Ăn cá thường xuyên có tốt cho sức khỏe không? 3 loại cá này nên ăn ít vì có thể gây nguy cơ ung thư nên đừng tham
Cá có rất nhiều lợi ích cho con người nhưng không có nghĩa là loại cá nào cũng phù hợp cho con người sử dụng, có 3 cách ăn cá này nên hạn chế kẻo rước bệnh vào người.
1. Nghiên cứu mới nhất: Ăn một khẩu phần cá mỗi ngày, trái tim bạn sẽ khỏe mạnh hơn
Theo phiên bản mới của Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người dân Trung Quốc, nên tiêu thụ 120-200 gram cá, thịt gia cầm, trứng, thịt nạc và các thực phẩm động vật khác mỗi ngày, trong đó tốt nhất nên ăn cá hai lần một tuần, hoặc 300-500 gam ( tất cả đều là nguyên liệu nặng).
Ăn cá có lợi ích gì? Gần đây, một nghiên cứu mới cho thấy ăn một khẩu phần cá mỗi ngày có thể giảm 28% nguy cơ mắc bệnh tim.
Được xuất bản trong tạp chí "Chất dinh dưỡng", các nhà nghiên cứu từ Đại học North-West ở Nam Phi đã phân tích tổng hợp 17 bài báo về lượng cá ăn vào và nguy cơ mắc bệnh tim mạch, bao gồm tổng số 1.442.407 người tham gia. Khi phân tích liều lượng, họ nhận thấy:
- Tiêu thụ 50 gram cá mỗi ngày có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn 9%;
- Tiêu thụ 2-3 khẩu phần cá 150g mỗi tuần có thể giảm 8% nguy cơ mắc bệnh tim mạch;
- Ăn 100-150 gam cá mỗi ngày có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch từ 16%-28%.
Thịt cá có giá trị dinh dưỡng rất cao, chứa axit béo Omega-3, là một trong những cấu trúc lipid quan trọng của não, có ý nghĩa rất lớn đối với sức khỏe não bộ và sự phát triển trí não, đồng thời có tác dụng bảo vệ mạch máu tim mạch và tốt cho sức khỏe não bộ.
Ngoài ra, cá còn chứa protein, vitamin tổng hợp, sắt, iốt và choline rất có lợi cho sự phát triển hệ miễn dịch của trẻ em, phụ nữ mang thai và phụ nữ đang cho con bú.
2. Một nghiên cứu của Mỹ phát hiện ăn cá có thể gây ung thư, đúng hay sai?
Cá tốt cho cơ thể nhưng gần đây lại có ý kiến cho rằng cá có thể gây ung thư, vậy chuyện gì đang xảy ra?
Tuyên bố rằng cá gây ung thư bắt nguồn từ kết quả nghiên cứu của các đồng nghiệp tại Trường Y tế Công cộng thuộc Đại học Brown, được công bố trên tạp chí Cancer Etiology and Control và bao gồm 491.367 người tham gia.
Phân tích cho thấy tổng lượng cá ăn vào, lượng cá ngừ và lượng cá không chiên cao hơn có liên quan tích cực đến nguy cơ u ác tính và u ác tính tại chỗ.
Các nhà nghiên cứu cho rằng do môi trường biển bị hủy hoại, cá tiếp xúc với kim loại nặng và các chất ô nhiễm hữu cơ, khiến chất độc tích tụ trong cơ thể cá , sau đó quay trở lại cơ thể con người qua chuỗi thức ăn, gây ra các vấn đề về sức khỏe. Đặc biệt là cá chiên và cá biển sâu, ăn quá nhiều cá biển có thể gây ra khối u ác tính.
Tuy nhiên, nếu ăn cá nước ngọt bình thường thì bạn không phải lo lắng quá, không hề gây ô nhiễm và dù ăn bao nhiêu cá cũng không gây ung thư.
Tuy nhiên, cần lưu ý những cách ăn cá sau đây có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư:
1. Cá ngâm muối chua
Khi muối cá ngâm cần một lượng lớn muối, có thể tạo ra dư thừa nitrit, sau khi ăn sẽ phản ứng với các sản phẩm tiêu hóa protein trong dạ dày và chuyển hóa thành chất nitrosamine gây ung thư.
2. Cá nướng, cá chiên
Việc hun khói hoặc chiên ở nhiệt độ cao sẽ tạo ra một lượng lớn sản phẩm trùng hợp oxy hóa, trong đó benzopyrene được biết đến là chất gây ung thư loại 1. Ngoài ra, môi trường nhiệt độ cao sẽ phá hủy protein, vitamin,… của cá, làm giảm lượng dinh dưỡng nạp vào cơ thể con người.
