Chủ nhật, 20/04/2025
Khi nói đến thực phẩm dinh dưỡng cho bữa sáng, trứng là lựa chọn hàng đầu của nhiều người. Trứng không chỉ có giá cả phải chăng mà còn có giá trị dinh dưỡng rất cao. Trứng có thể cung cấp cho chúng ta nguồn protein, vitamin và khoáng chất dồi dào. Mặc dù trứng rất bổ dưỡng nhưng vẫn có một số hiểu lầm về việc ăn trứng. Những hiểu lầm này sẽ ảnh hưởng đến việc hấp thụ chất dinh dưỡng từ trứng và thậm chí có thể gây hại cho sức khỏe. Bài viết này sẽ nói với bạn về 5 quan niệm sai lầm phổ biến về việc ăn trứng và xem bạn có mắc phải quan niệm sai lầm nào trong số này không nhé!
1. Ăn vài quả cùng một lúc
Chúng ta đều biết rằng trứng là thực phẩm bổ dưỡng, vì vậy nhiều bạn bè nghĩ rằng ăn nhiều trứng có thể bổ sung thêm dinh dưỡng, đặc biệt là một số người lớn tuổi. Họ sợ con mình không được cung cấp đủ dinh dưỡng nên thường chuẩn bị vài quả trứng mỗi ngày cho con, thậm chí ăn trực tiếp trứng vào bữa sáng cho đến khi no bụng.
Tuy nhiên, ăn quá nhiều trứng sẽ khiến lượng chất này tích tụ trong cơ thể quá mức, từ đó làm tăng gánh nặng cho đường tiêu hóa và gây ra chứng khó tiêu. Về lâu dài, lượng protein và lipid mà cơ thể hấp thụ sẽ vượt quá nhu cầu, điều này cũng sẽ gây ra béo phì. Ngoài ra, lượng chất dinh dưỡng chúng ta có thể hấp thụ mỗi ngày là có hạn. Dù bạn có ăn bao nhiêu thì những chất dinh dưỡng đó cũng không thể được hấp thụ. Vì vậy, tốt nhất là nên ăn trứng ở mức độ vừa phải. Nhìn chung, ăn 1-2 quả trứng mỗi ngày có thể đáp ứng được hầu hết nhu cầu dinh dưỡng.
2. Thích ăn trứng chiên
Có nhiều cách chế biến trứng như chiên, xào, hấp, luộc,... Nhiều bạn thích ăn trứng rán và cho rằng trứng sẽ đặc biệt thơm sau khi rán trong dầu. Nhưng thực tế, giá trị dinh dưỡng của trứng rán sẽ bị phá hủy rất nhiều, vì khi rán trứng cần dùng một lượng dầu rất lớn. Giá trị dinh dưỡng của trứng sẽ bị phá hủy trong quá trình chiên ở nhiệt độ cao và lượng calo trong trứng sẽ vượt quá mức tiêu chuẩn. Ăn trứng rán trong thời gian dài sẽ khiến bạn dễ nổi giận.
Xét về khả năng hấp thụ và tiêu hóa chất dinh dưỡng trong trứng: trứng luộc, hấp là 100%, trứng chiên mềm là 98%, trứng đánh là 97%, trứng chần là 92,5%, trứng chiên giòn là 81,1% và trứng sống là 30%~50%. Vì vậy, luộc hoặc hấp trứng sẽ bổ dưỡng hơn. Ngoài ra, một số bạn còn ăn trứng sống, cho rằng trứng sống giữ được nhiều chất dinh dưỡng toàn diện hơn, tuy nhiên trứng sống thường mang theo một lượng lớn vi khuẩn, có thể gây kích ứng dạ dày, ruột và gây khó chịu cho cơ thể. Hơn nữa, một số chất dinh dưỡng trong trứng sống rất khó được cơ thể con người hấp thụ, vì vậy không có thứ gì gọi là bổ dưỡng hơn.
3. Không ăn lòng đỏ
Rất nhiều người không ăn lòng đỏ trứng vì nghĩ ăn sẽ bị nghẹn. Cũng có người cho rằng lòng đỏ trứng có hàm lượng cholesterol cao và ăn sẽ béo. Tuy nhiên, việc không ăn lòng đỏ trứng không chỉ là một hành vi rất lãng phí mà còn bỏ lỡ rất nhiều chất dinh dưỡng trong lòng đỏ trứng. Lòng đỏ trứng giàu protein, chất béo, vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác cần thiết cho cơ thể con người. Nếu bạn không ăn lòng đỏ trứng, những chất này sẽ không được hấp thụ. Không cần phải lo lắng về việc tăng cân khi ăn lòng đỏ trứng. Lượng trứng chúng ta ăn có hạn, miễn là không ăn quá nhiều thì không cần phải lo lắng về việc tăng cân.
