Thứ ba, 02/12/2025
Rau bina
Rau bina, hay còn được biết đến với tên gọi rau chân vịt hoặc cải bó xôi, là một loại thực vật chứa chất dinh dưỡng vô cùng quý giá, đó chính là chất acid oxalat.
Mặc dù hoạt chất này có khả năng làm giảm sự hấp thu sắt và canxi trong rau, nhưng nó sẽ bị hoàn toàn phân giải dưới nhiệt độ cao. Chính vì vậy, đối với rau bina nên nấu càng chín mềm, thì càng ngon, khi ăn cơ thể sẽ hấp thụ sắt và canxi một cách tối đa, đặc biệt là giúp trẻ em tăng chiều cao.

Cà rốt
Nhiệt độ cao khi luộc hoặc hấp cà rốt sẽ giúp tăng lượng carotenoid, một chất chống oxy hóa mạnh có mặt trong cà rốt, lên đến 14%.

Nấm
Nấm nấu chín sẽ trở nên dễ tiêu hơn và bảo đảm an toàn và dinh dưỡng. Điều này là do ở nhiệt độ cao, độc tố trong nấm sẽ bị phân hủy và tiêu diệt hoàn toàn. Bên cạnh đó, nấm còn chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như kali, niacin, kẽm, magiê, và chúng sẽ tăng gấp đôi trong quá trình nấu.

Cà chua
Việc nấu chín cà chua có thể tăng hàm lượng lycopene khoảng 35%, một chất chống oxy hóa đóng vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa một số loại ung thư như tuyến tiền liệt, tuyến tụy, cổ tử cung, vú và phổi, cũng như giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Do đó, để lycopene có tác dụng tối đa, bạn nên chọn nấu chín cà chua thay vì ăn sống. Ngoài ra, cà chua còn chứa nhiều dưỡng chất như kali, vitamin C và axit folic, giúp tăng cường sức khỏe tổng thể của cơ thể.

Măng tây
Sự giàu dinh dưỡng của măng tây chỉ được hấp thụ khi nấu chín. Trong quá trình nấu, axit phenolic trong măng tây sẽ được tăng cường, đó là yếu tố đóng vai trò quan trọng trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Đỗ xanh
Đỗ xanh có thể giúp hạ cholesterol và khi nấu chín sẽ mang lại nhiều lợi ích hơn so với ăn sống. Tuy nhiên, để giữ được các chất chống oxy hóa trong đỗ xanh, bạn nên chọn cách nấu như nướng, nấu chín bằng lò vi sóng hoặc rán, thay vì luộc hoặc cho vào nồi áp suất.

