Thứ sáu, 14/06/2024
Mẹo cắt thịt mỏng và đều
1. Rửa sạch miếng thịt cần cắt trước, định hình, bọc trong màng bọc thực phẩm hoặc cho vào hộp bảo quản tươi (cách này có thể giúp miếng thịt không bị nhiễm khuẩn), sau đó cho miếng thịt vào ngăn đá của tủ lạnh.
2. Khi thịt đông lạnh đến trạng thái nửa cứng nửa mềm (thường là để đông trong khoảng 40 phút, và thời gian đông lạnh nên được tăng lên một cách thích hợp) thì việc lấy ra và cắt lát sẽ dễ dàng hơn nhiều.
3. Nếu thịt bạn định cắt đã đông cứng, bạn có thể lấy thịt ra trước và rã đông tự nhiên đến trạng thái nửa cứng, sau đó cắt.
Sau khi kiểm tra, các miếng thịt rất dễ cắt khi được cấp đông đến trạng thái nửa cứng, nhờ đó có thể cắt các miếng thịt mỏng và đều nhau một cách dễ dàng. Tất nhiên, nếu bạn có trong tay một con dao sắc tốt thì việc thái thịt sẽ càng dễ dàng hơn.
Các loại thịt khác nhau có các phương pháp thái khác nhau
Các kỹ thuật trên có thể được sử dụng khi thái thịt lợn, thịt gà, thịt bò hoặc thịt cừu, điều này rất thực tế. Tuy nhiên, khi cắt các loại thịt khác nhau thành các lát thịt, bạn cần nắm vững một số thủ thuật khác nhau.
1. Thịt bò và thịt cừu cắt chéo
Thịt bò và thịt cừu nên được cắt theo chiều ngang so với kết cấu (thớ) của thịt, tức là bề mặt dao và kết cấu của thịt phải vuông góc 90 độ để các lát thịt cắt ra có hình dạng "tốt". Vì thớ thịt bò tương đối dày và dài nên bạn hãy cắt theo chiều ngang để cắt sợi càng ngắn càng tốt, khi ăn sẽ có cảm giác mềm hơn, nếu cắt dọc thớ thịt sẽ dễ bị dai, khó ăn và rính răng.
Thịt bò và thịt cừu nên được cắt theo chiều thớ ngang so với kết cấu của thịt
2. Cắt thịt lợn theo chiều dọc
Khi cắt thịt lợn, cắt dọc theo kết cấu của thịt, giữ cho kết cấu của thịt lợn song song với bề mặt của con dao, để kết cấu của các lát cắt là "Chuẩn". Nếu thịt lợn cũng được cắt theo chiều ngang như thịt bò, thịt cừu sẽ dễ bị nát trong quá trình nấu.
Thịt lợn nên được cắt dọc theo kết cấu của thịt
3. Cắt gà theo đường chéo
Chất lượng thịt của thịt gà thường tương đối mềm, khi cắt ra không dai như thịt bò, thịt cừu, thịt lợn, chỉ cần để mặt dao và vân của gà có một góc xiên để lát thịt cắt ra có độ kết cấu xiên.
Chỉ cần có một góc nghiêng khi thái thịt gà
Kết luận:
Trên đây là một số mẹo để cắt thịt tại nhà. Bạn cũng có thể thử nó vào lần sau khi cắt thịt. Chắc chắn rất dễ sử dụng.
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cach-cat-lat-thit-dung-cach-ky-nang-cat-lat-thit-mong-va..
Gạo nếp có chứa protein, chất béo, đường, canxi, phốt pho, sắt và tinh bột,...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 3 giờ trước
Trong mùa hè nóng nực này, uống một ly nước đá hoặc ăn kem, có thể nói là rất sảng khoái và còn có thể thỏa mãn nhu cầu vị giác của bạn. Tuy...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 4 giờ trước
Có ai biết cách bảo quản hành lá không? Bản thân hành lá tương đối bền, nhưng nếu đặt trực tiếp xuống đất, chúng sẽ bị mất độ ẩm, nhăn nheo, mất mùi thơm...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 5 giờ trước
Khi bước vào một quán nước giải khát lạnh, bạn sẽ thấy hàng loạt các nhãn hiệu kem đủ loại, khiến người tiêu dùng choáng váng. Nhiều loại sôcôla là sản phẩm thay thế...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 7 giờ trước
Trong quá khứ, đây là những 'quán ruột' mà 8x, 9x đời đầu ở Hà Nội hay 'lê la'.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 13 giờ trước
Thời tiết ngày càng nóng bức, ngoài ba bữa ăn thông thường chúng ta đều cần ăn một ít đồ ăn để giải tỏa cơn nóng. Đậu xanh là loại thực phẩm phổ biến...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 37 phút trước
Lê Dương Bảo Lâm kể lại chuyện em vợ suýt bị tai nạn giao thông và nát bét chiếc xe kỉ niệm của mình cùng vợ.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 37 phút trước
Luôn có vợ đồng hành lúc ốm đau, nếu khi 'một nửa' chẳng may bị ốm phải nằm viện thì NSND Công Lý sẽ xử lý thế nào?
