Bột ngọt có thực sự độc? Những người không dám ăn bột ngọt và bột nêm nên xem

Tuy nhiên hiện nay các bạn trẻ lại bỏ qua bước này, họ cảm thấy rằng bột ngọt sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe, và xã hội hiện nay đang tranh cãi nhiều vấn đề này, đặc biệt là có một số nhận xét tiêu cực, làm cho mọi người cảm thấy rằng không đáng tin cậy.

Nhiều người nghĩ rằng ăn bột ngọt thường xuyên sẽ làm tăng khả năng mắc các bệnh về thể chất, thậm chí dễ bị rụng tóc nếu ăn quá nhiều.

1. Bột ngọt có thực sự độc? Những người không dám ăn bột ngọt và bột nêm nên xem

Liên quan đến vấn đề này, chúng ta hãy cùng tìm hiểu quy trình sản xuất bột ngọt, loại bột ngọt được sản xuất chủ yếu thông qua một loạt các quy trình như lên men, chiết xuất và biến đổi từ lúa mì hoặc ngô, sau khi nó tạo thành các hạt lớn và nhỏ của glucose, và sau đó chiết xuất axit glutamic để tạo thành natri glutamat, mà chúng ta gọi là bột ngọt (mì chính).

Liên quan đến vấn đề này, Giáo sư Hu Xiaosong, Phó Chủ tịch Hiệp hội Khoa học và Công nghệ Thực phẩm Trung Quốc cho biết: Ủy ban lần thứ 19 của Ủy ban Phụ gia Thực phẩm Quốc tế đã tổng kết các nghiên cứu khoa học trong gần 20 năm qua và đưa ra kết luận cơ bản rằng ăn natri glutamate, tức là bột ngọt hoàn toàn an toàn và đáng tin cậy.

Không cần phải lo lắng về việc bột ngọt có độc trong bữa ăn hàng ngày của bạn. Tôi hy vọng bạn có thể xử lý vấn đề này một cách hợp lý trong cuộc sống hàng ngày của mình, không nghe bất kỳ tin đồn nào và không tung tin đồn thất thiệt.

2. Bột nêm có tốt cho sức khỏe hơn bột ngọt không?

Trong lòng nhiều người sợ ăn quá nhiều bột ngọt sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe nên mới sử dụng bột nêm.

Ở đây tôi muốn nói với các bạn rằng thành phần chính của bột nêm là bột ngọt, nghĩa là thành phần của bột ngọt là tương đối đơn lẻ.

Nếu phân tích về lượng thì xét cho cùng, bột nêm cũng chứa natri, 3 thìa bột nêm tương đương với hàm lượng natri trong 1 thìa muối, nghĩa là ăn bột nêm gần như tương đương với ăn muối, nếu thu nhập vượt quá tiêu chuẩn, có thể ảnh hưởng đến việc kiểm soát huyết áp trong cơ thể.