Thứ tư, 26/11/2025
Chúng ta có một số hiểu lầm về phụ gia thực phẩm, đặc biệt lo ngại về các phụ gia thực phẩm sử dụng khi chế biến mì ăn liền. Tuy nhiên, các phụ gia chế biến mì ăn liền đều được đánh giá và kiểm soát rất nghiêm ngặt và sẽ không gây hại cho sức khỏe khi sử dụng trong phạm vi quy định cho phép. Chỉ cần các chất phụ gia tuân thủ và nằm trong khoảng liều lượng nhất định thì không cần phải lo lắng quá nhiều.

Tuy nhiên, nếu gặp phải nhà sản xuất sử dụng phụ gia không đúng quy định sẽ gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng. Vì sao mì ăn liền cần thêm nhiều phụ gia thực phẩm như vậy? Thực tế, trong hầu hết các trường hợp, nếu không bổ sung các chất phụ gia thực phẩm này thì mì ăn liền sẽ không ngon như bây giờ.

Ví dụ, nếu loại bỏ một số chất phụ gia nhất định trong mì, kết cấu của mì sẽ trở nên kém mịn và dai, đồng thời các khối thịt bò chế biến sẵn cũng trở nên cứng và khó nhai, hoặc mì sẽ không mềm hoặc sẽ bị thối sau một thời gian, những chất phụ gia này rất quan trọng đối với hương vị và chất lượng của mì ăn liền. Chỉ cần sử dụng phụ gia thực phẩm tuân thủ và kiểm soát chặt chẽ trong một phạm vi liều lượng nhất định sẽ không gây hại cho sức khỏe.
Không cần quá lo lắng về chất phụ gia thực phẩm trong mì ăn liền, trừ khi chúng là sản phẩm của nhà sản xuất vô đạo đức và không thể xác minh được loại chất phụ gia. Vì vậy, lời khuyên khi lựa chọn mì ăn liền bạn nên ưu tiên những thương hiệu nổi tiếng, chất lượng đáng tin cậy hơn.
Ngoài ra, các bác sĩ cũng nhắc nhở: 6 thực phẩm này thực sự gây hại cho gan
Nhiệt độ thực phẩm quá cao

Niêm mạc thực quản của chúng ta cực kỳ nhạy cảm với nhiệt độ. Khi nhiệt độ của thức ăn ăn vào quá cao (trên 65°C) rất dễ gây hư hỏng. Khi bị tổn thương, các tế bào biểu mô niêm mạc thực quản sẽ bong ra, các tế bào biểu mô niêm mạc thực quản sẽ rơi vào chu kỳ sửa chữa liên tục, tăng sinh, tái sửa chữa và tái tăng sinh khi ăn thức ăn nóng trong quá trình sửa chữa, và sự nhân lên của tế bào là dễ mắc sai sót, tiềm ẩn nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Lạp xưởng
Thịt chế biến sẵn được xác định là chất gây ung thư, có liên quan mật thiết đến ung thư đại trực tràng, ung thư dạ dày, ung thư thực quản và các bệnh ung thư khác. Trong quá trình sản xuất các loại thịt này cần phải thêm một lượng lớn muối để ngâm chua, dẫn đến một lượng lớn nitrit sẽ trở thành chất nitrosamine gây ung thư mạnh dưới tác dụng của axit dạ dày, từ đó làm tăng nguy cơ ung thư, khi khuyến cáo nên giảm thiểu rủi ro. Giảm thiểu tiêu thụ các loại thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói, giăm bông để giảm nguy cơ ung thư.
Thức ăn bị mốc

Người thuộc thế hệ trước là người siêng năng và tiết kiệm, họ luôn không muốn lãng phí thức ăn. Tuy nhiên, ngay cả khi họ bóc bỏ những phần bị mốc thì thực phẩm cũng đã bị nhiễm vi khuẩn ở những nơi mà mắt thường không thể nhìn thấy được. Các loại thực phẩm như gạo, đậu nành và các loại hạt sẽ sản sinh ra Aspergillus flavus và sản sinh ra chất gây ung thư mạnh. Aflatoxin có thể lắng đọng trong tế bào gan, gây tổn thương gan và gây ung thư gan. Vì vậy, không nên ăn thực phẩm bị mốc, nếu lỡ ăn phải nên nhổ ra ngay và súc miệng bằng nước.
Đồ nướng than hoa ngoài trời

