5 loại thực phẩm thường thấy trên bàn ăn tối, là “nơi ẩn náu” của tế bào ung thư!

16:31 24/10/2024

"Gần đây tôi hay nghe người ta nói ăn rau qua đêm không tốt cho sức khỏe, ăn khoai tây mọc mầm có thể gây ung thư... Những điều này có đúng không? Chẳng phải có quá nhiều thứ không nên ăn sao?".

Người ta nói “bệnh vào từ miệng”, nhưng ung thư có đúng không? Không phải tất cả đều như vậy. Sự xuất hiện của bệnh ung thư có liên quan đến nhiều yếu tố, trong đó có yếu tố di truyền, yếu tố môi trường và tất nhiên chế độ ăn uống cũng là một trong những yếu tố quan trọng. Quả thực có một số thực phẩm có thể gây nguy cơ ung thư nếu thỉnh thoảng ăn sẽ không bị ung thư ngay nhưng nếu ăn lâu dài sẽ làm tăng nguy cơ ung thư lên rất nhiều.

1. Những thực phẩm này có thể gây ung thư nên hạn chế ăn

· Thực phẩm bị mốc, hư hỏng: tăng nguy cơ ung thư gan

Thực phẩm bị mốc tạo ra aflatoxin, thường khó loại bỏ bằng cách nấu hoặc rửa. Vì aflatoxin dễ tích tụ trong gan nên tương đối độc đối với gan, chỉ cần liều 1 mg/kg là có thể gây ung thư gan. Tuy nhiên, nấm mốc không dễ phát triển trong môi trường khô ráo. Vì vậy, khi bảo quản thực phẩm, ngũ cốc, dầu ăn, không gian bảo quản phải khô ráo, thông thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp. Ăn thực phẩm càng sớm càng tốt và không nên bảo quản quá lâu.

thực phẩm gây ung thư, thịt nướng, đồ ăn mốc,
Thực phẩm bị mốc, hư hỏng: tăng nguy cơ ung thư gan

· Rượu: Có thể làm tăng nguy cơ ung thư thực quản, ung thư đại trực tràng, ung thư miệng và ung thư gan

Rượu giống như một "chất xúc tác" gây ung thư, trực tiếp khiến tế bào trở thành ung thư. Nó cũng có thể phát huy tác dụng gây ung thư của các chất gây ung thư khác và ức chế chức năng của hệ thống miễn dịch của con người. Ngoài ra, sự kích thích mạnh của rượu có thể dễ dàng gây tổn thương cho hệ tiêu hóa của con người. Một số chuyên gia cảnh báo uống rượu ba lần một ngày sẽ làm tăng nguy cơ ung thư miệng và ung thư thực quản.

· Đồ chiên, nướng: dễ gây ung thư dạ dày, ung thư đường ruột

Thực phẩm nướng, chiên chứa nhiều chất gây ung thư. Vì thịt được nướng trên lửa than nên các phản ứng hóa học dễ xảy ra, dẫn đến sản sinh ra chất gây ung thư, trong đó quan trọng nhất là benzopyrene. Các nguyên liệu dùng trong món nướng, đồ chiên cũng như trong quá trình sản xuất thực phẩm có thể dễ dàng sản sinh ra chất gây ung thư, gây tổn thương tế bào, gây ra các khối u ác tính, gây hại nghiêm trọng cho sức khỏe.

thực phẩm gây ung thư, thịt nướng, đồ ăn mốc,
Thực phẩm nướng, chiên chứa nhiều chất gây ung thư

Thịt đỏ chế biến sẵn: Tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng

Nói chung thịt đỏ là thịt bò, cừu, lợn và các sản phẩm từ nội tạng. Những thực phẩm này rất giàu axit béo bão hòa nên có liên quan đến ung thư đại trực tràng và đã được Tổ chức Y tế Thế giới đưa vào danh sách các chất gây ung thư. Các loại thịt đã qua chế biến như giăm bông và thịt xông khói có thêm chất phụ gia và trải qua rất nhiều thử nghiệm để bảo quản và tăng vẻ ngoài. Điều này có thể dễ dàng gây ra ung thư, vì vậy mọi người nên cố gắng ăn càng ít thịt đã qua chế biến càng tốt.

