Thứ tư, 26/11/2025
Theo ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng, loại thịt này đã qua thời kỳ tiêu dùng an toàn, không chỉ kém ngon, mất chất dinh dưỡng mà còn có nguy cơ gây hại cho sức khỏe.
Thịt trữ đông trong tủ lạnh bao lâu thì không nên ăn nữa?
Lý Hưng Dân, Giáo sư trường Khoa học Thực phẩm và Kỹ thuật Dinh dưỡng, thuộc Đại học Nông nghiệp Trung Quốc cho biết các loại thịt khác nhau có thể được đông lạnh trong những khoảng thời gian khác nhau. Nói chung, thịt được bảo quản trong tủ lạnh gia đình trong nửa năm, có chất lượng thịt và mùi vị bị giảm đi rất nhiều.

Đối với thực phẩm đông lạnh, quá trình sơ chế quyết định thời gian đông lạnh của chúng. Ví dụ, cá tươi có thể được đông lạnh mà không cần chế biến tối đa chỉ có thể bảo quản trong 1-2 tháng, tuy nhiên có thể kéo dài đến nửa năm bằng cách cấp đông sau khi xử lý khoa học.
Đối với các loại gia cầm, hải sản, đồ tươi sống ở sông ... cần làm sạch nội tạng, rửa sạch bên trong và bên ngoài rồi cấp đông lạnh; thực phẩm và thịt khác cần được làm sạch vi khuẩn, sau đó bảo quản. Trước khi cấp đông, tất cả các loại thực phẩm nên được chia nhỏ, đóng gói cẩn thận trong túi ni lông hoặc màng bọc thực phẩm để tránh mất độ ẩm.
Tốt nhất, thịt đông lạnh nên được cấp đông nhanh ở nhiệt độ dưới -25℃, bảo quản ở nhiệt độ -18℃.

Ăn thịt đông lạnh trong thời gian dài sẽ có ảnh hưởng gì đến cơ thể?
Tủ lạnh không phải là “phòng tiệt trùng” hay “phòng bảo quản”, nếu thịt đông lạnh quá lâu, độ an toàn và dinh dưỡng của nó sẽ bị ảnh hưởng rất nhiều.
Tăng tốc độ lão hóa: Tủ đông không thể ngăn quá trình oxy hóa chất béo và protein. Thịt đông lạnh lâu ngày không chỉ giảm hương vị mà còn làm tăng các sản phẩm oxy hóa, đồng thời nó còn đẩy nhanh tốc độ oxy hóa gây lão hóa sau quá trình tiêu thụ của con người.
Bệnh đường tiêu hóa: Theo thống kê lâm sàng, khoảng 30% bệnh nhân mắc bệnh viêm đường ruột có thói quen ăn uống thực phẩm bảo quản lâu ngày trong tủ lạnh.

Tăng nguy cơ bệnh tật: Thịt đông lạnh hết hạn sử dụng cũng sẽ sinh ra các vi sinh vật như vi rút và vi khuẩn, trong khi nấu ở nhiệt độ cao chỉ có thể tiêu diệt vi sinh vật chứ không thể loại bỏ các chất chuyển hóa độc hại của chúng. Sau khi con người tiêu thụ có hại cho cơ thể.
Rã đông thịt sai cách cũng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe: Thịt đông lạnh được rã đông nhiều lần, dễ bị nhiễm vi sinh vật như Listeria. Loại vi khuẩn này có khả năng chịu đựng tốt với môi trường xấu, ngay cả trong môi trường cực lạnh -20 ℃, nó có thể tồn tại hơn một năm. Nếu quá trình rã đông không đúng và nhiệt độ tăng lên, vi sinh vật sẽ tiếp tục sinh sôi trên "miếng thịt". Ăn những loại thịt này sẽ gây buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy và các triệu chứng ngộ độc khác.

