Bạn biết vì sao lại có thứ nước chảy ra từ thịt động vật không?
Nhiều người thường nghĩ là máu, nhưng sự thật về thứ nước màu đỏ chảy ra từ thịt động vật khiến ai cũng bất ngờ.
Nhiều người vẫn nhầm lẫn rằng chất lỏng màu đỏ chảy ra từ những miếng thịt động vật bán ở chợ hay siêu thị là máu. Nhưng có vẻ như bạn đã hiểu nhầm từ bấy lâu nay mà không hề hay biết.
Bạn có biết vì sao lại có thứ nước màu đỏ chảy ra từ thịt động vật không?
Sự thật thì, chất lỏng màu đỏ chảy ra từ thịt chính là một loại protein có tên gọi là myoglobin thường có trong cơ thể động bật. Tùy vào loại gia súc mà chất này có màu đỏ hoặc hồng và số lượng cũng khác nhau. Chẳng hạn như thịt bò, lượng myoglobin sẽ lớn hơn thịt lợn. Đồng thời, những động vật lớn tuổi sẽ có số lượng myoglobin cao hơn động vật nhỏ tuổi.
Đây là một chất hoạt động để lưu trữ oxy trong tế bào. Khi thịt có oxy, nó sẽ kết hợp với myoglobin tạo nên màu đỏ tươi. Nhưng khi chúng ta mang thịt đi nấu, màu của chất này chuyển từ đỏ sang nâu do tác động của nhiệt dẫn đến sự biến đổi protein. Lúc này, chúng ta biết được thịt đã được nấu chín.
Click xem thêm: Mẹ đặt camera xem con gái ngủ, thứ xuất hiện khiến tất cả 'dựng tóc gáy'
Xem thêm
Clip 19 giây bóc trần nhan sắc thật trong quá khứ của Quỳnh Kool
4 loại cá khó nuôi, thịt bổ không tanh, nhà...
Đi chợ mà gặp những loại cá này thì đừng bỏ lỡ cơ hội mua...
'Siêu thực phẩm' được Mỹ công nhận, chứa Vitamin C gấp 21 lần táo: Không phải cam hay quýt, từ lá đến...
Khỏe đẹp - 23 giờ, 46 phút trước
Là loại quả quen thuộc với người Việt Nam, ổi không chỉ chinh phục người dùng bằng hương vị ngọt giòn mà còn được các chuyên gia quốc tế đánh giá cao nhờ những...
Bệnh chikungunya do muỗi đang lây lan toàn cầu có nguy hiểm không?
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 7 giờ trước
Hiện tại, chưa có phương pháp điều trị kháng virus đặc hiệu nào cho bệnh chikungunya. Thay vào đó, việc chăm sóc tập trung vào việc giảm các triệu chứng trong khi cơ thể...
Tín hiệu cơ thể báo động bạn cần phải tập thể dục
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 12 giờ trước
Nếu dùng một từ để mô tả cuộc sống thường nhật, có lẽ đó sẽ là "bận rộn". Chúng ta bận rộn với công việc và cuộc sống. Đôi khi, chúng ta thậm chí...
Có 3 kiểu con trai khó mà cao trên 1m70, 3 kiểu con gái khó vượt 1m60! Đó là những ai và...
Chăm con - 2 ngày, 13 giờ trước
Trước đây, khi tôi đăng bức ảnh chụp cùng con trai trong chuyến đi gia đình, nhiều người quen đã bất ngờ trước chiều cao của cháu. Con trai tôi năm nay 12 tuổi,...
Loại quả được đánh giá 'tốt nhất thế giới': Ở Việt Nam vừa nhiều vừa rẻ, chợ nào cũng bán
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 19 giờ trước
Loại quả này chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp chống lại các gốc tự do gây căng thẳng oxy hóa và ngăn chặn sự phát triển của ung thư, tiểu đường, bệnh tim,...
- 29 phút trước Ngành học từng bị chê là 'vô dụng' nay như 'mọc thêm cánh' nhờ Al, tỷ lệ ra trường có việc làm tại nhiều trường top đạt 100%
- 30 phút trước Ngay từ tháng 9 tới, người dân Việt Nam có thể sử dụng một tiện ích chưa từng có ngay tại nhà qua VNeID, cụ thể là?
