Bộ phận của lợn đang được nhiều người săn đón làm món nướng, nhưng bác sĩ lại khuyên hạn chế ăn

11:53 09/07/2024

Mặc dù có rất nhiều người thích ăn thịt lợn, nhưng 6 bộ phận từ lợn dưới đây lại được các bác sĩ khuyên hạn chế ăn.

thịt lợn, hạn chế ăn 6 bộ phận từ lợn, lòng lợn, nọng lợn, gan lợn, bì lợn, thận lợn, não lợn

Thịt lợn chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng một số bộ phận lại được khuyên ăn hạn chế

6. Lòng lợn

Lòng lợn là một món ngon trên bàn ăn của nhiều người. Tuy nhiên, những nguy cơ sức khỏe tiềm ẩn đằng sau món ăn này thường bị chúng ta bỏ qua.

Ruột già của lợn có chức năng quan trọng là tiêu hóa, hấp thu và bài tiết. Trong quá trình này, ruột già sẽ tiếp xúc với nhiều loại vi khuẩn, vi rút và ký sinh trùng khác nhau. Mặc dù nhiệt độ cao có thể tiêu diệt hầu hết các vi sinh vật có hại trong quá trình nấu nướng, nhưng một số vi khuẩn hoặc vi rút cứng đầu vẫn có thể tồn tại và gây ra những mối đe dọa tiềm tàng đối với sức khỏe.

thịt lợn, hạn chế ăn 6 bộ phận từ lợn, lòng lợn, nọng lợn, gan lợn, bì lợn, thận lợn, não lợn

Ngoài ra, hàm lượng chất béo trong lòng lợn tương đối cao. Ăn quá nhiều chất này không chỉ dễ dẫn đến béo phì mà còn có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

5. Não lợn

Mặc dù não lợn rất giàu chất dinh dưỡng nhất định, chẳng hạn như protein và một số axit béo nhất định, nhưng nó cũng chứa lượng cholesterol và chất béo bão hòa tương đối cao.

Trong chế độ ăn uống hiện đại, những thành phần này thường được coi là mối đe dọa tiềm tàng đối với sức khỏe tim mạch. Ăn quá nhiều có thể dẫn đến tăng lipid máu, do đó làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như bệnh tim và đột quỵ.

Không chỉ vậy, não lợn là thực phẩm động vật nên không thể bỏ qua các vấn đề về an toàn thực phẩm tiềm ẩn. Trong mọi khâu chăn nuôi, chế biến và bảo quản, nếu không cẩn thận, các vi sinh vật gây hại như vi khuẩn, vi rút có thể sinh sôi, gây nguy hiểm cho sức khỏe con người.

4. Thận lợn

Mặc dù thận lợn rất giàu chất dinh dưỡng nhất định như sắt, kẽm và các nguyên tố vi lượng khác nhưng nó cũng chứa nhiều chất béo và cholesterol. Trong xã hội hiện đại, do nhịp sống hối hả và những thay đổi trong cơ cấu chế độ ăn uống, cơ thể nhiều người đã phải chịu đựng việc nạp quá nhiều chất béo và cholesterol.

Vì vậy, ăn quá nhiều thận lợn chắc chắn sẽ làm tăng gánh nặng cho cơ thể, đặc biệt đối với những người vốn đã có nguy cơ mắc bệnh tim mạch, cao huyết áp, mỡ máu cao và các bệnh khác thì cần phải cảnh giác.

thịt lợn, hạn chế ăn 6 bộ phận từ lợn, lòng lợn, nọng lợn, gan lợn, bì lợn, thận lợn, não lợn

Hơn nữa, thận lợn cũng gây ra những rủi ro nhất định về an toàn thực phẩm trong quá trình xử lý và nấu nướng. Nếu không được xử lý đúng cách, các chất và vi khuẩn có hại còn sót lại trong thận lợn có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe con người.

3. Gan lợn

Gan lợn là một nguyên liệu thực phẩm phổ biến, rất giàu chất dinh dưỡng và giàu chất sắt, vitamin A và các yếu tố khác có lợi cho cơ thể con người. Tuy nhiên, do thành phần và đặc tính độc đáo của nó, các bác sĩ khuyên bạn nên giảm lượng tiêu thụ trong ăn uống hàng ngày.

