4 loại rau không chần qua như đang 'uống thuốc độc', vì sức khỏe gia đình, dù lười đến mấy cũng hãy nhớ điều này

09:51 11/10/2024

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng một số loại rau củ nếu không chần trước khi xào, tương đương với việc "uống thuốc độc". Điều này không phải là lời nói suông, vì sức khỏe của gia đình, bạn nên chần qua trước khi chế biến. Đừng vì lười biếng hay muốn nhanh chóng mà bỏ qua bước này.

1. Đâu là lý do khiến việc chần rau trở nên cần thiết?

Hãy nhìn vào những sạp rau ngoài chợ, những loại rau củ được bày bán trông rất tươi ngon, như thể vừa được thu hoạch từ ruộng. Nhưng bạn có để ý rằng, rau củ sau khi thu hoạch cần thời gian để vận chuyển đến chợ?

Bí mật nằm ở chỗ, có những người bán rau thường xuyên phun nước lên rau củ để tạo cảm giác tươi mới. Khi không ai chú ý, họ sẽ xịt nước lên rau vài lần, tạo cảm giác như những giọt sương vừa mới được thu hoạch. Nếu bạn thấy một bó rau được phun nước liên tục, điều đó có nghĩa là bó rau đó đã để lâu và bị khô.

rau phải chần qua khi chế biến, tại sao phải chần rau trước khi nấu

4 loại rau không chần qua như đang “uống thuốc độc”

Khi chế biến rau củ mua về, đừng sơ suất, những bước nào cần có thì phải có, đặc biệt là những loại rau cần chần trước. Chần rau là một phương pháp loại bỏ tạp chất trên bề mặt rau củ, đồng thời cũng là một kỹ năng nấu ăn cần thiết.

Nói đơn giản, chần rau là cho thực phẩm vào nước sôi, luộc trong thời gian ngắn, sau đó vớt ra khỏi nước sôi, cuối cùng rửa lại một lần nữa. Điều cần lưu ý là, sau khi vớt thực phẩm ra khỏi nước sôi, tốt nhất nên nhanh chóng cho vào nước lạnh, để giữ được độ ngon của rau củ.

rau phải chần qua khi chế biến, tại sao phải chần rau trước khi nấu

Chần rau là một phương pháp loại bỏ tạp chất trên bề mặt rau củ, đồng thời cũng là một kỹ năng nấu ăn cần thiết

Chần rau không chỉ loại bỏ tạp chất, mà còn có thể giảm bớt vị đắng của thực phẩm, và đối với đặc tính của từng loại rau củ, các bước chần rau sẽ cực kỳ quan trọng.

2. Một số loại rau củ này khuyên nên chần rau trước khi ăn, dù lười cũng đừng bỏ qua bước này

Rau chân vịt

Rau chân vịt, loại rau quen thuộc trên bàn ăn của nhiều gia đình, tuy ngon ngọt nhưng ít ai biết rằng nó chứa axit oxalic. Hàm lượng axit oxalic cao trong rau chân vịt không chỉ ảnh hưởng đến vị giác, khiến rau bị đắng, mà còn tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe.

rau phải chần qua khi chế biến, tại sao phải chần rau trước khi nấu

Rau chân vịt chứa axit oxalic ảnh hưởng đến vị giác

Axit oxalic có thể gây rối loạn nhịp tim, ngộ độc và ảnh hưởng đến khả năng hấp thu canxi trong cơ thể. Vì vậy, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn nên chần rau chân vịt trước khi chế biến.

rau phải chần qua khi chế biến, tại sao phải chần rau trước khi nấu

Măng tre

Măng tre là món ăn đặc trưng của mùa xuân, với vị ngọt giòn, thanh mát, khiến ai cũng phải mê mẩn. Tuy nhiên, bạn có biết rằng, măng tre chứa hàm lượng axit oxalic khá cao? Điều này có thể ảnh hưởng đến sức khỏe nếu không được chế biến đúng cách.

