Thứ năm, 09/05/2024
Thường xuyên tiêu thụ vitamin C - một chất dinh dưỡng chống oxy hóa thiết yếu - giúp cải thiện khả năng miễn dịch, hấp thụ sắt, sức khỏe của xương, da, tóc và mắt. Một số người cũng thích món ăn có hương vị thơm và thường vắt chanh vào đồ ăn - nhiều khi món ăn vẫn đang nấu hoặc đang hấp nóng.
Nhưng đó là điều mà bạn đã làm sai trong suốt những năm qua?
Đúng vậy, theo chuyên gia dinh dưỡng Juhi Kapoor, người đã chia sẻ rằng việc tiêu thụ chanh như thế nào thực sự quan trọng. Bởi chanh chứa nhiều vitamin C, một chất dinh dưỡng thiết yếu mà cơ thể bạn cần hàng ngày. Cơ thể của chúng ta không lưu trữ hoặc sản xuất vitamin C, do đó, lượng vitamin C hấp thụ hàng ngày thực sự quan trọng để có sức khỏe tốt và kéo dài tuổi thọ.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng vitamin C cực kỳ nhạy cảm với nhiệt và chất dinh dưỡng dễ bị phá hủy bởi nhiệt. Đây là lý do tại sao bạn không bao giờ nên vắt chanh hay cho nước chanh vào thức ăn vẫn còn nóng hoặc đang nấu trên ngọn lửa. Vô tình, thói quen này sẽ khiến vitamin C từ chanh bị phá hủy và bạn không thể nhận được đầy đủ lợi ích từ chanh.
Đặc biệt là khi chúng ta chuẩn bị các bữa ăn như cà ri, phở, trà chanh, chúng ta có xu hướng vắt chanh trong khi thức ăn vẫn đang được nấu chín. Vì vậy, hãy đảm bảo rằng bất cứ khi nào bạn sử dụng chanh để chế biến thực phẩm, hãy giữ cho thực phẩm không bị cháy và để nguội một chút trước khi bạn vắt chanh vào.
Giáo sư, tiến sĩ Savinder Kaur, Phó trưởng khoa Công nghệ Thực phẩm và Dinh dưỡng, Đại học Lovely Professional University (Ấn Độ) cũng đồng ý kiến với Juhi Kapoor. Ông cho biết chanh là một trong những loại thực phẩm cung cấp vitamin C dồi dào, giúp hấp thụ sắt khi thêm vào chế độ ăn uống.
Thế nhưng, Vitamin C hay axit ascorbic rất nhạy cảm với nhiệt độ và ánh sáng. Nó có thể bị phân hủy ở 30 độ C và mức phân hủy cao nhất ở 85-95 độ C. Do vậy, vắt chanh vào thức ăn nóng có thể phá hủy vitamin C và hoạt động enzym của nó.
Xem thêm
Nguồn: https://baove.congly.vn/tai-sao-khong-nen-vat-chanh-vao-do-an-van-con-nong-chuyen-gia-am-thuc-nguoi-..
Human Papillomavirus (HPV) là một trong những nhiễm trùng do virus phổ biến nhất, đặc...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 21 giờ trước
Với việc mức sống được cải thiện, giờ đây mọi người chú ý hơn đến việc chăm sóc sức khỏe. Bởi vì mức sống của chúng ta ngày càng tốt hơn nên chúng ta...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 23 giờ trước
Dưới đây là một số mẹo đơn giản giúp bạn bảo quản thịt trong tủ lạnh mà không bị dính vào túi.
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 3 giờ trước
Với sự trưởng thành của công nghệ bảo quản tươi và công nghệ trồng trọt, về cơ bản chúng ta có thể mua bất cứ loại rau nào mình muốn ăn quanh năm.
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 4 giờ trước
Miễn dịch, từ tưởng chừng như đơn giản này, thực ra lại chứa đựng bí mật của khoa học sự sống. Nó là rào chắn vững chắc bên trong cơ thể, luôn bảo vệ...
