Bộ phận của lợn đang được nhiều người săn đón làm món nướng, nhưng bác sĩ lại khuyên hạn chế ăn

11:53 09/07/2024

Mặc dù có rất nhiều người thích ăn thịt lợn, nhưng 6 bộ phận từ lợn dưới đây lại được các bác sĩ khuyên hạn chế ăn.

thịt lợn, hạn chế ăn 6 bộ phận từ lợn, lòng lợn, nọng lợn, gan lợn, bì lợn, thận lợn, não lợn

Thịt lợn chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng một số bộ phận lại được khuyên ăn hạn chế

6. Lòng lợn

Lòng lợn là một món ngon trên bàn ăn của nhiều người. Tuy nhiên, những nguy cơ sức khỏe tiềm ẩn đằng sau món ăn này thường bị chúng ta bỏ qua.

Ruột già của lợn có chức năng quan trọng là tiêu hóa, hấp thu và bài tiết. Trong quá trình này, ruột già sẽ tiếp xúc với nhiều loại vi khuẩn, vi rút và ký sinh trùng khác nhau. Mặc dù nhiệt độ cao có thể tiêu diệt hầu hết các vi sinh vật có hại trong quá trình nấu nướng, nhưng một số vi khuẩn hoặc vi rút cứng đầu vẫn có thể tồn tại và gây ra những mối đe dọa tiềm tàng đối với sức khỏe.

thịt lợn, hạn chế ăn 6 bộ phận từ lợn, lòng lợn, nọng lợn, gan lợn, bì lợn, thận lợn, não lợn

Ngoài ra, hàm lượng chất béo trong lòng lợn tương đối cao. Ăn quá nhiều chất này không chỉ dễ dẫn đến béo phì mà còn có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

5. Não lợn

Mặc dù não lợn rất giàu chất dinh dưỡng nhất định, chẳng hạn như protein và một số axit béo nhất định, nhưng nó cũng chứa lượng cholesterol và chất béo bão hòa tương đối cao.

Trong chế độ ăn uống hiện đại, những thành phần này thường được coi là mối đe dọa tiềm tàng đối với sức khỏe tim mạch. Ăn quá nhiều có thể dẫn đến tăng lipid máu, do đó làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như bệnh tim và đột quỵ.

Không chỉ vậy, não lợn là thực phẩm động vật nên không thể bỏ qua các vấn đề về an toàn thực phẩm tiềm ẩn. Trong mọi khâu chăn nuôi, chế biến và bảo quản, nếu không cẩn thận, các vi sinh vật gây hại như vi khuẩn, vi rút có thể sinh sôi, gây nguy hiểm cho sức khỏe con người.

4. Thận lợn

Mặc dù thận lợn rất giàu chất dinh dưỡng nhất định như sắt, kẽm và các nguyên tố vi lượng khác nhưng nó cũng chứa nhiều chất béo và cholesterol. Trong xã hội hiện đại, do nhịp sống hối hả và những thay đổi trong cơ cấu chế độ ăn uống, cơ thể nhiều người đã phải chịu đựng việc nạp quá nhiều chất béo và cholesterol.

Vì vậy, ăn quá nhiều thận lợn chắc chắn sẽ làm tăng gánh nặng cho cơ thể, đặc biệt đối với những người vốn đã có nguy cơ mắc bệnh tim mạch, cao huyết áp, mỡ máu cao và các bệnh khác thì cần phải cảnh giác.

thịt lợn, hạn chế ăn 6 bộ phận từ lợn, lòng lợn, nọng lợn, gan lợn, bì lợn, thận lợn, não lợn

Hơn nữa, thận lợn cũng gây ra những rủi ro nhất định về an toàn thực phẩm trong quá trình xử lý và nấu nướng. Nếu không được xử lý đúng cách, các chất và vi khuẩn có hại còn sót lại trong thận lợn có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe con người.

3. Gan lợn

Gan lợn là một nguyên liệu thực phẩm phổ biến, rất giàu chất dinh dưỡng và giàu chất sắt, vitamin A và các yếu tố khác có lợi cho cơ thể con người. Tuy nhiên, do thành phần và đặc tính độc đáo của nó, các bác sĩ khuyên bạn nên giảm lượng tiêu thụ trong ăn uống hàng ngày.