- 31 phút trước Đây chính là lý do khiến người khác không muốn nói chuyện với bạn. Tôi hy vọng bạn không mắc phải sai lầm nào
- 7 giờ, 40 phút trước Tử vi ngày 11/8/2025 của 12 con giáp: Tuổi Hợi làm ăn khấm khá, Mùi cẩn thận bị 'đâm sau lưng'
- 7 giờ, 59 phút trước Ngành học lương trăm triệu đang ‘gây sốt’ mùa tuyển sinh 2025, cơ hội việc làm rộng mở
- 7 giờ, 26 phút trước Giày loafer không còn thịnh hành! Khắp phố phường đều là 'quần ống rộng + giày derby'
- 7 giờ, 29 phút trước Kể từ bây giờ: Cấm dùng Căn cước/CCCD vào việc này, vi phạm sẽ bị phạt lên tới 6.000.000 đồng
- 8 giờ, 59 phút trước Tin vui, bảng lương giáo viên THCS 2026 được đề xuất cao nhất hơn 21 triệu đồng, ai hưởng lợi?
- 8 giờ, 29 phút trước Ở bậc học Cao đẳng, ngành nào đang hot, được doanh nghiệp 'săn' nhân lực từ giảng đường?
- 9 giờ, 51 phút trước Sao Việt 10/8: Nhạc sĩ Mặc Thế Nhân qua đời; Xúc động thư tay mẹ quá cố dành cho nhạc sĩ Nguyễn Văn Chung
- 9 giờ, 59 phút trước Những trường hợp này sẽ bị cắt trợ cấp thất nghiệp ngay trong đầu năm sau
- 9 giờ, 6 phút trước Theo quy định mới nhất: Người dân có thể bị phạt tới 3.000.000 đồng nếu có hành vi này trên xe khách
- 9 giờ, 7 phút trước Nghị định 168: Đi xe mượn của bạn bè, người thân cần mang theo giấy tờ gì để không bị phạt?
- 9 giờ, 10 phút trước Số định danh cá nhân sẽ thay thế BHXH: Người lao động cần làm gì?
- 9 giờ, 15 phút trước Dự kiến cấm đăng ký xe xăng từ năm 2026: Khu vực nào ở TP.HCM sẽ áp dụng đầu tiên?
- 9 giờ, 15 phút trước Từ nay, tự ý chuyển đổi đất nông nghiệp sang đất ở không chỉ bị phạt tiền mà còn mất trắng tài sản?
- 9 giờ, 29 phút trước Theo quy định, xe máy không chấp hành kiểm tra về nồng độ cồn bị phạt mức cao nhất là bao nhiêu?
- 10 giờ, 59 phút trước Loài động vật tưởng chừng đã 'tuyệt chủng 11 triệu năm' bất ngờ xuất hiện tại Việt Nam
- 10 giờ, 29 phút trước 4 câu người EQ thấp thường hay nói, tưởng khôn khéo ai ngờ bị trừ 'âm điểm'
- 11 giờ, 59 phút trước Người xưa luôn kiêng kỵ tháng nhuận, vì sao? Và nên làm gì để để mang lại bình yên, may mắn
- 11 giờ, 29 phút trước Theo quy định mới nhất: Khoảng cách bật xi nhan trước khi rẽ cụ thể thế nào? Người tham gia giao thông lưu ý kẻo dính phạt
- 12 giờ, 55 phút trước 'Nếu bạn mặc hai loại quần áo này, cuộc sống của bạn sẽ không được suôn sẻ'. Dù bạn giàu hay nghèo, tốt nhất là không nên mặc hai loại quần áo này
- 12 giờ, 11 phút trước Năm học mới 2025 – 2026: Lịch tựu trường và khai giảng sau kỳ nghỉ hè của học sinh trên cả nước
- 13 giờ, 37 phút trước Ngọc Trinh diện trang phục ôm sát khoe body nóng bỏng, hơn 3 triệu người không thể rời mắt
- 13 giờ, 39 phút trước Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Hai ngày 11 tháng 8, tức ngày 18 tháng 6 nhuận âm lịch?