rau phải chần qua khi chế biến, tại sao phải chần rau trước khi nấu

Măng tre có vị ngọt giòn, thanh mát

Bên cạnh đó, măng tre còn có một đặc điểm nữa là khá cứng, gây khó khăn cho quá trình tiêu hóa. Chần măng trước khi chế biến là bước quan trọng, giúp loại bỏ phần lớn axit oxalic, đồng thời làm mềm sợi thô của măng, giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ.

rau phải chần qua khi chế biến, tại sao phải chần rau trước khi nấu

Chần măng giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ

Súp lơ

rau phải chần qua khi chế biến, tại sao phải chần rau trước khi nấu

Súp lơ là loại rau thường hay bám bụi, thuốc trừ sâu

Súp lơ với cấu trúc hoa dày đặc khiến việc rửa sạch bên trong trở nên khó khăn. Loại rau này thường bám bụi, tồn dư thuốc trừ sâu và cả những con sâu nhỏ không nhìn thấy bằng mắt thường. Nếu xào trực tiếp, bạn sẽ vô tình chế biến cùng những thứ này, thật đáng ngại. Vì vậy, chần súp lơ trước khi chế biến là cách tốt nhất để loại bỏ những thứ tồn dư này, đảm bảo an toàn cho sức khỏe khi ăn.

rau phải chần qua khi chế biến, tại sao phải chần rau trước khi nấu

Chần súp lơ trước khi chế biến là cách tốt nhất để loại bỏ những thứ độc hại bám trên rau

Giá đỗ

Giá đỗ, với vị ngọt thanh và độ giòn hấp dẫn, luôn được lòng người tiêu dùng. Nhưng bạn có biết rằng, giá đỗ cũng cần được chần trước khi chế biến?

rau phải chần qua khi chế biến, tại sao phải chần rau trước khi nấu

Giá đỗ có vị ngọt thanh và độ giòn hấp dẫn

Theo báo cáo của Tổ chức Y tế Thế giới, giá đỗ là loại rau củ dễ bị nhiễm vi khuẩn gây bệnh nhất. Môi trường sinh trưởng ẩm ướt của giá đỗ là điều kiện lý tưởng cho sự phát triển của vi sinh vật, bao gồm cả Salmonella và E. coli.

rau phải chần qua khi chế biến, tại sao phải chần rau trước khi nấu

Trước khi ăn, giá đỗ nên chần qua

Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn nên chần giá đỗ trước khi chế biến. Nhiệt độ cao sẽ tiêu diệt những vi khuẩn nguy hiểm này, giúp bạn yên tâm thưởng thức món ăn ngon miệng và an toàn.

Thu Hà (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/4-loai-rau-khong-chan-qua-nhu-dang-uong-thuoc-doc-vi-suc-khoe-gia-di.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/4-loai-rau-khong-chan-qua-nhu-dang-uong-thuoc-doc-vi-suc-khoe-gia-dinh-du-luoi-den-may-cung-hay-nho-dieu-nay-vz103995.html

Sự giáo dục thất bại nhất trong một gia đình: bố không có tiếng nói, mẹ ồn ào, con im lặng

Sự giáo dục thất bại nhất trong một gia đình: bố không có tiếng nói, mẹ ồn ào, con im lặng

Chăm con - 1 ngày, 4 giờ trước

Môi miệng của cha mẹ là số phận của con cái, và là phong thủy của cả gia đình. Một người cha không có tiếng nói và một người mẹ ồn ào chắc chắn...

3 loại thực phẩm đang dần 'hủy diệt' tuyến tụy của bạn! Bác sĩ: Dù nam hay nữ, tốt nhất nên tránh chúng

3 loại thực phẩm đang dần 'hủy diệt' tuyến tụy của bạn! Bác sĩ: Dù nam hay nữ, tốt nhất nên tránh...

Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 6 giờ trước

Theo các bác sĩ, ba loại thực phẩm này thường xuyên xuất hiện trong danh sách thực phẩm không được khuyến khích, dùng lâu dài sẽ ảnh hưởng đến tuyến tụy, tốt nhất nên...