Đầu tiên, hàm lượng cholesterol trong gan lợn tương đối cao. Cholesterol là chất thiết yếu đối với cơ thể con người nhưng nếu tiêu thụ quá nhiều có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Vì vậy, đối với những bệnh nhân mắc các bệnh về tim mạch như mỡ máu cao, cao huyết áp, việc tiêu thụ quá nhiều gan lợn có thể khiến tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn.

thịt lợn, hạn chế ăn 6 bộ phận từ lợn, lòng lợn, nọng lợn, gan lợn, bì lợn, thận lợn, não lợn

Hơn nữa, gan lợn là một loại gan động vật, là cơ quan giải độc nên có thể chứa một số chất có hại như kim loại nặng, thuốc trừ sâu,… Mặc dù hầu hết các chất có hại có thể được loại bỏ thông qua nấu nướng, nhưng việc tiêu thụ một lượng lớn gan lợn trong thời gian dài vẫn có thể gây hại cho cơ thể.

Ngoài ra, theo quan điểm của y học cổ truyền, gan lợn là thực phẩm có tính ấm, tiêu thụ quá nhiều dễ gây nóng trong người. Đặc biệt với những người có thân nhiệt nóng nảy thì nên thận trọng khi ăn.

2. Thịt nọng

Thịt nọng (cổ) quả thực đã chiếm được cảm tình của nhiều thực khách bởi hương vị thơm ngon đặc trưng. Tuy nhiên, các bác sĩ khuyên thực khách hãy ăn ít lại.

Phần này có cơ bắp phát triển tốt, thịt săn chắc nên sau khi nấu có vị thơm ngon, đàn hồi. Tuy nhiên, chính vì mật độ của các sợi cơ nên hàm lượng mỡ trong cổ lợn tương đối cao. Hấp thụ quá nhiều chất béo không chỉ làm tăng gánh nặng cho cơ thể mà còn có thể gây ra hàng loạt vấn đề sức khỏe như mỡ máu cao, huyết áp cao,…

thịt lợn, hạn chế ăn 6 bộ phận từ lợn, lòng lợn, nọng lợn, gan lợn, bì lợn, thận lợn, não lợn

Ngoài ra, cũng có thể có những mối nguy hiểm nhất định về an toàn trong quá trình chăn nuôi và giết mổ thịt cổ lợn. Do thịt nọng (cổ) di chuyển thường xuyên nên dễ bị tổn thương, nhiễm trùng nếu không được xử lý đúng cách, vi khuẩn có thể sinh sôi và gây nguy hiểm cho sức khỏe con người.

1. Bì heo

Da lợn tuy bình thường nhưng thực chất lại rất giàu collagen, có thể mang lại độ ẩm và độ săn chắc tạm thời cho da. Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá nhiều da lợn, hàm lượng chất béo và cholesterol trong đó có thể gây gánh nặng cho sức khỏe của chúng ta.

Đặc biệt trong nhịp sống hiện đại nhanh chóng, nhiều người có thói quen ăn uống thất thường, nếu tiếp tục thèm mùi vị của da heo, lâu dần sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh mỡ máu cao, xơ cứng động mạch và các bệnh khác.

thịt lợn, hạn chế ăn 6 bộ phận từ lợn, lòng lợn, nọng lợn, gan lợn, bì lợn, thận lợn, não lợn

Từ góc độ dinh dưỡng, tuy collagen trong da heo có thể tạm thời cải thiện tình trạng da nhưng không phải là giải pháp lâu dài. Sự hấp thụ và sử dụng collagen của cơ thể con người không hiệu quả và việc hấp thụ quá nhiều collagen cũng có thể ảnh hưởng đến việc hấp thụ các chất dinh dưỡng khác.

Vì vậy, chúng ta không nên quá phụ thuộc vào da lợn để bổ sung collagen mà nên tiêu thụ đa dạng chất dinh dưỡng hơn thông qua chế độ ăn uống cân bằng.

