Thứ sáu, 26/04/2024
Giá trị dinh dưỡng và hiệu quả của bí ngô
Bí đỏ rất giàu vitamin A, vitamin B, vitamin C. Hàm lượng vitamin A trong bí đỏ gần như đứng đầu trong các loại rau dưa. Bí đỏ cũng rất giàu khoáng chất, cũng như 8 loại axit amin thiết yếu cho cơ thể con người và histidine thiết yếu, chất xơ hòa tan, lutein và phốt pho, kali, canxi, magiê, kẽm, silic và các nguyên tố vi lượng khác.
Y học cho rằng bí đỏ có tính ấm, vị ngọt, đi vào kinh mạch tỳ vị và dạ dày. Nó có chức năng bổ trung và bổ khí, giảm viêm và đau, giải độc và diệt côn trùng. Nó có thể được sử dụng cho các trường hợp thiếu khí và mệt mỏi, đau dây thần kinh liên sườn, sốt rét, kiết lỵ, giải độc thuốc phiện, giun đũa, hen phế quản, tiểu đường và các bệnh khác.
Bí đỏ không thể ăn với thứ gì?
1. Giấm và bí đỏ: axit axetic phá hủy các chất dinh dưỡng trong bí đỏ khi chúng được ăn cùng nhau.
2. Cá chép và bí đỏ kỵ nhau: ăn cùng có thể gây ngộ độc.
3. Cua và bí đỏ: cùng một loại thực phẩm có thể gây ngộ độc.
4. Bí đỏ và các loại thực phẩm giàu vitamin C xung khắc với nhau: Do bí đỏ có chứa enzym phân hủy vitamin C nên không thích hợp để ăn cùng lúc các loại rau và trái cây giàu vitamin C. Vitamin C có khả năng chịu nhiệt, và enzym này sẽ bị phá hủy sau khi bí ngô được nấu chín. Vì vậy, bí đỏ thích hợp để nấu chứ không dùng để xào, ăn sẽ không ngon bằng cà chua và ớt. Các loại rau giàu vitamin C bao gồm rau bina, cải bó xôi, cà chua, ớt tròn, bắp cải, súp lơ,...
5. Bí đỏ và thịt cừu: “Bí đỏ không thể ăn cùng với thịt cừu, khiến người ta khó chịu”. Vì bí đỏ nuôi dưỡng sinh lực nên thịt cừu làm nóng sự thiếu hụt, đồng thời bổ sung hai chất này làm cho khí dạ dày bị sung huyết.
6. Bí đỏ và tôm không tương khắc: thức ăn giống nhau có thể gây kiết lỵ, có thể dùng đậu đen và cam thảo để giải độc.
7. Bí ngô và hạt cải dầu: bí ngô và thực phẩm giàu vitamin C ăn cùng nhau, nó sẽ phá hủy vitamin C.
Thận trọng khi ăn bí ngô
1. Nó đặc biệt thích hợp cho người béo phì và người già bị táo bón;
2. Bí ngô có tính ấm, những người nóng trong bụng, những người đầy đủ khí trệ, những người khí trệ nhiệt ẩm nên ăn ít; những người bị đau bụng, vàng da, khí trệ và ẩm ướt không nên ăn.
3. Không nên tiêu thụ quá nhiều bí ngô. Ăn quá nhiều bí đỏ sẽ hấp thụ quá nhiều β-carotene, chất này lắng đọng trong lớp sừng của lớp biểu bì, sẽ làm xuất hiện các vùng da mũi, trán, lòng bàn tay, lòng bàn chân, quanh mắt và gần móng tay. Triệu chứng này được gọi là bệnh vàng da. Các chuyên gia nói rằng bạn có thể trộn bí đỏ với các loại rau khác và ăn cách ngày hoặc hai ngày. Nếu bạn muốn sử dụng bí ngô như một loại thực phẩm chính, không nên vượt quá số lượng một loại thực phẩm chính mỗi ngày
4. Hiện nay, trên thị trường có nhiều loại bí đỏ khác nhau, trên vỏ xanh có các đốm xanh đậm, đỏ vàng, đỏ cam, đỏ vàng. Theo các chuyên gia, nói chung, bí ngô có chu kỳ sinh trưởng dài chứa nhiều tinh bột hơn và thích hợp để hấp hoặc làm các loại bánh bí ngô khác nhau; bí ngô nhiều tinh bột thích hợp để nấu ăn. Nói chung vỏ đỏ và vàng thích hợp hơn để hấp, còn vỏ xanh thích hợp để chiên.
5. Vỏ của bí đỏ rất giàu caroten và vitamin, nên ăn cả vỏ là tốt nhất, nếu vỏ còn cứng thì nên dùng dao cắt bỏ phần cứng trước khi ăn. Khi nấu chín, lòng bí đỏ chứa lượng caroten gấp 5 lần thịt, vì vậy hãy cố gắng sử dụng hết chúng.
Bí đỏ là loại rau phổ biến trong mùa hè và mùa thu, ăn lâu bí có tác dụng chăm sóc sức khỏe, phòng bệnh, chữa bệnh, dân gian thường rất thích ăn, nhưng bệnh nhân tiểu đường, béo phì nên ăn càng ít càng tốt.
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/bi-do-khong-duoc-an-cung-nhung-thu-nay-an-vao-se-bi-ngo-..
Thói quen sống là một trong những nguyên nhân ảnh hưởng lớn đến tuổi thọ....
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 2 giờ trước
Củ niễng ăn ngon và dễ xào nấu nhưng nếu ăn sống sẽ rất nhiều ký sinh trùng.
