Thứ hai, 11/11/2024
1. Đâu là lý do khiến việc chần rau trở nên cần thiết?
Hãy nhìn vào những sạp rau ngoài chợ, những loại rau củ được bày bán trông rất tươi ngon, như thể vừa được thu hoạch từ ruộng. Nhưng bạn có để ý rằng, rau củ sau khi thu hoạch cần thời gian để vận chuyển đến chợ?
Bí mật nằm ở chỗ, có những người bán rau thường xuyên phun nước lên rau củ để tạo cảm giác tươi mới. Khi không ai chú ý, họ sẽ xịt nước lên rau vài lần, tạo cảm giác như những giọt sương vừa mới được thu hoạch. Nếu bạn thấy một bó rau được phun nước liên tục, điều đó có nghĩa là bó rau đó đã để lâu và bị khô.
4 loại rau không chần qua như đang “uống thuốc độc”
Khi chế biến rau củ mua về, đừng sơ suất, những bước nào cần có thì phải có, đặc biệt là những loại rau cần chần trước. Chần rau là một phương pháp loại bỏ tạp chất trên bề mặt rau củ, đồng thời cũng là một kỹ năng nấu ăn cần thiết.
Nói đơn giản, chần rau là cho thực phẩm vào nước sôi, luộc trong thời gian ngắn, sau đó vớt ra khỏi nước sôi, cuối cùng rửa lại một lần nữa. Điều cần lưu ý là, sau khi vớt thực phẩm ra khỏi nước sôi, tốt nhất nên nhanh chóng cho vào nước lạnh, để giữ được độ ngon của rau củ.
Chần rau là một phương pháp loại bỏ tạp chất trên bề mặt rau củ, đồng thời cũng là một kỹ năng nấu ăn cần thiết
Chần rau không chỉ loại bỏ tạp chất, mà còn có thể giảm bớt vị đắng của thực phẩm, và đối với đặc tính của từng loại rau củ, các bước chần rau sẽ cực kỳ quan trọng.
2. Một số loại rau củ này khuyên nên chần rau trước khi ăn, dù lười cũng đừng bỏ qua bước này
Rau chân vịt
Rau chân vịt, loại rau quen thuộc trên bàn ăn của nhiều gia đình, tuy ngon ngọt nhưng ít ai biết rằng nó chứa axit oxalic. Hàm lượng axit oxalic cao trong rau chân vịt không chỉ ảnh hưởng đến vị giác, khiến rau bị đắng, mà còn tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe.
Rau chân vịt chứa axit oxalic ảnh hưởng đến vị giác
Axit oxalic có thể gây rối loạn nhịp tim, ngộ độc và ảnh hưởng đến khả năng hấp thu canxi trong cơ thể. Vì vậy, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn nên chần rau chân vịt trước khi chế biến.
Măng tre
Măng tre là món ăn đặc trưng của mùa xuân, với vị ngọt giòn, thanh mát, khiến ai cũng phải mê mẩn. Tuy nhiên, bạn có biết rằng, măng tre chứa hàm lượng axit oxalic khá cao? Điều này có thể ảnh hưởng đến sức khỏe nếu không được chế biến đúng cách.
Măng tre có vị ngọt giòn, thanh mát
Bên cạnh đó, măng tre còn có một đặc điểm nữa là khá cứng, gây khó khăn cho quá trình tiêu hóa. Chần măng trước khi chế biến là bước quan trọng, giúp loại bỏ phần lớn axit oxalic, đồng thời làm mềm sợi thô của măng, giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ.
Chần măng giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ
Súp lơ
Súp lơ là loại rau thường hay bám bụi, thuốc trừ sâu
Súp lơ với cấu trúc hoa dày đặc khiến việc rửa sạch bên trong trở nên khó khăn. Loại rau này thường bám bụi, tồn dư thuốc trừ sâu và cả những con sâu nhỏ không nhìn thấy bằng mắt thường. Nếu xào trực tiếp, bạn sẽ vô tình chế biến cùng những thứ này, thật đáng ngại. Vì vậy, chần súp lơ trước khi chế biến là cách tốt nhất để loại bỏ những thứ tồn dư này, đảm bảo an toàn cho sức khỏe khi ăn.