thực phẩm gây ung thư, thịt nướng, đồ ăn mốc,

· Cá muối Trung Quốc: tăng nguy cơ ung thư vòm họng, ung thư dạ dày

Trong "Danh sách các chất gây ung thư của Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế của Tổ chức Y tế Thế giới" do Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Nhà nước công bố , "cá muối Trung Quốc" được liệt kê là chất gây ung thư loại 1. Trong quá trình sản xuất “cá muối Trung Quốc” sẽ được ngâm với nồng độ muối cao, do đó tạo ra rất nhiều chất nitrit. Các nitrit này sẽ chuyển hóa thành chất gây ung thư mạnh – nitrosamine trong dạ dày, là nguyên nhân quan trọng gây ung thư vòm họng và ung thư dạ dày.

thực phẩm gây ung thư, thịt nướng, đồ ăn mốc,
Cá muối mặn cũng là một trong những món ăn tối có khả năng tăng nguy cơ ung thư

Những năm gần đây, mọi người ngày càng chú ý hơn đến vấn đề an toàn thực phẩm, chỉ cần một xáo trộn nhỏ cũng có thể khiến người ta hoảng sợ. Tin đồn “phụ gia thực phẩm gây ung thư” cũng được lan truyền rộng rãi trong những năm gần đây. Tin đồn trên mạng “phụ gia thực phẩm gây ung thư” là đúng hay sai?

Có đúng là phụ gia thực phẩm gây ung thư?

Phụ gia thực phẩm là những chất tự nhiên hoặc tổng hợp được thêm vào để cải thiện màu sắc, mùi vị và hương vị của thực phẩm.

Trên thực tế, tất cả các quy định quốc tế đều đã được xem xét và các tỷ lệ đều đạt được thông qua quá trình thử nghiệm lâu dài. Chỉ cần chất phụ gia không được sử dụng vượt quá giới hạn cho phép sẽ không gây nguy hiểm cho sức khỏe của bạn. Phụ gia thực phẩm trong phạm vi quy định có thể được bài tiết qua quá trình trao đổi chất tự nhiên của cơ thể và sẽ không tích tụ trong cơ thể hoặc gây hại cho cơ thể. Vì vậy, đừng tin rằng phụ gia thực phẩm có thể gây ung thư dựa trên tin đồn.

Tất nhiên, tuyên bố trên dựa trên các chất phụ gia hợp pháp. Một số chất phụ gia bất hợp pháp thực sự có thể gây hại cho cơ thể, ví dụ, chất phụ gia kali bromate trong bánh mì là bất hợp pháp và có thể gây ung thư thận.

thực phẩm gây ung thư, thịt nướng, đồ ăn mốc,

Vì sức khỏe tốt, chúng ta hãy bắt đầu ngay từ bây giờ, sắp xếp ngày ba bữa hợp lý, cải thiện lối sống và tránh xa bệnh ung thư.

Minh Thanh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/5-loai-thuc-pham-thuong-thay-tren-ban-an-toi-la-noi-an-nau-cua-te-ba.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/5-loai-thuc-pham-thuong-thay-tren-ban-an-toi-la-noi-an-nau-cua-te-bao-ung-thu-vz104729.html

Ăn khoai lang không tốt cho 3 nhóm người này, cẩn thận mang thêm bệnh

Ăn khoai lang không tốt cho 3 nhóm người này, cẩn thận mang thêm bệnh

Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 9 giờ trước

Khoai lang được coi là thực phẩm lành mạnh, tốt cho sức khỏe nhưng vẫn có những người nên tránh ăn.

Bất ngờ với một bộ phận của gà có lượng cholesterol cao gấp 4 lần mỡ lợn, nhiều người Việt vẫn hay ăn

Bất ngờ với một bộ phận của gà có lượng cholesterol cao gấp 4 lần mỡ lợn, nhiều người Việt vẫn hay...

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 8 giờ trước

Nhiều người Việt có thói quen sử dụng gan gà để chế biến thành các món ăn hấp dẫn như pate, xào, rim mà không biết rằng bộ phận này chứa một lượng cholesterol...