Xem thêm
Nguồn: http://baove.congly.vn/day-la-nhung-thuc-pham-cang-nau-chin-o-nhiet-do-cao-cang-giau-dinh-duong-rat-..
Ông Trương năm nay đã sáu mươi lăm tuổi, sức khỏe vẫn còn khá tốt....
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 9 giờ trước
Xu hướng 'tắm trong bóng tối' được viral rộng rãi trên mạng xã hội. Không đơn thuần chỉ là trend mà còn được chứng minh có lợi cho sức khỏe.
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 23 giờ trước
Chẳng những giàu năng lượng, loại quả này còn được coi là kho dinh dưỡng hiếm có, giúp hỗ trợ phòng ngừa nhiều loại bệnh khác nhau.
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày trước
Không chỉ bác sĩ điều trị than thở, ngay cả con cái cũng cảm thấy bất lực khi khuyên mãi mà mẹ mình không chịu thay đổi những thói quen tai hại trước khi...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 1 giờ trước
Khi con người già đi, các chức năng cơ thể dần suy giảm, đây là hiện tượng sinh lý bình thường. Tuy nhiên, cùng với tuổi tác, người cao tuổi cũng gặp phải nhiều...
Chăm con - 2 ngày, 1 giờ trước
Cha mẹ nhận thấy rằng mỗi lần đắp chăn cho con, nó sẽ lập tức đá chăn ra và lật người. Điều này cho thấy ngay cả khi ngủ, trẻ em vẫn có thể...
Đời sống số - 1 giờ, 3 phút trước
Chính phủ vừa ban hành Nghị định 296 quy định về cưỡng chế thi hành quyết định xử phạt vi phạm hành chính. Quy định này có hiệu lực từ ngày 1/1/2026.
Kiến thức - 1 giờ, 12 phút trước
Ngày nay, rượu là thứ không thể thiếu trong các bữa tiệc và buổi họp mặt. Tuy nhiên, một câu hỏi được đặt ra: bao nhiêu chai bia bằng một chai rượu? Câu hỏi...
Đời sống số - 1 giờ, 17 phút trước
Một vị ân nhân sẽ dẫn dắt bạn đến những tầm cao mới! Những con giáp này sẽ có triển vọng nghề nghiệp tuyệt vời trong ba năm tới, trải nghiệm sự bùng nổ...
Chuyện làng sao - 9 giờ, 31 phút trước
Ly Kute và chồng hiện tại dành nhiều tình cảm cho con trai chung của cô và Mạc Hồng Quân.
Du lịch Việt - 9 giờ, 19 phút trước
Ngôi làng nhỏ này đang mở ra một hành trình khám phá độc đáo.
Tin trong ngày - 9 giờ, 25 phút trước
Nhắc đến làng Vũ Đại, người ta thường nhớ đến câu chuyện trong sách vở Chí Phèo, Thị Nở và Bá Kiến đã in sâu vào trong tiềm thức, văn hoá người Việt. Tuy...
Yêu - 9 giờ, 26 phút trước
Đến độ tuổi nào thì phụ nữ không còn cần đàn ông nữa? Nhiều người đàn ông có thể đoán, nhưng suy đoán của họ chắc chắn sẽ khác xa thực tế. Chỉ những...
Kiến thức - 10 giờ, 35 phút trước
Người dân cần biết rằng, trường hợp đất vướng mắc vẫn có thể được xem xét cấp sổ đỏ theo quy định.
Tin trong ngày - 10 giờ, 35 phút trước
Hàng triệu người đóng BHXH cần nắm thông tin mới quan trọng dưới đây tránh phải nộp thêm tiền phạt.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 36 phút trước
Chồng H'Hen Niê gây chú ý khi nói về thay đổi của vợ Hoa hậu sau khi hạ sinh con gái.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 38 phút trước
Đàm Vĩnh Hưng nhận đứng tên cha trong giấy khai sinh của 2 người con, dù không phải cha ruột. Mối quan hệ giữa nam ca sĩ với mẹ ruột 2 người này đặc...
Chuyện làng sao - 10 giờ, 40 phút trước
Mới đây, chồng Tóc Tiên đã có phản ứng gây chú ý khiến dân tình xôn xao.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 53 phút trước
Nhạc sĩ Đynh Trầm Ca đã qua đời ở tuổi 82 vào sáng 1/12, tại nhà riêng ở Đà Nẵng (tỉnh Quảng Nam cũ). Ông qua đời sau thời gian điều trị bệnh nặng....
Tin trong ngày - 10 giờ, 15 phút trước
Đối với một số khoản thu nhập chuyển vào tài khoản cá nhân, người dân cần phải thực hiện kê khai và nộp thuế.
Đời sống số - 10 giờ, 17 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 2/12/2025.
Tin trong ngày - 10 giờ, 17 phút trước
Hành động đầy ý nghĩa của tỷ phú Johnathan Hạnh Nguyễn giữa lúc bà con miền Trung đang oằn mình khắc phục hậu quả sau bão nhận được sự quan tâm lớn.
Tin trong ngày - 11 giờ, 60 phút trước
Giới chức Hồng Kông đã công bố diễn biến mới về cuộc điều tra vụ cháy chung cư kinh hoàng tại khu Wang Fuk Court. Tính đến thời điểm hiện tại, số người thiệt...
Tin trong ngày - 11 giờ, 8 phút trước
Thông tư 33/2025 quy định về quản lý, khai thác vận tải đường sắt vừa được Bộ trưởng Bộ Xây dựng vừa ban hành sẽ có hiệu lực từ 1/1/2026.
Tin trong ngày - 11 giờ, 8 phút trước
Dù khởi đầu vụ Đông với nhiều trở ngại do thời tiết mưa ẩm, nhưng nhờ linh hoạt áp dụng kỹ thuật canh tác bài bản, nông dân Ninh Bình đang phấn khởi thu...
Du lịch Việt - 11 giờ, 9 phút trước
Khu vực này là tọa độ “sống ảo” mới nổi nhưng gây ấn tượng mạnh bởi không gian rộng mở, không khí trong lành và cảnh quan gần như nguyên sơ khi vào thu,...