Chất béo trong thực phẩm sẽ trải qua phản ứng nhiệt phân ở nhiệt độ cao, tạo ra chất gây ung thư có tên là benzopyrene, đặc biệt ở phần bị cháy xém có hàm lượng benzopyrene cao hơn. Chất này sau khi vào cơ thể sẽ làm tăng nguy cơ mắc các loại ung thư khác nhau như ung thư phổi, ung thư bàng quang, ung thư dạ dày, ung thư thực quản. Vì vậy, chúng ta nên cố gắng hạn chế ăn đồ nướng, đặc biệt là phần cháy khét, tốt nhất nên tránh ăn món này.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/an-mot-goi-mi-an-lien-gan-co-can-thai-doc-trong-32-ngay-bac-si-4-thu..
Với màu cam rực rỡ, phủ đầy gai nhỏ li ti, và khi cắt ra...
Chăm sóc sức khỏe - 6 giờ, 38 phút trước
Các bác sĩ cảnh báo, ngoài các bệnh tiêu hóa và da liễu phổ biến sau lũ, người dân còn đứng trước nguy cơ mắc bệnh dại và nhiều bệnh truyền nhiễm khác, đe...
Chăm sóc sức khỏe - 23 giờ, 26 phút trước
Trước tình trạng bệnh HIV âm thầm gia tăng, nhiều chuyên gia khuyến cáo mọi người cần đặc biệt chú ý đến vệ sinh và an toàn tại các không gian công cộng. Một...
Chăm con - 1 ngày, 1 giờ trước
Trong suy nghĩ của nhiều bậc cha mẹ, trẻ học giỏi đồng nghĩa với tương lai tươi sáng. Tuy nhiên, thực tế xã hội ngày nay đã chứng minh một điều điểm số cao...
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 2 giờ trước
Trên thực tế, ai cũng sinh ra đã mắc phải căn bệnh gọi là "trĩ". Vì hậu môn con người có một khe hở, nên khe hở đó cần được lấp đầy bằng đệm...
Chăm con - 1 ngày, 3 giờ trước
Đừng bỏ lỡ những "tuyệt chiêu" tưởng chừng đơn giản nhưng lại mang đến hiệu quả bất ngờ cho sự phát triển trí tuệ của con trẻ.
Kiến thức - 48 phút trước
Đa số chúng ta đều nghĩ rằng răng trắng phải nhờ kem đánh răng tốt hoặc kỹ thuật chăm sóc đặc biệt. Thế nhưng ở châu Phi, nhiều người hầu như không dùng kem...
Tin trong ngày - 1 giờ, 29 phút trước
Các TTTM lớn tại Hồ Chí Minh và Hà Nội cuối tuần này đông hơn hẳn mọi khi, ai cũng tất bật, rộn ràng, ra vào các cửa hàng liên tục, tranh thủ chốt...
Kiến thức - 2 giờ, 37 phút trước
Nghị định 296/2025/NĐ-CP có hiệu lực từ ngày 1/1/2026, trong đó quy định cá nhân vi phạm hành chính có thể bị cưỡng chế khấu trừ 30% lương và 50% thu nhập.
Hồ sơ tư liệu - 2 giờ, 37 phút trước
Năm 1816 đã đi vào lịch sử với tên gọi "Năm không có mùa hè", một thời kỳ khí hậu khắc nghiệt trên phạm vi toàn cầu, gây ra bởi một trong những thảm...
Dòng sự kiện - 2 giờ, 37 phút trước
Dự kiến ngày 27-11, TAND tỉnh Đồng Nai sẽ mở phiên tòa xét xử sơ thẩm đối với bị cáo Nguyễn Thị Hồng Bích (38 tuổi, ngụ xã Phước An) về tội "giết người"...
Dòng sự kiện - 2 giờ, 38 phút trước
