Ăn thịt kiểu này giảm thọ 10 tuổi, phá nát dạ dày, dễ sinh ung thư, nhà nào đang có dù tiếc đến mấy cũng phải vứt đi

Nhiều gia đình có thói quen mua một lúc nhiều thịt gà, thịt bò rồi cất vào tủ đông. Tuy nhiên, vì chưa chắc đã nhớ ra mà ăn hết nên một số loại thịt bị trữ đông quá lâu, lúc này thịt đông lạnh sẽ trở thành "thịt thây ma".

Tăng tốc độ lão hóa: Tủ đông không thể ngăn quá trình oxy hóa chất béo và protein. Thịt đông lạnh lâu ngày không chỉ giảm hương vị mà còn làm tăng các sản phẩm oxy hóa, đồng thời nó còn đẩy nhanh tốc độ oxy hóa gây lão hóa sau quá trình tiêu thụ của con người.

Bệnh đường tiêu hóa: Theo thống kê lâm sàng, khoảng 30% bệnh nhân mắc bệnh viêm đường ruột có thói quen ăn uống thực phẩm bảo quản lâu ngày trong tủ lạnh.

Tăng nguy cơ bệnh tật: Thịt đông lạnh hết hạn sử dụng cũng sẽ sinh ra các vi sinh vật như vi rút và vi khuẩn, trong khi nấu ở nhiệt độ cao chỉ có thể tiêu diệt vi sinh vật chứ không thể loại bỏ các chất chuyển hóa độc hại của chúng. Sau khi con người tiêu thụ có hại cho cơ thể.

Rã đông thịt sai cách cũng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe: Thịt đông lạnh được rã đông nhiều lần, dễ bị nhiễm vi sinh vật như Listeria. Loại vi khuẩn này có khả năng chịu đựng tốt với môi trường xấu, ngay cả trong môi trường cực lạnh -20 ℃, nó có thể tồn tại hơn một năm. Nếu quá trình rã đông không đúng và nhiệt độ tăng lên, vi sinh vật sẽ tiếp tục sinh sôi trên "miếng thịt". Ăn những loại thịt này sẽ gây buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy và các triệu chứng ngộ độc khác.

Khi rã đông thịt, tốt nhất nên lấy thịt ra khỏi ngăn đá của tủ lạnh trước, cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm rã đông tự nhiên, ít mất hương vị và nước thịt nhất, nhưng tránh đông đá thứ cấp sau khi rã đông. Với việc đông lạnh và rã đông lặp đi lặp lại, vi khuẩn sẽ sinh sôi mạnh hơn.