5 loại thịt tốt cho sức khỏe hàng đầu được bác sĩ khuyên dùng: Gà, heo đều 'rớt hạng', ngôi vương thuộc về loại thịt ít ai ngờ tới

Điều gây bất ngờ là có một loại thịt vốn ít được chú ý, thậm chí bị “xếp sau” trong thói quen ăn uống, lại được giới y học xem là kho báu dinh dưỡng vì giàu đạm, ít béo và đặc biệt tốt cho tim mạch. Đó chính là thịt cá, loại thực phẩm đứng đầu danh sách những món thịt lành mạnh nhất hiện nay.

Cá

Cá được mệnh danh là vua của các loại thịt tốt cho sức khỏe. Các nghiên cứu chỉ ra rằng thịt cá, nhất là cá biển sâu, chứa nhiều axit béo không bão hòa Omega-3 có tác dụng giảm mỡ máu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và cải thiện lưu thông máu lên não.

Cá được mệnh danh là vua của các loại thịt tốt cho sức khỏe

Protein trong cá dễ hấp thu và tiêu hóa, rất phù hợp với người cao tuổi có hệ tiêu hóa yếu. Các chuyên gia khuyên nên chọn cá ít xương, ít tanh như cá tuyết, cá thu, cá chẽm, và nên chế biến bằng cách hấp, luộc, nấu canh để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.

Thịt thỏ

Thịt thỏ đứng thứ hai trong danh sách các loại thịt tốt cho sức khỏe. Dù không phổ biến trong bữa ăn Việt, nhưng đây là loại thịt giàu đạm, ít béo, chỉ bằng 1/5 so với thịt heo. Thịt thỏ chứa nhiều axit amin thiết yếu như lysine và methionine giúp phục hồi tế bào và tăng cường miễn dịch. Đối với người mắc bệnh tim mạch, mỡ máu hoặc tiểu đường, thịt thỏ là lựa chọn “vừa đủ đạm, không lo béo”.

Thịt bò

Nhiều người lo ngại thịt bò là “đỏ”, có thể gây hại tim mạch. Tuy nhiên, thịt bò nạc lại là nguồn cung cấp sắt, kẽm, vitamin B12 dồi dào, những dưỡng chất quan trọng giúp phòng ngừa thiếu máu và cải thiện trí nhớ.

(Ảnh minh họa)

Bác sĩ khuyên nên chọn phần nạc như thăn, mông, bắp, tránh các phần nhiều mỡ. Khi nấu, nên hầm hoặc ninh chậm để giảm lượng dầu mỡ, giúp món ăn vừa mềm dễ nhai, vừa tốt cho sức khỏe.

Thịt vịt

Đứng thứ tư là thịt vịt, loại thực phẩm được đánh giá cao nhờ tính mát, giúp thanh nhiệt và dưỡng phổi. Nếu bỏ da và phần mỡ, thịt vịt có hàm lượng chất béo thấp hơn thịt heo. Các món như vịt hấp, cháo vịt hay canh vịt hầm được xem là lựa chọn lý tưởng cho người trung niên và cao tuổi, giúp cân bằng cơ thể và tăng sức đề kháng.

(Ảnh minh họa)

Thịt bồ câu

Thịt bồ câu xếp cuối trong top 5 nhưng lại là “dược thiện” được Đông y đánh giá cao và được mệnh danh là “thuốc bổ tự nhiên” cho người lớn tuổi. Loại thịt này chứa protein tinh khiết, ít mỡ, giàu sắt, kẽm và selen giúp phục hồi sức khỏe sau ốm, cải thiện miễn dịch và tăng cường thể lực.

Thịt bồ câu mềm, thơm, dễ tiêu hóa, rất thích hợp cho người già hoặc người đang trong giai đoạn hồi phục sức khỏe. Nên chế biến bằng cách hấp hoặc hầm để giữ nguyên dưỡng chất.

(Ảnh minh họa)

Vì sao thịt gà và thịt lợn không lọt top?

Hai loại thịt này không hẳn xấu, nhưng chứa nhiều chất béo bão hòa và cholesterol hơn, nhất là thịt lợn. Ăn quá nhiều có thể làm tăng nguy cơ tim mạch và béo phì. Thịt gà tuy là thịt trắng nhưng khi chiên, nướng hoặc quay, lượng dầu mỡ lại tăng cao, làm mất đi lợi ích dinh dưỡng ban đầu.

Lời khuyên từ bác sĩ: “Ăn đúng hơn là ăn nhiều”

Theo các chuyên gia, người trung niên và cao tuổi nên đa dạng hóa khẩu phần thịt, luân phiên giữa cá, thỏ, bò, vịt và bồ câu để đảm bảo dinh dưỡng toàn diện. Mỗi bữa chỉ nên ăn lượng thịt tương đương kích thước bàn tay, kết hợp rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu để cân bằng dinh dưỡng.

Sức khỏe không đến từ việc ăn nhiều, mà từ việc chọn đúng thực phẩm và nấu đúng cách. Mỗi bữa ăn hợp lý hôm nay chính là nền tảng cho một cơ thể khỏe mạnh trong tương lai.