất tốt cho sức khỏe vì các chất dinh dưỡng quan trọng không bị biến chất hoặc mất đi trong quá trình chế biến. Tuy nhiên, bạn phải mua cá hồi từ nơi có nguồn gốc rõ ràng, chế biến đúng cách, đảm bảo vệ sinh an toàn.
Cá hồi sống có hương vị tươi ngon, độc đáo và thơm ngon như:
- Vị tươi và ngọt tự nhiên.
- Thịt cá hồi chứa nhiều dầu béo nên khi ăn sống bạn có thể cảm nhận được hương vị béo ngậy đặc trưng.
- Hương vị của cá hồi sống thường nhẹ nhàng và êm dịu trên đầu lưỡi.
- Cá hồi sống có mùi vị tươi mát tự nhiên.
- Sau khi nhai và nuốt, cá hồi sống thường để lại dư vị kéo dài, đặc trưng trong miệng.
Tất cả các loại cá hồi đều có thể ăn sống. Dưới đây là 9 loại cá hồi phổ biến được ăn sống và mang lại giá trị thương mại cao:
- Cá hồi Đai Tây Dương
- Cá hồi vua (hay còn gọi là cá hồi Chinook)
- Cá hồi Coho
- Cá hồi chó
- Cá hồi Sakura
- Cá hồi hồng (hay còn gọi là cá hồi lưng gù)
- Cá hồi đỏ mắt
- Cá hồi mũi nhọn
- Cá hồi biển Đen
Cá hồi nên ăn sống hay ăn chín?
Thịt cá hồi thường có màu cam hoặc đỏ đậm (chẳng hạn như cá hồi đỏ), và có nhiều loại cá hồi hoang dã sống nhờ động vật giáp xác như tôm nên thịt cá sẽ có màu đỏ cam mà người nuôi cá hồi Đại Tây Dương làm.
Có rất nhiều cách để ăn cá hồi. Ở Nhật Bản, cá hồi nướng là món ăn phổ biến. Người Nhật cũng chế biến đầu cá hồi thành các món ăn như cá hồi rang muối. Châu Âu và Mỹ sẽ làm cá hồi hun khói bằng cách hun khói nóng hoặc xông khói lạnh, hoặc đóng hộp cá hồi để bảo quản. Cá hồi chữa khỏi cũng có sẵn ở Bắc Âu. Ngoài ra, Na Uy còn phát minh ra sushi cá hồi để mở cửa thị trường cá hồi ở Nhật Bản.
Mặc dù ăn cá hồi sống có thể được coi là một giải pháp để bảo toàn hàm lượng phức hợp vitamin B có trong cá nhưng tác dụng phụ của nó lại lớn hơn lợi ích. Cách lý tưởng để chế biến cá hồi là chiên trên lửa vừa hoặc nướng cho đến khi chín. Bạn sẽ biết cá hồi đã chín khi thịt chuyển sang màu hồng nhạt.
Ngoài ra, nguy cơ nhiễm chất gây ô nhiễm và vi sinh vật là quá cao khi ăn cá sống. Nếu bạn chọn ăn cá hồi sống, hãy đảm bảo rằng nó đã được đông lạnh trước đó ở nhiệt độ âm 35 độ C, để giết chết bất kỳ ký sinh trùng nào trong cá hồi. Tuy nhiên, đông lạnh nhanh không tiêu diệt được tất cả mầm bệnh. Một điều khác cần lưu ý là hầu hết các tủ đông gia đình đều không lạnh đến mức này.
Nếu bạn chế biến cá hồi sống trong nhà bếp của mình, hãy đảm bảo bề mặt, dao và dụng cụ sạch sẽ, giữ cá hồi trong tủ lạnh cho đến trước khi dùng để ngăn ngừa ô nhiễm vi khuẩn.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/ca-hoi-la-loai-ca-gi-ma-co-the-an-song-duoc-an-ca-hoi-song-hay-nau-c..
Một loại hạt vốn được xem là bình dân, thậm chí thường bị vứt bỏ...
Chăm sóc sức khỏe - 11 giờ, 36 phút trước
Giá trị dinh dưỡng của mỗi bộ phận trên cơ thể gà đều khác nhau. Không có bộ phận nào tuyệt đối "bổ dưỡng nhất".
Chăm sóc sức khỏe - 11 giờ, 56 phút trước
Loại nấm này được mệnh danh là “báu vật” của núi rừng bởi độ quý hiếm cùng giá trị dinh dưỡng vượt trội.
Chăm sóc sức khỏe - 20 giờ, 43 phút trước
Loại nước này là một trong những tác nhân góp phần gây ra nhiều loại ung thư cùng nhiều bệnh khác như trầm cảm, suy giảm trí nhớ…
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày trước
Các nhà nghiên cứu đã xem xét dữ liệu của 30.000 người trong hơn 8 năm và kết luận chỉ ra đây mới là thời điểm tập thể dục tốt nhất giúp sống thọ....
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 7 giờ trước
Chạy bộ tốt cho tim mạch, bơi lội rèn luyện hô hấp, nhưng một nghiên cứu quy mô lớn từ Đại học Harvard đã chỉ ra một loại hình vận động tác động tận...
