Thứ sáu, 17/05/2024
Rau tiến vua là một loại rau siêu đắt đỏ, có giá từ 500 ngàn đến cả triệu đồng/kg. Giá trị dinh dưỡng của nó được đánh giá là rất cao, lại thêm việc xưa từng được dùng để cống nạp cho vua chúa nên rau tiến vua có phần sang chảnh hơn hẳn các loại khác.
Ở Việt Nam, rau tiến vua được gọi với nhiều tên khác nhau: rau công sôi, rau cần biển, rau cần khô, rau rong biển... Dù có tên gắn với chữ "biển" nhưng thực tế nó lại là rau trồng dưới đất chứ không phải khai thác dưới biển như các loại rong, tảo.
Nhiều người cũng nhầm tưởng rau tiến vua chính là được làm từ rau diếp thơm (một loại rau diếp lá mềm, thân mọng). Nhiều bà nội trợ Việt Nam cũng khoe mình đã trồng thành công tại nhà và làm được rau tiến vua từ rau diếp thơm.
Thực tế thì rau diếp thơm và rau tiến vua là hai loại khác nhau thuộc cùng một họ. Rau tiến vua là cây thân thảo, hình trụ, khi trưởng thành có thể cao 1m. Còn rau diếp thơm thường chỉ cao 40cm.
Rau tiến vua có thân lá mềm nhưng dai, lá nhọn, trong khi rau diếp thơm lá tròn hơn, ăn lá rất ngon. Phần thân của rau tiến vua có màu xanh tươi, ăn giòn như sứa. Khi chẻ ra phơi, thân rau diếp thơm có màu đục hoặc xanh lờ nhờ, khác hẳn màu xanh ngọc của rau tiến vua khi phơi khô.
Rau diếp thơm (trái) và rau tiến vua (phải) cùng họ, nhưng khác biệt về mùi vị và dinh dưỡng
Cách thu hoạch rau tiến vua
Rau diếp thơm có thể sinh trưởng tốt ở nhiều môi trường khác nhau, còn rau tiến vua thường chỉ trồng được ở các tỉnh ven biển.
Rau tiến vua có nguồn gốc từ Từ Châu, Giang Tô, Trung Quốc nhưng nay đã được trồng ở rất nhiều nơi. Xưa kia, loại rau này xuất hiện đầu tiên từ thời nhà Tần, đến thời Càn Long nhà Thanh thì loại rau này được cống nạp cho triều đình. Tiếp đó, vào mỗi năm loại rau này được dùng để tiến cống cho vua, chính vì thế mà nó được gọi là rau tiến vua hoặc rau cống.
Thân rau tiến vua mập và dài, giòn và dai
Rau tiến vua phơi khô ngon hơn so với ăn sống
Rau tiến vua tươi và khô đều sử dụng để chế biến món ăn được, tuy nhiên rau tiến vua khô ngon hơn hẳn, có hương vị khác biệt và độc đáo cũng như màu sắc đẹp.
Khoảng 7 - 8kg rau tươi mới cho ra 1kg rau tiến vua khô, chính vì thế giá thành chúng cũng khá cao. Rau tiến vua có thể kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác nhau, đem nấu canh, xào, làm nộm, nhúng lẩu đều ngon và giữ được vị giòn.
Để có rau tiến vua phải qua nhiều công đoạn: Lọc bỏ lá, bào vỏ, chẻ nhỏ thân cây và phơi khô
Loại rau này chứa hơn 20 loại khoáng chất và axit amin cần thiết cho cơ thể như: Protein, pectin, canxi, sắt, kẽm, carotene, kali, natri, phốt pho và các nguyên tố vi lượng khác.
Với nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng, rau tiến vua có các công dụng như thanh nhiệt, giải độc, làm đẹp da, chống lão hoá, hỗ trợ tiêu hóa, tim mạch, tăng cường trí nhớ, hỗ trợ kéo dài tuổi thọ. Đặc biệt, rau này rất tốt cho thai phụ và sự phát triển của thai nhi.
Rau tiến vua khô, loại hảo hạng có thể lên tới cả triệu đồng/kg
Các món nộm làm từ rau tiến vua rất được ưa chuộng
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cay-co-que-mua-ba-noi-tro-viet-dua-nhau-trong-khoe-la-rau-tien-vua-c..
Khi thấy lớp ngoài của lòng đỏ có màu xanh, thậm chí rất sẫm (nếu...
Kiến thức - 12 giờ, 7 phút trước
Điều khiển phương tiện tham gia giao thông sử dụng điện thoại di động là vi phạm Luật An toàn Giao thông Đường bộ và cũng là một trong những nguyên nhân dẫn tới...
Kiến thức - 13 giờ, 40 phút trước
Thời gian qua, không ít người trở thành nạn nhân của việc lừa đảo chuyển tiền từ vài triệu đến hàng chục tỷ đồng. Nếu đang có ý định thực hiện giao dịch với...
Tin trong ngày - 13 giờ, 41 phút trước
Đa số các địa phương tổ chức bế giảng năm học 2023 - 2024 trước ngày 31/5 và cho học sinh nghỉ hè bắt đầu từ 1/6.