Dự báo trong mùa đông năm nay, không khí lạnh hoạt động mạnh nhất trong tháng 12/2025 - 2/2026. Thời gian xuất hiện đợt rét đậm đầu tiên khoảng nửa cuối tháng 12.
Tin trong ngày - 3 giờ, 33 phút trước
Đặc điểm của người thông minh thực sự là khá kiệm lời và không thích thể hiện hoặc chứng minh bản thân. Những người thông minh giả tạo thường làm điều ngược lại. Dưới...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 33 phút trước
Vào ngày 25/11, Tòa án Quận Phra Nakhon Tai, Thái Lan đã lên lịch xét xử vụ án do ông Rawiwat Maschamadol là nguyên đơn, chống lại Công ty TNHH JKN Global Group và...
Tin trong ngày - 3 giờ, 34 phút trước
UBND tỉnh Bắc Ninh có công văn gửi các Bộ ngành xin ý kiến chủ trương đầu tư Dự án Khu công nghệ thông tin (CNTT) tập trung với quy mô lên tới gần...
Tin trong ngày - 3 giờ, 34 phút trước
Cơ quan chức năng và ngân hàng đưa ra cảnh báo, tốt nhất đừng bao giờ lưu trữ bức ảnh này trong điện thoại, nếu có hãy xóa chúng ngay lập tức. Bởi chỉ...
Dòng sự kiện - 3 giờ, 34 phút trước
Do giá thành rẻ nên rất nhiều người có nhu cầu mua nhà ở xã hội. Tuy nhiên, cần phải đáp ứng được điều kiện mới thuộc diện được mua.
Kiến thức - 4 giờ, 35 phút trước
Sau sáp nhập, tỉnh mới hình thành từ Lâm Đồng, Đắk Nông và Bình Thuận, sẽ trở thành tỉnh rộng nhất, với tài nguyên du lịch từ núi rừng đến biển đảo.
Dòng sự kiện - 4 giờ, 35 phút trước
Hơn 9.000 giáo viên trên địa bàn Hà Nội tiếp tục gửi kiến nghị bày tỏ mong muốn được xem xét lại chính sách chi thu nhập tăng thêm, lý do là gì?
Chuyện làng sao - 4 giờ, 35 phút trước
NSND Minh Hòa là giai nhân nổi tiếng ở thập niên 90 của thế kỷ trước.
Du lịch nước ngoài - 4 giờ, 35 phút trước
Đây là điểm đến được đông đảo người Việt yêu thích.
Kiến thức - 4 giờ, 35 phút trước
Trong mùa tuyển sinh 2025 đã ghi nhận những ngành học ở nhiều trường có điểm chuẩn cao chót vót. Thí sinh muốn trúng tuyển phải đạt điểm tuyệt đối hoặc gần như tuyệt...
Thời trang + - 4 giờ, 7 phút trước
Đối với phụ nữ trên 40 tuổi, trang phục mùa đông luôn là một thách thức, cân bằng giữa sự ấm áp và phong cách.
Du lịch Việt - 5 giờ, 1 phút trước
Đi du lịch Khánh Hòa, ngoài Nha Trang, còn có một điểm đến lý thú khác đó chính là thị trấn Vạn Giã. Cách Nha Trang khoảng 60km, Vạn Giã hiện lên như một...
Dòng sự kiện - 5 giờ, 1 phút trước
Công trình thể thao tầm cỡ này có quy mô 60.000 chỗ ngồi, nổi bật với công nghệ mái vòm hiện đại và thiết kế đạt chuẩn FIFA.
Chăm sóc sức khỏe - 5 giờ, 2 phút trước
Với màu cam rực rỡ, phủ đầy gai nhỏ li ti, và khi cắt ra sẽ vỡ ra những màu đỏ như máu, loại quả có hình dáng độc đáo này được gọi là...