4 loại rau không chần qua như đang 'uống thuốc độc', vì sức khỏe gia đình, dù lười đến mấy cũng hãy nhớ điều này

09:51 11/10/2024

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng một số loại rau củ nếu không chần trước khi xào, tương đương với việc "uống thuốc độc". Điều này không phải là lời nói suông, vì sức khỏe của gia đình, bạn nên chần qua trước khi chế biến. Đừng vì lười biếng hay muốn nhanh chóng mà bỏ qua bước này.

1. Đâu là lý do khiến việc chần rau trở nên cần thiết?

Hãy nhìn vào những sạp rau ngoài chợ, những loại rau củ được bày bán trông rất tươi ngon, như thể vừa được thu hoạch từ ruộng. Nhưng bạn có để ý rằng, rau củ sau khi thu hoạch cần thời gian để vận chuyển đến chợ?

Bí mật nằm ở chỗ, có những người bán rau thường xuyên phun nước lên rau củ để tạo cảm giác tươi mới. Khi không ai chú ý, họ sẽ xịt nước lên rau vài lần, tạo cảm giác như những giọt sương vừa mới được thu hoạch. Nếu bạn thấy một bó rau được phun nước liên tục, điều đó có nghĩa là bó rau đó đã để lâu và bị khô.

rau phải chần qua khi chế biến, tại sao phải chần rau trước khi nấu

4 loại rau không chần qua như đang “uống thuốc độc”

Khi chế biến rau củ mua về, đừng sơ suất, những bước nào cần có thì phải có, đặc biệt là những loại rau cần chần trước. Chần rau là một phương pháp loại bỏ tạp chất trên bề mặt rau củ, đồng thời cũng là một kỹ năng nấu ăn cần thiết.

Nói đơn giản, chần rau là cho thực phẩm vào nước sôi, luộc trong thời gian ngắn, sau đó vớt ra khỏi nước sôi, cuối cùng rửa lại một lần nữa. Điều cần lưu ý là, sau khi vớt thực phẩm ra khỏi nước sôi, tốt nhất nên nhanh chóng cho vào nước lạnh, để giữ được độ ngon của rau củ.

rau phải chần qua khi chế biến, tại sao phải chần rau trước khi nấu

Chần rau là một phương pháp loại bỏ tạp chất trên bề mặt rau củ, đồng thời cũng là một kỹ năng nấu ăn cần thiết

Chần rau không chỉ loại bỏ tạp chất, mà còn có thể giảm bớt vị đắng của thực phẩm, và đối với đặc tính của từng loại rau củ, các bước chần rau sẽ cực kỳ quan trọng.

2. Một số loại rau củ này khuyên nên chần rau trước khi ăn, dù lười cũng đừng bỏ qua bước này

Rau chân vịt

Rau chân vịt, loại rau quen thuộc trên bàn ăn của nhiều gia đình, tuy ngon ngọt nhưng ít ai biết rằng nó chứa axit oxalic. Hàm lượng axit oxalic cao trong rau chân vịt không chỉ ảnh hưởng đến vị giác, khiến rau bị đắng, mà còn tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe.

rau phải chần qua khi chế biến, tại sao phải chần rau trước khi nấu

Rau chân vịt chứa axit oxalic ảnh hưởng đến vị giác

Axit oxalic có thể gây rối loạn nhịp tim, ngộ độc và ảnh hưởng đến khả năng hấp thu canxi trong cơ thể. Vì vậy, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn nên chần rau chân vịt trước khi chế biến.

rau phải chần qua khi chế biến, tại sao phải chần rau trước khi nấu

Măng tre

Măng tre là món ăn đặc trưng của mùa xuân, với vị ngọt giòn, thanh mát, khiến ai cũng phải mê mẩn. Tuy nhiên, bạn có biết rằng, măng tre chứa hàm lượng axit oxalic khá cao? Điều này có thể ảnh hưởng đến sức khỏe nếu không được chế biến đúng cách.

rau phải chần qua khi chế biến, tại sao phải chần rau trước khi nấu

Măng tre có vị ngọt giòn, thanh mát

Bên cạnh đó, măng tre còn có một đặc điểm nữa là khá cứng, gây khó khăn cho quá trình tiêu hóa. Chần măng trước khi chế biến là bước quan trọng, giúp loại bỏ phần lớn axit oxalic, đồng thời làm mềm sợi thô của măng, giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ.