Thu Hà (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/bo-phan-cua-lon-dang-duoc-nhieu-nguoi-san-don-lam-mon-nuong-nhung-ba.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/bo-phan-cua-lon-dang-duoc-nhieu-nguoi-san-don-lam-mon-nuong-nhung-bac-si-lai-khuyen-han-che-an-vz98867.html

5 loại rau là 'vua' thải độc gan, chợ Việt bán đầy nhưng nhiều người không biết

5 loại rau là 'vua' thải độc gan, chợ Việt bán đầy nhưng nhiều người không biết

Chăm sóc sức khỏe - 21 giờ, 40 phút trước

Để chăm sóc lá gan, bạn nên ăn thường xuyên những thực phẩm sau đây.

1 loại bắp cải tí hon chứa hợp chất có đặc tính chống ung thư

1 loại bắp cải tí hon chứa hợp chất có đặc tính chống ung thư

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 14 giờ trước

Loại rau này cũng giúp giảm nguy cơ mắc nhiều loại bệnh, từ bệnh gan đến ung thư.

Nếu phụ nữ không muốn tử cung “bẩn”, hãy ăn nhiều hơn 4 loại thực phẩm này để đào thải độc tố và nuôi dưỡng tử cung

Nếu phụ nữ không muốn tử cung “bẩn”, hãy ăn nhiều hơn 4 loại thực phẩm này để đào thải độc tố...

Khỏe đẹp - 2 ngày, 22 giờ trước

Tử cung là một phần quan trọng trong hệ thống sinh sản của phụ nữ và là nơi quan trọng để thai nhi phát triển. Đối với phụ nữ, việc chăm sóc và giữ...

9 dấu hiệu cảnh báo ung thư, đừng bỏ lỡ những tín hiệu cứu trợ mà cơ thể đang gửi đến bạn!

9 dấu hiệu cảnh báo ung thư, đừng bỏ lỡ những tín hiệu cứu trợ mà cơ thể đang gửi đến bạn!...

Chăm sóc sức khỏe - 3 ngày, 14 giờ trước

Khi chúng ta theo đuổi một cuộc sống lành mạnh, cơ thể sẽ gửi đến chúng ta nhiều tín hiệu để nhắc nhở chúng ta chú ý đến những nguy cơ sức khỏe có...

Nghiên cứu mới: Mẹ bầu ăn kiểu này, nguy cơ con tự kỷ có thể tăng gấp đôi

Nghiên cứu mới: Mẹ bầu ăn kiểu này, nguy cơ con tự kỷ có thể tăng gấp đôi

Chăm con - 3 ngày, 15 giờ trước

Theo kết quả phân tích cho thấy khi mẹ bầu ăn theo chế độ này trong thai kỳ có thể khiến đứa trẻ tăng 66% nguy cơ mắc ADHD và 122% nguy cơ mắc...

Kỳ lạ: Loại sinh vật đã biến mất từ 136.000 năm trước lại tái xuất hiện, tại sao lại như vậy?

Kỳ lạ: Loại sinh vật đã biến mất từ 136.000 năm trước lại tái xuất hiện, tại sao lại như vậy?

Kiến thức - 9 giờ, 36 phút trước

Những sinh vật cổ đại đã từng bị xóa sổ, quay trở lại trái đất khiến nhiều người vô cùng kinh ngạc. Các nhà khoa học giải thích thế nào về hiện tượng này?...

Sáp nhập cơ quan: Người lao động có cần ký lại hợp đồng?

Sáp nhập cơ quan: Người lao động có cần ký lại hợp đồng?

Kiến thức - 9 giờ, 37 phút trước

Việc sáp nhập các cơ quan, đơn vị hành chính Nhà nước kéo theo sự thay đổi về cơ cấu tổ chức, nhân sự, đặt ra câu hỏi về tính pháp lý của hợp...

Các cụ dặn: 'Thanh Minh 4 người không đi tảo mộ, con cháu giàu có đời đời'. Đó là 4 người nào?

Các cụ dặn: 'Thanh Minh 4 người không đi tảo mộ, con cháu giàu có đời đời'. Đó là 4 người nào?...

Kiến thức - 9 giờ, 37 phút trước

Thanh Minh là dịp để các gia đình sửa sang, vun đắp phần mộ của người thân đã khuất. Tuy nhiên, theo quan niệm dân gian, có bốn nhóm người đặc biệt nên cân...

