Mẹo để làm món cá trắm kho riềng vừa không tanh lại đậm vị
Món cá trắm kho riềng thơm nức mũi sẽ vô cùng hấp dẫn khi ăn cùng cơm nóng.
Nguyên liệu:
Cá trắm đen
Thịt ba chỉ
Riềng củ
Sả, hành khô, hạt tiêu, ớt chỉ thiên, chanh,
Nước mắm, nước hàng (chưng từ đường đỏ hoặc đường thốt nốt), hạt nêm, mì chính, nước dừa
Cách làm:
- Cá cắt khúc, khử tanh cá bằng chanh, muối.
- Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn.
Nguyên liệu để làm món cá trắm kho riềng.
- Ướp cá với nước mắm, mì chính, dầu hào, hạt tiêu trong vòng 1 tiếng.
- Riềng củ thái miếng, một ít giã nhỏ cho vào xíu rượu trắng, bó ra lấy nước để cho vào kho cá. (Cách làm này giúp cá vừa thơm lại đánh bay mùi tanh).
- Kho cá: Xếp riềng thái lát và hành khô xuống đáy nồi gang; rồi xếp cá đã ướp; sau đó cho thịt ba chỉ bên trên cùng riềng; sả; nước hàng; hạt tiêu; ớt quả. Đun sôi nước nêm thêm gia vị nước mắm; hạt nêm vừa ăn chan lên nồi gang đựng cá và đem kho.
Khi sôi được 5-7 phút hạ nhỏ lửa dần dần xuống mức 4-5 (bếp từ); 2h sau hạ nhiệt xuống 2-3 và ủ tiếp trong 4h đồng hồ.
Sau khi kho được lần 1, để nồi cá nghỉ tầm 1h đồng hồ rồi kho tiếp lần 2 (cá kho lửa thứ 2 ngon cứng cá hơn lần 1). Thời gian kho tiếp lửa 2 là 2h đồng hồ. Và thành phẩm cá kho đanh cá mà xương thì nhừ.
Theo facebook: Đặng Thị Yến Chi
Xem thêm
Bí quyết kho cá nục mềm, ngon, nước màu đẹp sóng sánh và không tanh
Muốn cá kho không bị tanh, hãy thêm loại lá này, cá mềm rục xương, càng ăn càng thơm
Cách làm cá kho tiêu, bí quyết kho để không tanh và lên màu đẹp có ở đây
Bí quyết kho cá lên màu đẹp, không tanh, siêu nhanh dành cho bà nội trợ bận rộn
Nguồn: http://baove.congly.vn/meo-de-lam-mon-ca-tram-kho-rieng-vua-khong-tanh-lai-dam-vi-
Warning<..
Diễn 'tiểu phẩm' tình tứ với chồng, H'Hen Niê lộ rõ bụng lùm lùm như đang mang thai
Ăn món này còn hơn nhân sâm, kiện tỳ dưỡng...
Củ mài rất bổ dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ngon khác...
Đuôi lợn hầm với khoai môn, chứa đầy collagen, món ngon bổ máu nhất
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 8 giờ trước
Nói đến đuôi lợn hầm khoai môn là nói đến một tuyệt phẩm dân dã mà vừa ngon, béo ngậy, lại cực kỳ bổ dưỡng luôn á! Không chỉ ngon đâu, món này còn...
Không ngâm mực khô trong nước! Những ngư dân kinh nghiệm cho biết thêm 2 thành phần nữa sẽ làm cho thịt...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 2 giờ trước
Để chế biến mực khô, bạn hãy cùng tham khảo mẹo nhỏ sau đây, đảm bảo khi ăn vừa thơm ngon vừa ngậy.
Hấp khoai lang trực tiếp vào nồi là không đạt. Hãy ghi nhớ mẹo này để làm khoai lang ngọt và mềm...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 8 giờ trước
Khi nói đến việc chế biến khoai lang, có rất nhiều cách để thực hiện, nhưng những cách phổ biến và được ưa chuộng nhất là khoai lang hấp và nướng.
Thịt bò hầm dai không nhai được vì có thể chỉ mỗi chần qua nước, nhớ 3 mẹo nhỏ, thị bò sẽ...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 8 giờ trước
ưới đây là 3 mẹo nhỏ nhưng “có võ” giúp thịt bò hầm mềm, thơm, không bị dai hay dính răng.
Cách ăn trứng mới lạ khiến ai thử cũng mê, ngâm qua đêm càng ngon, ăn kèm cơm là hết sẩy
Địa chỉ ăn ngon - 20.04.2025
Trứng là thực phẩm quen thuộc, giàu dinh dưỡng và cực kỳ tiết kiệm. Không chỉ cung cấp protein chất lượng cao dễ hấp thụ, trứng còn chế biến được nhiều món ngon. Mới...