Giày loafer không còn thịnh hành! Khắp phố phường đều là 'quần ống rộng + giày derby'
Thời trang + - 7 giờ, 26 phút trước
Thời trang đường phố của mùa hè năm nay đó chính là "quần ống rộng + giày derby", tạo nên phong cách vừa thoải mái lại sành điệu.
Kể từ bây giờ: Cấm dùng Căn cước/CCCD vào việc này, vi phạm sẽ bị phạt lên tới 6.000.000 đồng
Kiến thức - 7 giờ, 29 phút trước
Những hành vi dùng căn cước, căn cước công dân như dưới đây sẽ bị xử phạt vi phạm hành chính, người dân cần chú ý.
Tin vui, bảng lương giáo viên THCS 2026 được đề xuất cao nhất hơn 21 triệu đồng, ai hưởng lợi?
Tin trong ngày - 8 giờ, 59 phút trước
Theo Dự thảo Nghị định quy định chính sách tiền lương, phụ cấp, chế độ hỗ trợ, thu hút đối với nhà giáo, bảng lương giáo viên THCS 2026 được đề xuất vượt mốc...
Ở bậc học Cao đẳng, ngành nào đang hot, được doanh nghiệp 'săn' nhân lực từ giảng đường?
Tin trong ngày - 8 giờ, 29 phút trước
Không đợi đến khi sinh viên ra trường mới tuyển dụng, nhiều doanh nghiệp hiện nay đã vào cuộc ngay từ ngày đầu sinh viên nhập học Cao đẳng. Trong đó có những ngành...
Sao Việt 10/8: Nhạc sĩ Mặc Thế Nhân qua đời; Xúc động thư tay mẹ quá cố dành cho nhạc sĩ Nguyễn...
Chuyện làng sao - 9 giờ, 51 phút trước
Tin sao Việt 10/8/2025: Nhạc sĩ Mặc Thế Nhân - tác giả ca khúc nổi tiếng "Cho vừa lòng em" - qua đời tại nhà riêng sau thời gian dài lâm bệnh, hưởng thọ...
Những trường hợp này sẽ bị cắt trợ cấp thất nghiệp ngay trong đầu năm sau
Kiến thức - 9 giờ, 59 phút trước
Luật Việc làm (sửa đổi) có hiệu lực từ ngày 1/1/2026 quy định những trường hợp bị chấm dứt hưởng trợ cấp thất nghiệp.
Theo quy định mới nhất: Người dân có thể bị phạt tới 3.000.000 đồng nếu có hành vi này trên xe khách...
Kiến thức - 9 giờ, 6 phút trước
Người dân có thể bị phạt tới 3 triệu đồng theo quy định nếu có những hành vi này khi đi xe khách.
Nghị định 168: Đi xe mượn của bạn bè, người thân cần mang theo giấy tờ gì để không bị phạt?
Kiến thức - 9 giờ, 7 phút trước
Việc điều khiển xe của bạn bè, người thân vẫn cần mang đầy đủ các giấy tờ.
Số định danh cá nhân sẽ thay thế BHXH: Người lao động cần làm gì?
Tin trong ngày - 9 giờ, 10 phút trước
Bảo hiểm xã hội (BHXH) Việt Nam đã ban hành hướng dẫn thay thế mã số BHXH bằng số định danh cá nhân (ĐDCN) hoặc căn cước công dân (CCCD). Việc này nhằm đồng...
Dự kiến cấm đăng ký xe xăng từ năm 2026: Khu vực nào ở TP.HCM sẽ áp dụng đầu tiên?
Dòng sự kiện - 9 giờ, 15 phút trước
Cá nhân và hộ gia đình cư trú trong vùng phát thải thấp ở trung tâm TP.HCM sẽ không được đăng ký mới xe mô tô, xe gắn máy sử dụng xăng từ năm...
Từ nay, tự ý chuyển đổi đất nông nghiệp sang đất ở không chỉ bị phạt tiền mà còn mất trắng tài...