Khi rã đông thịt, tốt nhất nên lấy thịt ra khỏi ngăn đá của tủ lạnh trước, cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm rã đông tự nhiên, ít mất hương vị và nước thịt nhất, nhưng tránh đông đá thứ cấp sau khi rã đông. Với việc đông lạnh và rã đông lặp đi lặp lại, vi khuẩn sẽ sinh sôi mạnh hơn.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/an-thit-kieu-nay-giam-tho-10-tuoi-pha-nat-da-day-de-sinh..
Trong suy nghĩ của nhiều bậc cha mẹ, trẻ học giỏi đồng nghĩa với tương...
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 7 giờ trước
Trên thực tế, ai cũng sinh ra đã mắc phải căn bệnh gọi là "trĩ". Vì hậu môn con người có một khe hở, nên khe hở đó cần được lấp đầy bằng đệm...
Chăm con - 1 ngày, 8 giờ trước
Đừng bỏ lỡ những "tuyệt chiêu" tưởng chừng đơn giản nhưng lại mang đến hiệu quả bất ngờ cho sự phát triển trí tuệ của con trẻ.
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 8 giờ trước
Nhiều người nhận thấy phụ nữ Nhật hiếm khi gặp rắc rối về các bệnh lý phụ khoa. Điều này không phải ngẫu nhiên, mà xuất phát từ những thói quen sinh hoạt được...
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 11 giờ trước
Theo ScienceDaily, các nhà khoa học Nhật Bản đã phát triển thành công một liệu pháp điều trị ung thư mang tính cách mạng, vượt qua những hạn chế của việc chỉ dựa vào...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 13 giờ trước
Mì tôm (mì gói, mì ăn liền) là lựa chọn cứu cánh nhanh chóng, tiện lợi cho nhiều người. Tuy nhiên, nếu bạn đang có thói quen ăn mì tôm mỗi ngày, hãy dừng...
Tin trong ngày - 48 phút trước
Ngày 26/11, Sở An toàn thực phẩm (ATTP) TP.HCM thông báo đã chính thức xác định được nguyên nhân vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra tại tiệm "Bánh mì cóc cô Bích" (đường...
Dòng sự kiện - 1 giờ, 12 phút trước
Hà Nội chính thức đề xuất tăng mức chuẩn trợ giúp xã hội lên 650.000 đồng/tháng, cao hơn so với mức chuẩn của Chính phủ quy định.
Tin trong ngày - 1 giờ, 12 phút trước
Từ 1/7/2026, Hà Nội sẽ cấm xe máy chạy xăng lưu thông theo khung giờ hoặc trong những khu vực xác định thuộc vành đai 1, khi vùng phát thải thấp đầu tiên của...
Tin trong ngày - 1 giờ, 13 phút trước
Ngọn lửa bùng phát và nhanh chóng lan rộng qua hệ thống giàn giáo tre tại ba tòa chung cư đang sửa chữa ở Hong Kong, khiến ít nhất 4 người tử vong và...
Đời sống số - 4 giờ, 24 phút trước
Ngày 27 tháng 11 (thứ Năm), tương ứng với ngày mùng 8 tháng 10 âm lịch, là ngày Canh Tý năm Tỵ, tức tháng Đinh Hợi. Dưới ảnh hưởng này, ba con giáp sau...
Đời sống số - 5 giờ, 43 phút trước
Bạn có thấy hào hứng khi nghĩ đến những điều tốt đẹp đang diễn ra trong những ngày đông lạnh giá không? Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn bốn hình ảnh...
Chuyện làng sao - 6 giờ, 41 phút trước
Thần điêu đại hiệp của nhà văn Kim Dung là một trong những tác phẩm được chuyển thể nhiều nhất trên màn ảnh Hoa ngữ, đưa tên tuổi nhiều diễn viên vụt sáng. Trong...
Kiến thức - 6 giờ, 41 phút trước
Nghị định số 293/2025/NĐ-CP quy định mức lương tối thiểu đối với người lao động làm việc theo hợp đồng lao động có hiệu lực từ 1/1/2026.
Hồ sơ tư liệu - 6 giờ, 41 phút trước
Lịch sử phong kiến Trung Quốc không chỉ ghi lại những cuộc chiến và biến động triều chính, mà còn hé lộ nhiều câu chuyện hậu cung đầy bí ẩn. Vì muốn thuận tiện...
Tin trong ngày - 6 giờ, 42 phút trước
Nhiều doanh nghiệp hiện nay duy trì việc chi trả lương tháng 13, thậm chí là các khoản thưởng Tết âm lịch khác, như một sự động viên và chăm lo đời sống cho...
Chuyện làng sao - 6 giờ, 42 phút trước
Ca sĩ Hà Hồ đã có nghĩa cử đẹp dành cho đồng bào miền Trung ngay trong tiệc sinh nhật của mình.
Tin trong ngày - 6 giờ, 11 phút trước
Sáng nay (26/11) đợt băng giá đầu tiên đã xuất hiện tại nhiều khu vực của xã Y Tý, tỉnh Lào Cai. Vào khoảng 7 giờ sáng nay, nhiệt độ ghi nhận được tại...
Đời sống số - 6 giờ, 11 phút trước
Ngày 27 tháng 11 (thứ Năm), tương ứng với ngày mùng 8 tháng 10 âm lịch, là ngày Canh Tý trong năm Ất Tỵ, tháng Đinh Hợi. Dưới ảnh hưởng thuận lợi của Thiên...
Kiến thức - 6 giờ, 24 phút trước
Càng khám phá ngôi trường này, netizen càng thấy thú vị. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu xem đây là ngôi trường nào nhé!
Hotgirl, hotboy - 6 giờ, 24 phút trước
Dù đã là mẹ 2 con, vợ đại gia Minh Nhựa vẫn thường khoe vóc dáng nóng bỏng trong trang phục đồ tắm.
Tin trong ngày - 6 giờ, 24 phút trước
Trước phản ánh của một người dân về việc "bên công an nói phải mất 2 triệu đồng để nhờ gỡ thông tin phạt trên hệ thống", Cục Cảnh sát giao thông (CSGT -...
Chăm con - 6 giờ, 25 phút trước
Vấn đề thị lực luôn là nỗi lo lớn của các bậc phụ huynh, bởi một khi trẻ đã bị cận, thị lực gần như không thể hồi phục. Không chỉ gây bất tiện...
Kiến thức - 6 giờ, 25 phút trước
Đa số chúng ta đều nghĩ rằng răng trắng phải nhờ kem đánh răng tốt hoặc kỹ thuật chăm sóc đặc biệt. Thế nhưng ở châu Phi, nhiều người hầu như không dùng kem...
Tin trong ngày - 7 giờ, 6 phút trước
Các TTTM lớn tại Hồ Chí Minh và Hà Nội cuối tuần này đông hơn hẳn mọi khi, ai cũng tất bật, rộn ràng, ra vào các cửa hàng liên tục, tranh thủ chốt...
Kiến thức - 7 giờ, 14 phút trước
Nghị định 296/2025/NĐ-CP có hiệu lực từ ngày 1/1/2026, trong đó quy định cá nhân vi phạm hành chính có thể bị cưỡng chế khấu trừ 30% lương và 50% thu nhập.