Đầu tiên, hàm lượng cholesterol trong gan lợn tương đối cao. Cholesterol là chất thiết yếu đối với cơ thể con người nhưng nếu tiêu thụ quá nhiều có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Vì vậy, đối với những bệnh nhân mắc các bệnh về tim mạch như mỡ máu cao, cao huyết áp, việc tiêu thụ quá nhiều gan lợn có thể khiến tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn.

thịt lợn, hạn chế ăn 6 bộ phận từ lợn, lòng lợn, nọng lợn, gan lợn, bì lợn, thận lợn, não lợn

Hơn nữa, gan lợn là một loại gan động vật, là cơ quan giải độc nên có thể chứa một số chất có hại như kim loại nặng, thuốc trừ sâu,… Mặc dù hầu hết các chất có hại có thể được loại bỏ thông qua nấu nướng, nhưng việc tiêu thụ một lượng lớn gan lợn trong thời gian dài vẫn có thể gây hại cho cơ thể.

Ngoài ra, theo quan điểm của y học cổ truyền, gan lợn là thực phẩm có tính ấm, tiêu thụ quá nhiều dễ gây nóng trong người. Đặc biệt với những người có thân nhiệt nóng nảy thì nên thận trọng khi ăn.

2. Thịt nọng

Thịt nọng (cổ) quả thực đã chiếm được cảm tình của nhiều thực khách bởi hương vị thơm ngon đặc trưng. Tuy nhiên, các bác sĩ khuyên thực khách hãy ăn ít lại.

Phần này có cơ bắp phát triển tốt, thịt săn chắc nên sau khi nấu có vị thơm ngon, đàn hồi. Tuy nhiên, chính vì mật độ của các sợi cơ nên hàm lượng mỡ trong cổ lợn tương đối cao. Hấp thụ quá nhiều chất béo không chỉ làm tăng gánh nặng cho cơ thể mà còn có thể gây ra hàng loạt vấn đề sức khỏe như mỡ máu cao, huyết áp cao,…

thịt lợn, hạn chế ăn 6 bộ phận từ lợn, lòng lợn, nọng lợn, gan lợn, bì lợn, thận lợn, não lợn

Ngoài ra, cũng có thể có những mối nguy hiểm nhất định về an toàn trong quá trình chăn nuôi và giết mổ thịt cổ lợn. Do thịt nọng (cổ) di chuyển thường xuyên nên dễ bị tổn thương, nhiễm trùng nếu không được xử lý đúng cách, vi khuẩn có thể sinh sôi và gây nguy hiểm cho sức khỏe con người.

1. Bì heo

Da lợn tuy bình thường nhưng thực chất lại rất giàu collagen, có thể mang lại độ ẩm và độ săn chắc tạm thời cho da. Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá nhiều da lợn, hàm lượng chất béo và cholesterol trong đó có thể gây gánh nặng cho sức khỏe của chúng ta.

Đặc biệt trong nhịp sống hiện đại nhanh chóng, nhiều người có thói quen ăn uống thất thường, nếu tiếp tục thèm mùi vị của da heo, lâu dần sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh mỡ máu cao, xơ cứng động mạch và các bệnh khác.

thịt lợn, hạn chế ăn 6 bộ phận từ lợn, lòng lợn, nọng lợn, gan lợn, bì lợn, thận lợn, não lợn

Từ góc độ dinh dưỡng, tuy collagen trong da heo có thể tạm thời cải thiện tình trạng da nhưng không phải là giải pháp lâu dài. Sự hấp thụ và sử dụng collagen của cơ thể con người không hiệu quả và việc hấp thụ quá nhiều collagen cũng có thể ảnh hưởng đến việc hấp thụ các chất dinh dưỡng khác.

Vì vậy, chúng ta không nên quá phụ thuộc vào da lợn để bổ sung collagen mà nên tiêu thụ đa dạng chất dinh dưỡng hơn thông qua chế độ ăn uống cân bằng.

Thu Hà (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/bo-phan-cua-lon-dang-duoc-nhieu-nguoi-san-don-lam-mon-nuong-nhung-ba.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/bo-phan-cua-lon-dang-duoc-nhieu-nguoi-san-don-lam-mon-nuong-nhung-bac-si-lai-khuyen-han-che-an-vz98867.html

Đại học Harvard: Tháng sinh ảnh hưởng đến IQ của trẻ, trẻ sinh vào 3 tháng này thông minh hơn

Đại học Harvard: Tháng sinh ảnh hưởng đến IQ của trẻ, trẻ sinh vào 3 tháng này thông minh hơn

Chăm con - 21 giờ, 20 phút trước

Một nghiên cứu của Đại học Harvard phát hiện rằng tháng sinh của trẻ ảnh hưởng đến chỉ số IQ của trẻ. Trẻ em sinh từ tháng 9 đến tháng 11 hàng năm thường...

