Thứ hai, 20/05/2024
Hôm nay mình muốn chia sẻ với các bạn món tôm xào trứng tôm. Món ăn được kết hợp với trứng mềm, hương vị của món ăn rất ngon, rất bổ ích cho món khai vị và bữa ăn, khi làm món này, có người chiên tôm trước, có người chiên trứng trước, nhưng thực tế, đầu bếp cho biết. Nếu bạn sử dụng đúng phương pháp thì hương vị của món ăn sẽ tăng lên gấp bội, chúng ta cùng nhau nghiên cứu nhé.
Tôm chiên trứng
Thành phần chính: tôm, trứng, hành lá.
Các bước chế biến chi tiết:
1. Mở lưng tôm để loại bỏ đường chỉ đen, bởi vì tôm có chất nhầy, rửa sạch đơn giản với nước là không đủ. Bạn có thể dùng muối và tinh bột để chà nhẹ vài lần, sau đó rửa lại với nước để loại bỏ chất nhờn trên thân, để tôm được xử lý sạch sẽ.
Tôm sau khi làm sạch thì ướp trước: rượu nấu ăn, tinh bột, muối, tiêu, ướp trong vòng 15 phút.
2. Đập 4 quả trứng vào bát, thêm hành lá cắt nhỏ và muối vừa ăn.
3. Chất lỏng trứng phải được phân tán hoàn toàn để tạo bọt nhiều mà không cần thêm nước và tinh bột.
4. Xào tôm trong dầu nóng trước, xào đến khi tôm săn lại và chuyển màu thì tắt bếp ngay.
5. Lúc này nhiệt độ của đáy chảo rất cao, bạn đừng vội đổ chất lỏng trứng vào, hãy đợi nguội bớt 40 giây rồi mới đổ chất lỏng trứng vào.
Nếu bạn đổ ngay chất lỏng trứng vào, chất lỏng trứng sẽ đông lại ngay lập tức, và mùi vị sẽ khô cháy.
6. Sau khi đổ hỗn hợp trứng vào, vặn lửa nhỏ nhất, dùng thìa ấn nhẹ hỗn hợp trứng sẽ đông lại trong khoảng 15-20 giây, tắt bếp ngay. Như hình bên dưới, nếu bạn nào thích ăn loại cảm giác ướt này thì có thể bắc nồi ra khỏi nồi ngay nhé.
Không xào như xào rau, đẩy từ từ là cách đơn giản và dễ dàng nhất, bạn cũng có thể áp dụng phương pháp đảo hình tròn dọc theo thành chảo tùy theo sở thích cá nhân.
7. Nếu bạn không thích ăn trứng tôm ướt, mỗi khi trứng còn ướt, tắt bếp, sử dụng nhiệt độ còn lại trong nồi và để thêm 10 giây, sẽ như hình bên dưới.
Món tôm chiên trứng kiểu này, trứng mịn và mềm, tôm giòn và không bị khô chút nào, hãy lưu ý một vài điểm, các bạn mới làm bếp sau khi đọc xong có thể dễ dàng tìm hiểu nhé.
Trong món tôm chiên trứng có 3 chi tiết quan trọng: thứ nhất, sau khi tôm chiên chuyển màu, tắt bếp ngay, đợi 40 giây rồi mới đổ nước trứng vào, vặn lửa nhỏ nhất; thứ hai, là không xào mạnh bằng xẻng, cần phải từ từ đẩy hoặc tạo thành vòng tròn dọc thành chảo, khoảng 15-20 giây thì tắt bếp, muốn ăn ướt thì có thể cho ra luôn. Nếu không, hãy để trong chảo 10 giây trước khi lấy ra.
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-lam-mon-trung-trang-tom-thi-nen-danh-trung-truoc-hay-danh-tom-tr..
