Thứ năm, 02/05/2024
Cách mọi người hay ăn nhất là hấp vì tiện và đơn giản, hơn nữa khoai lang hấp không bị mất đường nên sẽ ngọt hơn luộc. Nhiều người làm món khoai lang hấp luôn cho ra nhiều nước. Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn mẹo hấp khoai lang, chỉ cần làm thêm 2 bước này nữa là tất cả đều mềm, ngọt và không còn hơi nước, chúng ta cùng tham khảo nhé.
Trước hết, bạn rửa sạch khoai lang nhé, khoai mới vào mùa hơn nên bạn phải cọ rửa vài lần. Để làm khoai lang hấp, bạn phải chọn loại vừa đủ, nếu không thời gian nấu không được đều, củ sẽ không chín củ thì chín quá. Giống khoai lang mà chúng tôi sử dụng là khoai lang vỏ tím. Khi chọn khoai lang phải chọn những củ khoai lang tươi, không bị sâu, hỏng, nên chọn những củ khoai lang ngon.
Khi làm khoai lang hấp, bạn không được gọt vỏ, sau khi gọt vỏ sẽ mất một phần đường trong khoai, hơi nước xâm nhập vào khoai, khoai sẽ không có vị ngọt. Vì vậy, hãy nhớ rửa sạch vỏ trước khi hấp. Mặc dù khi ăn chúng ta không ăn vỏ khoai lang nhưng trong đất có rất nhiều vi khuẩn, nếu nấu chín khoai lang sẽ làm ô nhiễm phần bên trong.
Sau đó bạn chuẩn bị một bát nước lớn, lượng nước vừa đủ cho khoai lang vào, thêm chút muối, dùng đũa khuấy đều muối rồi cho khoai lang vào ngâm trong vòng mười phút, đây là bước đầu tiên khi hấp khoai lang. Ngâm khoai lang với nước muối nhạt không những có thể khử trùng mà còn giúp khoai lang chín nhanh hơn, có thể làm nổi bật vị ngọt của khoai. Người xưa thường nói: “Muốn ngọt thì nêm thêm muối”, là sự thật.
Sau 5 phút, đổ một ít nước vào xửng hấp, đặt vỉ hấp lên trên rồi trải một lớp vải mỏng. Vì các lỗ trên lưới hấp tương đối lớn nên sẽ đọng nhiều hơi nước nếu không lót vải. Hơi nước quá nhiều sẽ làm cho vỏ khoai bị nhão và khi hấp lên trông sẽ không đẹp. Nếu không có vải mềm, bạn có thể dùng gạc hoặc vải bông sạch tại nhà. Sau đó đậy nắp lại và đun sôi nước.
Sau 10 phút sôi vớt khoai lang ra và dùng giấy bếp lau sạch độ ẩm trên bề mặt khoai, đây là bước thứ hai khi hấp khoai lang. Lau khô nước rồi cho vào nồi hấp, bề mặt khoai khô ráo, sau khi hấp sẽ không ảnh hưởng đến mùi vị của khoai. Nước trên mặt khoai quá nhiều cũng sẽ làm giảm độ ngọt của khoai, ăn sẽ không ngon.
Sau khi nước trong nồi sôi thì cho khoai lang vào, sở dĩ phải đợi nước sôi là để hơi nước khóa độ ẩm trong vỏ khoai và tránh làm mất đường của khoai. Đầu tiên bạn hấp trên lửa lớn trong 10 phút rồi hấp lại ở lửa vừa trong 20 phút. Nếu để lửa quá to không chỉ gây lãng phí gas mà còn làm khoai không chín.
Hết thời gian thì tắt bếp, không nên mở nắp vội, để lửa nhỏ thêm 5 phút. Sau 5 phút mở nắp, bề mặt của khoai rất khô, trông rất ngon, phần vỏ khoai tách ra khỏi phần thịt bên trong.
Do vậy, khi hấp khoai cần thêm công đoạn ngâm khoai và làm khô nước trên mặt khoai, món khoai hấp sẽ mềm, dẻo, ngọt, thơm ngon bổ dưỡng, đơn giản, tiện lợi phù hợp với mọi lứa tuổi.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-hap-khoai-lang-khong-nen-hap-truc-tiep-trong-noi-lam..
Ngay cả khi không sử dụng chảo chống dính, bạn vẫn có thể có những...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 3 giờ trước
Đuôi lợn tuy nghe có vẻ không ngon nhưng lại chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, nếu ăn thường xuyên còn có thể có tác dụng làm đẹp, dù om, luộc hay nguội đều...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 17 giờ trước
Miếng thịt kho thơm lừng, có màu vàng cánh gián rất đẹp mắt mà khi ăn vào vị mằn mặn, ngòn ngọt rất ngon cơm; còn miếng măng thì giòn giòn, không chê vào...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 18 giờ trước
Luộc gà khá đơn giản nhưng nếu là hàng đông lạnh mà muốn thơm ngon thì cần có bí quyết riêng. Bạn có thể lưu lại để làm hàng hoặc nấu nhanh khi nhà...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 23 giờ trước
Thì ra vỏ dưa hấu lại có tác dụng rất hữu ích như vậy nhưng nhiều người không hề hay biết.