Loài cá giàu omega-3 nhất thế giới: Tốt cho trí não, bổ cho tim mạch, hiện rất phổ biến ở Việt Nam

Loài cá giàu omega-3 nhất thế giới: Tốt cho trí não, bổ cho tim mạch, hiện rất phổ biến ở Việt Nam...

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 13 giờ trước

Không chỉ được yêu thích nhờ hương vị thơm ngon, loài cá này còn nổi bật với giá trị dinh dưỡng cao.

Tại sao ung thư gan thường phát hiện muộn? Lưu ý: Nếu xuất hiện 2 mùi, 2 ngứa, 2 đỏ, hãy đi tầm soát ung thư gan sớm

Tại sao ung thư gan thường phát hiện muộn? Lưu ý: Nếu xuất hiện 2 mùi, 2 ngứa, 2 đỏ, hãy đi...

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 15 giờ trước

Nhiều loại ung thư không có triệu chứng ban đầu và khi phát hiện thì đã quá muộn, chẳng hạn như ung thư gan.

Nếu 3 bất thường này xuất hiện ở vai bạn, đó có thể là dấu hiệu của bệnh ung thư, hãy đến bệnh viện để kiểm tra ngay lập tức

Nếu 3 bất thường này xuất hiện ở vai bạn, đó có thể là dấu hiệu của bệnh ung thư, hãy đến...

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 19 giờ trước

Đau vai hay cảm giác khó chịu có thể là hiện tượng thường gặp trong cuộc sống hàng ngày, thường bị nhầm lẫn với tình trạng mệt mỏi hoặc tác động của thời tiết....

Đại học Harvard: Trẻ sinh vào thời điểm này thường có IQ vượt trội

Đại học Harvard: Trẻ sinh vào thời điểm này thường có IQ vượt trội

Chăm con - 2 ngày, 21 giờ trước

Một nghiên cứu của Đại học Harvard phát hiện rằng tháng sinh của trẻ ảnh hưởng đến chỉ số IQ của trẻ.

Năm 2025, đi làm vào ngày Giỗ tổ Hùng Vương, người lao động được hưởng lương bao nhiêu?

Năm 2025, đi làm vào ngày Giỗ tổ Hùng Vương, người lao động được hưởng lương bao nhiêu?

Dòng sự kiện - 7 giờ, 22 phút trước

Người lao động đi làm vào ngày Giỗ tổ Hùng Vương sẽ được trả lương như thế nào so với ngày thường?

Nhiều sao Việt dự tang lễ bố ca sĩ Quốc Thiên

Nhiều sao Việt dự tang lễ bố ca sĩ Quốc Thiên

Chuyện làng sao - 8 giờ, 31 phút trước

Nhiều đồng nghiệp đã trực tiếp đến chia buồn và gửi hoa thay cho lời tiễn biệt đến bố ca sĩ Quốc Thiên.

Hằng Du Mục và Quang Linh Vlogs bị khởi tố, bắt tạm giam

Hằng Du Mục và Quang Linh Vlogs bị khởi tố, bắt tạm giam

Tin trong ngày - 8 giờ, 35 phút trước

Bộ Công an đã xác định Hằng Du Mục và Quang Linh Vlogs cùng các bị can có dấu hiệu tội phạm sản xuất hàng giả là thực phẩm, lừa dối khách hàng, theo...

Em trai Sơn Tùng được khen nức nở với hành động vô cùng tinh tế khi đứng cạnh dàn mỹ nhân Vbiz

Em trai Sơn Tùng được khen nức nở với hành động vô cùng tinh tế khi đứng cạnh dàn mỹ nhân Vbiz...

VIDEO - 9 giờ, 50 phút trước

Khoảnh khắc Mono lịch sự đưa tay choàng qua nhưng không chạm đến người những nghệ sĩ nữ như Phạm Quỳnh Anh, Hòa Minzy, Chi Pu... đã được ghi lại và chia sẻ rầm...

