Thứ sáu, 11/10/2024
1. Đâu là lý do khiến việc chần rau trở nên cần thiết?
Hãy nhìn vào những sạp rau ngoài chợ, những loại rau củ được bày bán trông rất tươi ngon, như thể vừa được thu hoạch từ ruộng. Nhưng bạn có để ý rằng, rau củ sau khi thu hoạch cần thời gian để vận chuyển đến chợ?
Bí mật nằm ở chỗ, có những người bán rau thường xuyên phun nước lên rau củ để tạo cảm giác tươi mới. Khi không ai chú ý, họ sẽ xịt nước lên rau vài lần, tạo cảm giác như những giọt sương vừa mới được thu hoạch. Nếu bạn thấy một bó rau được phun nước liên tục, điều đó có nghĩa là bó rau đó đã để lâu và bị khô.
4 loại rau không chần qua như đang “uống thuốc độc”
Khi chế biến rau củ mua về, đừng sơ suất, những bước nào cần có thì phải có, đặc biệt là những loại rau cần chần trước. Chần rau là một phương pháp loại bỏ tạp chất trên bề mặt rau củ, đồng thời cũng là một kỹ năng nấu ăn cần thiết.
Nói đơn giản, chần rau là cho thực phẩm vào nước sôi, luộc trong thời gian ngắn, sau đó vớt ra khỏi nước sôi, cuối cùng rửa lại một lần nữa. Điều cần lưu ý là, sau khi vớt thực phẩm ra khỏi nước sôi, tốt nhất nên nhanh chóng cho vào nước lạnh, để giữ được độ ngon của rau củ.
Chần rau là một phương pháp loại bỏ tạp chất trên bề mặt rau củ, đồng thời cũng là một kỹ năng nấu ăn cần thiết
Chần rau không chỉ loại bỏ tạp chất, mà còn có thể giảm bớt vị đắng của thực phẩm, và đối với đặc tính của từng loại rau củ, các bước chần rau sẽ cực kỳ quan trọng.
2. Một số loại rau củ này khuyên nên chần rau trước khi ăn, dù lười cũng đừng bỏ qua bước này
Rau chân vịt
Rau chân vịt, loại rau quen thuộc trên bàn ăn của nhiều gia đình, tuy ngon ngọt nhưng ít ai biết rằng nó chứa axit oxalic. Hàm lượng axit oxalic cao trong rau chân vịt không chỉ ảnh hưởng đến vị giác, khiến rau bị đắng, mà còn tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe.
Rau chân vịt chứa axit oxalic ảnh hưởng đến vị giác
Axit oxalic có thể gây rối loạn nhịp tim, ngộ độc và ảnh hưởng đến khả năng hấp thu canxi trong cơ thể. Vì vậy, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn nên chần rau chân vịt trước khi chế biến.
Măng tre
Măng tre là món ăn đặc trưng của mùa xuân, với vị ngọt giòn, thanh mát, khiến ai cũng phải mê mẩn. Tuy nhiên, bạn có biết rằng, măng tre chứa hàm lượng axit oxalic khá cao? Điều này có thể ảnh hưởng đến sức khỏe nếu không được chế biến đúng cách.
Măng tre có vị ngọt giòn, thanh mát
Bên cạnh đó, măng tre còn có một đặc điểm nữa là khá cứng, gây khó khăn cho quá trình tiêu hóa. Chần măng trước khi chế biến là bước quan trọng, giúp loại bỏ phần lớn axit oxalic, đồng thời làm mềm sợi thô của măng, giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ.
Chần măng giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ
Súp lơ
Súp lơ là loại rau thường hay bám bụi, thuốc trừ sâu
Súp lơ với cấu trúc hoa dày đặc khiến việc rửa sạch bên trong trở nên khó khăn. Loại rau này thường bám bụi, tồn dư thuốc trừ sâu và cả những con sâu nhỏ không nhìn thấy bằng mắt thường. Nếu xào trực tiếp, bạn sẽ vô tình chế biến cùng những thứ này, thật đáng ngại. Vì vậy, chần súp lơ trước khi chế biến là cách tốt nhất để loại bỏ những thứ tồn dư này, đảm bảo an toàn cho sức khỏe khi ăn.
Chần súp lơ trước khi chế biến là cách tốt nhất để loại bỏ những thứ độc hại bám trên rau
Giá đỗ
Giá đỗ, với vị ngọt thanh và độ giòn hấp dẫn, luôn được lòng người tiêu dùng. Nhưng bạn có biết rằng, giá đỗ cũng cần được chần trước khi chế biến?
Giá đỗ có vị ngọt thanh và độ giòn hấp dẫn
Theo báo cáo của Tổ chức Y tế Thế giới, giá đỗ là loại rau củ dễ bị nhiễm vi khuẩn gây bệnh nhất. Môi trường sinh trưởng ẩm ướt của giá đỗ là điều kiện lý tưởng cho sự phát triển của vi sinh vật, bao gồm cả Salmonella và E. coli.
Trước khi ăn, giá đỗ nên chần qua
Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn nên chần giá đỗ trước khi chế biến. Nhiệt độ cao sẽ tiêu diệt những vi khuẩn nguy hiểm này, giúp bạn yên tâm thưởng thức món ăn ngon miệng và an toàn.
Xem thêm
Nhiều người thường xuyên ăn lựu không biết công dụng của lựu là gì. Nhiều...