4. Nghĩ rằng trứng gà thả rông có nhiều chất dinh dưỡng hơn
Nhiều bạn hiểu lầm rằng trứng gà thả rông có nhiều chất dinh dưỡng hơn. Thông thường, khi nhìn thấy trứng gà thả rông được bày bán trong giỏ trên phố, nhiều người sẽ vội vã mua ngay dù giá khá đắt. Nhưng trên thực tế, xét về mặt dinh dưỡng, trứng gà thả rông không có nhiều khác biệt so với trứng thông thường mà chúng ta mua.
Dù là gà nuôi hay gà thả rông ở vùng nông thôn thì trứng của chúng đều giàu chất dinh dưỡng và không có sự khác biệt rõ ràng về thành phần dinh dưỡng. Tuy nhiên, xét về hương vị, gà thả rông đẻ trứng có hương vị ngon hơn do chúng hoạt động nhiều và có chế độ ăn đa dạng, nhưng nhìn chung sự khác biệt không quá lớn. Vì vậy, khi mua trứng, không cần thiết phải cố tình mua trứng gà thả rông.
5. Luộc trứng càng lâu thì càng ngon
Một số người sợ trứng chưa chín kỹ nên cứ luộc tiếp. Họ nghĩ rằng càng dài càng tốt. Điều này sẽ tiêu diệt vi khuẩn trong trứng và khiến bạn cảm thấy an toàn hơn khi ăn trứng. Nhưng trên thực tế, nếu nấu trứng quá lâu, protein trong trứng sẽ bị biến tính dưới nhiệt độ cao trong thời gian dài, khiến cơ thể con người khó hấp thụ. Hơn nữa, nếu trứng chín quá, hương vị sẽ trở nên khô. Vì vậy, khi luộc trứng, chúng ta phải kiểm soát thời gian thật tốt.
Nói chung, chỉ cần luộc chúng trong vòng 8 đến 10 phút sau khi nước sôi. Nếu bạn lo trứng sẽ bị nứt, bạn cũng có thể luộc trứng trong 4 đến 5 phút trước, sau đó tắt bếp và đun nhỏ lửa trong 3 đến 4 phút. Bằng cách này, trứng vừa chín tới, giữ được chất dinh dưỡng tốt, hương vị cũng ngon nhất, có độ dai và độ sánh.
Thực tế cho thấy, nếu đứa trẻ được sinh vào những thời điểm này thì...
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 11 giờ trước
Thói quen này vô tình khiến rất nhiều người ăn phải hạt vi nhựa mà không hay biết, lâu dần sẽ dẫn tới tình trạng "nhựa hóa" từ tim, phổi đến não.
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 14 giờ trước
Theo dữ liệu từ Học viện Tiêu hóa Hoa Kỳ và một số nghiên cứu khác, đối với những người có đường ruột khỏe mạnh, khoảng cách sàng lọc nội soi đại tràng có...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 15 giờ trước
Chim bồ câu còn được coi là thực phẩm bổ hơn cả gà. Một số tài liệu cho rằng một con chim bồ câu bổ gấp 9 lần thịt gà.
Chăm con - 2 ngày, 15 giờ trước
Thông qua việc sinh con và mang thai, người phụ nữ sẽ biết được có kết hôn với đúng người hay không.
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 16 giờ trước
Những bệnh này không nên ăn trứng theo lời khuyên của bác sĩ. Cha mẹ có con nhỏ hay ốm sốt cũng cần nắm rõ.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 59 phút trước
Thuý Ngân bị soi diện trang phục khác lạ, có dấu hiệu như phụ nữ có tin vui.
Doanh nghiệp - 4 giờ, 24 phút trước
Không sân khấu, không ánh đèn, không truyền thông rình rang. Chỉ có khói nhang, tiếng mõ và lòng người lặng đi vì xúc động.
Tin trong ngày - 7 giờ, 3 phút trước
Nhiều người bày tỏ băn khoăn, trong trường hợp đèn đỏ bật sáng mà cảnh sát giao thông ra tín hiệu phương tiện di chuyển thì có bị phạt nguội?
Đời sống số - 7 giờ, 10 phút trước
Thời gian là biểu hiện của thời tiết, người xưa dùng Thiên Can, Địa Chi và các tiết khí để diễn tả. Ngày 20 tháng 4, Chủ Nhật, ngày 23 tháng 3 âm lịch,...