3. Sashimi
Cá sống chưa nấu chín có nguy cơ nhiễm ký sinh trùng cao, ví dụ bệnh sán lá gan trong trường hợp này là một trong những loại ký sinh trùng lây truyền qua thực phẩm nghiêm trọng nhất, loại ký sinh trùng này có thể ký sinh ở gan, túi mật, gây ung thư đường mật và ung thư gan.
3. Ăn nhiều cá có giúp bạn thông minh hơn không? Nói với bạn sự thật
Lớn lên, tôi thường nghe những người lớn tuổi nói trên bàn ăn rằng: “Ăn nhiều cá để bổ não”. Ăn cá có thực sự cải thiện trí thông minh của bạn?
Sở dĩ ăn cá được cho là giúp bạn thông minh hơn chủ yếu là vì dầu cá rất giàu axit béo omega-3 (11). Rất nhiều nghiên cứu đã khẳng định axit béo omega-3 có tác dụng tăng cường và có lợi cho não.
Ngoài ra, một nhóm nghiên cứu chung từ Trường Y Đại học Chiết Giang, Phòng thí nghiệm Đại học Sơn Đông cũng phát hiện ra rằng axit béo omega-3 có thể có lợi cho quá trình trao đổi chất của cơ thể bằng cách liên kết với "các thụ thể dầu cá omega-3", do đó mang lại lợi ích cho sức khỏe. Cần lưu ý khi ăn cá bạn nên cố gắng tránh những hiểu lầm sau:
- Gọi là cá nhưng không phải là cá
Mặc dù một số thực phẩm có từ "cá" trong đó như bạch tuộc, mực, mực nang... nhưng chúng không phải là cá mà đều là động vật thân mềm, hàm lượng cholesterol trong những thực phẩm này sẽ cao hơn một chút so với cá, mỡ máu cao và cholesterol cao, không thích hợp để tiêu thụ.
- Cá không thể thay thế hoàn toàn thịt đỏ
Cá không thể thay thế hoàn toàn thịt lợn, thịt bò, thịt gà… Giá trị dinh dưỡng mà loại thịt này mang lại nằm ngoài tầm với của cá, đặc biệt chất sắt trong cá không tốt bằng thịt đỏ.
- Cá tuy tốt nhưng bạn không nên ăn quá nhiều những bộ phận này
Mật cá có chứa các hợp chất độc hại như axit mật, axit hydrocyanic... Đối với người lớn, chỉ cần vài gam cũng có thể gây độc. Hàm lượng cholesterol trong trứng cá cũng cao nên những người béo phì, cao huyết áp không nên ăn nhiều.
Ngoài ra còn có một số người không thích hợp ăn cá: đối với người bị bệnh gút và axit uric cao, cá, tôm và động vật có vỏ có chứa hàm lượng purine cao không nên ăn trong thời gian mới phát bệnh; EPA có thể ức chế kết tập tiểu cầu, do đó gây giảm tiểu cầu. Bệnh máu khó đông, vitamin K Người bị thiếu hụt không nên ăn cá, người bị rối loạn chức năng gan không nên ăn nhiều cá.
Thức ăn nào cũng có hai mặt, chỉ khi ăn khoa học mới có tác dụng tích cực đối với cơ thể, ăn quá nhiều hoặc ăn sai cách cũng có thể gây hại cho cơ thể.
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/an-ca-thuong-xuyen-co-tot-cho-suc-khoe-khong-3-loai-ca-nay-nen-an-it..
Sau 10 năm, Tóc Tiên quyết định xoá 'dấu vết chung' với người yêu cũ
Loại quả trồng đầy ở Việt Nam được kỷ lục...
Chẳng những giàu năng lượng, loại quả này còn được coi là kho dinh dưỡng...
Người phụ nữ qua đời vì ung thư dạ dày, bác sĩ cảnh báo: 3 thói quen xấu trước khi ngủ 'hủy...
Chăm sóc sức khỏe - 21 giờ, 51 phút trước
Không chỉ bác sĩ điều trị than thở, ngay cả con cái cũng cảm thấy bất lực khi khuyên mãi mà mẹ mình không chịu thay đổi những thói quen tai hại trước khi...
Người già có 3 nỗi sợ! Nỗi sợ đầu tiên là té ngã, và hai nỗi sợ còn lại là 'kẻ giết...
