Ba loại thực phẩm mà bác sĩ khuyên không nên chạm vào vì rất dễ gây ung thư

21:26 27/07/2020

Theo một nghiên cứu khoa học, trong cuộc sống mỗi người, có khoảng 20% có khả năng mắc ung thư. Sự xuất hiện của ung thư là một quá trình ngày càng phức tạp và có nhiều nguyên nhân như: ảnh hưởng của di truyền, chế độ ăn uống, sinh hoạt ... Vậy chế độ ăn ảnh hướng đến ung thư thế nào?

Chế độ ăn uống cũng có thể gây ung thư? Trên thực tế, tuyên bố này không hoàn toàn chính xác, chế độ ăn uống sẽ không trực tiếp gây ung thư. Tuy nhiên, một số thực phẩm có chứa chất gây ung thư. Những chất gây ung thư này sẽ có tác động đến cơ thể. Sự tích tụ của quá trình ăn uống trong khoảng thời gian dài, cuối cùng sẽ khiến các tế bào chuyển thành ung thư. Ví dụ, ba loại thực phẩm sau đây, bác sĩ khuyên không nên chạm vào nó, vì nguy cơ gây ung thư rất cao.

Chất gây ung thư; thực phẩm không nên ăn, ung thư,

Thịt nướng bao giờ cũng rất ngon, mùi vị hấp dẫn và bắt mắt nhưng lại không tốt cho sức khỏe

1. Đồ ăn BBQ

Thịt nướng bao giờ cũng rất ngon, mùi vị thì hấp dẫn vì quá trình nướng diễn ra ngắn. Các chất tạo mùi cũng được tạo ra trong quá trình phân hủy đường, chất béo và axit amin trong thực phẩm. Tuy nhiên, nếu nướng trên ngọn lửa lớn, các giọt dầu (mỡ) bị cháy, sẽ tạo ra rất nhiều chất có hại, bao gồm benzen, pyren, hydrocarbon...

Chất gây ung thư; thực phẩm không nên ăn, ung thư,

Quá trình làm chín thịt trên lửa lớn sẽ sản sinh ra nhiều chất gây ung thư

Đặc biệt, benzopyrene được định nghĩa là một nhóm chất gây ung thư. Nói cách khác, khả năng gây ung thư của benzopyrene đối với con người đã được thử nghiệm lâm sàng. Mặc dù thỉnh thoảng ăn vào, nó không có quá nhiều tác động xấu, tuy nhiên, nếu một lượng lớn ăn vào trong một thời gian dài, nó sẽ làm tăng khả năng ung thư.

2. Thực phẩm chiên

Khi nói đến thịt nướng, bạn phải nhắc đến một món ăn đường phố khác: đồ chiên! Trong quá trình chiên thức ăn, ngay cả khi cách nhau vài trăm mét, bạn có thể ngửi thấy mùi vị đang bay qua. Thức ăn nhanh mà mọi người thường ăn chủ yếu là sản phẩm được chiên sâu trong dầu (mỡ). Nó rất thơm, nhưng có nguy cơ ung thư cao. Thực phẩm được chiên sâu trong dầu, giá trị dinh dưỡng bị ảnh hưởng nhiều, nhưng quan trọng hơn, khi nhiệt độ dầu được làm nóng đến một mức nhất định, chất béo sẽ bắt đầu phân hủy và các chất gây ung thư như benzopyrene có thể được tạo ra từ khói. Hít khói dầu được tạo ra từ chiên nấu trong thời gian dài cũng làm tăng nguy cơ mắc các bệnh hô hấp mãn tính và ung thư phổi. Đồng thời, nếu thực phẩm chiên được phủ tinh bột, một chất gọi là acrylamide sẽ bị kết tủa khi đun nóng ở nhiệt độ cao .

Chất gây ung thư; thực phẩm không nên ăn, ung thư,

Trên thực tế, thực phẩm chiên rán thuộc hàng ngũ calo cao và không dễ tiêu hóa. Nếu ăn với số lượng lớn trong một thời gian dài, nó cũng sẽ gây ra béo phì. Theo nhiều nghiên cứu lâm sàng, béo phì cũng liên quan đến một số bệnh ung thư, như ung thư vú, ung thư đại trực tràng và ung thư buồng trứng.

