Bệnh nhân gút thường xuyên ăn dưa cải, liệu acid uric có cao hơn không? Hãy xem các chuyên gia y tế nói gì

06:09 02/04/2021

Như chúng ta đã biết, bệnh gút là do tăng acid uric trong máu lâu ngày, tăng acid uric là do rối loạn chuyển hóa purin trong cơ thể, có 2 nguyên nhân chính là sản sinh quá nhiều acid uric và giảm đào thải acid uric ra ngoài.

Đối với người lớn có chức năng thận bình thường, việc tăng axit uric chủ yếu là do sản xuất quá nhiều axit uric. Dưa cải và axit uric đều có từ "chua", vì vậy một số người đã liên tưởng hai từ này và cho rằng ăn dưa cải sẽ làm tăng axit uric.

bệnh gút, dưa cải, dưa muối, sức khoẻ

Axit của dưa bắp cải được tạo ra như thế nào?

Dưa cải truyền thống được chế biến chủ yếu bằng cách ngâm cải thảo và cải bẹ xanh, trong quá trình chế biến và ngâm chua, đường trong các loại rau này trải qua quá trình lên men kỵ khí bởi vi khuẩn axit lactic, sẽ bị phân hủy tạo ra các chất chua như axit lactic và axit axetic, vì vậy vị chua được tạo ra.

bệnh gút, dưa cải, dưa muối, sức khoẻ

Bệnh nhân gút thường xuyên ăn dưa cải sẽ không khiến axit uric tăng cao.

Dưới góc độ ảnh hưởng đến quá trình bài tiết axit uric, một số yếu tố có thể làm giảm giá trị PH trong nước tiểu, tức là làm tăng axit uric, sẽ thực sự ức chế sự bài tiết axit uric và dẫn đến tăng nồng độ axit uric trong máu, chẳng hạn như thuốc như aspirin và furosemide.

Vì vậy, vì dưa cải bắp có chứa axit lactic và axit axetic, chúng sẽ ảnh hưởng đến axit uric? Câu trả lời là không, chúng ta có thể giải thích từ hai cách khiến axit uric tăng cao. Trước hết, nguyên liệu để tổng hợp axit uric là purin, 80% purin trong cơ thể là nội sinh, tức là cơ thể tự sản sinh ra và chỉ có khoảng 20% ​​lượng purin được đưa vào cơ thể qua đường ăn uống. Bản thân dưa cải không chứa nhiều purin, dưới 10mg purin trong 100g, nó là loại thực phẩm có hàm lượng purin thấp, và về cơ bản không làm tăng hàm lượng purin trong cơ thể. Thứ hai, theo con đường chuyển hóa của axit lactic và axit axetic, hầu hết chúng được chuyển hóa ở gan sau khi chúng được hấp thụ qua đường tiêu hóa, và cuối cùng trở thành carbon dioxide và nước, sau đó được thải ra ngoài qua thận, và một phần nhỏ một phần được đào thải trực tiếp qua phân. Do đó, nó sẽ không làm giảm PH của nước tiểu và ức chế quá trình bài tiết axit uric, vì thế ngay cả đối với bệnh nhân gút, ăn dưa cải cũng không làm tăng axit uric.

bệnh gút, dưa cải, dưa muối, sức khoẻ

Những vấn đề cần được chú ý

Mặc dù thường xuyên ăn dưa cải sẽ không làm tăng axit uric, nhưng nó sẽ mang lại nhiều vấn đề mới. Một mặt, dưa cải tạo ra nhiều nitrit hơn trong quá trình lên men, một số người ăn quá nhiều trong thời gian ngắn có thể gây co thắt phế quản và gây khó thở, nếu ăn thường xuyên trong thời gian dài cũng có thể gây nguy cơ ung thư.

Mặt khác, tính axit của dưa cải sẽ kích thích cảm giác thèm ăn, có thể làm tăng ăn các thực phẩm khác, nếu không cẩn thận, ăn quá nhiều thịt và các thực phẩm chứa nhiều purin cũng sẽ làm tăng axit uric, làm nặng thêm tình trạng bệnh gút. Hơn nữa, dưa cải chứa nhiều muối do quá trình chế biến, ngâm chua phải cho nhiều muối nên hàm lượng muối tương đối cao, ăn thường xuyên cũng sẽ có nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp. Vì vậy, dù có bị bệnh gút hay không thì bạn cũng không nên ăn dưa cải thường xuyên.