Chần súp lơ trước khi chế biến là cách tốt nhất để loại bỏ những thứ độc hại bám trên rau
Giá đỗ
Giá đỗ, với vị ngọt thanh và độ giòn hấp dẫn, luôn được lòng người tiêu dùng. Nhưng bạn có biết rằng, giá đỗ cũng cần được chần trước khi chế biến?
Giá đỗ có vị ngọt thanh và độ giòn hấp dẫn
Theo báo cáo của Tổ chức Y tế Thế giới, giá đỗ là loại rau củ dễ bị nhiễm vi khuẩn gây bệnh nhất. Môi trường sinh trưởng ẩm ướt của giá đỗ là điều kiện lý tưởng cho sự phát triển của vi sinh vật, bao gồm cả Salmonella và E. coli.
Trước khi ăn, giá đỗ nên chần qua
Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn nên chần giá đỗ trước khi chế biến. Nhiệt độ cao sẽ tiêu diệt những vi khuẩn nguy hiểm này, giúp bạn yên tâm thưởng thức món ăn ngon miệng và an toàn.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/4-loai-rau-khong-chan-qua-nhu-dang-uong-thuoc-doc-vi-suc-khoe-gia-di..
Táo đỏ khô là một loại thực phẩm quen thuộc với mọi người. Chúng ta...
Chăm con - 1 ngày, 4 giờ trước
Môi miệng của cha mẹ là số phận của con cái, và là phong thủy của cả gia đình. Một người cha không có tiếng nói và một người mẹ ồn ào chắc chắn...
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 6 giờ trước
Theo các bác sĩ, ba loại thực phẩm này thường xuyên xuất hiện trong danh sách thực phẩm không được khuyến khích, dùng lâu dài sẽ ảnh hưởng đến tuyến tụy, tốt nhất nên...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 3 giờ trước
Thịt chim bồ câu từ lâu đã được xem là một trong những loại thực phẩm bổ dưỡng, có công dụng tương tự nhân sâm trong y học cổ truyền. Với hàm lượng dinh...
Chăm sóc sức khỏe - 3 ngày, 17 giờ trước
Nếu cơ thể đột nhiên có những dấu hiệu bất thường này bạn nên đi khám ngay để kiểm tra, sàng lọc bệnh ung thư để có phương án điều trị sớm.
Chăm sóc sức khỏe - 3 ngày, 23 giờ trước
Đây là một món canh rất bổ dưỡng đối với sức khoẻ, đặc biệt là chị em phụ nữ, chúng ta nên nấu và ăn thường xuyên.
Đàn ông yêu - 2 giờ, 3 phút trước
Trên thực tế, không có quy tắc nào cho việc được người khác giới thích. Tuy nhiên, có những đặc điểm nhất định mà hầu hết các chàng trai đều thích, và những cô...
Thời trang + - 2 giờ, 3 phút trước
Đầu đông, không khí đã tràn ngập mùi mùa đông. Trời lạnh, lạnh đến nỗi mỗi sáng ra ngoài tôi không khỏi rùng mình.
Kiến thức - 3 giờ, 39 phút trước
Trong xã hội hiện tại, môi trường kinh tế ngày càng phức tạp và biến động, tài sản của mọi người cũng thường xuyên bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố khác nhau.
Kiến thức - 3 giờ, 39 phút trước
Câu tục ngữ cổ xưa: “Năm mươi không xây nhà, sáu mươi không trồng cây” tuy đơn giản, nhưng lại chứa đựng những triết lý phong phú giúp con người tiếp nhận được sự...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 57 phút trước
Mặc dù Trương Bá Chi đã ly hôn Tạ Đình Phong nhiều năm, nhưng cô vẫn có một mối quan hệ hòa thuận, hiếu thảo với bố chồng cũ của mình - tài tử...