Chất gây ung thư; thực phẩm không nên ăn, ung thư,

Thực phẩm được chiên sâu trong dầu mỡ sẽ sản sinh ra chất gây ung thư benzopyrene

3. Thực phẩm hun khói

Thịt xông khói và xúc xích hun khói là những món ăn phổ biến trên bàn của nhiều gia đình bởi hương vị hun khói rất đặc biệt. Tuy nhiên, trong quá trình hun thực phẩm, hydrocarbon thơm đa vòng cũng được sản xuất . Để kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm, rất nhiều muối sẽ được thêm vào thịt, và nitrite sẽ được sản xuất. Mặc dù nitrite được nhà nước cho phép làm phụ gia thực phẩm, nhưng nếu một lượng lớn nitrite được hấp thụ trong một thời gian dài, nó sẽ bị khử thành chất gây ung thư chính "nitrosamine" dưới tác dụng của axit dạ dày và protein trong cơ thể. Đồng thời, hàm lượng muối cao sẽ làm hỏng thực quản và niêm mạc dạ dày, và tiếp xúc lâu dài với nitrosamine, hydrocarbon thơm đa vòng, và hàm lượng muối cao sẽ làm tăng nguy cơ ung thư đường tiêu hóa trong giai đoạn sau!

Chất gây ung thư; thực phẩm không nên ăn, ung thư,

Ba loại thực phẩm trên đều có hàm lượng calo cao và không lành mạnh. Vì sức khỏe của chính bạn, bạn nên cố gắng giảm tiêu thụ. Mặc dù một số thực phẩm có chất gây ung thư, nhưng suy đến cùng, sự xuất hiện của ung thư là một quá trình phức tạp. Tất cả những gì chúng ta có thể làm là giảm tiếp xúc với các chất gây ung thư.

Thanh Tâm (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ba-loai-thuc-pham-ma-bac-si-khuyen-khong-nen-cham-vao-vi.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ba-loai-thuc-pham-ma-bac-si-khuyen-khong-nen-cham-vao-vi-rat-de-gay-ung-thu-50848.html

Nghiên cứu phát hiện: Bệnh nhân ung thư kiên trì tắm nắng, sau nửa năm cơ thể có 4 thay đổi lớn

Nghiên cứu phát hiện: Bệnh nhân ung thư kiên trì tắm nắng, sau nửa năm cơ thể có 4 thay đổi lớn...

Chăm sóc sức khỏe - 15 giờ, 45 phút trước

Các nhà khoa học phát hiện ra rằng, ánh nắng mặt trời đang mang lại những thay đổi kỳ diệu cho bệnh nhân ung thư chỉ sau 6 tháng kiên trì.

Loại lá ngọt hơn đường 400 lần nhưng không chứa calo, giúp hạ đường huyết, giảm cân, bảo vệ răng miệng

Loại lá ngọt hơn đường 400 lần nhưng không chứa calo, giúp hạ đường huyết, giảm cân, bảo vệ răng miệng

Chăm sóc sức khỏe - 18 giờ, 22 phút trước

Với vị ngọt tự nhiên vượt trội nhưng không chứa calo, cỏ ngọt đang trở thành giải pháp thay thế đường hoàn hảo cho người ăn kiêng, bệnh nhân tiểu đường và mang lại...

4 loại trái cây mà tế bào ung thư ưa thích nhất, bác sĩ không bao giờ đụng đến! Dù tiết kiệm đến đâu cũng đừng ăn, hãy báo ngay cho gia đình

4 loại trái cây mà tế bào ung thư ưa thích nhất, bác sĩ không bao giờ đụng đến! Dù tiết kiệm...

Chăm sóc sức khỏe - 21 giờ, 29 phút trước

Người ta thường nói rằng "ăn nhiều trái cây tốt cho sức khỏe", nhưng bạn có biết rằng một số loại trái cây hoặc sản phẩm từ trái cây không chỉ không bổ dưỡng...

