Bí quyết dinh dưỡng cho trẻ luôn khỏe mạnh

1. Đa dạng thực phẩm

 Trên thế giới này chẳng có loại thức ăn nào có thể cung cấp toàn bộ chất dinh dưỡng mà cơ thể cần do đó cần phải ăn đa dạng thực phẩm. Điều này có nghĩa bất kể việc kén chọn thực phẩm nào đều cản trở sự hấp thụ đủ dưỡng chất.

Có một số trẻ chỉ thích ăn 1 loại thực phẩm nào đó thì có thể hướng trẻ tới những thực phẩm khác cùng nhóm để thay đổi nhưng nếu không ăn rau xanh thì sẽ không thể có sự thay thể nào.

2. Cân bằng các loại thực phẩm

Mỗi thực phẩm có 1 thành phần dinh dưỡng và với mỗi loại dưỡng chất đều có quy định rõ về lượng, ít hơn hay nhiều hơn đều không tốt.

Nếu ăn nhiều những thứ mình thích, ăn ít hoặc không ăn những thứ không thích thì dù có đa dạng thực phẩm thì tỉ lệ các chất dinh dưỡng đưa vào cơ thể có thể bị phá vỡ tính cân bằng.

Do đó, nên chú ý phối hợp giữa các thức ăn cùng nhóm, như kết hợp giữa thô và mịn, sẫm màu và nhạt màu, thịt cá và thịt gia cầm…

 Hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ chưa thể làm việc với các loại thức ăn nhiều muối, đường, hay ca-phê-in (có trong đồ uống cola)

Nước giải khát và nước ép trái cây rất đắt, chứa nhiều đường và có hại cho răng. Nếu muốn cho con uống nước ép trái cây, hãy pha theo tỉ lệ nửa này nửa kia với nước.

3. Ăn uống đúng giờ

3 bữa chính trong ngày là nguồn cung cấp dưỡng chất, năng lượng cơ bản cho thể. Ăn vặt không giờ giấc, ăn sát với bữa chính đều làm ảnh hưởng đếu chất lượng dung nạp dinh dưỡng của bữa chính.

Cảm giác đói được quyết định một phần bởi ‘đồng hồ dạ dày' của con bạn - vào giờ này ngày hôm qua bé đã ăn bao nhiêu. Ăn các bữa chính vào giờ giấc đều đặn giúp ăn ngon miệng hơn vào bữa sau, vì thế, bạn có thể tận dụng điều này theo một trong hai cách sau. Bạn có thể khuyến khích con ăn nhiều hơn trong bữa chính bằng cách hạn chế đồ ăn vặt. Ngược lại, cho con ăn đồ ăn vặt có lợi cho sức khỏe thường xuyên có thể là cách tốt giúp hạn chế ăn quá nhiều vào bữa chính.

Những món ăn vặt sau giờ tan học bán tại cổng trường không những không có dinh dưỡng, mà phần lớn đều có vấn đề về vệ sinh. Ở nhà các vị phụ huynh nên chuẩn bị đồ ăn cho các bé sau khi tan học nhưng số lượng không được quá nhiều để không ảnh hưởng đến bữa ăn chính.

4. Ăn no vừa phải

Tổng năng lượng đưa vào cơ thể của 3 bữa phân chia như sau: bữa sáng chiếm 30%, bữa trưa 40% và còn lại là bữa tối.

Không ăn hoặc ăn ít vào bữa sáng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe cơ thể, làm giảm thể lực và ảnh hưởng đến hoạt động bình thường của đại não.

Nếu bữa trưa ăn qua loa thì bữa tối sẽ dễ bị quá no.

Ngoài ra, vào những hôm có tiệc tùng thì đều nên ăn vừa phải thôi, không được ăn uống quá nhiều, càng không được ăn nhanh nuốt vội, nếu không sẽ làm ảnh hưởng đến dạ dày, sinh ra các vấn đề ở đường tiêu hóa.

5. Ăn uống thanh đạm

Tỉ lệ năng lượng trẻ nạp vào mỗi ngày được phân chia như sau: 1 nửa là từ lương thực, khoảng 1/6 là từ protein, 1/4 là từ chất béo còn lại là chất xơ, vitamin và khoáng chất.... Do đó nếu quá nhiều dầu mỡ và đường không những khiến cơ thể phải hấp thu quá nhiều năng lượng mà còn làm tăng nguy cơ mắc những căn bệnh thời văn minh hiện đại như cao huyết áp, mỡ máu cao, béo phì, bệnh mạch vành…

Ngoài ra những thức ăn nhiều dầu mỡ quá ngấy và khó tiêu hóa, lại thiếu chất xơ sẽ dễ dẫn đến chứng táo bón, viêm dạ dày…

6. Chọn những thức ăn phù hợp với thể chất

Trẻ quan sát khi bạn ăn, vì thế, bạn có thể giúp con hình thành thói quen ăn uống tốt bằng cách tự bản thân mình ăn đúng cách. Giờ đây là thời gian tốt để từ bỏ ít nhất một, hai loại đồ ăn vặt. Nếu bạn có thể bỏ bánh quy hay khoai tây rán ra khỏi nhà, điều này sẽ tạo sự khác biệt lớn cho con bạn.

Đôi khi trẻ cần được mời ăn một món ăn mới 6-10 lần trước khi nếm thử, và cuối cùng, ăn nó. Cũng sẽ có ích nếu con nhìn thấy bạn cũng ăn món đó! Nếu bạn vẫn kém may mắn, hãy thử lại trong 3-6 tháng.

7. Bữa ăn văn minh

 Môi trường của bữa ăn cũng cần yên tĩnh, tạo thói quen nhai kỹ nuốt chậm, âm nhạc nhẹ nhàng có thề có lợi cho tâm trạng vui vẻ. Khi ngồi vào bàn ăn bố mẹ có thể kết hợp nói cho các con nghe những câu chuyện về đồ ăn để kích thích nhu cầu ăn uống của trẻ hoặc giới thiệu giá trị dinh dưỡng của thức ăn.

Bàn ăn nhất định không phải là nơi để mắng mỏ, sửa chữa những thói quen ăn uống không tốt của trẻ, nên cố gắng dạy dỗ lúc bình thường chứ không nên đến khi ăn mới dạy.

7 cách giúp bữa ăn vui vẻ:

- Nên giữ tâm lí thoải mái, cho dù con không ăn.

- Nên thay đổi một chút. Ngồi ăn tại chiếc bàn ăn quen thuộc hàng ngày có thể gây nhàm chán. Vì thế, thỉnh thoảng hãy thử một chuyến picnic ở sân sau hoặc mang bữa tối ra bãi biển hay công viên.

- Cố gắng không nhân nhượng, thỏa mãn các đòi hỏi đồ ăn khác của con thay thế đồ ăn bạn đã chuẩn bị

- Không cho con ăn gì ngoài giờ ăn chính hay giờ ăn nhẹ cố định (trẻ sẽ sớm quen với thói quen này)

- Sắp xếp thời gian ăn vặt một cách khoa học trước bữa chính (ít nhất 1 giờ).

- Vào bữa tối, nên cho con ăn thức ăn có protein và các loại rau nhiều màu trước, khi con đói nhất.

- Cần bình tĩnh, kiên quyết, và kiên trì.