rau phải chần qua khi chế biến, tại sao phải chần rau trước khi nấu

Chần măng giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ

Súp lơ

rau phải chần qua khi chế biến, tại sao phải chần rau trước khi nấu

Súp lơ là loại rau thường hay bám bụi, thuốc trừ sâu

Súp lơ với cấu trúc hoa dày đặc khiến việc rửa sạch bên trong trở nên khó khăn. Loại rau này thường bám bụi, tồn dư thuốc trừ sâu và cả những con sâu nhỏ không nhìn thấy bằng mắt thường. Nếu xào trực tiếp, bạn sẽ vô tình chế biến cùng những thứ này, thật đáng ngại. Vì vậy, chần súp lơ trước khi chế biến là cách tốt nhất để loại bỏ những thứ tồn dư này, đảm bảo an toàn cho sức khỏe khi ăn.

rau phải chần qua khi chế biến, tại sao phải chần rau trước khi nấu

Chần súp lơ trước khi chế biến là cách tốt nhất để loại bỏ những thứ độc hại bám trên rau

Giá đỗ

Giá đỗ, với vị ngọt thanh và độ giòn hấp dẫn, luôn được lòng người tiêu dùng. Nhưng bạn có biết rằng, giá đỗ cũng cần được chần trước khi chế biến?

rau phải chần qua khi chế biến, tại sao phải chần rau trước khi nấu

Giá đỗ có vị ngọt thanh và độ giòn hấp dẫn

Theo báo cáo của Tổ chức Y tế Thế giới, giá đỗ là loại rau củ dễ bị nhiễm vi khuẩn gây bệnh nhất. Môi trường sinh trưởng ẩm ướt của giá đỗ là điều kiện lý tưởng cho sự phát triển của vi sinh vật, bao gồm cả Salmonella và E. coli.

rau phải chần qua khi chế biến, tại sao phải chần rau trước khi nấu

Trước khi ăn, giá đỗ nên chần qua

Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn nên chần giá đỗ trước khi chế biến. Nhiệt độ cao sẽ tiêu diệt những vi khuẩn nguy hiểm này, giúp bạn yên tâm thưởng thức món ăn ngon miệng và an toàn.

Thu Hà (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/4-loai-rau-khong-chan-qua-nhu-dang-uong-thuoc-doc-vi-suc-khoe-gia-di.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/4-loai-rau-khong-chan-qua-nhu-dang-uong-thuoc-doc-vi-suc-khoe-gia-dinh-du-luoi-den-may-cung-hay-nho-dieu-nay-vz103995.html

Thứ đứng đầu về bổ máu không phải huyết heo mà là thứ này! Ăn đủ trong suốt mùa thu để bổ khí, bổ huyết và dịch cơ thể

Thứ đứng đầu về bổ máu không phải huyết heo mà là thứ này! Ăn đủ trong suốt mùa thu để bổ...

Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 23 phút trước

Theo y học cổ truyền, khí và huyết gắn bó mật thiết, bổ trợ lẫn nhau. Khí đủ thì huyết lưu thông, huyết đủ mới nuôi dưỡng được tạng phủ. Đặc biệt với phụ...

Khi nào nên sử dụng mỡ lợn?

Khi nào nên sử dụng mỡ lợn?

Chăm sóc sức khỏe - 6 giờ, 41 phút trước

Chìa khóa cho một chế độ ăn uống lành mạnh là kết hợp thực phẩm hợp lý. Bạn không cần phải từ chối hoàn toàn nhiều món ăn ngon chỉ vì lo ngại về...

Nhìn cảnh hai mẹ con ở quầy hàng ăn, tôi chợt hiểu tại sao có những đứa trẻ cả đời không thể trở nên giàu có

Nhìn cảnh hai mẹ con ở quầy hàng ăn, tôi chợt hiểu tại sao có những đứa trẻ cả đời không thể...

Chăm con - 6 giờ, 27 phút trước

"Con phải học hành chăm chỉ. Gia đình trông cậy vào con. Đừng làm cuộc sống của chúng ta thêm khó khăn".

