Thứ sáu, 29/03/2024
rang CNN khuyến cáo: Đánh giá toàn diện về dinh dưỡng và tính bền vững, cá hồi là “người chiến thắng” trong cuộc thi dinh dưỡng cho cá.
Theo Lourdes Castro, giám đốc Phòng thí nghiệm Thực phẩm của Đại học New York và là một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký, cá biển cung cấp đủ protein và có hàm lượng chất béo bão hòa thấp hơn các động vật khác. Cá biển cũng rất giàu vitamin B, vitamin D, sắt, kali, canxi và các thành phần khoáng chất khác. Quan trọng nhất, axit béo Omega-3 có nhiều trong cá biển là một thành phần quan trọng của tế bào cơ thể và cũng có lợi cho sức khỏe tim mạch và hệ miễn dịch. Cơ thể con người không thể sản xuất Omega-3, nguồn duy nhất là thức ăn.
Mary Ellen Camire, giáo sư khoa học thực phẩm và dinh dưỡng con người tại Đại học Maine, nói rằng hầu hết các loại thực phẩm không chứa nhiều Omega-3, vì vậy chúng tôi khuyên bạn nên ăn hải sản hai lần một tuần để bổ sung. Cá béo sống ở vùng nước lạnh là nguồn cung cấp Omega-3 dồi dào, còn cá hồi có giá trị dinh dưỡng rất tốt. Viện Y tế Quốc gia khuyến nghị 1,6 gam Omega-3 mỗi ngày cho nam giới và 1,1 gam cho phụ nữ. Một khẩu phần 90 gam cá hồi đã vượt quá lượng khuyến nghị.
Có cá hồi hoang dã và cá hồi nuôi trên thị trường, làm thế nào để chọn? Camire cho biết trước đây dinh dưỡng của các loài hoang dã tốt hơn so với các loài nuôi, với sự tiến bộ của công nghệ nuôi trồng, ngư dân đã điều chỉnh thức ăn của mình để tạo ra cá hồi nuôi có hàm lượng Omega-3 cao hơn so với các loài hoang dã.
Để đánh giá giá trị dinh dưỡng của cá, tính bền vững của nó cũng phải được xem xét. Mặc dù cá tự nhiên nghe có vẻ ngon hơn và chất lượng cao hơn, nhưng đánh bắt cá tự nhiên thực sự khó đáp ứng nhu cầu của hàng tỷ người. Ví dụ, cá ngừ giàu Omega-3 và các chất dinh dưỡng khác, nhưng rất khó để đạt được đánh bắt bền vững, bởi quần thể đã bị suy giảm rất nhiều do đánh bắt quá mức. Khi chọn thực phẩm, hãy tránh cá ngừ vây xanh, và chọn cá ngừ bonito và cá ngừ albacore. Cá mòi và cá thu cũng chứa nhiều Omega-3, nhưng do lo ngại về việc đánh bắt quá mức, chúng không còn được khuyến khích là cá biển bền vững.
Xem xét các điều kiện thân thiện với môi trường, chúng ta có thể chọn cá hồi nuôi. Cá hồi vân nuôi có hàm lượng Omega-3 thấp hơn một chút và cũng là một lựa chọn tốt. Ngoài ra, các loại động vật hai mảnh vỏ như hàu, trai, ngao có hàm lượng Omega-3 tương đối cao, không cần bổ sung thức ăn mà lấy chất dinh dưỡng từ nước biển, thân thiện với môi trường hơn. Tuy nhiên, trong khi sò lấy chất dinh dưỡng, nó cũng lọc bỏ các tạp chất trong nước biển, ví dụ như trai có thể hấp thụ một lượng lớn các hạt nhựa trong nước biển, đây là một trong những bất cập của nuôi trồng thủy sản biển và cần được xem xét một cách toàn diện.
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ca-bien-nao-co-gia-tri-dinh-duong-cao-nhat-95189.html..
Mặc dù tiêu chuẩn y tế của con người ngày càng được nâng cao nhưng...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 21 giờ trước
Ớt là loại quả gia vị được sử dụng nhiều trong các món ăn của người Việt Nam. Tuy nhiên, ít người biết được rằng, trên cây ớt, ngoài quả thì lá ớt cũng...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 23 giờ trước
Uống rượu bia có thể gây ra những hậu quả tiêu cực cho sức khỏe, những tác động khó chịu đó sẽ bị khuếch đại nếu bạn uống không đúng lúc.
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 11 giờ trước
Ở nhiều gia đình bình thường, người chồng thường chết sớm hơn người vợ. Sự xuất hiện của hiện tượng này thường là kết quả của sự tác động tổng hợp của nhiều yếu...