Bánh bao được biết đến với nhiều hương vị khác nhau, nhiều loại vỏ bánh...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 10 giờ trước
Tình trạng ho, cảm lạnh ngày càng trở nên phổ biến khiến mọi người dần quan tâm hơn đến các biện pháp bảo vệ sức khỏe từ thiên nhiên. Một trong những phương pháp...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 12 giờ trước
Việc dùng nước để luộc thịt khiến thịt bị mất đi một lượng chất dinh dưỡng. Thậm chí nếu luộc quá lâu không căn đúng giờ, thịt sẽ khô và bị nhạt. Chúng tôi...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 17 giờ trước
Mặc dù là một quán ăn vỉa hè ở Quảng Ninh, nhưng vì bán món này nên lúc nào cũng đông đúc người tìm đến.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 17 giờ trước
Khoai tây là nguyên liệu không thể thiếu đối với nhiều người. Bởi vì nó có hương vị tinh tế và sảng khoái, nó là một thành phần tuyệt vời để thỏa mãn cơn...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 8 giờ trước
Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ một cách làm cơm nguội kiểu khác là bánh xèo ăn sáng. Món bánh xèo ăn sáng bằng cơm này sau khi làm xong sẽ ngon hơn...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 10 phút trước
Khi còn chung sống với Tạ Đình Phong, mối quan hệ giữa Trương Bá Chi và bà Địch Ba Lạp - mẹ chồng lúc nào cũng trong tình trạng căng thẳng.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 13 phút trước
Lâm Khánh Chi đã chia sẻ hình ảnh cuối đời của Đức Tiến khiến cư dân mạng bức xúc.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 5 phút trước
Thích Tiểu Long, Tạ Miêu, Tào Tuấn từng được coi là những ngôi sao nhí nổi tiếng của làng phim võ thuật Hoa ngữ, thành danh từ sớm nhưng sự nghiệp của cả ba...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 9 phút trước
Bài đăng của Khánh Thi đang gây xôn xao mạng xã hội.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 15 phút trước
Minh Tú và ông xã đã trở lại Đức và hội ngộ gia đình chồng.
Đời sống số - 4 giờ, 19 phút trước
Xem tử vi thứ 2 ngày 20/5/2024 của 12 con giáp các tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi về công việc, tài lộc, sức khỏe, tình duyên...
Địa chỉ ăn ngon - 7 giờ, 33 phút trước
Bằng cách cho thêm trứng vào đậu phộng (lạc), bạn sẽ tạo ra một cách ăn mới giòn giòn, và siêu ngon.
Đời sống số - 7 giờ, 33 phút trước
Những người sinh năm Khỉ, Rồng, Trâu và Dê sẽ gặp may mắn vào cuối tháng 5 và họ có thể tìm hiểu về cơ hội kiếm tiền thông qua bạn bè hoặc đồng...
Chăm sóc sức khỏe - 7 giờ, 37 phút trước
Thông tin siêu mẫu Đức Tiến qua đời tại Mỹ ở tuổi 44 sau một cơn nhồi máu cơ tim khiến người hâm mộ không khỏi bàng hoàng. Vậy nhồi máu cơ tim là...
Chuyện làng sao - 7 giờ, 39 phút trước
Trước khi bị nhồi máu cơ tim và qua đời, Đức Tiến vẫn còn trò chuyện với đồng nghiệp và đăng ảnh đi đây đó rất vui vẻ.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 27 phút trước
Trước khi trở thành vợ thứ 2 của Lý Liên Kiệt, Hoa hậu châu Á 1986 Lợi Trí từng là một trong những bóng hồng nức tiếng của "ông trùm sòng bạc khét tiếng...
Kiến thức - 8 giờ, 14 phút trước
“Nam không cưới 5 kiểu vợ, nữ không gả 6 kiểu chồng”, đây là những lời cha ông ta đúc kết kinh nghiệm trong mối quan hệ vợ chồng truyền dạy, dù nhiều đời...
Chăm con - 8 giờ, 14 phút trước
Không phải cứ cho tiền là người cha xong nghĩa vụ với con cái. Nếu muốn trở thành người cha lý tưởng trong mắt con, bạn cần hội tụ đủ 6 yếu tố này....
Địa chỉ ăn ngon - 8 giờ, 15 phút trước
Thực hiện theo cách này thì đậu đỏ sẽ rất ngon và mềm, các bạn hãy thử nhé!
Xài gì - 8 giờ, 15 phút trước
Giữa muối dành cho máy rửa bát và muối thường có điểm gì khác biệt? Liệu bạn có thể dùng muối thường thay thế cho tiết kiệm tiền hay không?
Kiến thức - 8 giờ, 16 phút trước
Với một số lỗi vi phạm nhất định, người điều khiển xe máy có thể chỉ bị lực lượng chức năng nhắc nhở cảnh cáo, thay vì phạt hành chính.
Chuyện làng sao - 9 giờ, 3 phút trước
Thông tin siêu mẫu Đức Tiến qua đời ở tuổi 44 khiến bạn bè và người hâm mộ không khỏi xót xa.
Tin tức nhạc - 10 giờ, 50 phút trước
Mỹ Tâm đã hiếm hoi tham gia show của Đàm Vĩnh Hưng và còn hài hước 'bóc phốt' đàn anh.
Xài gì - 10 giờ, 5 phút trước
Có 1 nút trên điện thoại ít người dùng đến nhưng lại có thể bảo vệ sức khỏe cũng như tuổi thọ của pin điện thoại đấy.
Khỏe đẹp - 10 giờ, 7 phút trước
Khi muốn giảm cân có rất nhiều phương pháp khác nhau. Một số người chọn việc ăn rau thay cơm, bỏ hoàn toàn tinh bột, nhưng liệu cách này có tốt cho sức khỏe...