Chăm sóc sức khỏe - 21 giờ, 11 phút trước
Khi con người già đi, các chức năng cơ thể dần suy giảm, đây là hiện tượng sinh lý bình thường. Tuy nhiên, cùng với tuổi tác, người cao tuổi cũng gặp phải nhiều...
Tại sao trẻ em hay đá tung chăn khi ngủ? Không phải chỉ vì nóng, cha mẹ cần tìm hiểu!
Chăm con - 22 giờ, 3 phút trước
Cha mẹ nhận thấy rằng mỗi lần đắp chăn cho con, nó sẽ lập tức đá chăn ra và lật người. Điều này cho thấy ngay cả khi ngủ, trẻ em vẫn có thể...
Đột phá: Tìm ra loại thuốc nhỏ mũi trị ung thư nguy hiểm nhất
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 11 giờ trước
Trong thử nghiệm trên chuột, những bản hướng dẫn di truyền gắn vàng siêu nhỏ này đã kích hoạt thành công con đường STING để ức chế sự phát triển của khối u.
Tin vui: Vắc-xin đầu tiên phòng ung thư phổi sắp được thử nghiệm lâm sàng vào năm 2026
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 14 giờ trước
Loại vắc-xin được kỳ vọng tiêu diệt những tế bào bất thường trước khi chúng chuyển thành ác tính.
- 5 giờ, 12 phút trước Tử vi ngày 1/12/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tý cực kỳ may mắn, Thân gặp một vài rắc rối
- 5 giờ, 21 phút trước Từ làng chài nghèo thành 'thiên đường du lịch miền Trung': Nơi được dự báo sẽ 'bùng nổ' trong năm 2026
- 5 giờ, 25 phút trước Chính thức từ 1/1/2026, tăng từ 11.700.000 đồng/tháng lên ít nhất 17.250.000 đồng/tháng tiền trợ cấp thất nghiệp tối đa, ai được lợi?
- 5 giờ, 28 phút trước 7 điều kiêng kỵ trong ngày Rằm tháng 10 để tránh thất thoát tài lộc, vận khí tiêu tan
- 6 giờ, 34 phút trước Tắm trong bóng tối trở thành xu hướng mới hỗ trợ ngủ sâu, giúp não bộ thư giãn
- 6 giờ, 36 phút trước Con giáp nào may mắn vào ngày 1 tháng 12 (tức ngày 12 tháng 10 âm lịch)?
- 6 giờ, 39 phút trước Trường hợp sống chung với nhau như vợ chồng nhưng không đăng ký kết hôn, tài sản chung, riêng được xác định ra sao?
- 6 giờ, 24 phút trước Chỉ còn 1 tháng nữa: Người sinh 3 năm này cần đổi thẻ Căn cước ngay để tránh bị phạt 500.000 đồng
- 6 giờ, 25 phút trước Top 4 giai nhân phố cổ nức tiếng Hà Nội xưa: Người viên mãn, kẻ bạc mệnh
- 6 giờ, 25 phút trước 'Vua cà phê' Đặng Lê Nguyên Vũ dạy con cái 3 điều quan trọng: Ai cũng nên học hỏi nếu muốn 'con hơn cha'
- 6 giờ, 27 phút trước Năm 2026, Hà Nội phân bổ biên chế công chức, viên chức ra sao?
- 6 giờ, 27 phút trước Trường hợp bị mất giấy khai sinh, làm Căn cước công dân thế nào?
- 7 giờ, 22 phút trước Hoàng hậu hoang dâm, dám từ bỏ tước hiệu mẫu nghi thiên hạ, tự nguyện làm gái lầu xanh để thỏa mãn dục vọng
- 7 giờ, 22 phút trước Cán bộ, công chức sẽ bị buộc thôi việc nếu có hành vi này, nên biết để tránh
- 7 giờ, 22 phút trước Từ 15/12/2025: Cha mẹ bỏ bê không giáo dục con trẻ có thể bị xử phạt đến 20 triệu đồng
- 7 giờ, 23 phút trước Xe máy dừng đèn đỏ vẫn bị phạt đến 14.000.000 đồng nếu vi phạm lỗi này, nhiều người chủ quan vẫn hay mắc phải
- 7 giờ, 23 phút trước Trường hợp nào con bị truất quyền thừa kế khi cha mẹ qua đời?