VIDEO - 7 giờ, 12 phút trước
Vốn được mệnh danh là Hoa hậu sở hữu vẻ đẹp ngàn năm có một hay khuôn mặt tỷ lệ vàng nhưng khi chung khung hình với Bảo Ngọc, Tiểu Vy cũng phải nhún...
Kiến thức - 7 giờ, 19 phút trước
Nếu dự thảo Luật được thông qua thì từ 01/7/2025, các thành phố thuộc tỉnh, thành phố thuộc thành phố trực thuộc trung ương dự kiến sẽ trở thành phường, tương đương với đơn...
Kiến thức - 7 giờ, 21 phút trước
Theo quy định một số trường hợp đất không giấy tờ khi bị thu hồi vẫn sẽ được bồi thường, người dân cần biết để tránh thiệt thòi.
Đời sống số - 7 giờ, 25 phút trước
Bạn vui lòng nhìn kĩ hai bức ảnh để so sánh và tìm điểm khác biệt nhé. Sau đó bài viết sẽ nói xem bạn “mệt mỏi” đến đâu qua mức độ nhận ra...
Kiến thức - 8 giờ, 45 phút trước
Nghị định số 178/2024/NĐ-CP quy định về chế độ, chính sách đối với cán bộ, công chức, viên chức, người lao động và lực lượng vũ trang trong thực hiện sắp xếp tổ chức...
Kiến thức - 8 giờ, 50 phút trước
Sắp vào hè, mọi người không thể tránh khỏi việc tiếp xúc với cái nắng lâu ngày. Do đó, áo chống nắng trở thành "người bạn đồng hành" được kỳ vọng sẽ tạo ra...
Kiến thức - 8 giờ, 53 phút trước
Theo quy định mới nhất từ Luật Bảo hiểm Y tế sửa đổi, có hiệu lực từ ngày 1/7/2025, một số trường hợp khám chữa bệnh sẽ không còn được quỹ Bảo hiểm Y...
Kiến thức - 8 giờ, 12 phút trước
Loài cỏ này mọc hoang rất nhiều ở Việt Nam, đặc biệt tại các khu vực có đất ẩm như mương rạch, ven ao hồ hay ruộng hoang, tỏa ra mùi thơm đặc trưng....
Dòng sự kiện - 8 giờ, 15 phút trước
Với những người hoạt động không chuyên trách ở cấp xã, ở thôn, tổ dân phố khi thực hiện tinh gọn bộ máy có được áp dụng chính sách tại nghị định 178?
Chuyện làng sao - 8 giờ, 19 phút trước
Từng là "ông hoàng gameshow" đình đám với sự nghiệp rực rỡ, cuộc sống riêng tư của MC Thanh Bạch luôn là đề tài thu hút sự chú ý của công chúng. Đặc biệt,...
Đời sống số - 8 giờ, 30 phút trước
Hôm nay chúng ta bước vào tiết trời Mưa Hạt (3:56 sáng). Trong thời gian chuyển giao tiết khí, hãy chú ý nghỉ ngơi cho cơ thể và tâm trí. Ngày 20 tháng 4...
Kiến thức - 9 giờ, 38 phút trước
Việc cho người khác vay tiền mà thu lãi suất quá quy định của pháp luật gọi là cho vay nặng lãi sẽ bị xử lý hành chính hoặc xử lý hình sự tùy...
Kiến thức - 9 giờ, 43 phút trước
Toàn bộ cán bộ, công chức các cấp từ Trung ương đến địa phương sẽ bị coi là không đáp ứng yêu cầu công việc nếu không thực hiện việc xử lý hồ sơ...
Chăm sóc sức khỏe - 9 giờ, 45 phút trước
Nhiều người không biết rằng ăn rau diếp thường xuyên sẽ cải thiện sức khỏe, thậm chí có thể thấy những kết quả bất ngờ chỉ sau ba tháng.
Kiến thức - 9 giờ, 55 phút trước
Nhiều người tưởng chừng việc đóng hay mở cửa phòng tắm khi không sử dụng là chuyện nhỏ, nhưng thật ra điều này ảnh hưởng lớn đến độ ẩm, mùi hôi và cả phong...
Kiến thức - 9 giờ, 2 phút trước
Nhiều người vẫn tin rằng chăm chỉ làm việc là con đường duy nhất dẫn đến thành công và giàu có. Tuy nhiên, Warren Buffett, nhà đầu tư huyền thoại với khối tài sản...