Thứ hai, 14/07/2025
Thực phẩm siêu chế biến là gì?
Thực phẩm siêu chế biến là những sản phẩm đã trải qua nhiều quá trình chế biến công nghiệp phức tạp như hydro hóa, tạo khuôn, mà không thể tự thực hiện tại nhà. Thay vì sử dụng các gia vị nấu nướng thông thường như dầu, muối, đường, loại thực phẩm này thường chứa các thành phần công nghiệp như chất tạo ngọt nhân tạo, protein thủy phân, dầu hydro hóa và chất nhũ hóa.
Tiêu thụ quá nhiều rượu bia hóa ra không phải là nguyên nhân duy nhất gây tổn thương gan (Ảnh minh hoạ)
Các ví dụ điển hình bao gồm bánh ngọt, pizza, xúc xích, thức ăn đóng hộp, ngũ cốc ăn sáng, nước ngọt, bánh quy và các loại thực phẩm ăn liền. Trong guồng quay hối hả của cuộc sống hiện đại, thực phẩm siêu chế biến ngày càng được ưa chuộng bởi tính tiện lợi mà chúng mang lại.
Tác động tiêu cực đến lá gan
Lá gan có vai trò chính là lọc máu, hấp thụ chất dinh dưỡng và giải độc cho cơ thể. Việc tiêu thụ quá nhiều thực phẩm siêu chế biến có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến cơ quan này, dẫn tới tình trạng viêm nhiễm, xơ hóa gan và làm suy yếu chức năng gan.
(Ảnh minh hoạ)
Một nghiên cứu được công bố trên The American Journal of Clinical Nutrition đã chỉ ra mối liên hệ trực tiếp: càng ăn nhiều thực phẩm siêu chế biến, nguy cơ mắc các vấn đề về gan càng tăng cao. Các vấn đề này bao gồm gan nhiễm mỡ không do rượu, xơ gan và thậm chí là ung thư gan.
“Thủ phạm” rút ngắn tuổi thọ
Không chỉ gây hại cho gan, thực phẩm siêu chế biến còn được xem là “thủ phạm” rút ngắn tuổi thọ. Theo thông tin từ Harvard Health, một chế độ ăn nhiều loại thực phẩm này từ lâu đã được cảnh báo là không tốt cho sức khỏe.
Một nghiên cứu được trình bày tại Hội nghị thường niên của Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ vào tháng 7/2024 càng củng cố thêm cảnh báo này. Các nhà khoa học đã theo dõi chế độ ăn và sức khỏe của hơn nửa triệu người trưởng thành (50 - 71 tuổi) trong gần 23 năm.
(Ảnh minh hoạ)
Kết quả cho thấy những người tiêu thụ nhiều thực phẩm siêu chế biến có nguy cơ tử vong cao hơn 10%, đặc biệt là do bệnh tim và tiểu đường, so với những người ăn ít hơn. Nhóm này cũng có chất lượng chế độ ăn tổng thể kém hơn và chỉ số khối cơ thể (BMI) cao hơn. Điều này cho thấy tác động nguy hiểm của thực phẩm siêu chế biến không chỉ giới hạn ở một cơ quan mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe toàn diện và tuổi thọ con người.
Chạy bộ buổi sáng và đi bộ buổi tối đều là những phương pháp bảo...
Chăm sóc sức khỏe - 14 giờ, 8 phút trước
Khoai lang là một loại thực phẩm vừa rẻ vừa ngon. Khoai lang có giá trị dinh dưỡng cao, giàu chất xơ, carotene, vitamin và khoáng chất như kali, sắt và selen.
Chăm sóc sức khỏe - 21 giờ, 21 phút trước
Bí quyết sống thọ sau tuổi 60 không nằm ở những viên thuốc đắt tiền hay chế độ luyện tập khắc nghiệt, mà ẩn chứa trong 7 điều "lười biếng" sau đây.
Chăm con - 1 ngày, 10 giờ trước
Lỗ nhỏ trên đầu trẻ nếu không được điều trị kịp thời, có thể gây nhiễm trùng da đầu và những biến chứng nghiêm trọng khác.
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 14 giờ trước
Hoa sen là báu vật. Hoa sen, lá sen, cọng sen, hạt sen, lõi sen và củ sen đều có thể dùng làm thực phẩm và thuốc. Chủ đề hôm nay tôi muốn nói...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 23 giờ trước
Trong nhịp sống hối hả, việc tìm kiếm những thực phẩm lành mạnh ngày càng trở thành tâm điểm chú ý. Có một loại củ quen thuộc, giá rẻ, dù không đẹp mắt nhưng...
Tin trong ngày - 4 giờ, 31 phút trước
Vào 8 giờ sáng ngày 16/7, thí sinh trên cả nước sẽ tra cứu được điểm thi tốt nghiệp THPT năm 2025.
Đời sống số - 4 giờ, 31 phút trước
Khách hàng bắt buộc phải sử dụng tài khoản rút gọn (tài khoản có độ dài từ 3-8 và 10 số) thay thế cho tài khoản có độ dài 14 số tại BIDV để...
