Chủ nhật, 03/08/2025
Okinawa, hòn đảo nằm ở phía Nam Nhật Bản, được mệnh danh là "hòn đảo trường thọ" nhờ tỷ lệ người sống trên 100 tuổi cao nhất thế giới. Tuổi thọ trung bình của phụ nữ nơi đây đạt 86 tuổi, trong khi đàn ông là 78 tuổi. Bí quyết sống lâu, sống khỏe của người dân Okinawa đến từ lối sống lành mạnh, môi trường trong lành và chế độ ăn uống đặc biệt, ưu tiên các loại thực phẩm thực vật, ít calo nhưng giàu dinh dưỡng. Điều này giúp họ giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và tai biến mạch máu não, vốn là những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu.
Trong vô vàn những thực phẩm lành mạnh được người Okinawa ưa chuộng, hai loại rau đặc biệt nổi bật và được xem là bí quyết vàng giúp họ duy trì sức khỏe và tuổi thọ. Một loại đến từ đại dương bao la, mang trong mình những khoáng chất quý giá. Loại còn lại tuy có vị đắng nhưng lại chứa đựng vô vàn lợi ích cho sức khỏe.
1. Rong biển
Rong biển từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống của người dân Okinawa. Loại thực phẩm này được xem là "bí quyết vàng" nhờ hàm lượng dinh dưỡng vượt trội. Rong biển chứa dồi dào các vitamin (A, C, E), khoáng chất quan trọng như canxi, sắt, iốt, và các hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ như flavonoid và carotenoid. Những chất này có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do, giảm viêm và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Rong biển được xem như "thần dược", giúp bảo vệ sức khỏe và kéo dài tuổi thọ đáng ngưỡng mộ của người dân xứ sở hoa anh đào
Một nghiên cứu từ Đại học Kyoto đã chỉ ra rằng rong biển có khả năng giảm huyết áp và nguy cơ tai biến mạch máu não ở những người mắc bệnh tim mạch. Đặc biệt, tảo nâu Mozuku, được thu hoạch chủ yếu tại Okinawa, chứa fucoidan – một hợp chất được cho là có đặc tính chống lại sự hình thành các khối u, mở ra những hy vọng mới trong việc phòng ngừa và điều trị ung thư.
Người Okinawa thường dùng rong biển trong các món ăn đa dạng như súp miso, salad, hoặc ăn kèm sashimi, giúp hấp thụ tối đa dưỡng chất mà vẫn duy trì lượng calo thấp. Thói quen ăn rong biển thường xuyên này đã góp phần giúp cư dân Okinawa có huyết áp ổn định, mức cholesterol thấp và trí óc minh mẫn ngay cả khi về già, như một minh chứng cho sức mạnh của "thần dược" từ biển cả.
Tuy nhiên, vị tanh nhẹ của rong biển có thể khiến một số người e ngại nếu không chế biến đúng cách. Để tận dụng tối đa lợi ích từ loại rau này, bạn có thể thêm rong biển vào các món canh, trộn salad hoặc làm snack sấy khô, biến chúng thành những món ăn ngon miệng và bổ dưỡng.
2. Khổ qua
Khổ qua, hay còn gọi là mướp đắng (Goya trong tiếng Okinawa), là một trong những thực phẩm chủ đạo trong chế độ ăn của người dân Okinawa, nơi được mệnh danh là "hòn đảo trường thọ". Loại rau này, dù có vị đắng đặc trưng khiến nhiều người e ngại, lại chứa lượng lớn chất chống oxy hóa flavonoid, giúp tăng cường phát triển tế bào khỏe mạnh và giảm viêm.
Theo một nghiên cứu từ Đại học New York, khổ qua hỗ trợ lọc máu, bài độc cơ thể, cải thiện tiêu hóa và thúc đẩy lưu thông máu, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch nguy hiểm như đau thắt ngực, nhồi máu cơ tim hay xơ vữa động mạch.
Không chỉ vậy, khổ qua còn chứa các hợp chất giúp giảm lượng đường trong máu, đặc biệt hữu ích trong việc phòng ngừa và kiểm soát bệnh tiểu đường. Người Okinawa thường chế biến khổ qua trong món Gōyā chanpurū – một món xào kết hợp với đậu phụ, rau củ và đôi khi là thịt hoặc cá ngừ, tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.
Tại Việt Nam, khổ qua là loại rau quen thuộc, dễ tìm thấy ở các chợ và siêu thị với giá cả phải chăng. Bạn có thể chế biến khổ qua thành các món ăn hấp dẫn như khổ qua nhồi thịt, xào trứng hoặc nấu canh, tận dụng tối đa những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Thói quen ăn khổ qua đều đặn, kết hợp với chế độ ăn ít calo và giàu thực vật của người Okinawa đã góp phần giúp họ duy trì vóc dáng khỏe mạnh, hệ tim mạch ổn định và tận hưởng cuộc sống trường thọ.
Đây là loại rau nằm trong top 10 rau củ quả ít thuốc trừ sâu...
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 2 giờ trước
Thịt lươn còn được xem là một "siêu thực phẩm" với giá trị dinh dưỡng vượt trội, mang lại nhiều lợi ích to lớn cho sức khỏe từ tim mạch, não bộ đến xương...
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 5 giờ trước
Thôi nào, hôm nay chúng ta hãy nói về xuất tinh nhé. Đừng ngại ngùng hay cảm thấy ghê tởm. Xét về mặt khoa học, điều này hoàn toàn bình thường. Hãy cùng phổ...