Kiểu bắt nạt vô hình này đang âm thầm hại con ở trường, giáo viên không nói nhưng bố mẹ cần biết để tránh con bị tổn thương

Kiểu bắt nạt vô hình này đang âm thầm hại con ở trường, giáo viên không nói nhưng bố mẹ cần biết...

Chăm con - 21 giờ, 8 phút trước

Nhiều cha mẹ từng gặp cảnh con đột nhiên khóc lóc, không chịu đến trường mầm non, nhưng khi hỏi nguyên nhân, trẻ lại úp mở hoặc không biết cách diễn đạt. Đằng sau...

Sau khi đến thăm 100 gia đình có con học giỏi, tôi phát hiện ra bí mật bất ngờ: thành tích học tập gắn liền với 4 không gian trong nhà

Sau khi đến thăm 100 gia đình có con học giỏi, tôi phát hiện ra bí mật bất ngờ: thành tích học...

Chăm con - 22 giờ, 21 phút trước

Nhiều chuyên gia giáo dục cho rằng, gia đình chính là trường học đầu tiên của con trẻ. Một môi trường sống tích cực, yên tĩnh và giàu tính khuyến khích học tập sẽ...

Sang tháng, Hà Nội sẽ khởi công 'siêu cầu' vượt sông Hồng gần 16.000 tỷ đồng, nối phố cổ với Long Biên, rộng 8 làn xe

Sang tháng, Hà Nội sẽ khởi công 'siêu cầu' vượt sông Hồng gần 16.000 tỷ đồng, nối phố cổ với Long Biên,...

Tin trong ngày - 1 giờ, 27 phút trước

Dự kiến vào 10/10/2025, Hà Nội sẽ khởi công dự án mang tính biểu tượng - cầu Trần Hưng Đạo, với tổng mức đầu tư gần 16.000 tỷ đồng. Đây là một phần trong...

Bác sĩ cảnh báo: 90% bệnh nhân nhồi máu não đều làm 3 việc này trước khi phát bệnh, việc thứ hai bạn vẫn đang làm hàng ngày!

Bác sĩ cảnh báo: 90% bệnh nhân nhồi máu não đều làm 3 việc này trước khi phát bệnh, việc thứ hai...

Chăm sóc sức khỏe - 1 giờ, 29 phút trước

Bạn nghĩ nhồi máu não là một cú sét đánh bất ngờ? Thực tế, nó giống một "âm mưu" được cơ thể lên kế hoạch từ lâu. Các bác sĩ đã phát hiện ra...

Giám đốc ngân hàng về hưu vẫn đóng 271 bộ phim, xếp hàng nhận thù lao 740.000 đồng: Vài đồng cũng quý

Giám đốc ngân hàng về hưu vẫn đóng 271 bộ phim, xếp hàng nhận thù lao 740.000 đồng: Vài đồng cũng quý...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 31 phút trước

Sau khi nghỉ hưu, ông Phó đã không ngần ngại dành thời gian rảnh của mình dành hết vào nghiệp diễn.

Người lao động hưởng lợi thế nào khi lương cơ sở 2,34 triệu đồng chính thức được bãi bỏ?

Người lao động hưởng lợi thế nào khi lương cơ sở 2,34 triệu đồng chính thức được bãi bỏ?

Kiến thức - 2 giờ, 40 phút trước

Từ 1/7/2025, Chính phủ thay thế mức lương cơ sở 2,34 triệu đồng bằng mức tham chiếu mới.

Zalo có 1 tính năng này: Thất nghiệp hay muốn 'nhảy việc', nên biết ngay

Zalo có 1 tính năng này: Thất nghiệp hay muốn 'nhảy việc', nên biết ngay

Tin trong ngày - 2 giờ, 45 phút trước

Ứng dụng Zalo tích hợp sẵn tính năng tìm việc làm, cho phép người dùng sử dụng ngay tài khoản hiện có để tìm kiếm cơ hội nghề nghiệp, không cần tải thêm app...

'Đồng bào chú ý, máy bay địch cách Hà Nội 70km'... bài thi giúp Phan Hiển giành...