Chăm sóc sức khỏe - 3 ngày, 16 giờ trước
Ngày nay, mọi người ngày càng chú ý đến việc giữ gìn sức khỏe và một chiếc cốc giữ nhiệt là vật dụng không thể thiếu của mỗi người. Nước chanh mật ong để...
Chuyện làng sao - 1 giờ, 9 phút trước
Siêu mẫu Minh Tú đã tiết lộ về quá trình làm đám hỏi bí mật trong 10 ngày để kịp cho ba cô tham dự.
Chuyện làng sao - 1 giờ, 9 phút trước
Loạt ảnh khoe sắc vóc của Minh Hằng hiện tại đã nhận được nhiều lời khen.
Du lịch Việt - 1 giờ, 10 phút trước
Đây là mô hình du lịch cộng đồng gắn với các giá trị văn hóa truyền thống của các dân tộc thiểu số đầu tiên trên địa bàn TP. Hà Nội.
Chuyện làng sao - 1 giờ, 10 phút trước
Những lời chia sẻ của Hồ Việt Trung đang nhận được nhiều sự chú ý.
Chuyện làng sao - 1 giờ, 10 phút trước
Phùng Ngọc Huy bị cư dân mạng hỏi thẳng về giới tính và màn đáp trả cực gắt.
Chuyện làng sao - 1 giờ, 11 phút trước
Em gái Trấn Thành là Uyển Ân đã có động thái gây chú ý trên trang cá nhân của mình.
Kiến thức - 3 giờ, 36 phút trước
Nếu người dân vượt đèn đỏ trong 4 tình huống đặc biệt dưới đây thì sẽ không vi phạm luật giao thông, chẳng lo bị CSGT phạt.
Đời sống số - 3 giờ, 23 phút trước
Sau khi bước vào đầu Hạ, vận mệnh của bảy con giáp sẽ trở nên đặc biệt tốt, ví dụ như ngựa là tài lộc dồi dào, rồng được từ trường vô hình phù...
Đàn ông yêu - 3 giờ, 29 phút trước
Trong xã hội hiện đại, cách mọi người xưng hô với bạn nữ hoặc người lạ ngày càng trở nên thời thượng.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 32 phút trước
Mới đây, nhiều cư dân mạng bất ngờ trước sự khác biệt về ngoại hình của hai người vợ cũ và hiện tại của Lý Liên Kiệt.
Chăm con - 4 giờ, 33 phút trước
Từ khi mới sinh ra cho đến khi bập bẹ, mỗi bước trưởng thành của trẻ đều ảnh hưởng đến sự thay đổi cảm xúc của cha mẹ và người thân.
Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 48 phút trước
Mặc dù cần tây thích hợp nhất để trồng vào mùa xuân và mùa thu, và chủ yếu được trồng vào mùa thu, nhưng cần tây mùa xuân là loại cần tây mềm và...
Làm sao - 4 giờ, 56 phút trước
Mùa hè nóng bức là thiên đường của các loại hoa quả, rau củ, trong đó có rau muống. Chỉ một bước đơn giản, bạn có thể nhận biết được rau muống nhiễm chì...
Chăm sóc sức khỏe - 12 giờ, 33 phút trước
Tình dục là một phần không thể thiếu trong đời sống con người, không chỉ liên quan tới sinh sản mà còn là nguồn gắn kết tình cảm giữa các cặp đôi. Tuy nhiên,...
Kiến thức - 12 giờ, 35 phút trước
Trong 5 nghìn năm văn minh Trung Hoa, câu chuyện về hậu cung của các hoàng đế thời xưa luôn là đối tượng khao khát và tò mò của vô số người.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 17 phút trước
Hoa hậu Đỗ Thị Hà đã khéo léo từ chối những câu hỏi về chuyện tình cảm.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 22 phút trước
Con gái Hà Hồ đã đề nghị mẹ mua kem cho bà ngoại và bảo mẫu đang ở nhà.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 29 phút trước
Quang Lê và Hà Thanh Xuân đã có buổi trò chuyện cùng khán giả.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 32 phút trước
Hành động của Minh Triệu khiến khán giả không khỏi thích thú.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 35 phút trước
Lều Phương Anh gây sốc khi thông báo tình hình sức khoẻ của bản thân.