Bác sĩ 101 tuổi vẫn tự lái xe ô tô, đi khắp nơi thuyết giảng: Bí quyết sống thọ nằm ở 3 điều 'ít' này

Ông thường xuyên đi khắp thế giới để thuyết giảng về những bí quyết sống khỏe, kéo dài tuổi thọ bằng những thay đổi đơn giản trong lối sống. Mùa hè năm ngoái, ông đến Madagascar, mùa thu sang châu Âu và năm nay, ông được mời đến Las Vegas để chia sẻ kiến thức. Vậy bí quyết nào giúp vị bác sĩ này giữ được sự minh mẫn và sức khỏe dẻo dai ở độ tuổi đáng ngưỡng mộ như vậy?

3 'ít' giúp bác sĩ Scharffenberg 101 tuổi vẫn tự lái xe ô tô, đi khắp nơi thuyết giảng

Bác sĩ Scharffenberg khẳng định tuổi thọ của ông không phải do di truyền. Mẹ ông qua đời ở tuổi ngoài 60 vì bệnh Alzheimer, còn cha ông mất ở tuổi 76 do nhồi máu cơ tim. Ông nhấn mạnh rằng các bệnh tim mạch, bao gồm đau tim và đột quỵ, là nguyên nhân hàng đầu rút ngắn tuổi thọ con người. Tuy nhiên, theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), phần lớn các ca bệnh này có thể phòng tránh được bằng cách thay đổi lối sống.

Dưới đây là những thói quen quan trọng mà bác sĩ Scharffenberg tuân thủ để có một cuộc sống khỏe mạnh và kéo dài:

1. Ăn ít thịt: Bác sĩ Scharffenberg đã không ăn thịt từ năm 20 tuổi. Thay vào đó, ông tập trung vào việc tiêu thụ các sản phẩm từ sữa và trứng, cũng như các loại trái cây yêu thích như xoài, hồng, các loại hạt và khoai tây. Chế độ ăn uống này giúp giảm lượng chất béo bão hòa nạp vào cơ thể.

2. Ăn ít đường: Lượng đường tiêu thụ trung bình của người Mỹ là khoảng 22 thìa cà phê mỗi ngày, điều này làm tăng nguy cơ béo phì, bệnh tim và nhiều vấn đề sức khỏe khác. Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến nghị phụ nữ không nên ăn quá 6 thìa cà phê đường mỗi ngày, còn nam giới không quá 9 thìa. Bác sĩ Scharffenberg khuyên mọi người nên điều chỉnh công thức nấu ăn để giảm lượng đường. Ông thường thưởng thức món bánh yến mạch do vợ làm, nhưng thay vì rưới siro ngọt, bà dùng kem điều và trái cây như chuối, dâu tây. Theo chuyên gia dinh dưỡng Natalie Rizzo, đường tự nhiên trong trái cây đi kèm với chất xơ, vitamin, khoáng chất và hợp chất thực vật, tạo thành một nguồn năng lượng lành mạnh.

3. Ăn ít chất béo bão hòa: Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến cáo nên giới hạn chất béo bão hòa (có trong các loại thịt lợn, bò, sữa béo nguyên chất...) dưới 6% tổng lượng calo. Điều này gần như đồng nghĩa với việc tuân thủ một chế độ ăn chay. Bác sĩ Scharffenberg thường chia sẻ trong các buổi thuyết trình của mình: "Chế độ ăn tối ưu chính là ăn chay".

Ngoài ba yếu tố "ít" quan trọng trên, bác sĩ Scharffenberg còn tránh xa những thói quen có hại khác:

- Không dùng thuốc lá: Bác sĩ Scharffenberg chưa bao giờ hút thuốc. Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ (CDC) chỉ ra rằng hút thuốc gây hại gần như mọi cơ quan trong cơ thể và là nguyên nhân hàng đầu gây bệnh tật, tử vong có thể phòng tránh được.

- Không uống rượu: Ông Scharffenberg cũng chưa bao giờ uống rượu. Ông cho rằng quan niệm uống ít rượu có lợi cho sức khỏe là sai lầm, dẫn chứng các nghiên cứu cho thấy lợi ích (nếu có) của rượu đối với tim mạch bị lấn át bởi nguy cơ ung thư.

Bên cạnh chế độ ăn uống lành mạnh, bác sĩ Scharffenberg cũng đặc biệt chú trọng đến vận động:

- Tập thể dục: "Dù là chuyên gia dinh dưỡng, tôi nghĩ tập thể dục còn quan trọng hơn cả chế độ ăn," ông Scharffenberg nói. Ông cho rằng giai đoạn trung niên là thời kỳ cần vận động nhiều nhất. Bác sĩ này tự xây nhà, làm vườn nên vận động rất nhiều. Một nghiên cứu cho thấy những người đi bộ hơn 3km mỗi ngày có tỷ lệ tử vong chỉ bằng 50% so với những người đi ít hơn.

- Cuối cùng, ông còn thực hiện nhịn ăn gián đoạn, không ăn tối, ngừng ăn vào đầu giờ chiều và nhịn đến 6h30 sáng hôm sau.

Bác sĩ John Scharffenberg là minh chứng sống cho thấy lối sống lành mạnh có thể mang lại một cuộc sống lâu dài, khỏe mạnh và năng động. Những bí quyết của ông, tập trung vào việc ăn ít thịt, đường và chất béo bão hòa, kết hợp với việc tránh xa thuốc lá và rượu, cùng với tập thể dục thường xuyên, là những lời khuyên giá trị mà tất cả chúng ta có thể áp dụng để cải thiện sức khỏe và kéo dài tuổi thọ.