Tử vi ngày 17/3/2025 của 12 con giáp: Tuổi Thìn công việc không thuận lợi, Sửu đón tin vui tài lộc

Tử vi ngày 17/3/2025 của 12 con giáp: Tuổi Thìn công việc không thuận lợi, Sửu đón tin vui tài lộc

Đời sống số - 9 giờ, 38 phút trước

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 17/3/2025.

Nếu một người mẹ có ba đặc điểm sau đây, con cái của bà ấy rất có thể sẽ không thành công khi lớn lên

Nếu một người mẹ có ba đặc điểm sau đây, con cái của bà ấy rất có thể sẽ không thành công...

Chăm con - 11 giờ, 21 phút trước

Trên dòng sông dài của cuộc sống, gia đình là cái nôi đầu tiên của mỗi người, và mẹ là người bảo vệ dịu dàng nhất của cái nôi đó. Lời nói và hành...

Nghệ sĩ Xuân Hinh tiết lộ biết yêu từ năm 13 tuổi, cuồng nhiệt đến độ ôm...

Người ta có thể xác định được tuổi thọ của một người bằng cách nhìn vào mái tóc? Chuyên gia dinh dưỡng: Những người sống thọ có những đặc điểm này của tóc

Người ta có thể xác định được tuổi thọ của một người bằng cách nhìn vào mái tóc? Chuyên gia dinh dưỡng:...

Chăm sóc sức khỏe - 11 giờ, 23 phút trước

Khi nói đến tóc đen, có vẻ như mọi người đều có tóc đen. Trên thực tế, tóc đen và lượng tóc có liên quan đến di truyền.

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Hai ngày 17/3, tức ngày 18 tháng 2 âm lịch?

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Hai ngày 17/3, tức ngày 18 tháng 2 âm lịch?

Đời sống số - 12 giờ, 2 phút trước

Trong chu kỳ của các mùa và các tiết khí, mỗi thời kỳ đều có năng lượng và đặc điểm riêng biệt. Ngày 17 tháng 3, thứ Hai, ngày 18 tháng 2 âm lịch,...

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn muốn sống ở sân nào khi về hưu? Kiểm tra xem ai sẽ có lợi cho bạn trong cuộc sống này

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn muốn sống ở sân nào khi về hưu? Kiểm tra xem ai sẽ có lợi cho bạn...

Đời sống số - 12 giờ, 12 phút trước

"Bạn muốn sống ở sân nào khi về hưu?" sẽ giúp bạn khám phá những người có thể có lợi cho bạn trong cuộc sống và những mối quan hệ mà bạn sẽ tìm...

Nếu không muốn bị xử phạt 14 triệu đồng, người dân lái xe ra đường từ nay cấm dừng đỗ ở 14 địa điểm này

Nếu không muốn bị xử phạt 14 triệu đồng, người dân lái xe ra đường từ nay cấm dừng đỗ ở 14...

Kiến thức - 13 giờ, 36 phút trước

Từ năm 2025, người tham gia giao thông cần đặc biệt lưu ý các quy định về dừng, đỗ xe theo Luật Trật tự An Toàn Giao Thông Đường Bộ mới, với những thay...

'Trong nhà có 3 loạn, con cháu không bao giờ giàu', điều tổ tiên nhắc đến là gì?

'Trong nhà có 3 loạn, con cháu không bao giờ giàu', điều tổ tiên nhắc đến là gì?

Kiến thức - 13 giờ, 37 phút trước

Trong một gia đình nếu hạnh phúc, các thành viên yêu thương quý trọng lẫn nhau thì tương lai ắt trở nên giàu có và phồn thịnh. Nhưng nếu nhà mà có 3 loạn...

Tỉnh giàu có bậc nhất Việt Nam sắp tới sẽ có hệ thống tàu điện ngầm: Chỉ mất 10 phút đi đến TP. HCM

Tỉnh giàu có bậc nhất Việt Nam sắp tới sẽ có hệ thống tàu điện ngầm: Chỉ mất 10 phút đi đến...

Kiến thức - 13 giờ, 37 phút trước

Sau khi tuyến metro này được đưa vào vận hành, thời gian di chuyển từ Bình Dương đến TP. HCM sẽ giảm xuống chỉ còn 10 - 20 phút.