Nuôi dạy con trai thuộc Gen Alpha thực sự cần yếu tố khác biệt, bố mẹ lưu ý

Nuôi dạy con trai thuộc Gen Alpha thực sự cần yếu tố khác biệt, bố mẹ lưu ý

Chăm con - 2 ngày, 8 giờ trước

Trẻ thuộc thế hệ Gen Alpha (sinh từ năm 2010 trở đi) lớn lên trong bối cảnh công nghệ bùng nổ, nhịp sống nhanh và thế giới ngày càng phẳng, nên việc nuôi dạy...

Kiểu uống cà phê này ung thư 'rất thích', càng chủ quan, bệnh tật càng đầy người

Kiểu uống cà phê này ung thư 'rất thích', càng chủ quan, bệnh tật càng đầy người

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 10 giờ trước

Một nghiên cứu quy mô lớn trên hơn 450.000 người Anh đã chỉ ra mối liên hệ đáng lo ngại giữa việc tiêu thụ đồ uống rất nóng và nguy cơ mắc ung thư...

Vì sao đau mỏi người, 'trúng gió' khi thay đổi thời tiết lại dùng đồ bạc, trứng gà đánh gió?

Vì sao đau mỏi người, 'trúng gió' khi thay đổi thời tiết lại dùng đồ bạc, trứng gà đánh gió?

Chăm sóc sức khỏe - 3 ngày, 21 giờ trước

Thời tiết giao mùa, nồm ẩm thường khiến nhiều người rơi vào tình trạng đau mỏi cơ thể, cứng cổ, mệt mỏi, dân gian quen gọi là "trúng gió". Trong những lúc như vậy,...

Anh từng nổi tiếng hơn Tô Hữu Bằng, đẹp trai không kém Hoắc Kiến Hoa, yêu thầm Lâm Tâm Như nhiều năm nhưng bị cô ghét bỏ, giờ ra sao?

Anh từng nổi tiếng hơn Tô Hữu Bằng, đẹp trai không kém Hoắc Kiến Hoa, yêu thầm Lâm Tâm Như nhiều năm...

Chuyện làng sao - 1 giờ, 16 phút trước

Từng bị Lâm Tâm Như chê bai, suýt phải rời xa màn ảnh để đi dạy học, Nhậm Trọng đã kiên trì bám trụ và cuối cùng tỏa sáng.

Dừng xe mặc áo mưa khi đang đi trên đường sẽ bị phạt đến 5.000.000 đồng trong trường hợp nào?

Dừng xe mặc áo mưa khi đang đi trên đường sẽ bị phạt đến 5.000.000 đồng trong trường hợp nào?

Kiến thức - 1 giờ, 16 phút trước

Kể từ bây giờ, người dừng xe mặc áo mưa phải tuân thủ các quy tắc dừng, đỗ xe. Nếu không, đây được xem là hành vi vi phạm có thể bị xử phạt...

Nghiên cứu mới chỉ ra: Làm điều này 5 giờ/tuần, con bạn sẽ thông minh hơn hẳn bạn bè cùng trang lứa!

Nghiên cứu mới chỉ ra: Làm điều này 5 giờ/tuần, con bạn sẽ thông minh hơn hẳn bạn bè cùng trang lứa!...

Chăm con - 1 giờ, 16 phút trước

Kết quả này không chỉ khẳng định vai trò thiết yếu của giáo dục thể chất trong trường học mà còn gợi mở hướng tiếp cận mới trong việc phát triển trí tuệ và...

Danh sách các trường phía Nam xét tuyển bổ sung

Danh sách các trường phía Nam xét tuyển bổ sung

Tin trong ngày - 1 giờ, 16 phút trước

Hiện có nhiều trường đại học phía Nam thông báo xét tuyển bổ sung năm 2025, với mức điểm nhận hồ sơ bằng hoặc tương đương điểm chuẩn đợt 1, nhìn chung ở mức...

Trung tâm tài chính quốc tế đầu tiên của Việt Nam đón tin vui lớn

Trung tâm tài chính quốc tế đầu tiên của Việt Nam đón tin vui lớn

Tin trong ngày - 1 giờ, 16 phút trước

Lãnh đạo UBND TP. Đà Nẵng đã chính thức ban hành quyết định việc thành lập Hội đồng Tư vấn xây dựng Trung tâm tài chính quốc tế Việt Nam tại Đà Nẵng.