Thịt chim bồ câu được ví bổ như 'sâm' nhưng có 5 nhóm người không nên ăn, càng ăn càng 'đón bệnh' vào người

Thịt chim bồ câu được ví bổ như 'sâm' nhưng có 5 nhóm người không nên ăn, càng ăn càng 'đón bệnh'...

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 3 giờ trước

Thịt chim bồ câu từ lâu đã được xem là một trong những loại thực phẩm bổ dưỡng, có công dụng tương tự nhân sâm trong y học cổ truyền. Với hàm lượng dinh...

Nửa năm trước khi mắc bệnh ưng thư, cơ thể sẽ gửi 6 'tín hiệu' này

Nửa năm trước khi mắc bệnh ưng thư, cơ thể sẽ gửi 6 'tín hiệu' này

Chăm sóc sức khỏe - 3 ngày, 17 giờ trước

Nếu cơ thể đột nhiên có những dấu hiệu bất thường này bạn nên đi khám ngay để kiểm tra, sàng lọc bệnh ung thư để có phương án điều trị sớm.

Món canh phụ nữ nên ăn thường xuyên: Phòng ngừa ung thư vú, tốt cho gan và não

Món canh phụ nữ nên ăn thường xuyên: Phòng ngừa ung thư vú, tốt cho gan và não

Chăm sóc sức khỏe - 3 ngày, 23 giờ trước

Đây là một món canh rất bổ dưỡng đối với sức khoẻ, đặc biệt là chị em phụ nữ, chúng ta nên nấu và ăn thường xuyên.

Đặc điểm của phụ nữ 'vạn người mê', đàn ông khôn phải biết mà giữ!

Đặc điểm của phụ nữ 'vạn người mê', đàn ông khôn phải biết mà giữ!

Đàn ông yêu - 2 giờ, 3 phút trước

Trên thực tế, không có quy tắc nào cho việc được người khác giới thích. Tuy nhiên, có những đặc điểm nhất định mà hầu hết các chàng trai đều thích, và những cô...

Kiểu phối đồ cơ bản được ưa chuộng nhất mùa thu đông Hãy nhớ những mẹo kết hợp này để giữ ấm và trông không cồng kềnh

Kiểu phối đồ cơ bản được ưa chuộng nhất mùa thu đông Hãy nhớ những mẹo kết hợp này để giữ ấm...

Thời trang + - 2 giờ, 3 phút trước

Đầu đông, không khí đã tràn ngập mùi mùa đông. Trời lạnh, lạnh đến nỗi mỗi sáng ra ngoài tôi không khỏi rùng mình.

Khi con người không có tiền, một số hiện tượng 'bất thường' sẽ xuất hiện trong xã hội, thực tế quá tàn khốc

Khi con người không có tiền, một số hiện tượng 'bất thường' sẽ xuất hiện trong xã hội, thực tế quá tàn...

Kiến thức - 3 giờ, 39 phút trước

Trong xã hội hiện tại, môi trường kinh tế ngày càng phức tạp và biến động, tài sản của mọi người cũng thường xuyên bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố khác nhau.

Có câu nói: 'Năm mươi tuổi đừng xây nhà, sáu mươi tuổi đừng trồng cây', điều cấm kỵ của tổ tiên có hợp lý không?

Có câu nói: 'Năm mươi tuổi đừng xây nhà, sáu mươi tuổi đừng trồng cây', điều cấm kỵ của tổ tiên có...

Kiến thức - 3 giờ, 39 phút trước

Câu tục ngữ cổ xưa: “Năm mươi không xây nhà, sáu mươi không trồng cây” tuy đơn giản, nhưng lại chứa đựng những triết lý phong phú giúp con người tiếp nhận được sự...

Tạ Hiền 81 tuổi tự mình lái xe đi tìm Trương Bá Chi nhưng lại khiến con trai Tạ Đình Phong phát điên

Tạ Hiền 81 tuổi tự mình lái xe đi tìm Trương Bá Chi nhưng lại khiến con trai Tạ Đình Phong phát...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 57 phút trước

Mặc dù Trương Bá Chi đã ly hôn Tạ Đình Phong nhiều năm, nhưng cô vẫn có một mối quan hệ hòa thuận, hiếu thảo với bố chồng cũ của mình - tài tử...