Chứng khoán Việt Nam khởi sắc, tỷ phú Việt Nam soán ngôi, vượt mặt cả Donald Trump 248 bậc trên bảng xếp hạng giàu nhất thế giới

Chứng khoán Việt Nam khởi sắc, tỷ phú Việt Nam soán ngôi, vượt mặt cả Donald Trump 248 bậc trên bảng xếp...

Kiến thức - 13 giờ, 37 phút trước

Thị trường chứng khoán Việt Nam đang chứng kiến những tín hiệu tích cực, kéo theo sự tăng trưởng đáng kể trong khối tài sản của giới siêu giàu trong nước. Đáng chú ý,...

Xuống tiền mua vàng hãy nhớ 5 nguyên tắc giúp tối ưu lợi nhuận, giảm thiểu rủi ro

Xuống tiền mua vàng hãy nhớ 5 nguyên tắc giúp tối ưu lợi nhuận, giảm thiểu rủi ro

Kiến thức - 13 giờ, 38 phút trước

Để đầu tư vàng hiệu quả và sinh lời, nhà đầu tư cần nắm vững những nguyên tắc cốt lõi. Dưới đây là 5 nguyên tắc "vàng" giúp bạn đầu tư vàng một cách...

Người sinh năm 1965, 1985, 2000, 2011 cấp đổi thẻ căn cước năm 2025 không tốn một đồng

Người sinh năm 1965, 1985, 2000, 2011 cấp đổi thẻ căn cước năm 2025 không tốn một đồng

Kiến thức - 13 giờ, 39 phút trước

Từ nay đến 31/12/2025, những người thuộc năm sinh trên sẽ hưởng một quyền lợi đặc biệt khi muốn cấp đổi thẻ căn cước công dân.

Những thực phẩm nào có khả năng gây dậy thì sớm

Những thực phẩm nào có khả năng gây dậy thì sớm

Chăm con - 14 giờ, 38 phút trước

Trong những năm gần đây, tỷ lệ dậy thì sớm ở trẻ em đang gia tăng. Chế độ ăn uống là một trong những yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến tình trạng dậy...

“Ba người không đi đám tang, cả nhà sẽ được phúc”, ba người này là ai?

“Ba người không đi đám tang, cả nhà sẽ được phúc”, ba người này là ai?

Kiến thức - 14 giờ, 38 phút trước

Từ xa xưa, nghi thức xã giao đã chiếm một vị trí quan trọng trong văn hóa Việt Nam, đặc biệt là trong những thời khắc quan trọng của cuộc sống như đám cưới...

Tỉnh Cửu Long từng được hợp nhất từ những địa phương nào?

Tỉnh Cửu Long từng được hợp nhất từ những địa phương nào?

Kiến thức - 14 giờ, 39 phút trước

Năm 1976, Cửu Long được hợp nhất từ 2 tỉnh thuộc vùng Đồng bằng sông Cửu Long.

'Bậc thầy' giải độc đã được công bố, không phải là đậu xanh! Ăn thường xuyên có thể loại bỏ độc tố và tăng cường chức năng gan

'Bậc thầy' giải độc đã được công bố, không phải là đậu xanh! Ăn thường xuyên có thể loại bỏ độc tố...

Chăm sóc sức khỏe - 14 giờ, 41 phút trước

Những thực phẩm sau đây được khoa học chứng minh sẽ giúp loại bỏ độc tố và tăng cường chức năng gan.

Những địa điểm này không được đăng ký tạm trú, là ở đâu?

Những địa điểm này không được đăng ký tạm trú, là ở đâu?

Kiến thức - 14 giờ, 41 phút trước

Có những địa điểm mà người dân không được đăng ký tạm trú. Vậy những địa điểm ấy là những địa điểm nào?

Không còn công an cấp huyện, người vi phạm nộp phạt nguội ở đâu?

Không còn công an cấp huyện, người vi phạm nộp phạt nguội ở đâu?

Tin trong ngày - 14 giờ, 41 phút trước

Từ 1/3, Bộ Công an không tổ chức công an cấp huyện, người dân muốn nộp phạt nguội thì tới đâu để thực hiện?