Một cụ già đột tử khi đang sử dụng điều hòa. Bác sĩ tức giận khiển trách: Tốt nhất là không nên để điều hòa dưới 26 độ C. Hãy chú ý hơn đến 4 điểm này

Một cụ già đột tử khi đang sử dụng điều hòa. Bác sĩ tức giận khiển trách: Tốt nhất là không nên...

Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 6 giờ trước

Bác sĩ nhắc nhở việc cài đặt nhiệt độ, lưu thông không khí và thời gian sử dụng máy điều hòa có thể ảnh hưởng đáng kể đến cơ thể, đặc biệt là đối...

Mùa hè là 'thời điểm vàng' để trẻ phát triển chiều cao, thường xuyên ăn 6 loại thực phẩm này sẽ kích thích sự thèm ăn và giúp trẻ cao lớn nhanh hơn

Mùa hè là 'thời điểm vàng' để trẻ phát triển chiều cao, thường xuyên ăn 6 loại thực phẩm này sẽ kích...

Chăm con - 1 ngày, 7 giờ trước

Khi mùa hè đến, không ít phụ huynh lo lắng vì con chán ăn, bữa cơm như "mèo liếm", ăn nửa bát cũng mất cả buổi. Trong khi đó, hè lại là giai đoạn...

Những người 10 năm không đổi số điện thoại là người như thế nào? Đọc xong nhiều người thấy 'quá chính xác'

Những người 10 năm không đổi số điện thoại là người như thế nào? Đọc xong nhiều người thấy 'quá chính xác'...

Kiến thức - 10 giờ, 25 phút trước

Với sự tiến bộ của công nghệ, điện thoại di động đã trở thành một công cụ giao tiếp và xã hội thiết yếu cho tất cả mọi người.

Từ 1/1/2026, hàng nghìn người dân Hà Nội được hỗ trợ 100% mức đóng BHYT, ai cũng cần nắm rõ quyền lợi của mình

Từ 1/1/2026, hàng nghìn người dân Hà Nội được hỗ trợ 100% mức đóng BHYT, ai cũng cần nắm rõ quyền lợi...

Tin trong ngày - 10 giờ, 25 phút trước

Theo Nghị quyết 19 thì Hà Nội sẽ hỗ trợ 100% mức đóng bảo hiểm y tế với 4 nhóm đối tượng chính sách và hỗ trợ mức đóng bảo hiểm xã hội tự...

Không có lương hưu, người 75 tuổi trở lên được trợ cấp 500.000 đồng/tháng nếu đáp ứng điều kiện này

Không có lương hưu, người 75 tuổi trở lên được trợ cấp 500.000 đồng/tháng nếu đáp ứng điều kiện này

Dòng sự kiện - 10 giờ, 26 phút trước

Chính sách trợ cấp hưu trí xã hội cho người từ 75 tuổi, mức hưởng là 500.000 đồng/tháng, có hiệu lực từ ngày 1/7.

Tháng 6 nhuận năm 2025: Một trường hợp đặc biệt không nên tiến hành sang cát, đó là?

Tháng 6 nhuận năm 2025: Một trường hợp đặc biệt không nên tiến hành sang cát, đó là?

Phong thủy - 10 giờ, 26 phút trước

Nếu không muốn ảnh hưởng đến sức khỏe, tài lộc của con cháu thì trong trường hợp dưới đây không nên tiến hành sang cát trong tháng 6 nhuận năm 2025 này.

Dự đoán điểm chuẩn đại học năm 2025 tăng hay giảm mạnh?

Dự đoán điểm chuẩn đại học năm 2025 tăng hay giảm mạnh?

Tin trong ngày - 10 giờ, 26 phút trước

Theo hướng dẫn của Bộ GDĐT, thí sinh có thể đăng ký, điều chỉnh hoặc bổ sung nguyện vọng xét tuyển một số lần từ ngày 16/7 đến 17h ngày 28/7. Do đó, hôm...

Đăng video mừng sinh nhật tuổi 24, Hoa hậu Đỗ Thị Hà 'lộ' việc chuẩn bị làm...