Chuyện làng sao - 4 giờ, 37 phút trước
Những hình ảnh mới nhất của Ngọc Trinh đã thu hút nhiều sự chú ý.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 37 phút trước
Cựu người mẫu Trang Trần cho biết mình đã nhận được trợ cấp 76 triệu sau thời gian dài mệt mỏi vì anti-fan.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 38 phút trước
Câu chuyện về cố gia đình NSƯT Vũ Linh lại gây tranh cãi vì chi tiết mới.
Thời trang + - 5 giờ, 31 phút trước
Mùa hè nóng nực đến, làm sao các cô gái lại có thể thiếu đi chiếc váy thanh lịch và quyến rũ đó trong tủ đồ của mình? Là một cây thường xanh trong...
Đời sống số - 5 giờ, 40 phút trước
Chúng ta có thể đoán tính cách vận mệnh của một người qua vẻ bề ngoài, hành vi, tướng mạo của người đó.
Chăm sóc sức khỏe - 5 giờ, 40 phút trước
7 loại nước tắm dưới đây rất lành tính, có tác dụng đẩy lùi cơn ngứa ngáy hiệu quả trong ngày hè oi nóng.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 11 phút trước
Sau khi ly hôn, Phùng Thiệu Phong và Triệu Lệ Dĩnh vẫn duy trì liên lạc và sống trách nhiệm với con trai.
Mẫu nhà đẹp - 5 giờ, 11 phút trước
Khi chồng tôi đột nhiên đề xuất ý tưởng biến ban công nhà thành một phòng trà nhỏ, tôi đã lập tức lắc đầu từ chối. Tôi nghĩ: "Đây chẳng phải là chuyện vô...
Kiến thức - 5 giờ, 12 phút trước
Sự giàu có nằm ở kỹ năng, không phải ở sự chăm chỉ; lợi ích nằm ở xu hướng chứ không phải ở sự chăm chỉ.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 12 phút trước
Ca sĩ Bằng Kiều và Trizzie Phương Trinh lại có hành động khác nhau trong lễ tốt nghiệp của con trai thứ hai.
Đàn ông yêu - 7 giờ, 3 phút trước
Nói thật các chị em nghĩ đến nước bọt thật là kinh tởm phải không? Nhưng bạn đã bao giờ phát hiện ra rằng khi một cặp đôi hôn nhau, họ không những không...
Kiến thức - 7 giờ, 8 phút trước
Hình xăm là một loại "vẻ đẹp đau đớn". Nhiều người sẽ xăm một số hình ảnh và dòng chữ rất đáng nhớ lên cơ thể mình. Không chỉ để thể hiện cá tính...
Đời sống số - 8 giờ, 33 phút trước
Hôm qua, khi tôi chuẩn bị rời khỏi chỗ làm sau giờ làm, sếp đã ngăn tôi lại và nói: "Tối nay chúng ta có một bữa tiệc, chúng ta cùng tham gia nhé"....
Kiến thức - 8 giờ, 37 phút trước
Chỉ cần nhét một tờ giấy vào khe cửa tủ lạnh, bạn sẽ thực hiện được một phép thử vô cùng quan trọng để tiết kiệm tiền điện cho gia đình.
Doanh nghiệp - 8 giờ, 37 phút trước
Hiện, ngành này đang bùng nổ ở các trung tâm tài chính châu Á.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 38 phút trước
Diễn viên Hà Tăng đã đăng tải hình ảnh mới kèm hành động của ái nữ dành cho em trai.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 38 phút trước
Diễn viên Midu đã tiết lộ lí do chồng phải cầu hôn cô đến 2 lần.
Kiến thức - 8 giờ, 15 phút trước
Tại các làng quê xưa, người dân thường truyền tai nhau những tập tục và tục ngữ phong phú. Đây là những câu nói chứa đựng nguyên tắc, kinh nghiệm sống cũng như lời...