- 13 phút trước Dịp 30/4 - 1/5 đang đến gần, đây là những địa điểm gần TP.HCM thích hợp để du lịch, mọi người đừng bỏ lỡ
- 15 phút trước Nếu bạn có những thói quen xấu này, bạn sẽ sớm bị vô sinh!
- 24 phút trước Từ nay, cá nhân không trực tiếp trồng trọt được đứng tên sổ đỏ không?
- 33 phút trước Chú ý: Giao dịch online, tuyệt đối không nên làm việc này kẻo có thể bị mất sạch tiền
- 35 phút trước Mặc cho nhà đất và chung cư tăng nóng, nhưng có một loại bất động sản vẫn bị 'bỏ quên', dậm chân tại chỗ
- 45 phút trước Tuyệt đối không để 4 thứ này trong phòng tắm vì dễ gây hại cho sức khỏe, nhiều người đang làm sai nhưng không biết
- 1 giờ, 26 phút trước Đang có 1 ngành cần tới 50.000 nhân lực trong 10 năm, sinh viên tốt nghiệp có thể đạt mức lương 50 triệu đồng/tháng
- 2 giờ, 31 phút trước Lần hiếm hoi 'phú bà Vbiz' Huyền Baby cho ông xã lên sóng, ngoại hình chồng đại gia gây xôn xao
- 2 giờ, 43 phút trước Theo nghị định 168, xe máy không có bộ phận này sẽ bị phạt tới 3.000.000 đồng, nhiều người vẫn cứ tháo ra
- 2 giờ, 6 phút trước Năm 2026, đây là trường hợp duy nhất được cấp thẻ Căn cước mới vô thời hạn
- 3 giờ, 33 phút trước Tào Tháo có một sở thích kỳ lạ, khiến ông mất đi mạng sống của con trai và suýt nữa thì mất đi mạng sống của chính mình!
- 3 giờ, 39 phút trước Con nhà nghèo không nên chọn 5 ngành học này kẻo hối hận
- 3 giờ, 49 phút trước Theo luật mới nhất năm 2025: Việt kiều về nước được làm căn cước công dân không?
- 3 giờ, 15 phút trước Cách đỗ bánh xe ô tô sát lề đường chuẩn xác tránh bị phạt lên tới 1 triệu đồng
- 3 giờ, 16 phút trước Gọi nửa kia là 'vợ yêu' đã lỗi thời rồi! Hai cách xưng hô này hiện đang rất phổ biến, đảm bảo nàng nghe xong cười tít mắt cả ngày
- 3 giờ, 19 phút trước Loại rau được Mỹ đánh giá có chứa nhiều dinh dưỡng bậc nhất thế giới hóa ra được bán rất nhiều tại Việt Nam
- 3 giờ, 24 phút trước Xuất hiện chiêu lừa đảo mới bằng quét mã QR: Hơn 180 triệu chủ tài khoản ngân hàng ở Việt Nam chú ý
- 3 giờ, 27 phút trước Ảnh mới nhất của Triệu Vy ở tuổi 49 đã bị lộ, khuôn mặt sao nữ đã thay đổi rất nhiều sau ly hôn
- 4 giờ, 32 phút trước Tỉnh nào có thế mạnh về cà phê bất ngờ thành 'vựa nuôi tôm' lớn sau sáp nhập?
- 4 giờ, 41 phút trước Khám phá vùng đất hữu tình tại 'quê vua đất chúa', được ví Vịnh Hạ Long trên cạn, sở hữu cây cổ thụ quý báu gần 700 tuổi
- 4 giờ, 43 phút trước 'Hai bức tường vuông góc như lưỡi dao, sát khí xông vào nhà, hại đến thân thể', nhà xây phạm 'bích đao sát' nguy hại đến gia chủ thế nào và cách hóa giải?
- 4 giờ, 44 phút trước Phát hiện một hiện tượng: Những bà mẹ thông minh thực sự không bao giờ đăng 4 điều này về con trên MXH
- 4 giờ, 4 phút trước Con bạn có bị cận thị không? Phụ huynh đừng lo lắng! Một vài mẹo đơn giản giúp con bạn lấy lại thị lực rõ ràng
- 4 giờ, 5 phút trước Tỉnh duy nhất tại Việt Nam 135 năm chưa từng đổi tên sắp sáp nhập với Hưng Yên, tên gọi cũ sẽ bị xóa bỏ trên bản đồ?