Kiến thức - 9 giờ, 15 phút trước
Hành vi tự ý chuyển mục đích sử dụng đất nông nghiệp sang phi nông nghiệp sẽ bị xử lý nghiêm, đặc biệt là với vi phạm sau ngày 1/7/2014.
Theo quy định, xe máy không chấp hành kiểm tra về nồng độ cồn bị phạt mức cao nhất là bao nhiêu?...
Tin trong ngày - 9 giờ, 29 phút trước
Nghị định số 168/2024/NĐ-CP quy định rõ xử phạt vi phạm hành chính về trật tự, an toàn giao thông trong lĩnh vực giao thông đường bộ; trừ điểm, phục hồi điểm Giấy phép...
Loài động vật tưởng chừng đã 'tuyệt chủng 11 triệu năm' bất ngờ xuất hiện tại Việt Nam
Kiến thức - 10 giờ, 59 phút trước
Một loài chuột được cho là tuyệt chủng từ kỷ Miocen - cách đây hơn 11 triệu năm bất ngờ được ghi nhận rõ nét qua bẫy ảnh tại VQG Phong Nha - Kẻ...
4 câu người EQ thấp thường hay nói, tưởng khôn khéo ai ngờ bị trừ 'âm điểm'
Đời sống trẻ - 10 giờ, 29 phút trước
Nhiều người tự cho rằng mình khéo léo nhưng lại vô tình khiến người khác khó chịu vì những câu nói tưởng chừng thông minh nhưng thực chất lại thiếu tinh tế, vô cảm....
Người xưa luôn kiêng kỵ tháng nhuận, vì sao? Và nên làm gì để để mang lại bình yên, may mắn
Kiến thức - 11 giờ, 59 phút trước
Tháng nhuận thường bị gắn mác xui xẻo, nhiều người kiêng cữ đủ điều nhưng điều đó có thật sự đúng? Liệu đây chỉ là quan niệm dân gian hay còn ẩn chứa điều...
Theo quy định mới nhất: Khoảng cách bật xi nhan trước khi rẽ cụ thể thế nào? Người tham gia giao thông...
Kiến thức - 11 giờ, 29 phút trước
Theo Luật Trật tự An toàn Giao thông và Nghị định 168, người điều khiển xe máy và ô tô cần lưu ý điểm sau khi xi nhan ở đoạn rẽ.
'Nếu bạn mặc hai loại quần áo này, cuộc sống của bạn sẽ không được suôn sẻ'. Dù bạn giàu hay nghèo,...
Thời trang + - 12 giờ, 55 phút trước
Trang phục không chỉ là vật che thân và giữ ấm, mà còn thể hiện thái độ sống. Như câu nói "quần áo làm nên người, yên ngựa làm nên ngựa". Mặc đúng trang...
Năm học mới 2025 – 2026: Lịch tựu trường và khai giảng sau kỳ nghỉ hè của học sinh trên cả nước...
Dòng sự kiện - 12 giờ, 11 phút trước
Mặc dù Bộ GD&ĐT chưa ban hành khung kế hoạch chính thức cho năm học 2025 – 2026, nhưng dự kiến các mốc thời gian sẽ tương tự năm trước.
Ngọc Trinh diện trang phục ôm sát khoe body nóng bỏng, hơn 3 triệu người không thể rời mắt
VIDEO - 13 giờ, 37 phút trước
"Nữ hoàng nội y" diện chiếc váy màu đỏ nổi bật, ôm sát, tôn trọn đường cong quyến rũ. Vòng eo con kiến, đôi chân dài cùng thần thái tự tin của Ngọc Trinh...
Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Hai ngày 11 tháng 8, tức ngày 18 tháng 6 nhuận âm lịch?...
Đời sống số - 13 giờ, 39 phút trước
Sau khi bắt đầu mùa thu, năng lượng kim loại là cốt lõi của năng lượng. Ngày 11 tháng 8, thứ Hai, ngày 18 tháng 6 nhuận âm lịch, rơi vào năm Tỵ, tháng...