Thứ tư, 03/12/2025
Măng tươi
Măng tươi là món ăn quen thuộc, đặc biệt vào mùa mưa. Tuy nhiên, ít người biết rằng loại thực phẩm này chứa nhiều cyanid – một hợp chất cực độc. Khi vào cơ thể, cyanid dưới tác dụng của enzyme tiêu hóa sẽ biến thành acid cyanhydric (HCN), chất có khả năng gây tử vong.

Theo chuyên gia, một người nặng khoảng 50kg chỉ cần hấp thụ 50mg HCN là có thể mất mạng. Tùy vào hàm lượng cyanid trong măng, triệu chứng ngộ độc có thể xuất hiện chỉ sau 5–30 phút.
Trường hợp nhẹ, người ăn có thể cảm thấy chóng mặt, lo lắng, đau đầu, buồn nôn, nôn mửa hoặc khó thở. Nặng hơn sẽ có biểu hiện co giật, cứng hàm, giãn đồng tử, tím tái, hôn mê và ngừng thở. Đây là lý do vì sao măng tươi cần được luộc kỹ nhiều lần, thay nước liên tục trước khi sử dụng.
Củ sắn (khoai mì)
Sắn là thực phẩm gắn bó với nhiều gia đình, nhất là ở nông thôn. Tuy nhiên, phần vỏ và xơ sắn lại chứa heterosid. Đây là hợp chất có thể thủy phân thành acid cyanhydric – chất độc chính có thể gây ngộ độc.

Nếu chế biến sắn không đúng cách, người ăn có thể bị đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy, chóng mặt, nhức đầu. Ngộ độc nặng hơn gây co giật, giãn đồng tử, hôn mê, suy hô hấp cấp và tử vong.
Để loại bỏ độc tố, sắn cần được bóc thật sạch vỏ, ngâm trong nước nhiều giờ trước khi luộc chín kỹ. Người dân cần lưu ý tuyệt đối không ăn sắn sống.
Cà chua xanh
Nhiều gia đình thường dùng cà chua xanh để muối chua hoặc chế biến món ăn, nhưng đây lại là một trong những loại thực phẩm tiềm ẩn rủi ro ngộ độc cao.

Trong cà chua xanh chứa lượng lớn tomatidine, có thể lên đến 58mg/100g. Khi ăn phải, cơ thể dễ gặp các triệu chứng như chóng mặt, đau đầu, nôn mửa, chảy nhiều nước dãi. Nếu không được cấp cứu kịp thời, ngộ độc cà chua xanh có thể đe dọa tính mạng.
Các chuyên gia khuyến cáo người dân nên đợi cà chua chín hẳn mới dùng, đồng thời loại bỏ hạt để tránh khó tiêu và nguy cơ kích ứng.
Khoai tây mọc mầm
Khoai tây vốn giàu tinh bột và dinh dưỡng, nhưng khi để lâu, mọc mầm lại trở thành “chất độc”. Khi đó, củ sẽ tích tụ nhiều solanine và chaconine – hai alkaloid cực độc.

