Cá biển nào có giá trị dinh dưỡng cao nhất?

08:59 10/09/2021

Cá rất giàu chất dinh dưỡng và hầu hết mọi loại cá biển đều có thể được khuyến khích như một chế độ ăn uống lành mạnh chất lượng cao. Vậy, loại cá biển nào có giá trị dinh dưỡng cao nhất?

rang CNN khuyến cáo: Đánh giá toàn diện về dinh dưỡng và tính bền vững, cá hồi là “người chiến thắng” trong cuộc thi dinh dưỡng cho cá.

Theo Lourdes Castro, giám đốc Phòng thí nghiệm Thực phẩm của Đại học New York và là một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký, cá biển cung cấp đủ protein và có hàm lượng chất béo bão hòa thấp hơn các động vật khác. Cá biển cũng rất giàu vitamin B, vitamin D, sắt, kali, canxi và các thành phần khoáng chất khác. Quan trọng nhất, axit béo Omega-3 có nhiều trong cá biển là một thành phần quan trọng của tế bào cơ thể và cũng có lợi cho sức khỏe tim mạch và hệ miễn dịch. Cơ thể con người không thể sản xuất Omega-3, nguồn duy nhất là thức ăn.

cá hồi, cá biển, cá biển nào tốt

Mary Ellen Camire, giáo sư khoa học thực phẩm và dinh dưỡng con người tại Đại học Maine, nói rằng hầu hết các loại thực phẩm không chứa nhiều Omega-3, vì vậy chúng tôi khuyên bạn nên ăn hải sản hai lần một tuần để bổ sung. Cá béo sống ở vùng nước lạnh là nguồn cung cấp Omega-3 dồi dào, còn cá hồi có giá trị dinh dưỡng rất tốt. Viện Y tế Quốc gia khuyến nghị 1,6 gam Omega-3 mỗi ngày cho nam giới và 1,1 gam cho phụ nữ. Một khẩu phần 90 gam cá hồi đã vượt quá lượng khuyến nghị.

Có cá hồi hoang dã và cá hồi nuôi trên thị trường, làm thế nào để chọn? Camire cho biết trước đây dinh dưỡng của các loài hoang dã tốt hơn so với các loài nuôi, với sự tiến bộ của công nghệ nuôi trồng, ngư dân đã điều chỉnh thức ăn của mình để tạo ra cá hồi nuôi có hàm lượng Omega-3 cao hơn so với các loài hoang dã.

Để đánh giá giá trị dinh dưỡng của cá, tính bền vững của nó cũng phải được xem xét. Mặc dù cá tự nhiên nghe có vẻ ngon hơn và chất lượng cao hơn, nhưng đánh bắt cá tự nhiên thực sự khó đáp ứng nhu cầu của hàng tỷ người. Ví dụ, cá ngừ giàu Omega-3 và các chất dinh dưỡng khác, nhưng rất khó để đạt được đánh bắt bền vững, bởi quần thể đã bị suy giảm rất nhiều do đánh bắt quá mức. Khi chọn thực phẩm, hãy tránh cá ngừ vây xanh, và chọn cá ngừ bonito và cá ngừ albacore. Cá mòi và cá thu cũng chứa nhiều Omega-3, nhưng do lo ngại về việc đánh bắt quá mức, chúng không còn được khuyến khích là cá biển bền vững.

Xem xét các điều kiện thân thiện với môi trường, chúng ta có thể chọn cá hồi nuôi. Cá hồi vân nuôi có hàm lượng Omega-3 thấp hơn một chút và cũng là một lựa chọn tốt. Ngoài ra, các loại động vật hai mảnh vỏ như hàu, trai, ngao có hàm lượng Omega-3 tương đối cao, không cần bổ sung thức ăn mà lấy chất dinh dưỡng từ nước biển, thân thiện với môi trường hơn. Tuy nhiên, trong khi sò lấy chất dinh dưỡng, nó cũng lọc bỏ các tạp chất trong nước biển, ví dụ như trai có thể hấp thụ một lượng lớn các hạt nhựa trong nước biển, đây là một trong những bất cập của nuôi trồng thủy sản biển và cần được xem xét một cách toàn diện.