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 18 giờ trước
Mùa xuân là mùa phục hồi của trái đất. Vạn vật đang dâng trào sức sống. Rau quả tươi theo mùa lần lượt được bày bán trên thị trường, mang đến cơ hội tốt...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 20 giờ trước
Mật độ xương giống như những vòng tròn trên thân cây, ghi lại sức mạnh và sự sống động của xương. Ngược lại, tình trạng loãng xương giống như làn gió lạnh lẽo, âm...
Chăm sóc sức khỏe - 3 ngày, 19 giờ trước
Nhờ hàng loạt các ưu điểm vượt trội và các lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, Noni Enzyme đã trở thành một trong những sản phẩm chăm sóc sức khỏe hàng đầu thị...
Khỏe đẹp - 3 ngày, 20 giờ trước
Đây là loại quả từng tạo nên 1 trào lưu, khiến nhiều người săn lùng. Chúng có tác dụng hạ đường huyết hiệu quả, đồng thời giữ gìn nét tươi trẻ, ngừa ung thư,...
Kiến thức - 1 giờ, 18 phút trước
Dị ứng phấn hoa là tình trạng cơ thể phản ứng quá mức với phấn hoa từ thực vật. Phấn hoa là một loại bột mịn được tạo ra bởi các cơ quan sinh...
Tóc đẹp - 1 giờ, 18 phút trước
Theo thời gian, xu hướng tóc cũng không ngừng thay đổi. Từ tóc dài thướt tha đến tóc ngắn gọn gàng, từ tóc xoăn quyến rũ đến tóc thẳng trong sáng, phái đẹp có...
Kiến thức - 1 giờ, 18 phút trước
Tại các khu vực có kẻ vạch 4.4 (dạng mắt võng), các phương tiện không được phép dừng đỗ. Tuy nhiên, trong một số trường hợp, ngay cả việc đi lên vạch này cũng...
Chuyện làng sao - 1 giờ, 18 phút trước
Gần đây, bất ngờ xuất hiện tin Hồ Ca đã bí mật ly hôn với vợ quản lý Hoàng Hi Ninh. Cư dân mạng bàn luận sự xuất hiện gần đây của Hồ Ca,...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 9 phút trước
Ca sĩ Lệ Quyên đã có những chia sẻ gây chú ý khi bàn chuyện ai nuôi ai.
Kiến thức - 2 giờ, 9 phút trước
Đậu phụ là món ăn phổ biến trong các bữa cơm của gia đình Việt Nam. Nó chứa hàm lượng lớn protein, canxi, vitamin E, không cholesterol và ít carbohydrate có thể mang lại...
Đời sống trẻ - 2 giờ, 9 phút trước
Mấy ngày gần đây, trên khắp các nền tảng mạng xã hội, cụm từ khoá "ngủ 5 ngày 5 đêm" đang được lan truyền chóng mặt.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 9 phút trước
Tin sao Việt hot nhất ngày 26/4/2024: Trước bình luận của một dân mạng, Bảo Anh bức xúc phủ nhận thông tin vợ sửa mũi. Nam ca sĩ Quang Bình từng là huyền thoại...
Truyền hình - 2 giờ, 10 phút trước
Sắp tới, các khán giả yêu phim Hàn Quốc sẽ được chứng kiến những cặp đôi rất đẹp trên màn ảnh.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 10 phút trước
Sau thời gian hẹn hò, diễn viên Huỳnh Anh chính thức đăng ký kết hôn với bạn gái hơn 6 tuổi.
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 36 phút trước
Tọa lạc tại vị trí đắc địa ngay trung tâm quận Tân Bình, TP. Hồ Chí Minh, Phòng khám đa khoa Tân Bình (495 Cộng Hòa, Phường 15, Quận Tân Bình) nổi lên như...
Đời sống trẻ - 3 giờ, 1 phút trước
Người Hàn Quốc nổi tiếng khắp thế giới với vẻ ngoài thu hút là kết quả của một sự pha trộn hoàn hảo giữa di truyền, chăm sóc cá nhân và một nền văn...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 2 phút trước
Nam diễn viên Kim Soo Hyun từng trải qua cảm giác ngượng ngùng, xấu hổ trước mặt đàn em Kim Bum.
Kiến thức - 3 giờ, 19 phút trước
Khi đi du lịch hoặc công tác, cần phải ở khách sạn, nhiều người thường thắc mắc tại sao nhiều khách sạn lại sử dụng tấm kính trong suốt để ngăn cách giữa phòng...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 35 phút trước
Lí do khiến Bảo Anh công khai con gái 13 tháng tuổi của mình.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 35 phút trước
Kỳ Duyên đã bất ngờ thả tim vào bài đăng của Minh Triệu.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 35 phút trước
Ca sĩ Thiều Bảo Trâm có động thái gây chú ý sau khi bị phát hiện hẹn hò bạn trai kém tuổi.
Đời sống số - 5 giờ, 10 phút trước
Bất kể bạn là đàn ông hay phụ nữ, sinh vào 4 ngày âm lịch mang mệnh phú quý thì bạn là người làm chủ, không cần phải lo lắng về tiền bạc. Một...
Kiến thức - 5 giờ, 26 phút trước
Để tránh phiền toái, đừng cho người khác mượn giấy phép lái xe của bạn.
Tin trong ngày - 6 giờ, 35 phút trước
Đây sẽ là tòa nhà cao thứ 3 tại Thủ đô Hà Nội, hiện đang tiến hành xin giấy phép xây dựng, tổng vốn dự kiến cho công trình vào khoảng 4.810 tỷ đồng....