Cuối cùng, mặc dù nhiều người thích ăn dưa cải nhưng thực hiện một chế độ ăn kiêng sẽ thúc đẩy sự đa dạng hóa và cân bằng dinh dưỡng, mặc dù dưa cải rất ngon và không gây tăng axit uric, nhưng nó không phải là thực phẩm chất lượng cao, vì vậy nên ăn có chừng mực.

Hồ Yên (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/benh-nhan-gut-thuong-xuyen-an-dua-cai-lieu-acid-uric-co-.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/benh-nhan-gut-thuong-xuyen-an-dua-cai-lieu-acid-uric-co-cao-hon-khong-hay-xem-cac-chuyen-gia-y-te-noi-gi-77169.html

4 bài tập cho đôi mắt khỏe mạnh, dân văn phòng thường xuyên phải làm việc máy tính đừng bỏ qua!

4 bài tập cho đôi mắt khỏe mạnh, dân văn phòng thường xuyên phải làm việc máy tính đừng bỏ qua!

Khỏe đẹp - 1 ngày, 10 giờ trước

Giống như cơ bắp, mắt sẽ hoạt động tốt hơn nếu được tập luyện. Một trong số những bài tập mắt dưới đây được dùng trong quá trình trị liệu thị lực của bác...

Lý do gây ra chóng mặt thường xuyên là gì? Nó có thể liên quan đến 6 bệnh này, nếu xuất hiện đừng bất cẩn

Lý do gây ra chóng mặt thường xuyên là gì? Nó có thể liên quan đến 6 bệnh này, nếu xuất hiện...

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 14 giờ trước

Chóng mặt do các bệnh khác nhau gây ra. Khuyến cáo người bệnh khi mắc phải nên gặp bác sĩ để chẩn đoán bệnh kịp thời.

Nếu trong thai kỳ tồn tại 3 tình trạng này thì có thể là thai nhi “chậm lớn”, mẹ bầu cần lưu ý

Nếu trong thai kỳ tồn tại 3 tình trạng này thì có thể là thai nhi “chậm lớn”, mẹ bầu cần lưu...

Chăm con - 2 ngày, 18 giờ trước

Mẹ bầu lúc bình thường càng phải chú ý bổ sung vitamin, không nên để thân hình cò hương gây nguy hiểm cho sức khỏe của trẻ, vì tóc của trẻ đều dựa vào...

4 điều nghiêm trọng nhất làm 'hại dương', đàn ông dù thích đến đâu cũng phải chịu đựng, vì sức khỏe!

4 điều nghiêm trọng nhất làm 'hại dương', đàn ông dù thích đến đâu cũng phải chịu đựng, vì sức khỏe!

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 9 giờ trước

Dương khí rất quan trọng đối với mỗi người đàn ông, nhưng trong lúc bình thường có rất nhiều người đàn ông làm nhiều điều hủy hoại dương khí của cơ thể chúng ta,...

Mụn mủ và mụn bọc thường mọc trên da đầu, có vấn đề gì không? Bác sĩ: 'Có thể liên quan 3 bệnh này'

Mụn mủ và mụn bọc thường mọc trên da đầu, có vấn đề gì không? Bác sĩ: 'Có thể liên quan 3...

Chăm sóc sức khỏe - 3 ngày, 14 giờ trước

Mụn trên đầu bao gồm những nốt mụn nhỏ trên da đầu, cả phía sau đầu. Những mụn này có thể ngứa và đau.

Vợ cũ Đan Trường khoe cảnh thu hoạch nho nhưng khung cảnh biệt thự chụp từ trên cao mới gây chú ý

Vợ cũ Đan Trường khoe cảnh thu hoạch nho nhưng khung cảnh biệt thự chụp từ trên cao mới gây chú ý...

Nhà Sao - 3 giờ, 12 phút trước

Không gian biệt thự của vợ cũ Đan Trường được chụp từ trên cao gây choáng vì độ hoành tráng.

Con gái Đông Nhi quậy 'đục nước' khi được ba mẹ đưa đi chơi nhưng loạt biểu cảm phồng má chu môi mới gây sốt

Con gái Đông Nhi quậy 'đục nước' khi được ba mẹ đưa đi chơi nhưng loạt biểu cảm phồng má chu môi...

Nhí - 3 giờ, 12 phút trước

Biểu cảm cực yêu của ái nữ nhà Đông Nhi - Ông Cao Thắng khiến nhiều người thích thú vì 'cưng xỉu'.

Sau 8 năm chắt chiu dành dụm, Ngọc Quyên tậu cơ ngơi hoành tráng tại Mỹ khiến ai cũng nể phục

Sau 8 năm chắt chiu dành dụm, Ngọc Quyên tậu cơ ngơi hoành tráng tại Mỹ khiến ai cũng nể phục

Nhà Sao - 3 giờ, 21 phút trước

Ngọc Quyên đã khoe cơ ngơi mới vừa hoàn thành ở Mỹ nhằm mục đích kinh doanh.

