Bệnh nhân gút thường xuyên ăn dưa cải, liệu acid uric có cao hơn không? Hãy xem các chuyên gia y tế nói gì

06:09 02/04/2021

Như chúng ta đã biết, bệnh gút là do tăng acid uric trong máu lâu ngày, tăng acid uric là do rối loạn chuyển hóa purin trong cơ thể, có 2 nguyên nhân chính là sản sinh quá nhiều acid uric và giảm đào thải acid uric ra ngoài.

Đối với người lớn có chức năng thận bình thường, việc tăng axit uric chủ yếu là do sản xuất quá nhiều axit uric. Dưa cải và axit uric đều có từ "chua", vì vậy một số người đã liên tưởng hai từ này và cho rằng ăn dưa cải sẽ làm tăng axit uric.

bệnh gút, dưa cải, dưa muối, sức khoẻ

Axit của dưa bắp cải được tạo ra như thế nào?

Dưa cải truyền thống được chế biến chủ yếu bằng cách ngâm cải thảo và cải bẹ xanh, trong quá trình chế biến và ngâm chua, đường trong các loại rau này trải qua quá trình lên men kỵ khí bởi vi khuẩn axit lactic, sẽ bị phân hủy tạo ra các chất chua như axit lactic và axit axetic, vì vậy vị chua được tạo ra.

bệnh gút, dưa cải, dưa muối, sức khoẻ

Bệnh nhân gút thường xuyên ăn dưa cải sẽ không khiến axit uric tăng cao.

Dưới góc độ ảnh hưởng đến quá trình bài tiết axit uric, một số yếu tố có thể làm giảm giá trị PH trong nước tiểu, tức là làm tăng axit uric, sẽ thực sự ức chế sự bài tiết axit uric và dẫn đến tăng nồng độ axit uric trong máu, chẳng hạn như thuốc như aspirin và furosemide.

Vì vậy, vì dưa cải bắp có chứa axit lactic và axit axetic, chúng sẽ ảnh hưởng đến axit uric? Câu trả lời là không, chúng ta có thể giải thích từ hai cách khiến axit uric tăng cao. Trước hết, nguyên liệu để tổng hợp axit uric là purin, 80% purin trong cơ thể là nội sinh, tức là cơ thể tự sản sinh ra và chỉ có khoảng 20% ​​lượng purin được đưa vào cơ thể qua đường ăn uống. Bản thân dưa cải không chứa nhiều purin, dưới 10mg purin trong 100g, nó là loại thực phẩm có hàm lượng purin thấp, và về cơ bản không làm tăng hàm lượng purin trong cơ thể. Thứ hai, theo con đường chuyển hóa của axit lactic và axit axetic, hầu hết chúng được chuyển hóa ở gan sau khi chúng được hấp thụ qua đường tiêu hóa, và cuối cùng trở thành carbon dioxide và nước, sau đó được thải ra ngoài qua thận, và một phần nhỏ một phần được đào thải trực tiếp qua phân. Do đó, nó sẽ không làm giảm PH của nước tiểu và ức chế quá trình bài tiết axit uric, vì thế ngay cả đối với bệnh nhân gút, ăn dưa cải cũng không làm tăng axit uric.

bệnh gút, dưa cải, dưa muối, sức khoẻ

Những vấn đề cần được chú ý

Mặc dù thường xuyên ăn dưa cải sẽ không làm tăng axit uric, nhưng nó sẽ mang lại nhiều vấn đề mới. Một mặt, dưa cải tạo ra nhiều nitrit hơn trong quá trình lên men, một số người ăn quá nhiều trong thời gian ngắn có thể gây co thắt phế quản và gây khó thở, nếu ăn thường xuyên trong thời gian dài cũng có thể gây nguy cơ ung thư.

Mặt khác, tính axit của dưa cải sẽ kích thích cảm giác thèm ăn, có thể làm tăng ăn các thực phẩm khác, nếu không cẩn thận, ăn quá nhiều thịt và các thực phẩm chứa nhiều purin cũng sẽ làm tăng axit uric, làm nặng thêm tình trạng bệnh gút. Hơn nữa, dưa cải chứa nhiều muối do quá trình chế biến, ngâm chua phải cho nhiều muối nên hàm lượng muối tương đối cao, ăn thường xuyên cũng sẽ có nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp. Vì vậy, dù có bị bệnh gút hay không thì bạn cũng không nên ăn dưa cải thường xuyên.

Cuối cùng, mặc dù nhiều người thích ăn dưa cải nhưng thực hiện một chế độ ăn kiêng sẽ thúc đẩy sự đa dạng hóa và cân bằng dinh dưỡng, mặc dù dưa cải rất ngon và không gây tăng axit uric, nhưng nó không phải là thực phẩm chất lượng cao, vì vậy nên ăn có chừng mực.