Kiến thức - 57 phút trước
Người tham gia BHYT thuộc nhóm quỹ chi trả 80% vẫn có cơ hội hưởng 100% chi phí khám chữa bệnh nếu đã tham gia BHYT liên tục 5 năm. Bài viết này sẽ...
Kiến thức - 1 giờ, 7 phút trước
Theo số liệu tại Công văn 2896/BNV-CQĐP năm 2025, xã có diện tích lớn nhất Việt Nam sau sáp đơn vị hành chính là xã Buôn Đôn (tỉnh Đắk Lắk).
Kiến thức - 1 giờ, 11 phút trước
Kể từ ngày 1/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội 2024 chính thức có hiệu lực, mang lại nhiều thay đổi lớn cho hàng nghìn người lao động. Chú ý nắm bắt để hưởng hết...
Tin trong ngày - 1 giờ, 12 phút trước
Vượt qua các cái tên nổi bật như Singapore, Bangkok hay Osaka... Hà Nội góp mặt ở vị trí thứ 2 trong top 10 thành phố hàng đầu châu Á về lĩnh vực này....
Sản phẩm hot - 1 giờ, 14 phút trước
Chỉ 25 thương hiệu được Đồng Hồ Hải Triều "chọn mặt gửi vàng" từ hàng trăm hãng trên toàn cầu. Con số này không chỉ thể hiện sự khắt khe mà còn là minh...
Tin trong ngày - 1 giờ, 17 phút trước
Lực lượng CSGT đã chính thức triển khai việc thu tiền phạt vi phạm giao thông qua hình thức quét mã QR code.
Kiến thức - 1 giờ, 20 phút trước
Theo quy định mới, người dân đi ra đường không mang theo Căn cước/CCCD mà gặp cơ quan chức năng kiểm tra thì có thể bị phạt cảnh cáo, phạt tiền.
Sản phẩm hot - 1 giờ, 23 phút trước
Apple một lần nữa đã định nghĩa lại thế giới smartphone trong sự kiện ra mắt được mong chờ nhất năm, trình làng thế hệ iPhone mới nhất bao gồm iPhone 17, iPhone 17...
Kiến thức - 1 giờ, 28 phút trước
Ngành sư phạm mầm non đang thu hút mạnh mẽ nhờ chính sách miễn học phí, trợ cấp gần 4 triệu đồng mỗi tháng và lương cao nhất sau khi ra trường.
Đời sống trẻ - 1 giờ, 30 phút trước
Trong gần hai thập kỷ, thị trường siêu xe Việt Nam đã chứng kiến một sự chuyển mình mạnh mẽ, từ những chiếc xe hiếm hoi đầu tiên gây xôn xao dư luận đến...
Tin trong ngày - 2 giờ, 33 phút trước
Việc ứng xử khéo léo nơi công sở có thể giúp người EQ cao có nhiều cơ hội phát triển trong công việc.
Kiến thức - 2 giờ, 39 phút trước
Ngày 29/5/2025, Quốc hội đã thông qua Nghị quyết 201/2025/QH15 về thí điểm cơ chế, chính sách đặc thù phát triển nhà ở xã hội. Một trong những nội dung quan trọng được quan...
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 53 phút trước
Ăn đu đủ chín vào buổi sáng khi bụng đói được xem là thói quen nhỏ nhưng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Đời sống số - 2 giờ, 55 phút trước
Thứ năm, ngày 18 tháng 9, ngày 27 tháng 7 âm lịch, tượng trưng cho năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Canh Dần. Với sự kết hợp này, con giáp nào may mắn?...
Kiến thức - 2 giờ, 11 phút trước
Làm sổ đỏ sớm ngay trong năm nay sẽ giúp người dân tiết kiệm được rất nhiều tiền. Người dân nên nhanh chóng đi làm thủ tục kẻo để sang năm 2026 dự đoán...
Làm sao - 2 giờ, 13 phút trước
Theo Chuyên gia phong thủy - Master Phùng Phương, có những cách xả xui đem lại may mắn, tài lộc cho gia chủ trong nửa cuối tháng 7 âm này.
Đời sống trẻ - 2 giờ, 18 phút trước
Để chinh phục mức cao nhất ở kỹ năng này, Hiếu dành khoảng một năm tập trung ôn luyện IELTS. Anh cho biết bí quyết nằm ở việc tóm tắt, phân tích và đưa...
Dòng sự kiện - 2 giờ, 19 phút trước
Gần đây có thông tin người dân Việt Nam được khám sức khỏe miễn phí 1 lần/năm. Vậy ai sẽ được ưu tiên được thực hiện chính sách này?
Doanh nghiệp - 3 giờ, 31 phút trước
Không chỉ là đơn vị thi công vòm thép lớn nhất hành tinh của Việt Nam tại Trung tâm Hội chợ Triển lãm Quốc gia, CTCP Cơ khí Xây dựng Thương mại Đại Dũng...
Tin trong ngày - 3 giờ, 44 phút trước
Nghị quyết số 71/NQ-TW về đột phá phát triển giáo dục và đào tạo, nâng phụ cấp ưu đãi nghề lên tối thiểu 70% cho giáo viên, 30% cho nhân viên.