Thứ tư, 29/10/2025
Trứng là thực phẩm không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày, có thể cung cấp cho cơ thể chúng ta giá trị dinh dưỡng cao. Trứng rất giàu protein, có thể bổ sung các axit amin thiết yếu cho cơ thể con người.
Trứng có thể được coi là “thực phẩm bổ sung” hàng ngày rất tốt, tuy nhiên khi ăn trứng chúng ta cũng phải chú ý đến cách ăn sao cho khoa học, nếu không lại phản tác dụng.
Sau đây là những điều kiêng kỵ khi ăn trứng gà, cùng tham khảo nhé!
1. Trứng luộc quá lâu. Một số người khi nấu đồ ăn sẽ nấu lâu hơn một chú và khi luộc trứng cũng vậy. Tuy nhiên, không phải vậy, thời gian nấu trứng nói chung là khoảng 8 phút, nếu nấu quá lâu, các ion sắt và ion lưu huỳnh trong trứng sẽ bị trộn lẫn thành sunfua đen, không có lợi cho cơ thể con người hấp thụ. dinh dưỡng của trứng cũng bị giảm sút.
2. Luộc trứng và đường với nhau. Nhiều nơi có thói quen ăn trứng chần qua nước đường. Trên thực tế, nấu trứng và đường cùng nhau sẽ làm cho các axit amin trong protein của trứng tạo thành sự kết hợp của fructosyl lysine. Chất này không dễ được cơ thể con người hấp thụ và có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

3. Trứng lòng đào tương đối mịn, tươi hơn, nhìn bắt mắt nhưng không nên ăn vì nó khó tiêu hóa và hấp thụ. Tỷ lệ tiêu hóa của trứng nấu chín có thể cao tới 90%, nhưng tỷ lệ tiêu hóa của trứng sống chỉ đạt 50-70%, và tỷ lệ hấp thụ các chất dinh dưỡng cũng sẽ giảm. Nguy cơ ăn trứng sống sẽ lây nhiễm vi khuẩn. Vi khuẩn salmonella trong trứng sống và trứng lòng đào không bị tiêu diệt hoàn toàn, sau khi ăn có thể gây sốt, đau toàn thân, loét cục bộ và hoại tử ruột. Đặc biệt trẻ em, phụ nữ có thai, người già và người có khả năng miễn dịch kém nên cố gắng không ăn trứng sống, lòng đào.
4. Luộc trứng quá lâu không chỉ dẫn đến phá hủy và mất chất dinh dưỡng mà còn gây ra quá trình oxy hóa axit béo và cholesterol trong trứng. Axit linoleic, axit arachidonic và DHA có trong trứng đều là axit béo không no, rất dễ bị oxy hóa.
Trong quá trình đun nóng, tốc độ phản ứng oxi hóa tăng nhanh khi nhiệt độ tăng, thời gian đun nóng càng lâu thì tính oxi hóa càng nặng, điều này đã được khoa học chứng minh.

Chất béo một khi bị oxy hóa khi vào cơ thể con người sẽ làm tăng sản sinh các gốc tự do, thậm chí phá hủy DHA và cấu trúc tế bào. Cholesterol cũng trải qua phản ứng oxy hóa trong quá trình đun nóng. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng cholesterol bị oxy hóa có mối quan hệ nhất định với quá trình oxy hóa tế bào của con người, tăng phản ứng viêm, chuyển hóa lipid bất thường và tổn thương nội mô mạch máu của con người.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/an-trung-luoc-co-the-keo-dai-tuoi-tho-nhung-an-theo-kieu..
Hiện nay, AVAKids đang phân phối chính hãng các loại sữa chua trái cây thơm...
Chăm sóc sức khỏe - 15 giờ, 39 phút trước
Não bộ được xem là trung tâm điều khiển mọi hoạt động của cơ thể, nên chỉ một trục trặc nhỏ cũng có thể gây hậu quả nghiêm trọng. Trong các bệnh lý về...
Chăm sóc sức khỏe - 15 giờ, 24 phút trước
Buổi sáng ăn uống sai cách lúc này có thể gây viêm loét, trào ngược hoặc đau bụng kéo dài. Dưới đây là 5 thực phẩm tuyệt đối không nên dùng khi bụng đói,...
Chăm con - 15 giờ, 24 phút trước
Nên cho con đi học mầm non lúc mấy tuổi luôn là câu hỏi khiến nhiều bậc cha mẹ tranh cãi. Có người sợ con thua ngay từ vạch xuất phát, muốn cho đi...
Chăm sóc sức khỏe - 17 giờ trước
Đột quỵ, thuật ngữ y khoa là nhồi máu não, là căn bệnh mà các mạch máu não đột nhiên bị tắc nghẽn, dẫn đến tình trạng tắc nghẽn nghiêm trọng nguồn cung cấp...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 13 giờ trước
Khi đi chợ, có bao giờ bạn bị “mê hoặc” bởi dãy ớt chuông đủ sắc đỏ, vàng, xanh, cam rực rỡ? Thoạt nhìn tưởng chỉ khác nhau về màu sắc, nhưng thực tế,...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 24 phút trước
Tiệc cưới ở Hà Nội được vợ chồng Đỗ Hà dành riêng để mời bạn bè trong showbiz đã được hé lộ.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 26 phút trước
Đám cưới của em chồng Hà Tăng là Tiên Nguyễn được dự đoán sẽ là đám cưới rầm rộ nhất nhì trong năm 2025.