Hồ Yên (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ca-bien-nao-co-gia-tri-dinh-duong-cao-nhat-95189.html.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ca-bien-nao-co-gia-tri-dinh-duong-cao-nhat-95189.html

Khi ngủ, nếu xuất hiện 3 'triệu chứng' này, hãy cảnh giác với sự xuất hiện của bệnh tiểu đường

Khi ngủ, nếu xuất hiện 3 'triệu chứng' này, hãy cảnh giác với sự xuất hiện của bệnh tiểu đường

Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 5 giờ trước

Giấc ngủ ngon là một đảm bảo quan trọng cho sức khỏe thể chất, những người ngủ không ngon giấc không chỉ gặp vấn đề về thể chất mà trạng thái tinh thần cũng...

Những người có tuổi thọ ngắn sẽ có 6 dấu hiệu khi họ đi bộ! Nếu bạn không có bất kỳ dấu hiệu nào trong số đó, xin chúc mừng

Những người có tuổi thọ ngắn sẽ có 6 dấu hiệu khi họ đi bộ! Nếu bạn không có bất kỳ dấu...

Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 10 giờ trước

Những dấu hiệu khi đi bộ dưới đây cảnh báo cơ thể bạn đang không được khỏe, cần đi kiểm tra tổng quát càng sớm càng tốt.

Tại sao bạn không nên ăn lá cần tây? Có thể nhiều người chưa biết. Hãy kể cho bố mẹ bạn nghe sau khi đọc nhé

Tại sao bạn không nên ăn lá cần tây? Có thể nhiều người chưa biết. Hãy kể cho bố mẹ bạn nghe...

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 10 giờ trước

Nói đến cần tây chắc hẳn ai cũng quen thuộc, cần tây là loại rau được ăn phổ biến ở nước ta, có hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng cao, vì...

Người mẫu Châu Kim Sang bị ung thư xương! 2 người này cần chú ý: nếu có 3 điểm dị thường trên cơ thể, tốt nhất nên kiểm tra sớm

Người mẫu Châu Kim Sang bị ung thư xương! 2 người này cần chú ý: nếu có 3 điểm dị thường trên...

Chăm sóc sức khỏe - 3 ngày, 24 giờ trước

Ung thư xương là căn bệnh ung thư nguy hiểm xảy ra ở thanh thiếu niên và nam giới. Các triệu chứng ban đầu của bệnh ung thư xương không quá rõ ràng, khi...

Một phụ nữ 28 tuổi bị phát hiện dương tính với HPV khiến chồng xa lánh!  Bác sĩ: Thực hiện 3 điều có thể chuyển thành âm tính

Một phụ nữ 28 tuổi bị phát hiện dương tính với HPV khiến chồng xa lánh! Bác sĩ: Thực hiện 3 điều...

Chăm sóc sức khỏe - 3 ngày, 1 giờ trước

Chị Chu Lệ năm nay 28 tuổi, hay cười, cũng là một cô gái tự chủ, công việc rất tốt nên thường xuyên đi du lịch khắp nơi. Nhưng một vài ngày trước đã...

Trẻ sinh vào những ngày âm lịch này là một 'quý tộc trọn đời', cha mẹ vì thế cũng hưởng phước nửa đời sau

Trẻ sinh vào những ngày âm lịch này là một 'quý tộc trọn đời', cha mẹ vì thế cũng hưởng phước nửa...

Đời sống số - 2 giờ, 46 phút trước

Đứa trẻ sinh vào 5 ngày này âm lịch này, tương lai nở rộ, cha mẹ thuận buồm xuôi gió, nở mày nở mặt!

Yến Xuân mừng sinh nhật em trai thủ môn Đặng Văn Lâm, hình ảnh vui vẻ bên 'gia đình chồng tương lai' gây chú ý

Yến Xuân mừng sinh nhật em trai thủ môn Đặng Văn Lâm, hình ảnh vui vẻ bên 'gia đình chồng tương lai'...

Hotgirl, hotboy - 2 giờ, 55 phút trước

Qua ảnh có thể thấy được mối quan hệ thân thiết của Yến Xuân với gia đình thủ môn Lâm Tây.

LyLy bất ngờ xin lỗi Châu Đăng Khoa vì đưa ra thông tin chưa kiểm chứng hơn 1 năm trước, nam nhạc sĩ phản ứng ra sao?

LyLy bất ngờ xin lỗi Châu Đăng Khoa vì đưa ra thông tin chưa kiểm chứng hơn 1 năm trước, nam nhạc...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 1 phút trước

Ca sĩ LyLy có động thái xin lỗi nhạc sĩ Châu Đăng Khoa sau ồn ào cực căng trước đây.

