Thứ sáu, 22/08/2025
Khi ăn cơm, nhiều người có thói quen chan canh để dễ nuốt hơn, đặc biệt là đối với người già răng kém.
Tuy nhiên, theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh - Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm - Đại học Bách Khoa Hà Nội, cho hay, thói quen cơm chan canh không tốt cho sức khỏe vì mọi người thường có xu hướng ăn vội, nuốt nhanh.
Ngoài ra, cơm hay thức ăn khi vào cơ thể chỉ cần một lượng nước rất nhỏ để hỗ trợ tiêu hóa, trong khi thói quen chan canh vào cơm khi ăn lại cung cấp lượng nước quá lớn, rất không tốt.
Thêm vào đó, khi nhai, nước bọt không ngừng được tiết ra để làm ẩm thức ăn, giúp việc nghiền nhỏ diễn ra nhanh hơn, enzyme trong nước bọt trộn lẫn với thức ăn, giúp quá trình tiêu hóa và hấp thụ diễn ra hiệu quả hơn.
Khi ăn cơm chan canh, thức ăn được nuốt nhanh, chưa kịp thấm nước bọt đã trôi xuống dạ dày, tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa.
Nhiều chuyên gia về dinh dưỡng cũng khuyến cáo nên từ bỏ việc ăn cơm chan canh bởi thói quen này khiến dạ dày phải hoạt động nhiều hơn, dẫn đến đau dạ dày hoặc các vấn đề khác về tiêu hóa.
Việc thường xuyên ăn cơm chan sẽ làm quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng giảm hiệu quả, lượng dinh dưỡng trong thức ăn được hấp thụ vào cơ thể ít đi, dẫn đến suy dinh dưỡng, thiếu máu và các bệnh lý khác.
Đối với người cao tuổi gặp khó khăn trong việc nhai và nuốt, nên uống vài ngụm canh trước khi ăn để đồ ăn khô và cứng không gây kích ứng đường tiêu hóa. Nên nấu cơm mềm hoặc ăn các món dưới dạng cháo, súp và hình thành thói quen nhai chậm, nhai kỹ.
Những người có tiền sử đau dạ dày càng không nên chan canh vào cơm khi ăn vì sẽ khiến cho hệ tiêu hóa phải làm việc nặng, khiến bệnh tiến triển xấu hơn.
Với trẻ em, nhất là trẻ đang trong giai đoạn tập ăn, nhiều phụ huynh cho con ăn cơm chan canh cho nhanh, khiến trẻ hấp thu được ít chất dinh dưỡng do cơm chan canh tạo cảm giác no ảo. Lâu ngày, trẻ còn hình thành thói quen lười nhai, ảnh hưởng xấu đến sự phát triển cơ hàm và khuôn mặt.
Các chuyên gia khuyên, tốt nhất chỉ nên uống nước trước và sau bữa ăn. Người lớn nên uống canh trước khi bắt đầu bữa cơm, hoặc ăn canh sau cùng.
Ngoài ra, cần thay đổi những thói quen xấu khi ăn cơm để tránh gây hại cho sức khỏe:
Ăn thức ăn trước, ăn cơm sau
Đây là hiện tượng thường thấy ở trẻ nhỏ, trẻ thường thích ăn thức ăn trước sau đó mới ăn cơm và các bậc phụ huynh cũng đồng ý với điều đó để con ăn được nhiều thế nhưng cách ăn này lại gây ra rất nhiều vấn đề cho sức khỏe lâu dài của bé.
Trẻ ăn thức ăn trước sau đó mới ăn cơm dễ dẫn đến tình trạng chán cơm, thiếu tinh bột gây suy dinh dưỡng. Nguy hiểm hơn đó là khi ăn thức ăn trước chất đạm trong thức ăn sẽ chuyển ngay thành axit uric bám vào các khớp xương và hình thành nên bệnh gout về lâu dài.
Ăn cơm nguội
Thói quen tận dụng cơm nguội của nhiều bà nội trợ, đặc biệt tại các quán cơm rang dễ gây bệnh bởi ăn phải cơm nguội để lâu quá nhiều ngày sẽ rất dễ đưa bệnh vào người.
Ăn cơm quá no
Khi ăn uống, nhiều người vẫn có thói quen đã ăn thì phải ăn no. Song nếu bạn ăn no quá vào bữa sáng, trưa, tối thì sẽ làm cho dạ dày căng quá mức, nhu động co bóp chậm lại, dịch tiêu hóa tiết ra không đủ.
Từ đó, thức ăn không được tiêu hóa hết gây trở ngại cho chức năng tiêu hóa, dẫn đến lão hóa.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/bo-ngay-thoi-quen-chan-canh-vao-com-cho-de-nuot-no-la-thoi-quen-xau-..
Đột quỵ không còn là căn bệnh tuổi già mà đang trẻ hóa nhanh chóng,...
Chăm sóc sức khỏe - 20 giờ, 41 phút trước
Đây là 7 loại cá vừa sạch, vừa nhiều dinh dưỡng mà không lo hóa chất hay tăng trọng. Giá cả lại phải chăng, dễ tìm ở chợ hay siêu thị. Nếu biết cách...
Chăm con - 2 ngày, 15 giờ trước
Nhiều bậc cha mẹ thường phiền lòng khi con không nghe lời hay có những thói quen "khó ưa". Tuy nhiên, ít ai ngờ rằng, chính những đứa trẻ này khi lớn lên lại...
Chăm sóc sức khỏe - 3 ngày, 18 giờ trước
Trong căn bếp Việt, lạc vừa có thể là món ăn vặt, vừa là nguyên liệu chế biến món ngon. Nhưng ít ai biết rằng, có những thực phẩm nếu kết hợp với lạc...