Trịnh Kim Chi tổ chức sinh nhật tại gia hoành tráng cho các con, ngoại hình xinh xắn của 2 cô bé gây chú ý

Trịnh Kim Chi tổ chức sinh nhật tại gia hoành tráng cho các con, ngoại hình xinh xắn của 2 cô bé...

Nhí - 3 giờ, 22 phút trước

Loạt ảnh trong bữa tiệc sinh nhật của 2 công chúa nhà Trịnh Kim Chi đang thu hút nhiều sự quan tâm từ cư dân mạng.

Những set đồ tiền tỷ giúp 'Tình đầu quốc dân' Suzy ghi điểm tuyệt đối khi vào vai rối loạn nhân cách

Những set đồ tiền tỷ giúp 'Tình đầu quốc dân' Suzy ghi điểm tuyệt đối khi vào vai rối loạn nhân cách...

Thời trang sao - 4 giờ, 47 phút trước

Tình cũ của Lee Min Ho được đánh giá cao về nhan sắc cũng như phong cách thời trang khi tái xuất trong dự án phim "Anna".

Hậu trường cảnh hôn dưới pháo hoa lãng mạn của Duy - Trang 'Thương ngày nắng về'...

Lễ giỗ đầu của mẹ  'Ông hoàng nhạc sến' Ngọc Sơn

Lễ giỗ đầu của mẹ 'Ông hoàng nhạc sến' Ngọc Sơn

Chuyện làng sao - 4 giờ, 49 phút trước

Dương Ngọc Thái cùng nhiều nghệ sĩ, người thân đã có mặt để thắp hương tưởng nhớ mẹ Ngọc Sơn.

Sau Thủy Tiên, đến lượt Cát Tường công khai làm từ thiện, còn đính kèm dòng trạng thái thể hiện rõ tấm lòng của mình

Sau Thủy Tiên, đến lượt Cát Tường công khai làm từ thiện, còn đính kèm dòng trạng thái thể hiện rõ tấm...

Chuyện làng sao - 4 giờ, 50 phút trước

Chia sẻ mới nhất của Cát Tường đang nhận được nhiều sự quan tâm từ cộng đồng mạng.

Tuyên bố chưa yêu ai nhưng nay Hoa hậu Ngọc Châu lại 'quay xe' và tiết lộ từng có 3 mối tình, fans sắc đẹp hoang mang tột độ

Tuyên bố chưa yêu ai nhưng nay Hoa hậu Ngọc Châu lại 'quay xe' và tiết lộ từng có 3 mối tình,...

Hoa Hậu - 4 giờ, 51 phút trước

Chia sẻ bất nhất của Ngọc Châu đã khiến cư dân mạng tỏ ý không hài lòng.

Lộ hình ảnh Triệu Lệ Dĩnh và Phùng Thiệu Phong cùng đưa con đi ăn sau hơn 1 năm ly hôn

Lộ hình ảnh Triệu Lệ Dĩnh và Phùng Thiệu Phong cùng đưa con đi ăn sau hơn 1 năm ly hôn

Chuyện làng sao - 4 giờ, 17 phút trước

Weibo đưa tin Phùng Thiệu Phong và Triệu Lệ Dĩnh gặp mặt đưa con trai tới một nhà hàng ở Bắc Kinh ăn tối sau khi ly hôn được hơn 1 năm.

Quang Hải từ chối lời đề nghị của đội bóng top 3 La Liga để đầu quân cho Pau FC?

Quang Hải từ chối lời đề nghị của đội bóng top 3 La Liga để đầu quân cho Pau FC?

Dòng sự kiện - 4 giờ, 17 phút trước

Nguyễn Đắc Văn, người đại diện của Quang Hải đã tiết lộ thêm nhiều điều về việc tuyển thủ Việt Nam đầu quân cho Pau FC.

Kiều Loan hiếm hoi cho mẹ ruột lên sóng, nàng Á hậu gây bất ngờ khi sở hữu một điểm đúng chất 'bản sao thứ 2' của mẹ

Kiều Loan hiếm hoi cho mẹ ruột lên sóng, nàng Á hậu gây bất ngờ khi sở hữu một điểm đúng chất...

Chuyện làng sao - 4 giờ, 18 phút trước

Dễ thấy, Á hậu Kiều Loan thừa hưởng rất nhiều nét đẹp từ mẹ của mình.

