Thứ tư, 05/11/2025
1. Sashimi
Sashimi là tên gọi cho một món khai vị từ cá và hải sản sống của người Nhật Bản. Tuy nhiên, không thể bỏ qua mối nguy hiểm tiềm ẩn đằng sau đó. Kiểu ăn sống này cũng dễ bị ký sinh trùng ẩn nấp trong thực phẩm, nếu ăn nhiều thì ký sinh trùng và vi khuẩn xâm nhập vào cơ thể con người, gây ảnh hưởng nhất định đến sức khỏe.

2. Cá có chứa formaldehyde
Formaldehyde là một hóa chất được sử dụng làm chất bảo quản trong công nghiệp. Tuy nhiên, việc ứng dụng nó trong chế biến thực phẩm đã gây ra nhiều tranh cãi về sức khỏe. Có nhiều trường hợp không thể kiểm soát được, sử dụng quá nhiều sẽ gây ảnh hưởng đến người tiêu dùng. Ăn phải loại cá này thường xuyên, lâu dài đương nhiên tiềm ẩn nguy cơ bị ung thư.

3. Cá chép bạc
Vấn đề an toàn của cá chép bạc chủ yếu tập trung vào môi trường sinh trưởng và phương pháp cho ăn. Trong môi trường ngày càng ô nhiễm, việc nuôi cá chép bạc có thể bị ảnh hưởng bởi ô nhiễm nước và phụ gia thức ăn. Khi mang bán ra thị trường, khó mà kiểm soát được loại đảm bảo an toàn thực phẩm. Nếu ăn phải loại cá không đảm bảo chất lượng sẽ sớm gây bệnh tật.

4. Cá muối
Trong quá trình xử lý muối, làm khô và sử dụng các chất phụ gia có thể khiến cá muối không đạt tiêu chuẩn. Từ đó, có thể gây những mối nguy hiểm về an toàn thực phẩm, tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng tới sức khỏe người tiêu dùng.

Gợi ý mẹo chọn cá
Chọn cá là một công việc đòi hỏi kỹ năng và kinh nghiệm. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn được loại cá phù hợp.
Quan sát bề ngoài
Một con cá chất lượng tốt thường sẽ có độ bóng tự nhiên ở bên ngoài và có cảm giác ẩm vừa phải. Không bao giờ có chất nhầy khó chịu chứ đừng nói đến cảm giác dính.
Về vảy cá, vảy của cá chất lượng cao phải được gắn chặt và chắc chắn vào thân cá. Mỗi vảy cá phải được xếp ngay ngắn, vừa khít với thân cá, không có dấu hiệu rơi ra, điều đó thể hiện tình trạng cá tươi.
Nếu bạn chọn cả con cá thì mắt cá là dấu hiệu quan trọng. Mắt cá phải trong, sáng và nhô ra ngoài. Những mắt cá bị đục hoặc thậm chí trũng xuống cho thấy cá có thể đã bị ôi thiu hoặc đã bị ảnh hưởng xấu trong quá trình bảo quản và vận chuyển.

Ngửi mùi
Cá tươi thường có mùi biển nhẹ dễ chịu, không gây khó chịu hay khó chịu chút nào. Nếu cá tỏa ra là mùi tanh nồng nặc hoặc có mùi khó ngửi thì rất có thể cá không còn tươi, thậm chí có thể đã bị ươn. Khi cá bắt đầu hư hỏng, quá trình phân hủy protein trong cơ thể tạo ra một số hóa chất khắc nghiệt khiến cá phát ra mùi hăng. Mùi này khiến người ta cảm thấy khó chịu ngay khi ngửi.
Kiểm tra mang
Trạng thái mang cá có thể phản ánh trực tiếp độ tươi của cá. Trong điều kiện bình thường, mang cá phải có màu đỏ tươi, đầy màu sắ. Nếu mang cá có màu xỉn hoặc thậm chí có dấu hiệu phai màu thì chứng tỏ cá đã được bảo quản lâu ngày và độ tươi đã giảm đi rất nhiều.
Ngoài ra, mang phải được giữ ẩm chứng tỏ cá vừa mới đánh bắt và chưa bị mất nước, ngược lại nếu mang có vẻ khô thì có thể cá đã bị ôi thiu, thiếu độ ẩm.