Hậu bị chê phản cảm, Hồ Ngọc Hà diện đồ kín đáo nhưng vẫn khoe được đường...

Năm 2024-2025, đây là trường hợp xây nhà không cần xin giấy phép xây dựng

Năm 2024-2025, đây là trường hợp xây nhà không cần xin giấy phép xây dựng

Kiến thức - 3 giờ, 57 phút trước

Xây nhà không có giấy phép xây dựng bị phạt nặng nhất lên tới 140 triệu đồng. Tuy nhiên, có những trường hợp không cần xin giấy phép xây dựng theo quy định hiện...

Khánh Thi khoe con út đáng yêu, Phan Hiển nịnh một câu đủ hiểu quyền lực 'nóc nhà'

Khánh Thi khoe con út đáng yêu, Phan Hiển nịnh một câu đủ hiểu quyền lực 'nóc nhà'

Chuyện làng sao - 3 giờ, 57 phút trước

Khánh Thi và Phan Hiển có màn tương tác khiến dân tình phải chú ý.

Người xưa nói: 'Con gái có lúm đồng tiền kiếp trước, kiếp này rơi nước mắt' có ý nghĩa gì?

Người xưa nói: 'Con gái có lúm đồng tiền kiếp trước, kiếp này rơi nước mắt' có ý nghĩa gì?

Kiến thức - 3 giờ, 30 phút trước

“Con gái có lúm đồng tiền kiếp trước, kiếp này rơi nước mắt” quả thực là câu nói gây tò mò, thường xuyên lan truyền ở vùng nông thôn Trung Quốc, nhưng thực tế...

Bộ ngực giả của Diệp Kha to hơn bụng và dài đến tận eo. Huỳnh Hiểu Minh có thực sự bị mù?

Bộ ngực giả của Diệp Kha to hơn bụng và dài đến tận eo. Huỳnh Hiểu Minh có thực sự bị mù?...

Chuyện làng sao - 4 giờ, 30 phút trước

Sau khi ly hôn Angelababy, Huỳnh Hiểu Minh khiến cả cõi mạng dậy sóng khi lựa chọn hot girl mạng làm bạn gái, thậm chí toàn thân Diệp Kha toát lên vẻ "phẫu thuật...

Phải mất 20 năm Lee Min Ho mới gặp được người nổi tiếng mà anh 'thầm thương trộm nhớ'

Phải mất 20 năm Lee Min Ho mới gặp được người nổi tiếng mà anh 'thầm thương trộm nhớ'

Chuyện làng sao - 4 giờ, 30 phút trước

Nam tài tử Lee Min Ho từng bày tỏ mong muốn hợp tác cùng Song Hye Kyo, thậm chí anh còn chia sẻ hình mẫu lý tưởng chính là nữ diễn viên.

Quỳnh Nga và Việt Anh cùng làm điều này giữa tin đồn chung sống một nhà

Quỳnh Nga và Việt Anh cùng làm điều này giữa tin đồn chung sống một nhà

Chuyện làng sao - 4 giờ, 8 phút trước

Diễn viên Quỳnh Nga và Việt Anh thoải mái xuất hiện bên nhau giữa tin đồn hẹn hò.

Lời chúc và caption độc đáo cho người độc thân nhân ngày lễ Độc thân 11/11

Lời chúc và caption độc đáo cho người độc thân nhân ngày lễ Độc thân 11/11

Kiến thức - 4 giờ, 19 phút trước

Ngày 11/11, hay còn gọi là ngày Độc thân, một ngày lễ bắt nguồn từ Trung Quốc, đang ngày càng phổ biến tại nhiều quốc gia châu Á. Sở dĩ chọn ngày này vì...

Khi mua vàng, bạn chỉ cần mang theo cây kim, vàng thật và vàng giả sẽ “lộ” ngay

Khi mua vàng, bạn chỉ cần mang theo cây kim, vàng thật và vàng giả sẽ “lộ” ngay

Kiến thức - 4 giờ, 25 phút trước

Đeo vàng và bạc luôn là biểu tượng của sự giàu có, dù là đám cưới hay lễ hội đặc biệt thì vàng vẫn là sự lựa chọn của hầu hết mọi người. Độ...