Hồ Yên (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/benh-nhan-gut-thuong-xuyen-an-dua-cai-lieu-acid-uric-co-.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/benh-nhan-gut-thuong-xuyen-an-dua-cai-lieu-acid-uric-co-cao-hon-khong-hay-xem-cac-chuyen-gia-y-te-noi-gi-77169.html

Tại sao mỡ máu tăng cao dù đã kiêng dầu mỡ? Bác sĩ chỉ ra 'thủ phạm' không ai ngờ tới

Tại sao mỡ máu tăng cao dù đã kiêng dầu mỡ? Bác sĩ chỉ ra 'thủ phạm' không ai ngờ tới

Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 1 giờ trước

Nhiều người không khỏi hoang mang khi nhận kết quả xét nghiệm mỡ máu cao dù đã tuân thủ chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt, loại bỏ hoàn toàn dầu mỡ và đồ chiên...

Nghiên cứu Harvard chỉ ra 3 đặc điểm chứng tỏ con là 'thiên tài nhỏ' ngay từ tuổi mầm non

Nghiên cứu Harvard chỉ ra 3 đặc điểm chứng tỏ con là 'thiên tài nhỏ' ngay từ tuổi mầm non

Chăm con - 1 ngày, 2 giờ trước

Một nghiên cứu từ Đại học Harvard đã chỉ ra ba đặc điểm ở trẻ trước 6 tuổi có thể là dấu hiệu của trí thông minh vượt trội. Việc cha mẹ nhận diện,...

Chuyên gia cảnh báo: Nếu thấy 8 dấu hiệu này sau khi uống rượu bia cần đi cấp cứu gấp

Chuyên gia cảnh báo: Nếu thấy 8 dấu hiệu này sau khi uống rượu bia cần đi cấp cứu gấp

Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 3 giờ trước

Đừng chủ quan với những triệu chứng bất thường sau khi uống rượu bia, bởi đó có thể là lời cảnh báo về các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng đòi hỏi phải được...

Từ nhỏ 'có tiền tiêu vặt' và 'không có tiền tiêu vặt', chưa đến 20 năm sau, khoảng cách ngày càng rõ

Từ nhỏ 'có tiền tiêu vặt' và 'không có tiền tiêu vặt', chưa đến 20 năm sau, khoảng cách ngày càng rõ...

Chăm con - 1 ngày, 4 giờ trước

Nhiều bậc cha mẹ thường băn khoăn: Có nên cho con tiền tiêu vặt hay không? Câu chuyện này tưởng nhỏ nhưng thực tế lại ảnh hưởng rất lớn đến cách trẻ quản lý...

Việt Nam có loại cây được mệnh danh là thần dược 'quý như vàng', riêng phần hoa có giá 20 triệu đồng/kg

Việt Nam có loại cây được mệnh danh là thần dược 'quý như vàng', riêng phần hoa có giá 20 triệu đồng/kg...

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 12 giờ trước

Loại cây này được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khoẻ như ngăn ngừa các bệnh mãn tính, hỗ trợ giấc ngủ ngon.

Ngành có điểm chuẩn lên đến 29,5: Ra trường nhận lương 50 triệu/tháng, đang là 1 trong những ngành hot nhất hiện nay

Ngành có điểm chuẩn lên đến 29,5: Ra trường nhận lương 50 triệu/tháng, đang là 1 trong những ngành hot nhất hiện...

Kiến thức - 51 phút trước

Ngành Kinh tế Quốc tế đang trở thành “nam châm” hút thí sinh với điểm chuẩn chạm mốc 29,5 và mức lương sau tốt nghiệp lên đến 50 triệu đồng/tháng. Cơ hội làm việc...

Từ nay đến 30/9, cây cầu 'huyết mạch' 13.600 tỷ của Hà Nội cấm toàn bộ phương tiện từ 0h đến 4h: Người dân tham gia giao thông lưu ý

Từ nay đến 30/9, cây cầu 'huyết mạch' 13.600 tỷ của Hà Nội cấm toàn bộ phương tiện từ 0h đến 4h:...

Tin trong ngày - 52 phút trước

Sở Xây dựng Hà Nội vừa phát đi thông báo gia hạn thời gian thực hiện phương án phân luồng, tổ chức giao thông để bảo đảm tiến độ thi công các hạng mục...

Lễ trao giải Emmy 2025: Lisa (BLACKPINK) nóng bỏng lấn át Selena Gomez, dàn sao Hollywood thi nhau khoe sắc trên thảm đỏ

Lễ trao giải Emmy 2025: Lisa (BLACKPINK) nóng bỏng lấn át Selena Gomez, dàn sao Hollywood thi nhau khoe sắc trên thảm...