4 thay đổi trên khuôn mặt là dấu hiệu cảnh báo ung thư cổ tử cung, chị em phụ nữ đừng chủ quan

4 thay đổi trên khuôn mặt là dấu hiệu cảnh báo ung thư cổ tử cung, chị em phụ nữ đừng chủ...

Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 56 phút trước

Ung thư cổ tử cung là một trong những căn bệnh nguy hiểm, thường tiến triển âm thầm trong giai đoạn đầu và không có triệu chứng rõ rệt. Tuy nhiên, cơ thể có...

Thêm thẩm quyền chứng thực giao dịch bất động sản, nhà ở cho Chủ tịch xã?

Thêm thẩm quyền chứng thực giao dịch bất động sản, nhà ở cho Chủ tịch xã?

Kiến thức - 2 giờ, 56 phút trước

Bộ Tư pháp vừa ban hành dự thảo Nghị định về cấp bản sao từ sổ gốc, chứng thực bản sao từ bản chính, trong đó bổ sung nhiều quy định mới về thẩm...

Người lao động tự do nhận ngay 2.000.000 đồng trợ cấp thai sản sau 3 ngày nộp hồ sơ

Người lao động tự do nhận ngay 2.000.000 đồng trợ cấp thai sản sau 3 ngày nộp hồ sơ

Tin trong ngày - 2 giờ, 56 phút trước

Từ ngày 1/7, người tham gia bảo hiểm xã hội tự nguyện ngoài việc được hưởng hai chế độ hưu trí, tử tuất còn được hưởng trợ cấp thai sản nếu đóng từ đủ...

Người sinh năm 2001, 1986, 1966 có thể bị phạt và khóa tài khoản ngân hàng nếu 3 tháng nữa không thực hiện việc sau

Người sinh năm 2001, 1986, 1966 có thể bị phạt và khóa tài khoản ngân hàng nếu 3 tháng nữa không thực...

Kiến thức - 2 giờ, 59 phút trước

Không muốn bị phạt và khóa tài khoản ngân hàng thì những người có năm sinh trên cần chú ý làm một việc ngay khi bước sang năm 2026.

Loại nước trắng đục thơm nức mũi, lại là 'thần dược' với nữ giới, giá rẻ bèo, phòng đủ thứ bệnh

Loại nước trắng đục thơm nức mũi, lại là 'thần dược' với nữ giới, giá rẻ bèo, phòng đủ thứ bệnh

Làm đẹp+ - 3 giờ, 39 phút trước

Hầu hết mọi người chỉ coi sữa đậu nành là một loại nước giải khát mà không biết rằng, loại nước giá chỉ vài nghìn đồng này lại chứa cả một "kho" dưỡng chất...

Tiết lộ 5 nguyên tắc 'vàng' từ dân đầu tư chuyên nghiệp giúp người mới chọn nhà đất sinh lời, tránh rủi ro

Tiết lộ 5 nguyên tắc 'vàng' từ dân đầu tư chuyên nghiệp giúp người mới chọn nhà đất sinh lời, tránh rủi...

Kiến thức - 3 giờ, 39 phút trước

Trong bối cảnh thị trường bất động sản đang bước vào giai đoạn sàng lọc mạnh mẽ, việc lựa chọn đúng sản phẩm và chiến lược là yếu tố sống còn. Đối với những...

Ngành học cực khát nhân lực, vừa ra trường đã được săn đón, mức lương tới 50 triệu/tháng: Điểm chuẩn năm nay cao chót vót

Ngành học cực khát nhân lực, vừa ra trường đã được săn đón, mức lương tới 50 triệu/tháng: Điểm chuẩn năm nay...

Tin trong ngày - 3 giờ, 40 phút trước

Trong mùa tuyển sinh năm nay, nhóm ngành Công nghệ thông tin, đặc biệt là Khoa học máy tính và Trí tuệ nhân tạo, tiếp tục giữ vị trí “nóng” nhất về điểm chuẩn....