Từ tháng 4/2025, giá điện thay đổi thế nào theo quy định mới liên quan tới giá bán lẻ điện?

Từ tháng 4/2025, giá điện thay đổi thế nào theo quy định mới liên quan tới giá bán lẻ điện?

Kiến thức - 9 giờ, 51 phút trước

Ngày 31/3/2025, Chính phủ vừa ban hành Quyết định 07/2025/QĐ-TTg về quy định khung giá của mức giá bán lẻ điện bình quân.

Em trai Sơn Tùng được khen nức nở với hành động vô cùng tinh tế khi đứng...

Hơn 14 triệu tài khoản tại Việt Nam bị rò rỉ dữ liệu

Hơn 14 triệu tài khoản tại Việt Nam bị rò rỉ dữ liệu

Đời sống số - 9 giờ, 51 phút trước

Báo cáo về tình hình nguy cơ an toàn thông tin tại Việt Nam năm 2024 do Công ty An ninh mạng Viettel - thành viên Tập đoàn Công nghiệp - Viễn thông Quân...

Phố đi bộ Hồ Gươm sẽ mở rộng thời gian hoạt động trong dịp Giỗ Tổ và kỳ nghỉ lễ 30/4

Phố đi bộ Hồ Gươm sẽ mở rộng thời gian hoạt động trong dịp Giỗ Tổ và kỳ nghỉ lễ 30/4

Dòng sự kiện - 9 giờ, 52 phút trước

Dịp nghỉ Giỗ Tổ và nghỉ lễ 30/4, UBND quận Hoàn Kiếm (Hà Nội) đã điều chỉnh thời gian hoạt động phố đi bộ hồ Gươm.

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Bảy, ngày 5 tháng 4, tức ngày 8 tháng 3 âm lịch?

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Bảy, ngày 5 tháng 4, tức ngày 8 tháng 3 âm lịch?

Đời sống số - 10 giờ, 9 phút trước

Ngày 5 tháng 4, thứ Bảy, là ngày thứ tám của tháng thứ ba âm lịch, con giáp nào nên thận trọng hơn? Làm sao để điều chỉnh?

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn nhìn thấy gì ngay từ cái nhìn đầu tiên? Nó kiểm tra xem bạn may mắn đến mức nào trong cuộc sống này?

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn nhìn thấy gì ngay từ cái nhìn đầu tiên? Nó kiểm tra xem bạn may mắn đến...

Đời sống số - 10 giờ, 29 phút trước

Mọi thứ bạn nhìn thấy đầu tiên khi nhìn vào một hình ảnh hoặc một cảnh vật có thể phản ánh cách bạn nhìn nhận cuộc sống và sự may mắn của bạn. Hãy...

Đám cưới Bình Dương: Cô dâu lấy chồng hơn 21 tuổi, được tặng hoa cưới đúc từ 11 cây vàng

Đám cưới Bình Dương: Cô dâu lấy chồng hơn 21 tuổi, được tặng hoa cưới đúc từ 11 cây vàng

Đời sống trẻ - 11 giờ, 7 phút trước

Bó hoa cưới của cặp đôi được đúc từ 11 cây vàng là tượng trưng cho 11 năm gắn bó của cô dâu – chú rể.

Dùng cơm thừa để làm bánh ăn vừa giòn giòn vừa ngon hơn nhiều so với cơm rang hoặc cháo

Dùng cơm thừa để làm bánh ăn vừa giòn giòn vừa ngon hơn nhiều so với cơm rang hoặc cháo

Địa chỉ ăn ngon - 11 giờ, 11 phút trước

Trong thời đại của vô vàn món ăn ngon như hiện nay, bạn có thấy chán những món cơm và cháo cũ kỹ không? Hôm nay, hãy để tôi đưa bạn đến với một...

Tỉnh ven biển sẽ được đầu tư hơn 3.400 tỷ đồng, kết nối 3 trọng điểm du lịch miền Trung

Tỉnh ven biển sẽ được đầu tư hơn 3.400 tỷ đồng, kết nối 3 trọng điểm du lịch miền Trung

Kiến thức - 11 giờ, 12 phút trước

Một tỉnh thuộc duyên hải Nam Trung Bộ được đầu tư 3.400 tỷ đồng xây đường ven biển dài 14,6 km. Khi dự án hoàn thành, nhiều điểm du lịch quan trọng sẽ được...