Chăm sóc sức khỏe - 3 ngày, 14 giờ trước
Đây là thắc mắc của nhiều người sau khi uống rượu bia. Thực tế, chuyên gia đã chỉ ra rất nhiều yếu tố tác động đến nồng độ cồn.
Chăm sóc sức khỏe - 3 ngày, 17 giờ trước
1h30 sáng, Tiểu Lục đang bật đèn trong phòng đột nhiên nghe thấy tiếng động chói tai từ phòng khách, trong lòng anh cảm thấy căng thẳng. Theo lý mà nói, lúc này bố...
Chuyện làng sao - 9 giờ, 9 phút trước
Minh Tú đã trực tiếp trả nợ cho người đặc biệt này.
Chuyện làng sao - 9 giờ, 10 phút trước
Nhan sắc em gái Chu Thanh Huyền nhận được nhiều lời khen từ cộng đồng mạng.
Đời sống số - 10 giờ, 19 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 29/3/2024.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 3 phút trước
Những chia sẻ của Nam Em sau nhiều ồn ào nhận được sự chú ý từ dân tình.
Hotgirl, hotboy - 11 giờ, 3 phút trước
Vốn nổi tiếng với hình ảnh nam tính, quyết đoán trên sân cỏ nhưng trong ngày cưới, cầu thủ Quang Hải lại đeo chiếc vòng khá nữ tính.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 10 phút trước
Vợ chồng Đông Nhi - Ông Cao Thắng đã hé lộ giới tính “thế lực nhí” thứ 2 với công chúng.
Đi gì - 12 giờ, 36 phút trước
Sở hữu nét đẹp thuần khiết, ngọt ngào, Hotgirl Ceri Thu Hà luôn xuất hiện với nguồn năng lượng tính nữ, khiến người đối diện cảm thấy dễ chịu khi tiếp xúc, mang đến...
Chuyện làng sao - 12 giờ, 55 phút trước
Lan Ngọc đã đăng dòng trạng thái để nói về những sự cố mà Trương Thế Vinh và Trường Giang gặp phải thời gian qua.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 57 phút trước
Minh Triệu đã có động thái phủ nhận tin tái hợp Kỳ Duyên.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 59 phút trước
Khung ảnh tình cảm của Khởi My và Kelvin Khánh đang được khán giả chú ý.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 1 phút trước
Thương Tín lại gây ồn ào mạng xã hội vì những thông tin liên quan đến nhạc sĩ Tô Hiếu.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 2 phút trước
Phước Sang được người bạn là Phương Bình đến thăm và cập nhật tình hình của ông đến với mọi người.
Kiến thức - 15 giờ, 47 phút trước
Chúng ta thường nói rằng điều quan trọng nhất trong sự tương tác giữa con người với nhau là sự tin tưởng lẫn nhau. Đúng là chỉ có hai người tin tưởng lẫn nhau...
Kiến thức - 15 giờ, 7 phút trước
Có ba điều kiện cơ bản cho sự sống còn của động vật trên trái đất: nước, oxy và thức ăn. Nếu không có ba điều kiện cơ bản này thì không loài động...
Chuyện làng sao - 15 giờ, 23 phút trước
Khi sắp lâm bồn, diễn viên Phương Oanh rất vui vì được bố mẹ ở quê Hà Nam lên thăm.
Kiến thức - 15 giờ, 23 phút trước
Tự do tài chính, một khái niệm không còn xa lạ với nhiều người, thực chất được định nghĩa khi một người có thể tạo ra nguồn thu nhập thụ động đủ để chi...
Kiến thức - 15 giờ, 23 phút trước
Kể từ tháng 4/2024, những đối tượng này sẽ được hưởng tối đa quyền lợi từ Bảo hiểm y tế (BHYT).
Chuyện làng sao - 15 giờ, 24 phút trước
Hiện tại ở tuổi 48, nhìn Thu Hường, hầu hết khán giả không tìm ra điểm nào của cô Thư đỏng đảnh, đanh đá trong 'Của để dành' năm nào.
Phong thủy - 16 giờ, 21 phút trước
Có rất nhiều người khi được người khác mượn tuổi làm nhà thường băn khoăn không biết là có nên cho hay không? Và khi cho mượn tuổi như vậy có gặp vận xui...
Chăm sóc sức khỏe - 16 giờ, 21 phút trước
Hút thuốc giống như một con dao hai lưỡi, mang lại cảm giác "thoải mái" ngắn hạn nhưng thực tế lại âm thầm lấy đi sinh mạng con người.