Ở khoai tây bình thường, 100g chỉ chứa khoảng 10mg solanine, mức không đáng lo ngại. Tuy nhiên, khi mọc mầm, hàm lượng solanine có thể tăng gấp nhiều lần, tập trung ở phần vỏ có màu xanh hoặc tím.
Ngộ độc khoai tây mọc mầm gây ra hàng loạt triệu chứng: khô cổ họng, khó thở, đau bụng, tiêu chảy, tê lưỡi, chóng mặt. Trường hợp nặng có thể dẫn đến sốt cao, co giật, suy hô hấp, hôn mê và tử vong. Các chuyên gia khuyến cáo người dân cần tránh ăn khoai tây đã mọc mầm.
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/4-thuc-pham-rat-quen-thuoc-chua-chat-doc-tu-nhien-an-sai-cach-co-the..
Không chỉ được coi là món ăn giúp cải thiện sức khỏe, bộ phận này...
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 10 giờ trước
Trong số nhiều yếu tố gây ung thư, chế độ ăn uống đóng một vai trò quan trọng. Dữ liệu của Tổ chức Y tế Thế giới cho thấy khoảng 30%-50% số ca ung...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 17 giờ trước
Gia vị được xem là "linh hồn" của ẩm thực, giúp món ăn thêm phần đậm đà, hấp dẫn. Tuy nhiên, việc lạm dụng một số loại gia vị có thể âm thầm phá...
Chăm sóc sức khỏe - 3 ngày, 18 giờ trước
Ông Trương năm nay đã sáu mươi lăm tuổi, sức khỏe vẫn còn khá tốt. Sở thích duy nhất của ông là nấu ăn.
Chăm sóc sức khỏe - 3 ngày, 2 giờ trước
Xu hướng 'tắm trong bóng tối' được viral rộng rãi trên mạng xã hội. Không đơn thuần chỉ là trend mà còn được chứng minh có lợi cho sức khỏe.
Chăm sóc sức khỏe - 4 ngày, 16 giờ trước
Chẳng những giàu năng lượng, loại quả này còn được coi là kho dinh dưỡng hiếm có, giúp hỗ trợ phòng ngừa nhiều loại bệnh khác nhau.
Kiến thức - 4 giờ, 31 phút trước
Quy định bắt buộc phải sử dụng thiết bị an toàn phù hợp cho trẻ em trên xe ô tô sẽ chính thức có hiệu lực từ ngày 1/1/2026.
Tin trong ngày - 4 giờ, 31 phút trước
Nhìn lại 9 tháng đầu năm 2025 ghi nhận sự phân kỳ giữa hai thị trường lớn nhất cả nước, nhưng đều cho thấy tín hiệu phục hồi.
Tin trong ngày - 4 giờ, 31 phút trước
Theo Luật Quảng cáo sửa đổi có hiệu lực từ ngày 1/1/2026, người có tầm ảnh hưởng (KOL, KOC) buộc phải kiểm tra kỹ giấy phép, chất lượng sản phẩm trước khi nhận quảng...
Tin trong ngày - 4 giờ, 32 phút trước
Ung thư tuyến giáp đang trở thành mối quan tâm lớn tại Việt Nam và nhiều quốc gia trên thế giới. Đây là một bệnh ác tính phát triển từ các tế bào bất...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 32 phút trước
Đây là lần hiếm hoi nghệ sĩ Thanh Hiền - chuyên trị vai người mẹ tần tảo trên màn ảnh bộc bạch về chuyện gia đình với công chúng.
Kiến thức - 4 giờ, 34 phút trước
Trên thị trường, loại quả này có giá phổ biến trong khoảng 300.000 - 400.000 đồng/kg, thậm chí cao hơn tùy giống.
Kiến thức - 6 giờ, 45 phút trước
Phong thủy luôn là một chủ đề gây tranh cãi gay gắt. Những người tin tưởng phong thủy thấy nó cực kỳ hữu ích, trong khi những người không tin lại coi đó chỉ...
Đời sống số - 7 giờ, 33 phút trước
Ngày 4 tháng 12 (thứ Năm) tương ứng với ngày 15 tháng 10 âm lịch, với sự kết hợp của chu kỳ lục thập phân là năm Tỵ, tháng Đinh Hợi và ngày Đinh...
Doanh nghiệp - 7 giờ, 47 phút trước
Vừa qua Hội Nhi Khoa Việt Nam đã phối hợp cùng Bệnh viện Nhi Hải Phòng tổ chức thành công Hội nghị Nhi Khoa khu vực Đồng Bằng Sông Hồng 2025 tại thành phố...
Đời sống số - 7 giờ, 53 phút trước
Bài kiểm tra tâm lý: Bạn chỉ cần chọn 1 hình tượng khiến bạn bị thu hút nhất ngay từ khoảnh khắc đầu. Đáp án sẽ cho bạn biết câu trả lời.
VIDEO - 8 giờ, 44 phút trước
Một người bạn của Hương Giang và Phú Cường đăng tải đoạn clip "tóm dính" cặp đôi ôm nhau tình tứ cùng nhau đi dạo phố. Không chỉ diện trang phục như đồ đôi,...
Tin trong ngày - 8 giờ, 46 phút trước
Hơn 1.000 km dây đèn LED thắp sáng tại nhà thờ và hai tháp chuông phía trước mỗi tối từ 1/12 đến 5/1/2026, tạo không khí đón Giáng sinh và năm mới. Đây là...
Tin trong ngày - 8 giờ, 46 phút trước
Nghi phạm Đoàn Văn Sáng, cựu Đội phó quản lý thị trường số 4 thuộc Chi cục quản lý thị trường tỉnh Lạng Sơn bị công an khởi tố bị can, bắt tạm giam...
Tin trong ngày - 8 giờ, 17 phút trước
Vốn là loài thích sống hoang dã với vẻ ngoài khiến nhiều người e ngại, nhưng nay loài động vật có chân 5 ngón này đã trở thành "mỏ vàng" giúp nhiều nông dân...
Kiến thức - 8 giờ, 17 phút trước
Ở mỗi giai đoạn cuộc đời, chúng ta nên có những cách ứng xử khôn ngoan để giúp bản thân được sự an nhiên.
Kiến thức - 8 giờ, 17 phút trước
Thị trường lao động Việt Nam đang mở rộng với nhiều ngành nghề không yêu cầu bằng đại học nhưng có mức thu nhập hấp dẫn.
Đời sống số - 8 giờ, 18 phút trước
Từ 5/1/2026, ngân hàng phải gặp trực tiếp và đối chiếu sinh trắc học của khách hàng trước khi mở thẻ.
Làm sao - 9 giờ, 43 phút trước
Chính phủ đề nghị điều chỉnh từ 200 triệu đồng/năm lên 500 triệu đồng/năm. Trường hợp cá nhân có doanh thu trên 500 triệu đồng/năm sẽ nộp thuế bằng doanh thu trừ chi phí...
Làm sao - 9 giờ, 43 phút trước
Người xưa nói: "Ra đường xem trời, kết bạn xem lòng người". Trong đời, chọn đúng bạn có thể đồng hành và nâng đỡ nhau trưởng thành. Ngược lại, kết nhầm bạn chỉ mang...
Hotgirl, hotboy - 9 giờ, 44 phút trước
Không hổ danh là thế hệ kế thừa của ông 'vua hàng hiệu' Johnathan Hạnh Nguyễn. Mỗi lần đi ăn cưới là Tiên Nguyễn, Hiếu Nguyễn đều được chú ý nhờ gu thời trang...