Chạm vào cá
Nếu điều kiện cho phép, bạn có thể ấn nhẹ vào cá để đánh giá thêm về chất lượng của cá. Lý tưởng nhất là thịt cá phải có độ đàn hồi và chắc khi ấn bằng ngón tay.
Độ đàn hồi này có nghĩa là cấu trúc tế bào của cá còn nguyên vẹn, các mô cơ săn chắc và có thể nhanh chóng phục hồi trở lại hình dạng ban đầu, thể hiện độ tươi ngon và sức sống. Ngược lại, nếu bạn ấn vào cá có cảm giác lỏng lẻo hoặc mềm, điều đó có nghĩa là cá có thể đã bị ôi, cấu trúc mô bên trong có thể đã bắt đầu phân hủy và protein có thể đã bị mất đi.
Ngoài ra, hãy chú ý xem kết cấu của cá có đều nhau hay không. Kết cấu của cá chất lượng tốt phải mịn và đồng đều, không có những phần nhão hoặc những vùng dai bất thường. Nếu bạn thấy một số bộ phận của cá quá mềm và các bộ phận khác đặc biệt cứng thì rất có thể cá có vấn đề trong quá trình sinh trưởng hoặc cá đã được xử lý không đúng cách trong quá trình bảo quản và vận chuyển.