- 8 giờ, 50 phút trước Quốc gia châu Á 3 năm liên tiếp được báo Mỹ vinh danh 'hấp dẫn nhất thế giới', đón lượng khách Việt cao kỷ lục
- 9 giờ, 52 phút trước Món ăn sáng gần 10 triệu của bà chủ chuỗi thẩm mỹ Mailisa
- 10 giờ, 7 phút trước Ngôi điện đặc biệt nhất triều Nguyễn: Từng được ca ngợi là 'đệ nhất cảnh' của Kinh đô Huế, kiến trúc mang đậm nét châu Âu đầu thế kỷ XX
- 10 giờ, 19 phút trước Kim Tuyến đã lên tiếng thừa nhận đang có người yêu trong một livestream
- 11 giờ, 31 phút trước Hội nghị 2025 quy tụ 12 quốc gia tham dự - Ceo Dung Trần và kỳ vọng mới cho ngành tóc Việt Nam
- 11 giờ, 36 phút trước Ngành học hot không sợ thất nghiệp, ra trường dễ xin việc với thu nhập lên tới 40 triệu đồng/tháng
- 11 giờ, 37 phút trước Trắc nghiệm: Chọn một bức tranh dựa trên trực giác của bạn để kiểm tra xem con bạn có tài năng gì?
- 11 giờ, 6 phút trước Những vấn đề quan trọng trong Luật Nhà giáo có hiệu lực từ 1/1/2026, mọi giáo viên cần nắm rõ
Con giáp nào may mắn vào ngày 1 tháng 12 (tức ngày 12 tháng 10 âm lịch)?
Đời sống số - 6 giờ, 36 phút trước
Ngày 1 tháng 12 (Thứ Hai) tương ứng với ngày 12 tháng 10 lịch, với sự kết hợp Thiên Can và Địa Chi là năm Tỵ, tháng Đinh Hợi và ngày Giáp Thìn. Dưới...
Trường hợp sống chung với nhau như vợ chồng nhưng không đăng ký kết hôn, tài sản chung, riêng được xác định...
Kiến thức - 6 giờ, 39 phút trước
Trên thực tế nhiều cặp đôi lựa chọn chung sống với nhau như vợ chồng nhưng không đăng ký kết hôn. Tuy nhiên, khi phát sinh tranh chấp về tài sản, không ít người...
Chỉ còn 1 tháng nữa: Người sinh 3 năm này cần đổi thẻ Căn cước ngay để tránh bị phạt 500.000 đồng...
Kiến thức - 6 giờ, 24 phút trước
Người sinh năm 1965, 1985 và 2000 cần hoàn tất thủ tục đổi thẻ Căn cước theo độ tuổi quy định trong năm 2025.
Top 4 giai nhân phố cổ nức tiếng Hà Nội xưa: Người viên mãn, kẻ bạc mệnh
Kiến thức - 6 giờ, 25 phút trước
'Tứ mỹ Hà thành' đến nay vẫn được lưu truyền gồm có: cô Phượng Hàng Ngang, cô Síu Cột Cờ, cô Nga Hàng Gai và cô Bính Hàng Đẫy.
'Vua cà phê' Đặng Lê Nguyên Vũ dạy con cái 3 điều quan trọng: Ai cũng nên học hỏi nếu muốn 'con...
Doanh nghiệp - 6 giờ, 25 phút trước
Doanh nhân Đặng Lê Nguyên Vũ giúp con không phải khổ cực như cha thời lập nghiệp: 'Hiện nay, chúng vẫn đang học tại những trường tốt nhất ở Úc', ông chia sẻ.
Năm 2026, Hà Nội phân bổ biên chế công chức, viên chức ra sao?
Kiến thức - 6 giờ, 27 phút trước
Tổng biên chế viên chức hưởng lương ngân sách nhà nước trong các cơ quan, đơn vị của thành phố Hà Nội năm 2026 gồm 117.555 biên chế, trong đó chỉ tiêu biên chế...
Trường hợp bị mất giấy khai sinh, làm Căn cước công dân thế nào?
Làm sao - 6 giờ, 27 phút trước
Để làm căn cước công dân khi mất giấy khai sinh, công dân cần thực hiện thủ tục này trước, sau đó mới có thể làm căn cước công dân.
Hoàng hậu hoang dâm, dám từ bỏ tước hiệu mẫu nghi thiên hạ, tự nguyện làm gái lầu xanh để thỏa mãn...