Kiến thức - 3 giờ, 57 phút trước
Xây nhà không có giấy phép xây dựng bị phạt nặng nhất lên tới 140 triệu đồng. Tuy nhiên, có những trường hợp không cần xin giấy phép xây dựng theo quy định hiện...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 57 phút trước
Khánh Thi và Phan Hiển có màn tương tác khiến dân tình phải chú ý.
Kiến thức - 3 giờ, 30 phút trước
“Con gái có lúm đồng tiền kiếp trước, kiếp này rơi nước mắt” quả thực là câu nói gây tò mò, thường xuyên lan truyền ở vùng nông thôn Trung Quốc, nhưng thực tế...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 30 phút trước
Sau khi ly hôn Angelababy, Huỳnh Hiểu Minh khiến cả cõi mạng dậy sóng khi lựa chọn hot girl mạng làm bạn gái, thậm chí toàn thân Diệp Kha toát lên vẻ "phẫu thuật...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 30 phút trước
Nam tài tử Lee Min Ho từng bày tỏ mong muốn hợp tác cùng Song Hye Kyo, thậm chí anh còn chia sẻ hình mẫu lý tưởng chính là nữ diễn viên.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 8 phút trước
Diễn viên Quỳnh Nga và Việt Anh thoải mái xuất hiện bên nhau giữa tin đồn hẹn hò.
Kiến thức - 4 giờ, 19 phút trước
Ngày 11/11, hay còn gọi là ngày Độc thân, một ngày lễ bắt nguồn từ Trung Quốc, đang ngày càng phổ biến tại nhiều quốc gia châu Á. Sở dĩ chọn ngày này vì...
Kiến thức - 4 giờ, 25 phút trước
Đeo vàng và bạc luôn là biểu tượng của sự giàu có, dù là đám cưới hay lễ hội đặc biệt thì vàng vẫn là sự lựa chọn của hầu hết mọi người. Độ...
Kiến thức - 5 giờ, 38 phút trước
Sau khi đem vật thể này cho chuyên gia giám định, người đàn ông không ngờ giá trị của nó lại lên tới 35 tỷ đồng.
Đời sống số - 5 giờ, 43 phút trước
Bốn con giáp Dậu, Khỉ, Rồng, Sửu sẽ gặp nhiều may mắn trong năm 2025, cơ hội kiếm tiền liên miên.
Kiến thức - 5 giờ, 53 phút trước
Thu nhập CEO trung bình 3,8 tỷ đồng/năm, cao hơn 52% so với mức bình quân toàn thị trường. Đây là công việc nhiều người mơ ước, vậy muốn trở thành giám đốc điều...
Tin tức nhạc - 5 giờ, 53 phút trước
Sức ảnh hưởng của Kpop tới thị trường âm nhạc thế giới đang ngày càng tăng cao khi hàng loạt nghệ sĩ thắng lớn tại lễ trao giải MTV EMAs năm nay.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 53 phút trước
Tin sao Việt hot nhất ngày 11/11/2024: Hình ảnh thân thiết của Chi Dân và An Tây trước khi bị bắt vì liên quan đến chất cấm gây xôn xao. Đỗ Thị Hà xinh...
Địa chỉ ăn ngon - 5 giờ, 9 phút trước
Đôi khi mua thịt lợn về, những miếng thịt rất ngon nhưng phần bì lại có nhiều lông do người bán chưa làm sạch. Mặc dù những sợi lông này không ảnh hưởng đến...
Chăm con - 6 giờ, 37 phút trước
Thực tế cho thấy, nhiều bậc cha mẹ cố gắng hết sức vì con nhưng cuối cùng lại chỉ nhận được sự ghét bỏ từ chúng. Ngẫm lại chỉ do ba lý do này...