Ca sĩ Thái Trinh mang thai con đầu lòng sau nửa năm kết hôn

Ca sĩ Thái Trinh mang thai con đầu lòng sau nửa năm kết hôn

Chuyện làng sao - 10 giờ, 27 phút trước

Ca sĩ Thái Trinh hạnh phúc thông báo đang mang thai con đầu lòng sau nửa năm cưới doanh nhân Thái Minh.

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Tư, ngày 30 tháng 7, tức mùng 6 tháng 6 âm lịch?

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Tư, ngày 30 tháng 7, tức mùng 6 tháng 6 âm lịch?

Đời sống số - 10 giờ, 28 phút trước

Ngày 30 tháng 7 là thứ Tư, ngày mùng 6 tháng 6 nhuận âm lịch, là sự kết hợp năm Tỵ, tháng Quý Mùi, ngày Canh Tý. Trong môi trường như vậy, con giáp...

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn chọn bức tranh nào trong 4 bức tranh về người đẹp? Xem bạn có được số mệnh may mắn hay trường thọ không?

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn chọn bức tranh nào trong 4 bức tranh về người đẹp? Xem bạn có được số mệnh...

Đời sống số - 10 giờ, 28 phút trước

Đây là một bài trắc nghiệm dựa trên cảm nhận trực giác giúp bạn khám phá xem bạn có được số mệnh may mắn hay trường thọ trong tương lai không – qua việc...

Xem phim Sex Education, tôi nhận ra nếu không dạy con cái nói câu này tương lai chúng dễ trở thành kiểu người bị xã hội ghét!

Xem phim Sex Education, tôi nhận ra nếu không dạy con cái nói câu này tương lai chúng dễ trở thành kiểu...

Tâm sự - 12 giờ, 41 phút trước

Dạy con nói câu này tưởng đơn giản, nhưng là bài học đầu đời mà bất kỳ cha mẹ nào cũng không nên bỏ qua.

Phụ nữ khi già yếu, đi lại không còn nhanh nhẹn, tốt nhất nên giữ kín 2 điều này, đó mới là khôn ngoan thực sự

Phụ nữ khi già yếu, đi lại không còn nhanh nhẹn, tốt nhất nên giữ kín 2 điều này, đó mới là...

Làm sao - 12 giờ, 41 phút trước

Không phải điều gì cũng nên chia sẻ khi tuổi đã xế chiều. Với phụ nữ, đặc biệt khi đã già yếu, có 2 chuyện nên cất giữ trong lòng nếu không muốn bị...

Chung cư mới ở Hà Nội càng ra hàng, giá càng cao, có dự án chạm ngưỡng 330 triệu đồng/m2

Chung cư mới ở Hà Nội càng ra hàng, giá càng cao, có dự án chạm ngưỡng 330 triệu đồng/m2

Tin trong ngày - 12 giờ, 41 phút trước

Thị trường chung cư mới tại Hà Nội đang ghi nhận nguồn cung tăng mạnh nhưng giá bán vẫn tiếp tục leo thang, thiết lập những mốc giá mới cho nhiều khu vực, kể...

Uống sữa vào 1 trong 3 thời điểm này mang lại nhiều lợi ích 'quý như vàng' cho sức khỏe

Uống sữa vào 1 trong 3 thời điểm này mang lại nhiều lợi ích 'quý như vàng' cho sức khỏe

Chăm sóc sức khỏe - 12 giờ, 41 phút trước

Sữa là nguồn thực phẩm giàu dưỡng chất như protein, canxi, magie, kali và vitamin D, có vai trò quan trọng trong việc tăng cường sức khỏe. Chọn thời điểm uống sữa đúng cũng...

Chỉ số MQ là gì? Tại sao một số người cho là MQ quan trọng hơn IQ, EQ?

Chỉ số MQ là gì? Tại sao một số người cho là MQ quan trọng hơn IQ, EQ?

Kiến thức - 12 giờ, 41 phút trước

Trong khi IQ (chỉ số thông minh) và EQ (chỉ số cảm xúc) từ lâu đã được xem là thước đo năng lực cá nhân, thì gần đây một khái niệm mới là chỉ...

Vượt trên cả Singapore, Sydney, Berlin, một địa phương của Việt Nam vừa lọt Top 2 thế giới về điều đặc biệt này

Vượt trên cả Singapore, Sydney, Berlin, một địa phương của Việt Nam vừa lọt Top 2 thế giới về điều đặc biệt...