Vớ được khối bầy nhầy bẩn thỉu, người đàn ông không ngờ đây là báu vật 35 tỷ giúp mình đổi đời sau một đêm

Vớ được khối bầy nhầy bẩn thỉu, người đàn ông không ngờ đây là báu vật 35 tỷ giúp mình đổi đời...

Kiến thức - 5 giờ, 38 phút trước

Sau khi đem vật thể này cho chuyên gia giám định, người đàn ông không ngờ giá trị của nó lại lên tới 35 tỷ đồng.

4 con giáp sẽ gặp nhiều may mắn trong năm 2025! Khỉ và Sửu giàu chỉ sau một đêm bằng cách đầu tư

4 con giáp sẽ gặp nhiều may mắn trong năm 2025! Khỉ và Sửu giàu chỉ sau một đêm bằng cách đầu...

Đời sống số - 5 giờ, 43 phút trước

Bốn con giáp Dậu, Khỉ, Rồng, Sửu sẽ gặp nhiều may mắn trong năm 2025, cơ hội kiếm tiền liên miên.

CEO học ngành gì?

CEO học ngành gì?

Kiến thức - 5 giờ, 53 phút trước

Thu nhập CEO trung bình 3,8 tỷ đồng/năm, cao hơn 52% so với mức bình quân toàn thị trường. Đây là công việc nhiều người mơ ước, vậy muốn trở thành giám đốc điều...

MTV EMAs 2024: Taylor Swift thắng lớn, Lisa (Blackpink) và Jimin (BTS) tiếp tục làm nên lịch sử

MTV EMAs 2024: Taylor Swift thắng lớn, Lisa (Blackpink) và Jimin (BTS) tiếp tục làm nên lịch sử

Tin tức nhạc - 5 giờ, 53 phút trước

Sức ảnh hưởng của Kpop tới thị trường âm nhạc thế giới đang ngày càng tăng cao khi hàng loạt nghệ sĩ thắng lớn tại lễ trao giải MTV EMAs năm nay.

Sao Việt hôm nay 11/11: Rộ ảnh thân mật của Chi Dân và An Tây trước khi bị bắt; Hoa hậu Đỗ Thị Hà sánh đôi bên Song Seung Hun

Sao Việt hôm nay 11/11: Rộ ảnh thân mật của Chi Dân và An Tây trước khi bị bắt; Hoa hậu Đỗ...

Chuyện làng sao - 5 giờ, 53 phút trước

Tin sao Việt hot nhất ngày 11/11/2024: Hình ảnh thân thiết của Chi Dân và An Tây trước khi bị bắt vì liên quan đến chất cấm gây xôn xao. Đỗ Thị Hà xinh...

Thịt lợn mua về còn đầy lông, đừng cạo hay nướng trên lửa, dạy bạn một phương pháp bì sẽ sạch bóng, không còn 1 sợi lông

Thịt lợn mua về còn đầy lông, đừng cạo hay nướng trên lửa, dạy bạn một phương pháp bì sẽ sạch bóng,...

Địa chỉ ăn ngon - 5 giờ, 9 phút trước

Đôi khi mua thịt lợn về, những miếng thịt rất ngon nhưng phần bì lại có nhiều lông do người bán chưa làm sạch. Mặc dù những sợi lông này không ảnh hưởng đến...

Tại sao ngày càng có nhiều trẻ bắt đầu ghét cha mẹ mình? Ba lý do đáng suy nghĩ

Tại sao ngày càng có nhiều trẻ bắt đầu ghét cha mẹ mình? Ba lý do đáng suy nghĩ

Chăm con - 6 giờ, 37 phút trước

Thực tế cho thấy, nhiều bậc cha mẹ cố gắng hết sức vì con nhưng cuối cùng lại chỉ nhận được sự ghét bỏ từ chúng. Ngẫm lại chỉ do ba lý do này...