Từ nay, 3 trường hợp này đi xe máy không đội mũ bảo hiểm chỉ bị CSGT nhắc nhở, không xử phạt?

Từ nay, 3 trường hợp này đi xe máy không đội mũ bảo hiểm chỉ bị CSGT nhắc nhở, không xử phạt?...

Kiến thức - 11 giờ, 12 phút trước

Không đội mũ bảo hiểm khi ngồi trên xe máy sẽ bị CSGT xử phạt theo quy định, nhưng 3 trường hợp này thì được bỏ qua.

Tôi đã không cọ bồn cầu kể từ khi làm một lọ 'viên tẩy toilet' theo hướng dẫn, kết quả bồn cầu luôn sạch bong và rất thơm tho

Tôi đã không cọ bồn cầu kể từ khi làm một lọ 'viên tẩy toilet' theo hướng dẫn, kết quả bồn cầu...

Kiến thức - 11 giờ, 14 phút trước

Không khó để giải quyết vấn đề này, bạn chỉ cần tìm baking soda và các vật dụng khác trộn đều thành “bom vệ sinh”, có thể đánh bay vi khuẩn và mùi hôi...

Chủ tài khoản chẳng may qua đời, tiền trong ngân hàng sẽ được chuyển cho ai?

Chủ tài khoản chẳng may qua đời, tiền trong ngân hàng sẽ được chuyển cho ai?

Kiến thức - 11 giờ, 15 phút trước

Có một số trường hợp khách hàng đột ngột qua đời nhưng người thân không biết số dư tài khoản thanh toán của người đã mất là bao nhiêu. Liệu ngân hàng có hoàn...

Vàng lập đỉnh, khách đem thỏi vàng 1 tỷ đồng đi bán nhưng không tiệm nào dám mua hóa ra vì lý do này

Vàng lập đỉnh, khách đem thỏi vàng 1 tỷ đồng đi bán nhưng không tiệm nào dám mua hóa ra vì lý...

Tin trong ngày - 11 giờ, 15 phút trước

Vị khách đã đi rất nhiều cửa hàng để bán thỏi vàng mình sở hữu nhưng nhiều tiệm từ chối vì cùng một lý do.

Tỉnh nào nhỏ nhất Việt Nam vừa đón nhận tin vui, hàng nghìn người sẽ có việc làm?

Tỉnh nào nhỏ nhất Việt Nam vừa đón nhận tin vui, hàng nghìn người sẽ có việc làm?

Kiến thức - 12 giờ, 50 phút trước

Tỉnh Bắc Ninh, địa phương nhỏ nhất Việt Nam, vừa đón nhận một tin vui lớn từ nhà đầu tư Trung Quốc Victory Giant Technology, mang đến hàng nghìn cơ hội việc làm cho...

Sếp cũ nghỉ hưu, chỉ mình tôi lặng lẽ tới thăm nhà, 6 tháng sau bất ngờ được thăng chức, tăng lương

Sếp cũ nghỉ hưu, chỉ mình tôi lặng lẽ tới thăm nhà, 6 tháng sau bất ngờ được thăng chức, tăng lương...

Sự nghiệp - 12 giờ, 50 phút trước

Nhiều người tin rằng chỉ cần chăm chỉ và có năng lực là được thăng tiến. Tuy nhiên, câu chuyện của một nhân viên văn phòng, sau 8 năm cống hiến miệt mài nhưng...

'Mặt trái' của người IQ cao: Đọc xong, cha mẹ liệu có làm mọi cách khiến con thông minh hơn?

'Mặt trái' của người IQ cao: Đọc xong, cha mẹ liệu có làm mọi cách khiến con thông minh hơn?

Chăm con - 12 giờ, 51 phút trước

Là cha mẹ, ai cũng muốn con mình có trí thông minh vượt trội để dễ cạnh tranh hơn trong tương lai. Nhưng điều này có thực sự tốt cho con trẻ hay không?...

Vợ Công Lý hiện sức khoẻ thế nào mà ai cũng lo?

Vợ Công Lý hiện sức khoẻ thế nào mà ai cũng lo?

Chuyện làng sao - 12 giờ, 52 phút trước

Hiện tại sức khỏe của vợ Công Lý không được tốt khiến nhiều người lo lắng.