Hồ sơ tư liệu - 7 giờ, 22 phút trước
Trong lịch sử Trung Quốc, hậu cung luôn là nơi chất chứa quyền lực, tham vọng và những câu chuyện khó ngờ. Thế nhưng vô tiền khoáng hậu trong ghi chép để lại, có...
Cán bộ, công chức sẽ bị buộc thôi việc nếu có hành vi này, nên biết để tránh
Tin trong ngày - 7 giờ, 22 phút trước
Việc quy định rõ các hình thức kỷ luật và các trường hợp buộc thôi việc nhằm xây dựng đội ngũ công chức liêm chính và nâng cao trách nhiệm cá nhân và hiệu...
Từ 15/12/2025: Cha mẹ bỏ bê không giáo dục con trẻ có thể bị xử phạt đến 20 triệu đồng
Kiến thức - 7 giờ, 22 phút trước
Từ ngày 15/12/2025, cha mẹ bỏ mặc, không quan tâm, không giáo dục con cái là trẻ em có thể bị xử phạt đến 20 triệu đồng.
Xe máy dừng đèn đỏ vẫn bị phạt đến 14.000.000 đồng nếu vi phạm lỗi này, nhiều người chủ quan vẫn hay...
Kiến thức - 7 giờ, 23 phút trước
Trong trường hợp người điều khiển xe máy dừng đèn đỏ nhưng đè vạch dừng dẫn đến tai nạn giao thông, mức phạt sẽ tăng đáng kể, từ 10.000.000 đồng đến 14.000.000 đồng, kèm...
Trường hợp nào con bị truất quyền thừa kế khi cha mẹ qua đời?
Kiến thức - 7 giờ, 23 phút trước
Theo quy định của Bộ luật Dân sự 2015 của Việt Nam, con cái có thể bị truất quyền thừa kế trong một số trường hợp cụ thể khi bố mẹ qua đời.
Quốc gia châu Á 3 năm liên tiếp được báo Mỹ vinh danh 'hấp dẫn nhất thế giới', đón lượng khách Việt...
Du lịch nước ngoài - 8 giờ, 50 phút trước
Mới đây, tạp chí du lịch nổi tiếng thế giới Condé Nast Traveler (ấn bản Mỹ) công bố bảng xếp hạng The Readers' Choice Awards do độc giả bình chọn. Trong danh sách có...
Món ăn sáng gần 10 triệu của bà chủ chuỗi thẩm mỹ Mailisa
Dòng sự kiện - 9 giờ, 52 phút trước
Sau khi vợ chồng Mailisa - Hoàng Kim Khánh bị bắt tạm giam để điều tra về hành bi "Buôn lậu", các đoạn clip mà Mailisa từng đăng tải trước đây bất ngờ viral...
Ngôi điện đặc biệt nhất triều Nguyễn: Từng được ca ngợi là 'đệ nhất cảnh' của Kinh đô Huế, kiến trúc mang...
Hồ sơ tư liệu - 10 giờ, 7 phút trước
Được xem là một trong những công trình đặc biệt nhất của triều Nguyễn, Điện Kiến Trung không chỉ mang dáng dấp cung điện truyền thống mà còn thấm đượm tinh thần kiến trúc...
Kim Tuyến đã lên tiếng thừa nhận đang có người yêu trong một livestream
Chuyện làng sao - 10 giờ, 19 phút trước
Kim Tuyến xác nhận đang hẹn hò, điều này khiến dân tình thích thú.
Ngành học hot không sợ thất nghiệp, ra trường dễ xin việc với thu nhập lên tới 40 triệu đồng/tháng
Kiến thức - 11 giờ, 36 phút trước
Sinh viên tốt nghiệp ngành học này có nhiều cơ hội nghề nghiệp trong nghiên cứu, sản xuất, vận hành và giảng dạy với thu nhập hấp dẫn.
Trắc nghiệm: Chọn một bức tranh dựa trên trực giác của bạn để kiểm tra xem con bạn có tài năng gì?...
Đời sống số - 11 giờ, 37 phút trước
Dưới đây là trắc nghiệm trực giác: Hãy nhìn 4 bức tranh tượng trưng dưới đây và chọn bức thu hút bạn mạnh nhất ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Những vấn đề quan trọng trong Luật Nhà giáo có hiệu lực từ 1/1/2026, mọi giáo viên cần nắm rõ
Kiến thức - 11 giờ, 6 phút trước
Dưới đây là những vấn đề quan trọng trong Luật Nhà giáo có hiệu lực từ 1/1/2026 mà giáo viên cần đặc biệt quan tâm.