Tin trong ngày - 12 giờ, 42 phút trước

Theo kết quả khảo sát “City Pulse 2025: The Magnetic City” (tạm dịch "Nhịp đập Thành phố 2025: Thành phố hấp dẫn"), TP.HCM đứng thứ 2 trong số 65 thành phố trên toàn cầu...

Tụ tập đá bóng, đá cầu, chơi cầu lông trên đường giao thông thì bị phạt bao nhiêu tiền theo Nghị định 168?

Tụ tập đá bóng, đá cầu, chơi cầu lông trên đường giao thông thì bị phạt bao nhiêu tiền theo Nghị định...

Tin trong ngày - 13 giờ, 31 phút trước

Việc tụ tập chơi thể thao trên đường bộ, như đá bóng, đá cầu, chơi cầu lông, là hành vi vi phạm pháp luật và có thể bị phạt tiền theo quy định.

Cô gái Hà Nội chi hơn 50 triệu đồng tổ chức sinh nhật cho cún yêu: Đặt tiệc 10 triệu đồng, quà tặng cho chó 25 triệu đồng

Cô gái Hà Nội chi hơn 50 triệu đồng tổ chức sinh nhật cho cún yêu: Đặt tiệc 10 triệu đồng, quà...

Đời sống trẻ - 13 giờ, 31 phút trước

Bỏ số tiền lên tới hơn 50 triệu đồng để tổ chức sinh nhật cho cún cưng, cô gái trẻ ở Hà Nội nhận về không ít ý kiến trái chiều.

Thành phố lớn nhất nước chính thức đổi tên 13 trường THPT, phụ huynh và học sinh cần cập nhật kẻo bị nhầm

Thành phố lớn nhất nước chính thức đổi tên 13 trường THPT, phụ huynh và học sinh cần cập nhật kẻo bị...

Tin trong ngày - 13 giờ, 31 phút trước

UBND TP. Đà Nẵng đã ban hành Quyết định số 610/QĐ-UBND, đổi tên 13 đơn vị sự nghiệp công lập trực thuộc Sở GD&ĐT tỉnh Quảng Nam (cũ), nay chuyển sang trực thuộc Sở...

Khi phụ huynh giao tiếp với giáo viên, nói vài câu này, giáo viên sẽ chú ý đến trẻ hơn, hiệu quả hơn là 'quà tặng'

Khi phụ huynh giao tiếp với giáo viên, nói vài câu này, giáo viên sẽ chú ý đến trẻ hơn, hiệu quả...

Kiến thức - 13 giờ, 31 phút trước

Chỉ khi tất cả trẻ trong lớp đã được đón về mới là thời điểm tốt nhất để giao tiếp, trao đổi chi tiết với giáo viên. Thông qua giao tiếp và trao đổi...

Những con giáp nào may mắn vào Thứ Tư, ngày 30 tháng 7, tức ngày mùng 6 của tháng 6 nhuận âm lịch?

Những con giáp nào may mắn vào Thứ Tư, ngày 30 tháng 7, tức ngày mùng 6 của tháng 6 nhuận âm...

Đời sống số - 13 giờ, 32 phút trước

Thời gian là một sự tiến hóa tự nhiên, sở hữu cả tính khí và năng lượng. Ngày 30 tháng 7, thứ Tư, ngày mùng 6 của tháng sáu nhuận âm lịch, với sự...

Tục ngữ có câu: 'Mua lợn xem chuồng, cưới vợ xem sân', vì sao lại khẳng định như thế? Liệu quan niệm này có còn áp dụng được ở thời nay?

Tục ngữ có câu: 'Mua lợn xem chuồng, cưới vợ xem sân', vì sao lại khẳng định như thế? Liệu quan niệm...

Kiến thức - 13 giờ, 16 phút trước

Thời xưa, tổ tiên để lại nhiều câu ca dao tục ngữ giản dị mà sâu xa, phản ánh kinh nghiệm sống và cách nhìn nhận con người. Trong kho tàng ấy, có những...