Thảm đỏ sao - 59 phút trước

Sáng ngày 15/9 (giờ Việt Nam), thảm đỏ lễ trao giải Emmy đã bùng nổ trên mạng xã hội với sự góp mặt của dàn sao quyền lực. Đặc biệt, màn xuất hiện của...

Chi phí học bác sĩ nội trú 2025, cao nhất lên tới hơn 900 triệu đồng/năm

Chi phí học bác sĩ nội trú 2025, cao nhất lên tới hơn 900 triệu đồng/năm

Kiến thức - 60 phút trước

Chương trình bác sĩ nội trú là một trong những bậc đào tạo khó và khắt khe nhất cho sinh viên ngành Y mới ra trường. Đặc biệt mỗi thí sinh chỉ được thi...

Lớp phủ chống dính bên trong nồi cơm điện bị trầy xước và bong tróc có gây ung thư không?

Lớp phủ chống dính bên trong nồi cơm điện bị trầy xước và bong tróc có gây ung thư không?

Chăm sóc sức khỏe - 1 giờ, 1 phút trước

Ai cũng quen thuộc với nồi cơm điện. Bạn đã xem tin tức của Tổ chức Y tế Thế giới về việc nồi cơm điện có thể gây ung thư chưa? Nhiều người cho...

'Ca sĩ Việt giàu nhất thế giới' bất ngờ tái xuất, song ca cùng em gái nổi...

Bốn loại “bàn chân may mắn”, hãy kiểm tra xem bàn chân của bạn có nằm trong số đó không?

Bốn loại “bàn chân may mắn”, hãy kiểm tra xem bàn chân của bạn có nằm trong số đó không?

Đời sống số - 1 giờ, 2 phút trước

Người ta thường nói: "Ngoại hình phản ánh tâm hồn". Khi xem tướng một người, mọi người thường tập trung chủ yếu vào khuôn mặt của người đó, nhưng hiếm khi chú ý đến...

'Mây mưa' trên ô tô, người phụ nữ hầu tòa vì bỏ trốn khi thấy người tình đột tử

'Mây mưa' trên ô tô, người phụ nữ hầu tòa vì bỏ trốn khi thấy người tình đột tử

Tin trong ngày - 2 giờ, 43 phút trước

Tòa án tuyên bố rằng mặc dù việc cô Trương không hành động không phải là nguyên nhân chính gây ra cái chết, nó vẫn góp phần làm tăng mức độ nghiêm trọng của...

Thêm trường đại học Y xét tuyển bổ sung năm 2025

Thêm trường đại học Y xét tuyển bổ sung năm 2025

Tin trong ngày - 2 giờ, 43 phút trước

Gần đây, trường Đại học Y tế công cộng vừa thông báo xét tuyển bổ sung trình độ đại học hệ chính quy năm 2025.

Từ năm học này: 10 khoản nhà trường tuyệt đối không được thu của học sinh, phụ huynh cần nắm rõ!

Từ năm học này: 10 khoản nhà trường tuyệt đối không được thu của học sinh, phụ huynh cần nắm rõ!

Dòng sự kiện - 2 giờ, 43 phút trước

Quy định này là bước đi cần thiết để ngăn chặn tình trạng lạm thu, đảm bảo các khoản đóng góp minh bạch và giảm bớt gánh nặng chi phí cho phụ huynh.

Người bán gà nhiều năm kinh nghiệm nói: '3 loại thịt gà dù bán rẻ mấy cũng đừng mua... tôi không bao giờ ăn'

Người bán gà nhiều năm kinh nghiệm nói: '3 loại thịt gà dù bán rẻ mấy cũng đừng mua... tôi không bao...

Làm sao - 2 giờ, 44 phút trước

Trên thị trường tồn tại không ít sản phẩm kém chất lượng: gà không rõ nguồn gốc, bị bơm nước, tẩm hóa chất, nhiễm bệnh hoặc ôi thiu. Bà nội trợ nhận biết và...

Tài xế xe bồn tông tử vong nữ sinh tại Hà Nội: Lái xe thừa nhận kéo lê nạn nhân để không phải đền bù tiền

Tài xế xe bồn tông tử vong nữ sinh tại Hà Nội: Lái xe thừa nhận kéo lê nạn nhân để không...

Tin trong ngày - 2 giờ, 11 phút trước

Tại cơ quan chức năng, tài xế xe bồn thừa nhận cố ý tiếp tục lái ô tô kéo lê nạn nhân trên đường (sau khi va chạm). Mục đích là để cho nạn...