Hot nhất MXH: Khối diễu binh vừa đi vừa hát bản hit 10 năm tuổi của Sơn...

Những con giáp nào may mắn vào Thứ Ba, ngày 26 tháng 8, tức ngày mùng 4 tháng 7 âm lịch?

Những con giáp nào may mắn vào Thứ Ba, ngày 26 tháng 8, tức ngày mùng 4 tháng 7 âm lịch?

Đời sống số - 2 giờ, 3 phút trước

Thứ Ba, ngày 26 tháng 8, ngày mùng 4 tháng 7 âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Đinh Mão. Với sự kết hợp này, con giáp nào sẽ...

Hoa Âm không rất kị trồng trong nhà Dương! Nếu nhà bạn có 5 loại hoa, hãy dọn chúng ra ngay lập tức!

Hoa Âm không rất kị trồng trong nhà Dương! Nếu nhà bạn có 5 loại hoa, hãy dọn chúng ra ngay lập...

Kiến thức - 2 giờ, 18 phút trước

Năm ngoái, bà Trương, hàng xóm của tôi, phàn nàn với tôi rằng ba chậu dương xỉ măng tây được bà chăm sóc cẩn thận trong phòng khách đã chết liên tiếp, lá chuyển...

Một người đàn ông thích giữ nhà cửa sạch sẽ thường có hai đặc điểm không hề đơn giản

Một người đàn ông thích giữ nhà cửa sạch sẽ thường có hai đặc điểm không hề đơn giản

Kiến thức - 2 giờ, 18 phút trước

Theo truyền thống, việc nhà dường như là trách nhiệm của phụ nữ. Tuy nhiên, ngày càng nhiều nam giới quan tâm đến việc giữ gìn nhà cửa gọn gàng, ngăn nắp.

Tại sao phi tần không được phát ra những âm thanh du dương và phải nằm im để thái giám làm điều này sau khi Hoàng đế thị tẩm?

Tại sao phi tần không được phát ra những âm thanh du dương và phải nằm im để thái giám làm điều...

Hồ sơ tư liệu - 2 giờ, 19 phút trước

Được Hoàng đế sủng hạnh là niềm khao khát của hàng trăm phi tần, mỹ nữ vì nó có thể mở ra con đường quyền lực, danh phận. Thế nhưng, phía sau vinh quang...

Năm 2025, diện tích tối thiểu để được cấp sổ đỏ là bao nhiêu?

Năm 2025, diện tích tối thiểu để được cấp sổ đỏ là bao nhiêu?

Tin trong ngày - 2 giờ, 19 phút trước

Theo Luật Đất đai 2024, "Đất tối thiểu bao nhiêu m2 thì được cấp sổ đỏ" thì phải căn cứ vào từng trường hợp cụ thể.

Cách xác định số điện thoại lạ vừa gọi đến là ai? Biết ngay là cuộc gọi rác hay lừa đảo sau vài bước

Cách xác định số điện thoại lạ vừa gọi đến là ai? Biết ngay là cuộc gọi rác hay lừa đảo sau...

Làm sao - 2 giờ, 19 phút trước

Đây là cách nhanh nhất để biết số điện thoại ở đầu dây bên kia là của ai, nhá máy hay lừa đảo.

Miễn phí vé tàu điện, xe buýt liên tiếp 4 ngày lễ Quốc khánh 2/9

Miễn phí vé tàu điện, xe buýt liên tiếp 4 ngày lễ Quốc khánh 2/9

Tin trong ngày - 3 giờ, 50 phút trước

Người dân được miễn phí hoàn toàn vé tàu điện và xe buýt trong 4 ngày liên tiếp nhân dịp kỷ niệm 80 năm Quốc khánh 2/9.

Việt Nam sắp xây dựng hầm đường bộ qua đèo dài nhất cả nước, rút ngắn thời gian di chuyển từ 2 giờ xuống còn 10 phút

Việt Nam sắp xây dựng hầm đường bộ qua đèo dài nhất cả nước, rút ngắn thời gian di chuyển từ 2...