Từng quyết không nhận quảng cáo nhưng nay con gái Cường Đô La làm mẫu nhí độc quyền, lí do là gì?

Từng quyết không nhận quảng cáo nhưng nay con gái Cường Đô La làm mẫu nhí độc quyền, lí do là gì?...

Nhí - 4 giờ, 19 phút trước

Hóa ra vì quá yêu con gái và muốn làm đẹp cho bé mà Đàm Thu Trang làm riêng thương hiệu thời trang cho em bé nhà mình.

Nghệ nhân kim hoàn quốc gia Hồ Thanh Hương - ấn tượng tại lễ công bố cuộc thi Nét đẹp sinh viên 2022

Nghệ nhân kim hoàn quốc gia Hồ Thanh Hương - ấn tượng tại lễ công bố cuộc thi Nét đẹp sinh viên...

Dòng sự kiện - 5 giờ, 8 phút trước

Ngày 12/6, tại Trung tâm Hội nghị Melisa Center, quận Tân Phú, TP. HCM, lễ công bố cuộc thi "Nét đẹp sinh viên 2022" do Nhà Văn hóa sinh viên TP HCM là đơn...

Hôm nay mình mới biết 5 loại thực phẩm này để không có hạn sử dụng và càng để lâu thì càng có giá trị

Hôm nay mình mới biết 5 loại thực phẩm này để không có hạn sử dụng và càng để lâu thì càng...

Kiến thức - 6 giờ trước

Một số đồ vật trong nhà đều có hạn sử dụng, nhưng thực tế thì có 5 đồ vật không có ngày hết hạn, hãy cùng điểm qua 5 thứ này nhé. Không nên...

Ba con giáp sau ngày hôm nay bắt đầu chuyển biến, tài lộc kéo dài, giàu sang phú quý

Ba con giáp sau ngày hôm nay bắt đầu chuyển biến, tài lộc kéo dài, giàu sang phú quý

Đời sống số - 6 giờ, 1 phút trước

Sau ngày hôm nay và từ ngày mai trở đi, được sao tài lộc chiếu mệnh, tài lộc rủng rỉnh, những con giáp Tý, Hợi, Tuất làm mưa làm gió.

Việc chung thân đại sự: Ai có nét tướng này yêu mấy cũng đừng lấy, tránh xa kẻo khổ một đời

Việc chung thân đại sự: Ai có nét tướng này yêu mấy cũng đừng lấy, tránh xa kẻo khổ một đời

Đời sống số - 7 giờ, 7 phút trước

Nếu người bạn muốn lấy làm vợ/chồng mà sở hữu một trong những nét tướng này, hãy xem lại ngay nhé!

Hơn 10 năm sau 'Vườn sao băng', diện mạo của Goo Hye Sun hiện tại còn xuất sắc như thời đóng cặp với Lee Min Ho?

Hơn 10 năm sau 'Vườn sao băng', diện mạo của Goo Hye Sun hiện tại còn xuất sắc như thời đóng cặp...

Chuyện làng sao - 7 giờ, 8 phút trước

Nữ diễn viên Goo Hye Sun vốn được đánh giá là một trong những mỹ nhân sở hữu nhan sắc tự nhiên, ngọt ngào theo năm tháng.

Xa Thi Mạn đội lại vương miện á hậu Miss Hong Kong, nhan sắc sau 25 năm vẫn choáng ngợp

Xa Thi Mạn đội lại vương miện á hậu Miss Hong Kong, nhan sắc sau 25 năm vẫn choáng ngợp

Chuyện làng sao - 7 giờ, 9 phút trước

Diễn viên Xa Thi Mạn thích thú ngắm nghía chiếc vương miện cô từng đội khi đoạt Á hậu Hoa hậu Hong Kong 1997.

Tông trực diện vào đầu xe khách, nam thanh niên chạy xe đạp điện thoát hiểm khó tin

Tông trực diện vào đầu xe khách, nam thanh niên chạy xe đạp điện thoát hiểm khó tin

VIDEO - 7 giờ, 9 phút trước

Do không chú ý quan sát đường ngược chiều phía trước đang có một chiếc xe ô tô khách đi tới nên khi vừa thoát khỏi đuôi xe tải, nam thanh niên đã đâm...

Tình yêu thiên nhiên và 'tánh không' trong tuyển tập thi - họa 'Rỗng'

Tình yêu thiên nhiên và 'tánh không' trong tuyển tập thi - họa 'Rỗng'

Dòng sự kiện - 8 giờ, 40 phút trước

“Rỗng” là trạng thái trống không, phúc lạc…