Giám khảo Miss Grand Vietnam 2025 tiết lộ điểm số gây choáng của tân Hoa hậu Yến Nhi

Giám khảo Miss Grand Vietnam 2025 tiết lộ điểm số gây choáng của tân Hoa hậu Yến Nhi

Hoa Hậu - 2 giờ, 17 phút trước

Trưởng ban giám khảo Miss Grand Vietnam 2025 là Hoa hậu Hà Kiều Anh đã hé lộ hậu trường chấm điểm dành cho tân Hoa hậu.

Chính thức từ 5/9, có 14 nhóm đối tượng sau được miễn học phí

Chính thức từ 5/9, có 14 nhóm đối tượng sau được miễn học phí

Kiến thức - 3 giờ, 31 phút trước

Ngoài 14 nhóm được miễn học phí, Nghị định còn quy định rõ các nhóm được giảm, hỗ trợ học phí, hỗ trợ chi phí học tập...

Câu 'thần chú' 5 chữ đừng để học tốt tại đại học từ sinh viên đạt điểm cao nhất lớp trong kỳ thi cuối kỳ

Câu 'thần chú' 5 chữ đừng để học tốt tại đại học từ sinh viên đạt điểm cao nhất lớp trong kỳ...

Đời sống trẻ - 3 giờ, 32 phút trước

Nam sinh viên đạt điểm cao nhất lớp trong kỳ thi cuối kỳ ví hành trình đại học như một trò chơi nhập vai, nơi các bạn sẽ chinh phục những "con boss" mang...

Chính thức có thêm 3 Công viên Di sản ASEAN, Việt Nam trở thành quốc gia dẫn đầu Đông Nam Á

Chính thức có thêm 3 Công viên Di sản ASEAN, Việt Nam trở thành quốc gia dẫn đầu Đông Nam Á

Du lịch Việt - 3 giờ, 32 phút trước

Việt Nam vừa có thêm 3 Công viên Di sản ASEAN. Như vậy, nước ta có đến 15 công viên được công nhận.

Loạt cập nhật quan trọng liên quan đến GPLX từ 1/9: Người học lái xe cần phải biết!

Loạt cập nhật quan trọng liên quan đến GPLX từ 1/9: Người học lái xe cần phải biết!

Kiến thức - 3 giờ, 32 phút trước

Các quy định mới về đào tạo, bồi dưỡng và cấp chứng chỉ kiến thức pháp luật giao thông đường bộ được áp dụng từ 1/9/2025.

Sao Việt 15/9: Tóc Tiên mang thai con đầu lòng?; Hòa Minzy vướng tranh cãi khi hát 'Nỗi đau giữa hòa bình'

Sao Việt 15/9: Tóc Tiên mang thai con đầu lòng?; Hòa Minzy vướng tranh cãi khi hát 'Nỗi đau giữa hòa bình'...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 8 phút trước

Tin sao Việt 15/9/2025: Trước thắc mắc của cư dân mạng, Tóc Tiên đã lên tiếng giải đáp. Tiết mục của Hòa Minzy nhận được nhiều sự quan tâm từ cộng đồng mạng.

Loại củ được cho là chứa nhiều vi nhựa nhất, nhiều người Việt vẫn đang ăn mỗi ngày

Loại củ được cho là chứa nhiều vi nhựa nhất, nhiều người Việt vẫn đang ăn mỗi ngày

Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 33 phút trước

Chuyên gia Công nghệ thực phẩm cho hay, vi nhựa có mặt ở khắp mọi nơi trong môi trường. Mới đây, các nhà nghiên cứu còn tìm ra có khá nhiều hạt vi nhựa...

Nhiều trường hợp nhà ở được Bộ Xây dựng đề xuất không cần Giấy phép xây dựng

Nhiều trường hợp nhà ở được Bộ Xây dựng đề xuất không cần Giấy phép xây dựng

Kiến thức - 4 giờ, 34 phút trước

Luật Xây dựng (sửa đổi) trong đó có dự thảo về việc miễn giấy phép xây dựng với một số trường hợp đang được thẩm định.

Cô giáo chủ nhiệm nhắc nhở: Ở giai đoạn tiểu học, hãy rèn luyện cho con 4 thói quen tốt này, chúng sẽ có lợi cho con suốt đời

Cô giáo chủ nhiệm nhắc nhở: Ở giai đoạn tiểu học, hãy rèn luyện cho con 4 thói quen tốt này, chúng...

Kiến thức - 4 giờ, 34 phút trước

Nhà giáo dục nổi tiếng Diệp Thánh Đào (Trung Quốc) từng khẳng định: "Giáo dục là gì? Nói một cách đơn giản, đó chính là rèn luyện thói quen tốt". Quả thật, thành công...