Tin trong ngày - 3 giờ, 51 phút trước

Hầm đường bộ này dự kiến sẽ được khởi công vào quý IV/2025 và hoàn thành trong năm 2027. Công trình này dự kiến sẽ thay đổi cục diện giao thông, logistics, du lịch...

Đến Hà Nội xem Lễ diễu binh, diễu hành Quốc khánh 2/9, đừng bỏ lỡ các địa điểm check-in tuyệt vời này

Đến Hà Nội xem Lễ diễu binh, diễu hành Quốc khánh 2/9, đừng bỏ lỡ các địa điểm check-in tuyệt vời này...

Du lịch Việt - 3 giờ, 51 phút trước

Dịp lễ Quốc khánh 2/9 không chỉ là thời điểm để nghỉ ngơi, vui chơi mà còn là cơ hội quý giá để khám phá nét đẹp văn hóa độc đáo tại Thủ đô....

Nữ nghệ sĩ Việt bị tai biến khi đang đi hát, nằm liệt giường suốt 13 năm

Nữ nghệ sĩ Việt bị tai biến khi đang đi hát, nằm liệt giường suốt 13 năm

Chuyện làng sao - 3 giờ, 51 phút trước

Nữ nghệ sĩ Việt hiện có tình cảnh khó khăn sau khi gặp biến cố bệnh tật.

3 lý do tại sao việc nói xấu đồng nghiệp trên ứng dụng nhắn tin là điều tối kỵ!

3 lý do tại sao việc nói xấu đồng nghiệp trên ứng dụng nhắn tin là điều tối kỵ!

Đời sống trẻ - 3 giờ, 51 phút trước

Trong môi trường làm việc hiện đại, các ứng dụng nhắn tin như Zalo, Line hay WhatsApp đã trở thành công cụ giao tiếp quen thuộc giữa đồng nghiệp. Tuy nhiên, sự tiện lợi...

Quy định mới nhất về mức tiền thưởng dịp nghỉ lễ Quốc khánh (2/9): Người lao động biết để hưởng đủ quyền lợi!

Quy định mới nhất về mức tiền thưởng dịp nghỉ lễ Quốc khánh (2/9): Người lao động biết để hưởng đủ quyền...

Tin trong ngày - 3 giờ, 52 phút trước

Dịp Quốc khánh 2/9/2025, cán bộ, công chức, viên chức sẽ có kỳ nghỉ kéo dài 4 ngày liên tiếp. Cùng với lịch nghỉ, những quy định mới nhất về tiền lương, thưởng trong...

Người lớn tuổi nhắc nhở bạn: Cố gắng đừng đến ba nơi này và đừng ở lại đó quá lâu kẻo gặp 'đại hoạ'

Người lớn tuổi nhắc nhở bạn: Cố gắng đừng đến ba nơi này và đừng ở lại đó quá lâu kẻo gặp...

Kiến thức - 4 giờ, 56 phút trước

Trong cuộc sống hàng ngày, người lớn tuổi thường nhắc nhở chúng ta: "Hãy cố gắng đến một số nơi ít thường xuyên hơn và đừng ở lại quá lâu khi đi!" Nghe có...

Ngành học có thu nhập tiền tỷ ở Việt Nam: Đang 'khát' 35.000 nhân lực, đóng vai trò then chốt trong các lĩnh vực 'nóng'

Ngành học có thu nhập tiền tỷ ở Việt Nam: Đang 'khát' 35.000 nhân lực, đóng vai trò then chốt trong các...

Kiến thức - 4 giờ, 57 phút trước

Trong bối cảnh chuyển đổi số, phát triển kinh tế xanh và xu hướng bền vững, công nghệ sinh học đang trở thành ngành học “hot”.

Nên ngồi trong xe khi đang sạc điện, tại sao?

Nên ngồi trong xe khi đang sạc điện, tại sao?

Xài gì - 4 giờ, 57 phút trước

Lời khuyên từ các chuyên gia dành cho các chủ xe điện khi đi sạc nên ngồi trong xe để bảo vệ sức khỏe của mình.