Loại cây càng trồng càng 'hốt lộc': Đừng dại chặt bỏ kẻo tiền tài tiêu tán, gia đạo lung lay

Loại cây càng trồng càng 'hốt lộc': Đừng dại chặt bỏ kẻo tiền tài tiêu tán, gia đạo lung lay

Phong thủy - 3 giờ, 40 phút trước

Theo quan niệm phong thủy, có những loại cây nên trồng quanh nhà, điều này không chỉ giúp tạo bóng râm xanh mát mà còn giúp gia chủ thu hút tiền tài.

Loài vật quý hiếm tưởng chừng đã tuyệt chủng bất ngờ xuất hiện trở lại sau gần 100 năm tại Việt Nam

Loài vật quý hiếm tưởng chừng đã tuyệt chủng bất ngờ xuất hiện trở lại sau gần 100 năm tại Việt Nam...

Kiến thức - 3 giờ, 40 phút trước

Sự trở lại bất ngờ của loài vật này không chỉ gây chấn động giới bảo tồn trong nước mà còn được báo chí quốc tế đặc biệt chú ý.

Chip Apple A19 Pro đạt bao nhiêu điểm Antutu? iPhone Air cùng chip nào?

Chip Apple A19 Pro đạt bao nhiêu điểm Antutu? iPhone Air cùng chip nào?

Sản phẩm hot - 3 giờ, 43 phút trước

Chip Apple A19 Pro đạt bao nhiêu điểm Antutu là điều khiến cộng đồng yêu công nghệ không khỏi tò mò trong thời điểm iPhone 17 trình làng. Hiệu năng vượt trội của con...

Sao Việt 20/9: Cảm xúc của Lan Phương sau phiên tòa ly hôn, được quyền nuôi 2 con; Quỳnh Lương nói về tin đồn 'không muốn có con'?

Sao Việt 20/9: Cảm xúc của Lan Phương sau phiên tòa ly hôn, được quyền nuôi 2 con; Quỳnh Lương nói về...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 9 phút trước

Tin sao Việt 20/9/2025: Lan Phương chia sẻ: 'Cảm xúc lúc này thật khó tả…'. Diễn viên Quỳnh Lương lên tiếng về tin đồn không muốn có con.

Hoa hậu H'Hen Niê sinh con đầu lòng, chồng nhiếp ảnh gia khóc nức nở

Hoa hậu H'Hen Niê sinh con đầu lòng, chồng nhiếp ảnh gia khóc nức nở

Chuyện làng sao - 3 giờ, 22 phút trước

Hoa hậu H'Hen Niê và nhiếp ảnh gia Tuấn Khôi chính thức đón con gái đầu lòng chào đời.

Thứ đứng đầu về bổ máu không phải huyết heo mà là thứ này! Ăn đủ trong suốt mùa thu để bổ khí, bổ huyết và dịch cơ thể

Thứ đứng đầu về bổ máu không phải huyết heo mà là thứ này! Ăn đủ trong suốt mùa thu để bổ...

Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 23 phút trước

Theo y học cổ truyền, khí và huyết gắn bó mật thiết, bổ trợ lẫn nhau. Khí đủ thì huyết lưu thông, huyết đủ mới nuôi dưỡng được tạng phủ. Đặc biệt với phụ...

Loại hải sản nghe tên rất lạ, xưa không ai ngó ngàng nay thành đặc sản gây sốt chốn thành thị, ngon hơn ghẹ rẻ hơn cua, giá chỉ 250.000 đồng/kg

Loại hải sản nghe tên rất lạ, xưa không ai ngó ngàng nay thành đặc sản gây sốt chốn thành thị, ngon...

Kiến thức - 3 giờ, 24 phút trước

Với tên gọi kỳ lạ và đôi càng to khỏe độc đáo, cù kỳ đang chinh phục thực khách sành ăn nhờ vị thịt được đánh giá là ngon hơn ghẹ, rẻ hơn cua....

Quy định mới bắt buộc hộ kinh doanh dạy thêm phải đăng ký đóng BHXH, đúng không?

Quy định mới bắt buộc hộ kinh doanh dạy thêm phải đăng ký đóng BHXH, đúng không?

Kiến thức - 3 giờ, 24 phút trước

Nhiều người thắc mắc việc hộ kinh doanh dạy thêm có thuộc đối tượng bắt buộc phải đăng ký tham gia bảo hiểm xã hội hay không? Cùng theo dõi bài viết dưới đây...