Chọn giống phù hợp
Các loài cá khác nhau phù hợp với các phương pháp nấu và khẩu vị khác nhau. Ví dụ, các loài cá dùng làm sashimi thường là cá nước mặn có thể ăn sống và có thịt tươi và mềm như cá tráp, cá vược, cá ngừ... Đối với cá chiên, hầm hoặc nướng, bạn có thể chọn các loại cá nước ngọt có thịt cứng hơn một chút như cá chẽm, cá hồi…
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/4-loai-ca-nam-trong-danh-sach-co-the-gay-ung-thu-neu-an-qua-nhieu-un..
Độ mềm mại hay săn chắc của ngực phụ nữ khác nhau tùy từng người....
Chăm sóc sức khỏe - 23 giờ, 32 phút trước
Trường hợp của người đàn ông 59 tuổi ở Trung Quốc tử vong là lời cảnh báo về những thói quen tưởng vô hại nhưng tiềm ẩn nguy cơ chết người.
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 5 giờ trước
Nhiều người không thể ngờ loại cá này lại mang “chìa khóa” của sự trường thọ.
Chăm con - 1 ngày, 7 giờ trước
Các nghiên cứu hiện đại đã chỉ ra rằng tiếng quát mắng không giúp trẻ ngoan hơn mà còn âm thầm tàn phá tâm lý, cảm xúc và sự phát triển trí tuệ của...
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 9 giờ trước
Để đất nước phát triển vững mạnh mỗi ngày, không chỉ cần những chiến công lớn lao, mà còn cần sự góp sức của từng cá nhân trong cuộc sống. Ở đó, mỗi người...
Chăm con - 1 ngày, 10 giờ trước
Không phải điểm số, mà khả năng hiểu và quản lý cảm xúc mới là chìa khóa giúp trẻ thành công khi trưởng thành. Theo chuyên gia Reem Raouda, cha mẹ biết im lặng...
Tin trong ngày - 4 giờ, 48 phút trước
Thông tin xoay quanh doanh nhân Nguyễn Quốc Vũ, chồng của Đoàn Di Băng đang được cộng đồng mạng tìm kiếm.
Tin trong ngày - 4 giờ, 48 phút trước
Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an tỉnh Đồng Nai mới đây đã ra Lệnh bắt bị can để tạm giam và Lệnh khám xét đối với Nguyễn Quốc Vũ (sinh năm 1978)...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 49 phút trước
Sau gần 9 năm gắn bó, siêu sao Cristiano Ronaldo đã chính thức lên tiếng về kế hoạch tổ chức hôn lễ với Georgina Rodriguez, người phụ nữ anh gọi là "tình yêu của...
VIDEO - 4 giờ, 6 phút trước
Sự nghiệp âm nhạc ngắn ngủi và mờ nhạt của Đoàn Di Băng khiến nhiều người không biết cô đã từng là ca sĩ. Trước khi trở thành doanh nhân, Đoàn Di Băng từng...
Tin trong ngày - 4 giờ, 20 phút trước
Trên trang cá nhân với 1,9 triệu người theo dõi, Đoàn Di Băng lập hẳn album “My Home” để giới thiệu các tài sản của mình, nhưng điều này cũng làm dấy lên câu...
VIDEO - 4 giờ, 20 phút trước
Đoàn Di Băng chia sẻ trên nhiều trang báo điện tử, dự tính tổng chi phí cho lễ cưới của cô lên đến 3 tỷ đồng và chỉ riêng tiền trang trí hoa tươi...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 20 phút trước
Hoạt động nghệ thuật mờ nhạt nhưng 'nữ đại gia quận 7' Đoàn Di Băng lại gây chú ý với những phát ngôn thẳng thắn, lối sống xa hoa và độ chịu chi hiếm...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 20 phút trước
Ngay khi Lân Nhã công bố, giá vé tại Hà Nội từ 2,5 đến 5,9 triệu đồng đã gây nhiều tranh luận, không ít khán giả cho rằng mức giá này khá cao, tương...
Chuyện làng sao - 5 giờ, 47 phút trước
Thông tin ông Nguyễn Quốc Vũ (Tổng giám đốc Công ty TNHH Thương mại dịch vụ VB Group), cũng là chồng của Đoàn Di Băng bị bắt giữ đang thu hút sự quan tâm...
Tin trong ngày - 5 giờ, 49 phút trước
Công an tỉnh Đồng Nai đã bắt tạm giam ông Nguyễn Quốc Vũ - chồng ca sĩ Đoàn Di Băng, Tổng giám đốc VB Group – cùng hai đồng phạm để điều tra hành...
Dòng sự kiện - 5 giờ trước
Theo Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn quốc gia sáng sớm 5/11, bão Kalmaegi vào Biển Đông thành cơn bão số 13 trong năm nay.
Kiến thức - 5 giờ, 19 phút trước
Nếu không nắm rõ quy định pháp luật về đặt cọc khi mua nhà đất, người mua dễ gặp rủi ro mất tiền hoặc tranh chấp sau này.
Kiến thức - 5 giờ, 19 phút trước
Nhiều gia đình có thói quen trồng cây cảnh để làm đẹp không gian sống và thanh lọc không khí. Tuy nhiên, ít ai ngờ rằng một số loại cây có thể vô tình...
Tâm sự - 5 giờ, 19 phút trước
Từng cho rằng những câu chuyện táo bạo trong bộ phim "Sex Education" chỉ có ở "trời Tây", một bà mẹ đã phải nhìn nhận lại hoàn toàn cách giáo dục con cái sau...
Tin trong ngày - 5 giờ, 20 phút trước
Trong chính sách BHXH bắt buộc, chế độ dưỡng sức, phục hồi sức khỏe sau ốm đau được xem là một quy định mang đậm tính nhân văn. Quy định này giúp người lao...
Đời sống số - 5 giờ, 29 phút trước
Thứ năm, ngày 6 tháng 11, ngày 17 tháng 9 âm lịch, là năm Tỵ, tháng Bính Tuất và ngày Kỷ Mão. Dưới sự kết hợp của Thiên Can và Địa Chi này, những...
Kiến thức - 5 giờ, 30 phút trước
Lịch sử giáo dục đại học Việt Nam ghi dấu nhiều cột mốc quan trọng, từ ngôi trường đầu tiên của quốc gia đến các trường tiên phong trong từng lĩnh vực. Trong đó,...
Tâm sự - 6 giờ, 59 phút trước
Khi một cuộc hôn nhân đổ vỡ, nhiều người thường quy trách nhiệm cho sự phản bội, thờ ơ hay hết tình cảm. Nhưng theo tâm lý học, nguyên nhân sâu xa hơn nằm...
Kiến thức - 6 giờ, 59 phút trước
Chỉ sau 4 năm, tiền thuê nhà cộng với thu nhập từ taxi đã vượt chi phí sinh hoạt, giúp ông đạt đến độc lập tài chính.
Kiến thức - 6 giờ, 59 phút trước
Tại Công viên Tòa nhà Quốc hội bang California (Mỹ), hai cây bạch quả 75 năm tuổi đang trở thành nỗi ám ảnh cho người dân và du khách. Vào mùa thu hàng năm,...