Kiến thức - 2 giờ, 27 phút trước
Cây xanh không chỉ mang giá trị thẩm mỹ và giúp thanh lọc không khí, mà còn gắn liền với yếu tố phong thủy, tượng trưng cho tài lộc và sức khỏe. Trong đó,...
Phong thủy - 2 giờ, 28 phút trước
Nhiều người cảm nhận "khí" của ngôi nhà thay đổi theo thời gian, nhưng điều đó không đến từ việc bày bát hương hay treo bùa. Thay vào đó, sự thay đổi đến từ...
Kiến thức - 2 giờ, 28 phút trước
Bộ Xây dựng đề xuất tổ chức, cá nhân phải cung cấp thông tin về địa chỉ, số lượng, diện tích, tình trạng pháp lý, cũng như thời hạn và hình thức sở hữu......
Kiến thức - 2 giờ, 29 phút trước
Quốc gia này hiện ở năm 2018 do dùng lịch chậm hơn 7 năm so với thế giới.
Tin trong ngày - 2 giờ, 30 phút trước
Cơ quan chức năng đang điều tra vụ phụ huynh xông vào trường THPT Rạch Kiến hành hung giáo viên sau khi con gái tố bị người này nhắn tin thân mật.
Tin trong ngày - 4 giờ, 8 phút trước
Sau một thập kỷ sinh sống tại Hà Nội, với trải nghiệm ở cả chung cư hiện đại lẫn nhà đất quen thuộc, câu hỏi "nên chọn ở đâu?" đối với tôi đã không...
Kiến thức - 4 giờ, 8 phút trước
Vàng, bất động sản, gửi tiền tiết kiệm... đâu sẽ là kênh được nhiều người Việt bỏ tiền đầu tư trong 5 năm tới theo dự báo từ chuyên gia?
Tin trong ngày - 4 giờ, 9 phút trước
Ông Lý, gần 60 tuổi, ngồi trong phòng khách xem lại bộ phim Tây Du Ký gắn liền với tuổi trẻ của mình. Hình ảnh Tôn Ngộ Không, Đường Tăng, Trư Bát Giới, Sa...
Kiến thức - 4 giờ, 9 phút trước
Theo quy định thì nghĩa vụ quân sự 2026 sẽ đi trước Tết hay sau Tết? Thời gian đi nghĩa vụ quân sự 2026 là bao lâu? Mời độc giả tham khảo bài viết...
Đời sống số - 6 giờ, 41 phút trước
Thứ năm, ngày 30 tháng 10, tức ngày mùng 10 tháng 9 âm lịch, là năm Tỵ, tháng Bính Tuất và ngày Nhâm Thân. Trong môi trường năng lượng này, những con giáp nào...
Đời sống số - 6 giờ, 1 phút trước
Đây là bài trắc nghiệm tâm lý “Bạn thích loài hoa nào? Xem bạn sẽ là một bà nội trợ tiều tụy hay một tiểu thư giàu có” — kiểu quiz nhẹ nhàng, vui...
Chuyện làng sao - 6 giờ, 26 phút trước
Á hậu Quỳnh Châu đã lên tiếng sau khi có một người đàn ông lạ mặt trà trộn vào đám cưới.
Kiến thức - 7 giờ, 39 phút trước
Ngày càng nhiều gia đình lựa chọn trồng hoa và cây cảnh trong nhà hoặc trên ban công. Làm vườn giúp tô điểm thêm màu xanh, làm đẹp môi trường, thanh lọc không khí...
Tin trong ngày - 7 giờ, 39 phút trước
Không ít phụ huynh tại Hà Nội quan tâm tới lịch nghỉ Tết Dương lịch 2026 của học sinh ở Thủ đô.
Kiến thức - 7 giờ, 39 phút trước
Trước thực tế nhiều vụ cháy gây hậu quả nghiêm trọng, các chuyên gia kiến trúc cho rằng thiết kế nhà phố đô thị cần đặt yếu tố an toàn, đặc biệt là lối...
Tin trong ngày - 7 giờ, 39 phút trước
Trưa 29/10, mạng xã hội bất ngờ dậy sóng khi cái tên Huấn Hoa Hồng xuất hiện dày đặc trên các fanpage lớn. Nhiều bài đăng chia sẻ loạt hình ảnh được cho là...
Đời sống số - 8 giờ, 32 phút trước
Thứ năm, ngày 30 tháng 10, ngày mùng 10 tháng 9 âm lịch, là chu kỳ lục thập phân của năm Tỵ, tháng Bính Tuất và ngày Nhâm Thân. Dưới ảnh hưởng của sự...
Doanh nghiệp - 8 giờ, 48 phút trước
Với khối tài sản hơn 537.000 tỷ đồng, tỷ phú Phạm Nhật Vượng tiếp tục bỏ xa giá trị vốn hóa của ngân hàng lớn nhất Việt Nam là Ngân hàng TMCP Ngoại thương...