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 6 giờ trước
Với hơn 200.000 ca đột quỵ mỗi năm tại Việt Nam, việc nhận biết và xử trí đúng cách trong những giây phút đầu tiên là yếu tố sống còn. PGS.TS. Mai Duy Tôn,...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 20 giờ trước
Bạn có biết, khi vận động cường độ cao như đá bóng, chạy bộ hay tập gym, nhịp tim tăng đột ngột có thể làm huyết áp tăng mạnh, dẫn đến thiếu máu não...
Khỏe đẹp - 2 ngày, 22 giờ trước
Trong tiết trời oi bức, việc bổ sung nước cho cơ thể là vô cùng quan trọng. Bên cạnh nước lọc, nhiều người tìm đến các loại nước trái cây để giải nhiệt và...
Tin trong ngày - 24 phút trước
Sự ra đi đột ngột của ông Hoàng Nam Tiến, Phó Chủ tịch Hội đồng Trường Đại học FPT, vào chiều ngày 31/7 đã để lại niềm tiếc thương sâu sắc cho nhiều người....
Kiến thức - 53 phút trước
Bắt đầu từ năm 2026, Hà Nội sẽ chi ngân sách cấp thẻ bảo hiểm y tế miễn phí cho 4 nhóm người yếu thế. Chính sách mới giúp giảm gánh nặng viện phí,...
Đời sống số - 1 giờ, 11 phút trước
May mắn là một điều bí ẩn, dường như không tồn tại, nhưng nó lại hiện hữu trong cuộc sống thường nhật của chúng ta. Chúng ta gọi nó là "một bất ngờ". May...
Đời sống trẻ - 1 giờ, 23 phút trước
Thời gian gần đây, trên các mạng xã hội đã xuất hiện một hình thức lừa đảo tinh vi nhắm vào nam thanh niên. Các đối tượng sử dụng tài khoản với hình ảnh...
Làm sao - 1 giờ, 24 phút trước
Đang có dịch tả châu Phi, khi ra chợ mua thịt lợn, bà nội trợ cần nhớ một số lưu ý này để giữ sức khỏe cho cả gia đình.
Kiến thức - 1 giờ, 24 phút trước
Bên cạnh đó, thành phố mới sau sáp nhập còn sở hữu cả sân vận động lâu đời nhất Việt Nam.
Đời sống số - 1 giờ, 25 phút trước
Trong phong thủy, cây đinh lăng mang ý nghĩa tốt lành, xua tà khí đuổi tà ma. Nhưng việc trồng cây đinh lăng trước nhà là có nên hay không?
Doanh nghiệp - 1 giờ, 25 phút trước
Luật Trật tự, an toàn giao thông đường bộ có hiệu lực thi hành từ đầu năm nhưng cơ quan chủ trì soạn thảo vừa đề xuất sửa đổi, bổ sung một số điều....
Chuyện làng sao - 2 giờ, 41 phút trước
Diễn viên Lê Hiền Hạnh - đóng "Đảo của dân ngụ cư" - qua đời đột ngột sau sinh. Giây phút trước khi ra đi, cô bật khóc, gọi tìm con rồi dần hôn...
Kiến thức - 2 giờ, 53 phút trước
Chính phủ thay thế mức lương cơ sở 2,34 triệu đồng bằng mức tham chiếu mới từ ngày 1/7/2025.
Tin trong ngày - 2 giờ, 23 phút trước
Việc thay đổi các quy trình kiểm tra an ninh được cho là đã lỗi thời không chỉ giúp tiết kiệm thời gian cho hàng triệu hành khách mà còn nâng cao chất lượng...
Kiến thức - 2 giờ, 23 phút trước
Nếu muốn sang tên sổ đỏ trong khi chưa trả tiền sử dụng đất, cần chú ý những thông tin sau đây.
Tin trong ngày - 2 giờ, 23 phút trước
Theo quy định, người sử dụng đất có quyền yêu cầu cấp lại sổ đỏ khi sổ đỏ bị ố, nhòe, rách, hư hỏng.
Kiến thức - 2 giờ, 24 phút trước
Cầm theo ô dù khi ngồi sau xe máy hoặc lái xe máy có thể gây ra tình huống tai nạn nguy hiểm nên người dân cần tránh các trường hợp này.
Hồ sơ tư liệu - 2 giờ, 24 phút trước
Kể từ đợt phong tặng giáo sư đầu tiên vào năm 1956, lịch sử khoa học Việt Nam sau gần 70 năm mới ghi nhận ba người phụ nữ được công nhận học hàm...
Kiến thức - 2 giờ, 24 phút trước
Để xây nhà trên đất nông nghiệp mà không lo bị phạt, người dân cần xin chuyển đổi mục đích sử dụng đất sang đất thổ cư.
Tin trong ngày - 3 giờ, 36 phút trước
Cụ thể, 266 thí sinh cần cung cấp minh chứng để xác thực chứng chỉ quốc tế xét tuyển vào Đại học Y Dược TPHCM trước 17h ngày 4/8.
Kiến thức - 3 giờ, 53 phút trước
Nhiều người hiểu sai về giá trị pháp lý của vi bằng, từ đó chấp nhận việc mua bán nhà đất bằng vi bằng, đây là hành vi vi phạm pháp luật.
Kiến thức - 3 giờ, 15 phút trước
Người xưa ví loại gỗ này là "khối vàng lộ thiên" vì chúng quá quý hiếm và đắt đỏ, được giới kinh doanh săn lùng. Mỗi cây 20 năm tuổi trở lên có giá...
Kiến thức - 3 giờ, 16 phút trước
Bộ Công an đề xuất bỏ quy định tài xế ô tô kinh doanh vận tải chỉ được lái xe 10 giờ mỗi ngày và 48 giờ mỗi tuần.