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 7 giờ trước
Bác Vương vừa nói xong nằm trên giường, không khỏi rơi nước mắt. 10 năm qua, ông chỉ có thể sống trong căn nhà nhỏ này, và các con phải chăm sóc ông. Các...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 20 giờ trước
Thực phẩm chứa curcumin có rất nhiều công dụng. Thêm bột nghệ vào sữa để trở thành “sữa vàng” không chỉ có tác dụng giảm đau, giảm viêm, có lợi cho gan, loại bỏ...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 2 giờ trước
Thiếu máu lên não, một vấn đề sức khỏe không hiếm gặp, có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng cuộc sống và hiệu suất công việc của mỗi người.
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 6 giờ trước
Trong thế giới y học cổ truyền, có một câu nói lưu truyền rộng rãi: "Phụ nữ không nuôi gan, mặt đầy vết nám". Câu nói này nhấn mạnh tầm quan trọng của việc...
Chăm sóc sức khỏe - 3 ngày, 3 giờ trước
Trong cuộc sống hiện đại bận rộn, chúng ta luôn tìm kiếm chiếc chìa khóa mở ra cánh cửa dẫn đến sức khỏe và tuổi thọ. Từ chế độ ăn uống cân bằng đến...
Kiến thức - 2 giờ, 2 phút trước
Ngành này tham gia vào sự phát triển của nhiều ngành nghề khác và được dự báo có nhu cầu nhân lực ngày càng cao trong những năm tới.
Kiến thức - 2 giờ, 2 phút trước
Rải gạo và muối sau khi cúng là nét văn hóa truyền thống, tuy nhiên, nếu không chú ý cách thức, chúng ta có thể vô tình rước xui xẻo về nhà. Phong thủy...
Kiến thức - 2 giờ, 3 phút trước
Vạch kẻ đường nói chung là một dạng báo hiệu để hướng dẫn, điều khiển giao thông nhằm nâng cao an toàn và khả năng thông xe. Vậy bạn có biết vạch kẻ đường...
Kiến thức - 2 giờ, 3 phút trước
Mượn tuổi xây nhà là giải pháp tốt nhất cho những ai phạm phải các hạn như Tam Tai, Hoang Ốc, Kim Lâu. Vậy nhờ cậy cho mượn tuổi làm nhà liệu có mang...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 4 phút trước
Thông tin về gia thế Negav khiến dân tình phải choáng ngợp. Tuy nhiên, đây mới chỉ là tin đồn.
Tóc đẹp - 3 giờ, 36 phút trước
Gần đây, một trào lưu kiểu tóc mang tên "ria cá trê" đã âm thầm xuất hiện trong khuôn viên trường học. Với hình dáng độc đáo và sức quyến rũ cá tính, nó...
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 37 phút trước
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng một số loại rau củ nếu không chần trước khi xào, tương đương với việc "uống thuốc độc". Điều này không phải là lời nói suông, vì...
Kiến thức - 3 giờ, 37 phút trước
Bài viết sẽ hướng dẫn bạn hai mẹo để làm sạch nhanh chai chứa dầu đã hết. Bạn có thể làm sạch mà không cần dùng nước rửa chén.
VIDEO - 3 giờ, 37 phút trước
Trên trang cá nhân, Nhã Phương đăng tải hình ảnh "flex" vóc dáng với vòng eo thon gọn, bụng phẳng lỳ đáng mơ ước. Đáng chú ý, "cặp kiếm Nhật" thẳng tắp, nhỏ xíu...
Toàn cảnh - 3 giờ, 37 phút trước
4 năm sau ngày mất của NSND Hoàng Dũng, bộ phim điện ảnh cuối cùng của ông mới được lên sóng.
Đời sống số - 3 giờ, 38 phút trước
Những người sinh năm Tý dự kiến sẽ kiếm được nhiều tiền trong lĩnh vực đầu tư vào cuối tháng 10 nhờ vào tầm nhìn độc đáo của họ.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 13 phút trước
Tin sao Việt hot nhất ngày 11/10/2024: Không phải nhà, xe hay đồ hiệu, năm nay nữ ca sĩ Hồ Ngọc Hà và các anh chị em tặng mẹ món quà đặc biệt. Sau...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 13 phút trước
Chia sẻ của Quỳnh Kool và một người bạn khiến nhiều người nghĩ cô đang chuẩn bị lên xe hoa.
Tin trong ngày - 3 giờ, 13 phút trước
Đúng 18h chiều 10/10 (giờ Việt Nam), Viện hàn lâm Thụy Điển đã công bố giải Nobel văn chương 2024, giải thưởng danh giá năm nay đã thuộc về người này.
VIDEO - 3 giờ, 16 phút trước
Với vẻ ngoài gợi cảm, thu hút và phong cách thời trang sang chảnh, Ý Nhi (nickname Bò Chảnh) nhanh chóng chiếm được cảm tình của cộng đồng mạng.
Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 15 phút trước
Khi trời se lạnh, một món lẩu phù hợp để ăn nhậu là lẩu chó. Cùng tham khảo cách nấu món lẩu chó với bia ngon chuẩn vị dưới đây.
Kiến thức - 4 giờ, 15 phút trước
Hiện nay, với những thay đổi nhanh chóng về cấu trúc gia đình, tình trạng người già bị con cái bỏ rơi ngày càng trở nên phổ biến. Việc con cái ghẻ lạnh cha...
Tin tức nhạc - 4 giờ, 16 phút trước
Thần thái và phong độ ngời ngời của Lam Trường vẫn đỉnh như ngày nào.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 16 phút trước
Quang Lê đã có những chia sẻ về Như Quỳnh khiến ai cũng bất ngờ.
Kiến thức - 5 giờ, 39 phút trước
Dưới đây là top những thành phố giàu nhất thế giới năm 2024 hội tụ toàn tỷ phú và triệu phú ở.