Tin trong ngày - 4 giờ, 32 phút trước
Đây được coi là một kỳ tích, mang đến hy vọng cho hàng triệu bệnh nhân cần truyền máu khẩn cấp, đặc biệt tại các vùng xa xôi, thiên tai và chiến trường.
Tin trong ngày - 4 giờ, 32 phút trước
Dù nổi tiếng là "khó chiều" do sinh trưởng chậm, chu kỳ ra hoa kéo dài, cực kỳ nhạy cảm với nhiệt độ, độ ẩm, tuy nhiên sau những thử nghiệm kiên trì và...
Kiến thức - 4 giờ, 32 phút trước
Vào mùa hè, chúng ta ngày nào cũng ăn rồi vứt bỏ thức ăn. Thật đáng tiếc! Thứ nhất, bảo vệ mạch máu; thứ hai, thanh nhiệt giải độc; thứ ba, giải trừ hỏa...
Đời sống số - 4 giờ, 20 phút trước
Thời gian là sự sắp xếp và kết hợp của trường vũ trụ, với khí chất và năng lượng. Ngày 15 tháng 7, thứ Ba, ngày 21 tháng 6 âm lịch, con giáp nào...
Du lịch Việt - 5 giờ, 36 phút trước
Nằm ẩn mình trên lưng chừng núi, chùa Cây Thị (xã Thanh Liêm, tỉnh Ninh Bình) khiến du khách không khỏi ngỡ ngàng bởi vẻ đẹp nên thơ như chốn “bồng lai tiên cảnh”....
Kiến thức - 5 giờ, 37 phút trước
Tỉnh Bắc Ninh đang đẩy mạnh triển khai nhiều dự án đường bộ kết nối với Thủ đô và các tỉnh lân cận để tạo sức bật mới cho phát triển kinh tế xã...
Kiến thức - 5 giờ, 37 phút trước
Trước đây, không ít phụ huynh từng lo ngại con mình sau khi học xong sẽ “thất nghiệp, ngồi nhà ôm laptop vì chẳng biết làm gì”.
Kiến thức - 5 giờ, 38 phút trước
Sau sáp nhập, tổng diện tích của tỉnh mới sẽ đạt 24.101km2, vượt Nghệ An để trở thành tỉnh có diện tích lớn nhất cả nước.
Tin trong ngày - 5 giờ, 38 phút trước
Từ ngày 01/01/2026, Luật Nhà giáo 2025 (số 73/2025/QH15) sẽ chính thức có hiệu lực, mang đến nhiều thay đổi quan trọng trong việc quản lý và phát triển đội ngũ nhà giáo.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 38 phút trước
Knox, quý tử chung giữa nữ diễn viên Angelina Jolie và nam tài tử Brad Pitt vừa bước sang tuổi 17 cách đây vài ngày.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 5 phút trước
Kiều Nga - "Nữ hoàng nhạc New Wave" một thời - qua đời ở tuổi 65, sau bảy ngày hôn mê sâu vì đột quỵ, vào 17h55 chiều 13/7 (giờ California).
Tin trong ngày - 5 giờ, 21 phút trước
Theo dự kiến, Bộ GD&ĐT sẽ công bố kết quả kỳ thi tốt nghiệp THPT vào 8h sáng ngày 16/7. Thời gian đăng ký nguyện vọng xét tuyển đại học, cao đẳng trực tuyến...
Kiến thức - 5 giờ, 21 phút trước
Nhiều nhóm đối tượng được ngân sách Nhà nước hỗ trợ mức đóng bảo hiểm y tế.
Dòng sự kiện - 5 giờ, 21 phút trước
Trong hướng dẫn tuyển sinh đại học, cao đẳng năm 2025 của Bộ GD-ĐT, lịch đăng ký nguyện vọng tuyển sinh đại học năm nay diễn ra trong khoảng 12 ngày, thí sinh nên...
Tin trong ngày - 5 giờ, 22 phút trước
Trong hơn 20 năm qua, diện mạo của các đô thị lớn như TP.HCM và Hà Nội đã thay đổi ngoạn mục với sự xuất hiện của hàng loạt tòa nhà chọc trời.
Tin trong ngày - 5 giờ, 22 phút trước
Trong bối cảnh cơ quan thuế ngày càng kiểm soát chặt chẽ mọi dòng tiền vào tài khoản cá nhân, việc hiểu rõ những trường hợp nào phải chịu thuế thu nhập cá nhân...
Du lịch Việt - 5 giờ, 22 phút trước
UNESCO vừa thông qua quyết định phê duyệt điều chỉnh ranh giới của Di sản thiên nhiên thế giới Vườn quốc gia Phong Nha - Kẻ Bàng (tỉnh Quảng Trị, Việt Nam) mở rộng...
Kiến thức - 5 giờ, 22 phút trước
Các nhà tâm lý học cho rằng, những người cáu gắt với người thân nhưng tử tế với người ngoài, đa phần thuộc 4 kiểu người sau.