Kiến thức - 13 giờ, 28 phút trước
Sa Pa là điểm đến nổi tiếng phía Bắc. Nếu có ý định đặt chân đến vùng đất này thì đây là những thứ bạn cần chuẩn bị.
Kiến thức - 13 giờ, 28 phút trước
'Chữa lành' đang trở nên phổ biến và được săn đón hơn bất kỳ thời điểm nào trước đây. Đây là ngành chịu ảnh hưởng trực tiếp từ xu hướng này, sẽ còn phát...
Chuyện làng sao - 5 giờ, 2 phút trước
Trong một lần trả lời phỏng vấn, Chương Tử Di đã nói ra sự thật: "Nếu anh ấy bằng lòng cưới tôi, tôi sẽ không lấy Uông Phong, người đã có hai đời vợ...
Kiến thức - 5 giờ, 3 phút trước
Trong đợt tuyển sinh năm 2024, có đến hàng chục trường Đại học mở ngành mới: Ngành chip bán dẫn hay Công nghệ bán dẫn để bắt kịp xu thế.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 19 phút trước
Nam diễn viên Tom Cruise tập luyện sáu lần một tuần và tuân theo chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt. Anh ấy thực hiện tất cả các pha nguy hiểm của riêng mình cho...
Chuyện làng sao - 6 giờ, 46 phút trước
Chứng kiến người bố nổi tiếng vì muốn cưới Hoa hậu mà bỏ rơi ba mẹ con, Lý Tư - con gái Lý Kiệt đã bị ảnh hưởng tâm lý nặng nề.
Địa chỉ ăn ngon - 6 giờ, 46 phút trước
Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ một cách làm cơm nguội kiểu khác là bánh xèo ăn sáng. Món bánh xèo ăn sáng bằng cơm này sau khi làm xong sẽ ngon hơn...
Chuyện làng sao - 6 giờ, 47 phút trước
Ngọc Trinh đã thay đổi nhiều về hôn nhân, chồng và con so với thời gian trước.
Tóc đẹp - 6 giờ, 47 phút trước
Khi gội đầu ngoài tiệm nhiều cô gái nhận thấy mái tóc có vẻ sạch và mượt hơn so với việc tự gội đầu tại nhà. Một trong những tuyệt kỹ của các tiệm...
Chuyện làng sao - 6 giờ, 18 phút trước
Trước đó, nữ diễn viên "Chuyện tình Harvard" dính phải nghi vấn chuẩn bị lên chức mẹ thêm một lần nữa.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 18 phút trước
'Yêu con thật nhiều như cách con nói yêu mẹ: Mẹ yêu con từ trái đất lên mặt trăng, đi vòng hết vũ trụ, qua các dải ngân hà và quay lại nhà mình',...
Chuyện làng sao - 6 giờ, 19 phút trước
Cặp "chị - em" đình đám của làng giải trí Hollywood đang vướng nghi vấn không còn sống chung.
Kiến thức - 6 giờ, 19 phút trước
Đang có tiền nhàn rỗi, gửi vào ngân hàng nào để sinh lời nhiều nhất, bạn nên tham khảo thông tin hữu ích dưới đây.
Đời sống trẻ - 6 giờ, 19 phút trước
Loạt ảnh mới của Thúy Kiều - trợ lý Ngọc Trinh đăng tải trên trang cá nhân nhận được nhiều lời khen.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 19 phút trước
Áp lực hết thời, tuổi già không chỉ là gánh nặng với ca sĩ mà ngay cả diễn viên - đối tượng thường được công chúng Hàn Quốc coi trọng hơn - cũng khó...
Đời sống số - 7 giờ, 20 phút trước
Khi ánh nắng ấm áp của tháng 5/2024 tràn ngập trái đất, bản đồ sao vũ trụ đặc biệt sáng sủa vào ngày 18/5, vẽ nên bức tranh vận mệnh đầy cơ hội và...
Kiến thức - 8 giờ, 40 phút trước
Tại nơi làm việc, việc liên tục cải thiện các khả năng khác nhau là chìa khóa để phát triển và thành công trong sự nghiệp cá nhân. Dưới đây là 9 kỹ năng...
Kiến thức - 8 giờ, 40 phút trước
Khi trồng hoa lan, bạn nên tham khảo lời khuyên của những người từng có kinh nghiệm như sau đây.
Du lịch Việt - 8 giờ, 41 phút trước
Bạn đang tìm kiếm cho mình những địa điểm đi chơi gần Hà Nội để cùng gia đình, bạn bè “xả hơi” sau những ngày làm việc và học tập căng thẳng? Hãy cùng...
Địa chỉ ăn ngon - 8 giờ, 41 phút trước
Trong cuộc sống hàng ngày, nhiều người thường thích sử dụng các loại xương để hầm súp, không những giúp súp trở nên thơm ngon đặc biệt mà còn có tác dụng bổ sung...
Kiến thức - 8 giờ, 41 phút trước
Thuê phòng ở những tầng này không chỉ đảm bảo sự tiện nghi mà còn giúp bạn an toàn khi nghỉ tại khách sạn.
Đi gì - 9 giờ, 31 phút trước
Khi muốn bán một chiếc xe cũ, bạn hãy chú ý những điều sau đây nhé!