Thứ năm, 27/11/2025
Vai trò và nguy cơ từ cholesterol
Cholesterol là một thành phần thiết yếu trong lipid máu, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì hoạt động của tế bào sợi thần kinh và sản xuất một số hormone cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, khi nồng độ cholesterol vượt quá mức bình thường, nó sẽ trở thành mối đe dọa nghiêm trọng cho sức khỏe.
Lượng cholesterol dư thừa sẽ tích tụ trong thành mạch máu, hình thành các mảng bám gây xơ vữa động mạch. Tình trạng này làm hẹp và cứng các động mạch, cản trở lưu thông máu và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch nguy hiểm như nhồi máu cơ tim hay đột quỵ.

Gan gà
Theo thông tin từ trang web của Bệnh viện Trung ương Quân đội 108, khoảng 75% cholesterol trong máu là do gan và các cơ quan khác tự sản xuất. Phần còn lại đến từ thực phẩm chúng ta ăn hàng ngày. Do đó, việc tiêu thụ quá nhiều thực phẩm giàu cholesterol sẽ làm tăng cholesterol máu và dẫn tới nhiều biến chứng nguy hiểm.
Gan gà - "Nhà vô địch" về cholesterol
Khi nhắc đến thực phẩm nhiều cholesterol, nhiều người thường nghĩ ngay tới mỡ lợn. Tuy nhiên, có một bộ phận của gà lại chứa hàm lượng cholesterol cao hơn gấp nhiều lần. Đó chính là gan gà.
Theo thông tin từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia, trong mỗi 100g gan gà chứa tới 440mg cholesterol. Trong khi đó, 100g mỡ lợn chỉ có 95mg cholesterol. Điều này có nghĩa là hàm lượng cholesterol trong gan gà cao gấp 4,6 lần so với mỡ lợn. Đây là một con số đáng báo động đối với những ai yêu thích món ăn này.
Ăn gan gà thế nào để an toàn và bổ dưỡng?
Mặc dù có hàm lượng cholesterol cao, không thể phủ nhận gan gà là một thực phẩm rất giàu dinh dưỡng. Gan gà chứa nhiều đồng, vitamin A, folate, sắt và vitamin B, có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu được tiêu thụ ở mức độ vừa phải.


Để đảm bảo an toàn, người tiêu dùng nên lựa chọn gan có nguồn gốc rõ ràng, còn tươi ngon, bề mặt đàn hồi và có màu hồng đều. Cần tránh mua những lá gan có màu tím sẫm hoặc có mùi bất thường.
Về liều lượng, các chuyên gia khuyến cáo:
Người lớn khỏe mạnh: Chỉ nên ăn gan tối đa 2-3 bữa mỗi tuần, mỗi bữa khoảng 50-70g.
Trẻ em: Chỉ nên ăn từ 30-50g mỗi bữa.
Đặc biệt, những người mắc bệnh rối loạn chuyển hóa như cholesterol cao, thừa cân - béo phì, tiểu đường hoặc người có bệnh nền như xơ vữa động mạch, viêm gan được khuyên không nên ăn các loại thực phẩm giàu cholesterol như gan động vật.
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/bat-ngo-voi-mot-bo-phan-cua-ga-co-luong-cholesterol-cao-gap-4-lan-mo..
Các bác sĩ cảnh báo, ngoài các bệnh tiêu hóa và da liễu phổ biến...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 20 giờ trước
Trước tình trạng bệnh HIV âm thầm gia tăng, nhiều chuyên gia khuyến cáo mọi người cần đặc biệt chú ý đến vệ sinh và an toàn tại các không gian công cộng. Một...
Chăm con - 2 ngày, 22 giờ trước
Trong suy nghĩ của nhiều bậc cha mẹ, trẻ học giỏi đồng nghĩa với tương lai tươi sáng. Tuy nhiên, thực tế xã hội ngày nay đã chứng minh một điều điểm số cao...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 22 giờ trước
Trên thực tế, ai cũng sinh ra đã mắc phải căn bệnh gọi là "trĩ". Vì hậu môn con người có một khe hở, nên khe hở đó cần được lấp đầy bằng đệm...
Chăm con - 2 ngày, 23 giờ trước
Đừng bỏ lỡ những "tuyệt chiêu" tưởng chừng đơn giản nhưng lại mang đến hiệu quả bất ngờ cho sự phát triển trí tuệ của con trẻ.
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 23 giờ trước
Nhiều người nhận thấy phụ nữ Nhật hiếm khi gặp rắc rối về các bệnh lý phụ khoa. Điều này không phải ngẫu nhiên, mà xuất phát từ những thói quen sinh hoạt được...
Mẫu nhà đẹp - 2 giờ, 33 phút trước
Giá nhà cao hơn là điều không tránh khỏi, nhưng tôi nghĩ đó là khoản đầu tư xứng đáng để nhận lại những lợi ích dưới đây.