Chăm sóc sức khỏe - 3 ngày, 19 giờ trước
Loại rau này rất giòn, ngọt, mọng nước và tươi mát. Ăn nhiều rau này còn có thể thanh lọc gan, giải độc, hỗ trợ giấc ngủ, rất tốt cho cơ thể.
Chăm con - 3 ngày, 8 giờ trước
Trẻ nhỏ vốn hiếu động và những lúc nô đùa có thể khiến bố mẹ tức giận. Việc dùng đòn roi có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng, đặc biệt khi tác...
Đời sống số - 8 giờ, 47 phút trước
Ngân hàng Vietcombank có thông báo điều chỉnh thời gian giao dịch tiền mặt tại một số phòng giao dịch ở Hà Nội.
Dòng sự kiện - 8 giờ, 49 phút trước
Sau gần một năm điều tra, Công an TP.HCM đã hoàn tất kết luận và đề nghị Viện Kiểm sát Nhân dân (VKSND) cùng cấp truy tố ca sĩ Chi Dân (tên thật Nguyễn...
Tin trong ngày - 8 giờ, 50 phút trước
Sau thời điểm sáp nhập đơn vị hành chính, giá nhà đất tại Hà Nội vẫn duy trì ở ngưỡng rất cao. Theo khảo sát, ngay cả ở các khu vực từng thuộc các...
Chuyện làng sao - 8 giờ, 52 phút trước
Nhiều người hâm mộ động viên và mong gia đình Hoà Minzy vượt qua nỗi mất mát to lớn này.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 5 phút trước
Nhiều người rần rần mong đám cưới thế kỷ của Bích Phương và Tăng Duy Tân khi liên tục lộ ảnh hẹn hò.
Tin trong ngày - 9 giờ, 27 phút trước
Theo Phòng CSGT Công an TP.HCM thông báo, từ ngày 22 -23/8, TP.HCM sẽ tạm cấm một số tuyến đường trung tâm để phục vụ hoạt động đi bộ kỷ niệm 80 năm Ngày...
Chuyện làng sao - 9 giờ, 27 phút trước
Á hậu Phương Nga lộ vòng 2 lùm lùm khiến nhiều người nghi ngờ cô đang mang thai con đầu lòng.
Đời sống số - 10 giờ, 13 phút trước
Dưới đây là một bài trắc nghiệm tâm lý vui: Dựa vào việc bạn chọn chiếc ấm đun nước mình thích nhất, bài test sẽ tiết lộ bạn cực kỳ không ưa kiểu người...
Đời sống số - 10 giờ, 13 phút trước
Thứ Sáu, ngày 22 tháng 8, ngày 29 tháng 6 nhuận âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Quý Hợi. Trong môi trường này, con giáp nào cần thận...
Tin trong ngày - 10 giờ, 14 phút trước
Cha mẹ dành cả đời lam lũ nuôi con, chỉ mong con được đủ đầy. Thế nhưng, không ít người lại tiêu tiền cha mẹ, hưởng thụ điều cha mẹ chưa từng có, rồi...
Kiến thức - 10 giờ, 14 phút trước
Chất lượng dân số được cải thiện, mức sinh giảm mạnh và cơ bản duy trì mức sinh thay thế từ năm 2005 trở lại đây. Vậy, bạn có biết hiện tại phụ nữ...
Đời sống số - 10 giờ, 14 phút trước
Thứ Sáu, ngày 22 tháng 8, ngày 29 tháng 6 nhuận âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Quý Hợi. Với sự kết hợp này, con giáp nào là...
Kiến thức - 11 giờ, 4 phút trước
Luật Bảo hiểm xã hội năm 2024 sẽ chính thức có hiệu lực từ ngày 1/7 tới đây, bổ sung chính sách trợ cấp hưu trí xã hội - một điểm mới đáng chú...
Kiến thức - 11 giờ, 5 phút trước
Theo khoản 13, điểm c khoản 15 Điều 6 Nghị định 168/2024/NĐ-CP, vi phạm này mức phạt sẽ tăng lên từ 50 triệu đồng đến 70 triệu đồng và bị tước quyền sử dụng...
Kiến thức - 12 giờ, 35 phút trước
Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được độ mềm, vị béo ngậy của con vờ, xen lẫn mùi thơm đặc trưng được đánh giá là ngon hơn cả hải sản như tôm cua....
Kiến thức - 12 giờ, 38 phút trước
Luật Đất đai 2024 quy định cụ thể về việc xử lý thửa đất có diện tích chênh lệch.
Tin trong ngày - 12 giờ, 43 phút trước
Trái ngược với câu nói dân gian “Không ai giàu ba họ”, gia tộc họ Bối ở Trung Quốc đã chứng minh điều ngược lại khi duy trì sự thịnh vượng suốt hơn nửa...
Tin trong ngày - 12 giờ, 52 phút trước
Dù có vẻ ngoài kém hấp dẫn nhưng loại cây này vẫn được giới nhà giàu yêu thích vì vị bùi béo như thịt, thơm mùi quả hạch và có giá trị dinh dưỡng...
Tin trong ngày - 12 giờ, 57 phút trước
Luật Căn cước đã có hiệu lực từ 7/2024 nhưng trên thực tế nhiều người còn dùng căn cước công dân. Vậy khi nào CCCD sẽ bị khai tử như Chứng minh nhân dân?...
Chuyện làng sao - 12 giờ, 4 phút trước
Gần đây, Tiết Cương bất ngờ rẽ hướng làm môi giới bất động sản. Anh lập hẳn một kênh Youtube riêng để chuyên review, môi giới nhà cửa, đất đai.