Kim Duyên gây tranh cãi khi phiên dịch phần hỏi đáp trong vòng phỏng vấn kín với cách xưng hô 'mày - tao'

Kim Duyên gây tranh cãi khi phiên dịch phần hỏi đáp trong vòng phỏng vấn kín với cách xưng hô 'mày -...

Hoa Hậu - 2 giờ, 2 phút trước

Nhiều ý kiến cho rằng cách nói chuyện của Kim Duyên không phù hợp với phong thái của một nàng Hậu và có phần "thô thiển".

Lộ khoảnh khắc Hương Giang - Matt Liu hẹn hò ở sân golf, trông tình tứ y hệt vợ chồng son

Lộ khoảnh khắc Hương Giang - Matt Liu hẹn hò ở sân golf, trông tình tứ y hệt vợ chồng son

Chuyện làng sao - 3 giờ, 49 phút trước

Hương Giang và Matt Liu đã bị team qua đường bắt ngay khoảnh khắc tình tứ ở sân golf.

Do mâu thuẫn, người phụ nữ bị 2 nam thanh niên lao tới hành hung trước mặt con nhỏ

Do mâu thuẫn, người phụ nữ bị 2 nam thanh niên lao tới hành hung trước mặt con nhỏ

VIDEO - 3 giờ, 49 phút trước

Theo chia sẻ của người đăng tải đoạn clip, sự việc xảy ra ở Hộ Diêm, xã Hộ Hải, huyện Ninh Hải, tỉnh Ninh Thuận. Do mâu thuẫn trong việc cho thuê nhà của...

Việt Hương làm giỗ đầu cho cố danh hài Chí Tài: Làm toàn món ăn đàn anh thích, ông xã Hoài Phương đàn hát 'Nhỏ ơi'

Việt Hương làm giỗ đầu cho cố danh hài Chí Tài: Làm toàn món ăn đàn anh thích, ông xã Hoài Phương...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 11 phút trước

Khán giả vô cùng xúc động khi xem livestream giỗ đầu của danh hài Chí Tài do Việt Hương làm tại nhà mình.

Clip người đàn ông lén lút bò ra khỏi spa để không phải trả tiền khiến người xem bức xúc

Clip người đàn ông lén lút bò ra khỏi spa để không phải trả tiền khiến người xem bức xúc

VIDEO - 3 giờ, 11 phút trước

Thấy nhân viên lễ tân đang ngủ, người đàn ông liền lén lút bò ra khỏi spa để không phải trả tiền. Theo người phụ trách spa cho biết, người đàn ông này đã...

Thắm Bebe livestream khiêu chiến với vợ cũ Hoàng Anh: 'Cô Quỳnh Như chat, nói chuyện với chồng tôi là có ý gì? Thấy anh Hoàng Anh qua đây thì định đổi chồng hả?'

Thắm Bebe livestream khiêu chiến với vợ cũ Hoàng Anh: 'Cô Quỳnh Như chat, nói chuyện với chồng tôi là có ý...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 12 phút trước

Thắm Bebe - người vướng tin đồn tình cảm với Hoàng Anh đã có buổi livestream phản bác chồng cũ.

Lộ ảnh Song Joong Ki hẹn hò cùng tình tin đồn Jeon Yeo Bin, Song Hye Kyo có lẽ là người đau lòng nhất

Lộ ảnh Song Joong Ki hẹn hò cùng tình tin đồn Jeon Yeo Bin, Song Hye Kyo có lẽ là người đau...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 19 phút trước

Cư dân mạng truyền tay nhau bức ảnh chụp cho thấy Song Joong Ki ngồi bên cạnh bạn diễn Jeon Yeo Bin trong buổi hẹn hò vào buổi tối.

Công nương Kate xinh đẹp tại buổi biểu diễn Giáng sinh, thành viên Hoàng gia hùng hậu đến ủng hộ thế này bảo sao Meghan 'không có cửa'

Công nương Kate xinh đẹp tại buổi biểu diễn Giáng sinh, thành viên Hoàng gia hùng hậu đến ủng hộ thế này...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 19 phút trước

Vợ chồng Công nương Kate và Hoàng tử William xuất hiện tại buổi biểu diễn mừng Giáng sinh của Hoàng gia, cũng là chương trình mà William đã cấm BBC được tiếp sóng sau...