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 17 giờ trước
Thời tiết oi bức, nắng nóng là nguyên nhân khiến cơm dễ bị ôi thiu. Nếu bạn nấu nhiều cơm mà để thừa, khiến cơm thiu sẽ rất lãng phí. Vậy phải làm sao?...
Kiến thức - 2 giờ, 31 phút trước
Trong cuộc sống hàng ngày, dầu mỏ đã trở thành một phần không thể thiếu, được ví như "máu lưu thông" trong cơ thể nền kinh tế toàn cầu.
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 31 phút trước
Rau không chỉ cung cấp lượng vitamin phong phú mà còn là nguồn cung cấp chất xơ quan trọng. Tuy nhiên, không phải cứ ăn thật nhiều rau là tốt. Kết hợp các loại...
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 7 phút trước
So với thịt lợn, phần này dễ mua, giá rẻ lại giàu dinh dưỡng hơn gấp nhiều lần.
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 21 phút trước
Ho vào buổi sáng và buổi tối không ngừng, thật khủng khiếp, nhưng khi bạn đi khám bác sĩ, câu trả lời thường chỉ là "nghỉ ngơi nhiều hơn". Hôm nay tôi sẽ mách...
Kiến thức - 3 giờ, 26 phút trước
Là sinh vật bậc cao, con người. Tại sao bạn lại sợ những xác chết cùng loại? Đó là vì những lý do sau:
Chăm con - 3 giờ, 29 phút trước
Dù có tiền hay không thì bạn cũng nên đưa thứ này cho con ăn thường xuyên. Nó bổ sung canxi và kẽm, tăng cường trí não và giúp việc học tập trở nên...
Đời sống số - 4 giờ, 37 phút trước
Trong văn hóa truyền thống, con giáp không chỉ tượng trưng cho năm sinh của một người mà còn hàm ý những nét tính cách và vận mệnh khác nhau.
Thời trang + - 11 giờ, 7 phút trước
Việc theo đuổi cái đẹp cũng có xu hướng hướng đến sự hoàn hảo. Ăn mặc trang nghiêm, hoành tráng, sang trọng và vừa vặn là biểu hiện đúng đắn nhất.
Đàn ông yêu - 11 giờ, 7 phút trước
Trong tình yêu, hôn là một kiểu giao tiếp của tình yêu. Đó cũng là khoảnh khắc hai trái tim gần nhau nhất. Đó cũng là hành động không thể kiểm soát được khi...
Chăm sóc sức khỏe - 11 giờ, 7 phút trước
Nhiều người có thói quen đặt một cốc nước cạnh giường khi ngủ vào ban đêm để có thể dễ dàng uống nước khi thức dậy vào ban đêm hoặc khi khát. Tuy nhiên,...
Chuyện làng sao - 11 giờ, 13 phút trước
Đây có lẽ cũng là một trong những lý do nữ diễn viên Kim Tae Hee ít khi xuất hiện ở hôn lễ của người khác.
Đời sống số - 12 giờ, 51 phút trước
Việc làm này sẽ giúp gia chủ làm ăn tấn tới, kinh doanh phát tài, tiền bạc đổ về túi ầm ầm, bạn cứ thử áp dụng, hiệu quả sẽ đến tức thì!
Chuyện làng sao - 13 giờ, 53 phút trước
Bố của Xuân Bắc trên màn ảnh là NSƯT Duy Hậu chuyên trị những vai phản diện nhưng về già lại có số phận đáng thương.
Đời sống số - 13 giờ, 10 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 2/5/2024.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 10 phút trước
Vào thập niên 1990, các nữ diễn viên từng hợp tác với vua hài Châu Tinh Trì đều là tuyệt sắc giai nhân và sở hữu vẻ đẹp ấn tượng.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 28 phút trước
Nữ diễn viên So Yi Hyun, Oh Yeon Seo bị chộp khoảnh khắc có thái độ ra mặt lúc chung khung hình cùng Park Soo Jin.
Thời trang sao - 13 giờ, 30 phút trước
MC Hoàng Oanh khoe dáng quyến rũ khi diện bikini khiến nhiều người không khỏi thích thú.
Sao ăn gì? - 14 giờ, 32 phút trước
Gin Tuấn Kiệt đúng chuẩn 'ông chồng quốc dân' khi trổ tài nấu ăn cho Puka khiến cư dân mạng không khỏi ghen tị.
Chuyện làng sao - 14 giờ, 34 phút trước
Anh chồng Đỗ Mỹ Linh là Đỗ Quang Vinh đã tự chăm hai con và đi bộ suốt 13 tiếng tại khu vui chơi ở Trung Quốc.
Chuyện làng sao - 14 giờ, 37 phút trước
Hà Tăng và chồng doanh nhân đã đăng ảnh gia đình trong ngày nghỉ lễ.