Dòng sự kiện - 2 giờ, 33 phút trước
Hoàng Kim Khánh vốn nổi tiếng chịu chơi khi liên tục tậu những mẫu siêu xe đắt đỏ và có cả bộ sưu tập siêu xe trị giá khoảng 500 tỷ đồng.
Tin trong ngày - 2 giờ, 33 phút trước
Tiếng “póc” từ vợt và bóng tại sân bị cho là phá vỡ sự yên tĩnh khu dân cư, khiến nhiều người phản đối và chính quyền địa phương xem xét khả năng ban...
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 33 phút trước
Có những người thực hiện hành động này chỉ vì "buồn tay" mà không hề có lý do cụ thể. Tuy nhiên, thói quen tưởng chừng vô hại ấy lại có thể dẫn đến...
Tin trong ngày - 2 giờ, 33 phút trước
Hiện tượng mưa lũ khắc nghiệt nhất trong nhiều năm đang diễn ra ở nhiều quốc gia Đông Nam Á là hệ quả của sự trùng hợp hiếm thấy giữa 2 hiện tượng khí...
Tin trong ngày - 2 giờ, 52 phút trước
Dù nằm mơ, người chồng cũng không bao giờ ngờ được anh lại rơi vào tình cảnh éo le ấy khi người đến "giải cứu" xuất hiện. Tình hình lũ lụt tại Thái Lan...
Tin trong ngày - 2 giờ, 52 phút trước
Tiếp nối sự kiện đình đám của gia tộc Ambani, hôn lễ xa hoa của ái nữ trùm dược phẩm và nhà sáng lập công nghệ tại Ấn Độ đang trở thành tâm điểm...
VIDEO - 2 giờ, 53 phút trước
Bộ trang phục nổi bật mang đến cho Bích Phương một tình huống ngoài ý muốn. Trong lúc chuẩn bị cho tiết mục tiếp theo, phần tua rua của áo bất ngờ mắc vào...
Tin trong ngày - 2 giờ, 53 phút trước
Sáng nay ngày 27/11, TAND tỉnh Đồng Nai dự kiến xét xử sơ thẩm vụ án Giết người với Bích, 39 tuổi, ngụ xã Phước An - nghi phạm dùng xyanua đầu độc chồng...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 53 phút trước
Mẹ ruột và vợ Đức Tiến vẫn tiếp tục cuộc chiến tranh chấp tài sản của cố diễn viên, người mẫu này để lại.
Dòng sự kiện - 2 giờ, 53 phút trước
Những bài đăng hay video của Malisa thường thu hút sự quan tâm rất lớn trên mạng xã hội. Vậy, Mailisa có thể kiếm được bao nhiêu mỗi tháng từ đây?
Đời sống số - 3 giờ, 33 phút trước
Những người sinh năm Thân sẽ có thể nổi bật trong thế giới kinh doanh cạnh tranh cao và kiếm được thu nhập đáng kể sau tuổi trung niên.
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 53 phút trước
Đây là loại cá được xếp vào nhóm đại bổ, được ví "tốt như sâm". Trong Đông y, loại cá này còn được dùng làm thuốc chữa nhiều chứng bệnh.
Làm sao - 3 giờ, 54 phút trước
Chắc hẳn các chị em đều biết, với quần tất thì chỉ một vết xước hay rách nhỏ thôi là chúng ta buộc phải xếp chúng vào góc tủ vì không thể cứu chữa,...
Tin trong ngày - 3 giờ, 54 phút trước
Trong cuộc sống, chúng ta thường gặp những người chỉ một chút việc nhỏ cũng dễ bực bội, lo âu, cảm xúc thay đổi, khó có được niềm vui bền vững. Nguyên nhân không...
Tin trong ngày - 3 giờ, 55 phút trước
Tại kỳ họp thứ 28 được tổ chức chiều 26/11, HĐND TP. Hà Nội đã thông qua Nghị quyết Quy định về Bảng giá đất lần đầu để công bố và áp dụng từ...
Tin trong ngày - 3 giờ, 9 phút trước
Bộ Nội vụ đã ban hành thông báo về lịch nghỉ tết Âm lịch, nghỉ lễ Quốc khánh năm 2026 để các cơ quan hành chính, sự nghiệp, tổ chức chính trị, tổ chức...
Tin trong ngày - 3 giờ, 10 phút trước
Giữa những dãy chung cư cao chót vót và các tòa nhà văn phòng kính xanh sáng loáng tại Hong Kong (Trung Quốc), một hình ảnh đối lập khiến không ít du khách thắc...
Tin trong ngày - 3 giờ, 10 phút trước
Theo kết quả kiểm nghiệm mới nhất được Đài truyền hình Trung ương Trung Quốc (CCTV) công bố, có tới 21 trong tổng số 23 mẫu khăn lau mặt dùng một lần bán chạy...
VIDEO - 3 giờ, 26 phút trước
Theo chia sẻ, đây là những thước phim quý, có ý nghĩa đặc biệt với nữ ca sĩ khi ghi lại hình ảnh vui vẻ của ông. "Mai là 100 ngày rồi đó ông...