1 loại rau rẻ hơn thịt bò, bổ máu, giúp hạ đường huyết hiệu quả, sẵn có ở chợ Việt

Rau dền - "Vua sắt" tự nhiên, bổ máu hiệu quả

Theo Lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng (Viện hàn lâm KH&CN Việt Nam, Hội Đông y Hà Nội), rau dền là một trong những loại rau giàu sắt nhất. Cứ 100gram rau dền đỏ chứa tới 11,8mg sắt. Hàm lượng sắt dồi dào này giúp tăng cường sản xuất hemoglobin và tế bào hồng cầu, rất có lợi cho những người thiếu máu.

Rau dền - Loại rau bổ máu, hạ đường huyết hiệu quả

"Siêu thực phẩm" cho mọi lứa tuổi

Rau dền phù hợp với mọi lứa tuổi, từ trẻ em đến người cao tuổi. Đặc biệt, người trung niên, cao tuổi và bệnh nhân thiếu máu nên bổ sung rau dền vào chế độ ăn hàng ngày để cải thiện sức khỏe. Ngoài bổ máu, rau dền còn mang lại nhiều lợi ích bất ngờ khác:

- Kiểm soát tiểu đường: Rau dền giàu chất xơ, giúp phòng ngừa và ổn định đường huyết hiệu quả. Magie trong rau dền cũng đóng vai trò quan trọng trong điều trị đái tháo đường, trong khi protein giúp giảm nồng độ insulin trong máu và kiểm soát cơn đói.

- Bổ xương chắc khỏe: Rau dền là nguồn cung cấp canxi dồi dào. 100g lá rau dền chứa tới 267mg canxi, đáp ứng 50% nhu cầu canxi hàng ngày. Bổ sung rau dền giúp phòng tránh các bệnh về xương như đau khớp, loãng xương và co giật do thiếu canxi.

- Chống ung thư: Rau dền chứa các hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ như vitamin E, C, sắt, magie, phốt pho và lysine. Chúng giúp loại bỏ các gốc tự do có hại, ngăn chặn sự hình thành và phát triển của tế bào ung thư.

- Cải thiện tiêu hóa: Rau dền giàu chất xơ (gấp 3 lần so với lúa mì) và nước, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và trị khó tiêu. Nước rau dền còn có tác dụng điều trị tiêu chảy, xuất huyết và mất nước.

- Hỗ trợ giảm cân: Rau dền giúp loại bỏ cholesterol xấu, phòng tránh các bệnh tim mạch và giảm lượng mỡ trong máu. Chất xơ dồi dào trong rau dền còn tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn, hỗ trợ kiểm soát cân nặng.

- Làm đẹp da: Rau dền chứa các hợp chất kháng viêm, chống nhiễm trùng da, giúp làm đẹp da hiệu quả. Khả năng se khít mạnh mẽ của rau dền còn có thể điều trị mụn trứng cá, thu nhỏ lỗ chân lông và phục hồi làn da.

Lưu ý khi sử dụng rau dền

Mặc dù rau dền có giá trị dinh dưỡng cao, bạn cần lưu ý không nên hâm lại rau dền nhiều lần. Việc hâm lại nhiều lần sẽ làm biến đổi nitrat trong rau thành nitrit, một chất có khả năng gây ung thư và không tốt cho trẻ nhỏ.

Rau dền là một "kho báu" dinh dưỡng giá rẻ, dễ tìm và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Hãy bổ sung rau dền vào thực đơn hàng ngày để tăng cường sức khỏe cho bản thân và gia đình.