Gợi ý món bánh khoai lang nhồi đậu phộng ngon, ngọt mềm, ăn rất thích

Gợi ý món bánh khoai lang nhồi đậu phộng ngon, ngọt mềm, ăn rất thích

Địa chỉ ăn ngon - 5 giờ, 42 phút trước

Với khoai lang, bột mì và đậu phộng kết hợp lại bạn sẽ làm được món bánh cực thơm ngon, lạ miệng.

Thùy Tiên diện váy độc lạ, khoe trọn vòng một 'bốc lửa' trong ngày hoạt động thứ 5 tại Miss Grand

Thùy Tiên diện váy độc lạ, khoe trọn vòng một 'bốc lửa' trong ngày hoạt động thứ 5 tại Miss Grand

Thời trang sao - 5 giờ, 44 phút trước

Cứ mỗi lần xuất hiện, Thuỳ Tiên lại gây bão vì những hình ảnh siêu sang, xịn, mịn của mình.

Đỗ Thị Hà xuất sắc lọt Top 16 và tiến thẳng vào vòng 2 Head To Head Challenge tại Miss World

Đỗ Thị Hà xuất sắc lọt Top 16 và tiến thẳng vào vòng 2 Head To Head Challenge tại Miss World

Hoa Hậu - 5 giờ, 44 phút trước

Thành tích mới nhất của Đỗ Thị Hà tại Miss World đang nhận được nhiều sự quan tâm từ dư luận.

Hơn 10 mẹo dọn dẹp nhà bếp đơn giản giúp bạn tiết kiệm thời gian trong những ngày cuối năm bận rộn

Hơn 10 mẹo dọn dẹp nhà bếp đơn giản giúp bạn tiết kiệm thời gian trong những ngày cuối năm bận rộn...

Kiến thức - 5 giờ, 53 phút trước

Bộ sưu tập các thủ thuật mới dưới đây sẽ giúp bạn vệ sinh khu vực bếp nhanh chóng và không tốn nhiều thời gian, tiền bạc.

5 con giáp tuổi trung niên được dự đoán sẽ phát tài, vận may tăng vọt

5 con giáp tuổi trung niên được dự đoán sẽ phát tài, vận may tăng vọt

Đời sống số - 5 giờ, 54 phút trước

Trang web tử vi chia sẻ rằng, những người thuộc con giáp: Dậu, Sửu, Mão, Thân và Ngọ đã phải chịu nhiều thiệt thòi khi còn nhỏ, nhưng họ không bỏ cuộc và cuối...

Thấy fan chịu đựng 14 năm bị chồng đánh đập, Đào Hoàng Yến: 'Có chồng tử tế thì có, còn không thì ở không cho lành'

Thấy fan chịu đựng 14 năm bị chồng đánh đập, Đào Hoàng Yến: 'Có chồng tử tế thì có, còn không thì...

Chuyện làng sao - 5 giờ, 56 phút trước

Diễn viên Đào Hoàng Yến đã gửi những lời khuyên chân thành cho những người phụ nữ bị chồng bạo hành.

12 thành viên nổi tiếng của Hoàng gia Anh sẽ trông như thế nào khi ở giới tính đối lập?

12 thành viên nổi tiếng của Hoàng gia Anh sẽ trông như thế nào khi ở giới tính đối lập?

Chuyện làng sao - 5 giờ, 5 phút trước

Bạn nghĩ thành viên Hoàng gia Anh nào trông đẹp nhất khi 'chuyển giới'?

Lọ Lem nhà MC Quyền Linh lần đầu khoe nhan sắc ở cự li siêu gần

Lọ Lem nhà MC Quyền Linh lần đầu khoe nhan sắc ở cự li siêu gần

VIDEO - 5 giờ, 18 phút trước

Mới đây, một đoạn clip nhún nhảy đu "trend" của Lọ Lem tiếp tục được dân tình thả tim tới tấp. Chẳng cần ăn diện lộng lẫy hay make up cầu kỳ, cô cả...

Người bị lạnh tay chân có thể làm gì để làm ấm cơ thể? 5 phương pháp và 3 loại thực phẩm giúp bạn giải quyết vấn đề này

Người bị lạnh tay chân có thể làm gì để làm ấm cơ thể? 5 phương pháp và 3 loại thực phẩm...

Chăm sóc sức khỏe - 6 giờ, 34 phút trước

Theo các chuyên gia, mùa đông nhiệt độ xuống thấp và tiết trời hanh khô khiến các thành mạch máu co lại, dồn ứ khí huyết, làm chậm quá trình lưu thông máu trong...