- 4 giờ, 8 phút trước Danh hài từng khét tiếng ăn chơi, bị bắt vì đánh bạc giờ ra sao?
Tuyệt đối không để 4 thứ này trong phòng tắm vì dễ gây hại cho sức khỏe, nhiều người đang làm sai...
Tin trong ngày - 45 phút trước
Nếu trong nhà vệ sinh có những thứ này thì các thành viên trong gia đình rất dễ mắc bệnh, kiểm tra xem nhà bạn có không.
Đang có 1 ngành cần tới 50.000 nhân lực trong 10 năm, sinh viên tốt nghiệp có thể đạt mức lương 50...
Kiến thức - 1 giờ, 26 phút trước
Ngành kỹ thuật - công nghệ dự báo sẽ dẫn đầu nhu cầu nhân lực đến năm 2030, mở ra nhiều cơ hội việc làm hấp dẫn.
Lần hiếm hoi 'phú bà Vbiz' Huyền Baby cho ông xã lên sóng, ngoại hình chồng đại gia gây xôn xao
VIDEO - 2 giờ, 31 phút trước
Không chỉ thành đạt trong sự nghiệp kinh doanh, ông xã Huyền Baby còn ghi điểm với vẻ ngoài lịch lãm, phong độ và trẻ trung. Khoảnh khắc đời thường nhưng cực tình này...
Theo nghị định 168, xe máy không có bộ phận này sẽ bị phạt tới 3.000.000 đồng, nhiều người vẫn cứ tháo...
Kiến thức - 2 giờ, 43 phút trước
Từ 1/1/2025 áp theo quy định mới, nếu xe máy mà không có đủ bộ phận này sẽ bị CSGT xử phạt hành chính.
Năm 2026, đây là trường hợp duy nhất được cấp thẻ Căn cước mới vô thời hạn
Tin trong ngày - 2 giờ, 6 phút trước
Luật Căn cước chính thức có hiệu lực thi hành từ 01/7/2024, trong đó chỉ duy nhất 1 trường hợp được cấp thẻ Căn cước vô thời hạn.
Tào Tháo có một sở thích kỳ lạ, khiến ông mất đi mạng sống của con trai và suýt nữa thì mất...
Hồ sơ tư liệu - 3 giờ, 33 phút trước
Tào Tháo, một trong những nhân vật vĩ đại trong lịch sử Trung Quốc, nổi tiếng không chỉ vì tài năng quân sự và chính trị mà còn bởi những câu chuyện kỳ lạ...
Con nhà nghèo không nên chọn 5 ngành học này kẻo hối hận
Kiến thức - 3 giờ, 39 phút trước
Năm 2025 và tương lai gần, có những ngành học có nguy cơ thất nghiệp cao, chi phí theo học lớn... nếu gia cảnh không khá giả thí sinh nên cân nhắc.
Theo luật mới nhất năm 2025: Việt kiều về nước được làm căn cước công dân không?
Kiến thức - 3 giờ, 49 phút trước
Người Việt kiều sau khi về nước có được cấp căn cước công dân không? Nếu có, họ phải đáp ứng những yêu cầu, thủ tục gì?.
Cách đỗ bánh xe ô tô sát lề đường chuẩn xác tránh bị phạt lên tới 1 triệu đồng
Kiến thức - 3 giờ, 15 phút trước
Các tài xế lâu năm sẽ chỉ cho bạn cách đỗ bánh xe sát lề đường để tránh bị phạt tiền.
Gọi nửa kia là 'vợ yêu' đã lỗi thời rồi! Hai cách xưng hô này hiện đang rất phổ biến, đảm bảo...
Đàn ông yêu - 3 giờ, 16 phút trước
Trong dòng chảy của tình yêu và hôn nhân, cách xưng hô giữa hai người giống như những làn sóng nhỏ, tưởng chừng không đáng chú ý nhưng lại có thể phản ánh ánh...
Loại rau được Mỹ đánh giá có chứa nhiều dinh dưỡng bậc nhất thế giới hóa ra được bán rất nhiều tại...
Kiến thức - 3 giờ, 19 phút trước
Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ từng công bố bảng xếp hạng loại trái cây và rau củ tốt nhất, nổi bật với giá trị dinh dưỡng cao. Điều đặc...
Xuất hiện chiêu lừa đảo mới bằng quét mã QR: Hơn 180 triệu chủ tài khoản ngân hàng ở Việt Nam chú...
Kiến thức - 3 giờ, 24 phút trước
Để tránh mất tiền, mất luôn tài khoản khi thanh toán bằng việc quét mã QR, các chủ tài khoản nên nắm được thông tin về chiêu lừa đảo mới này.
Ảnh mới nhất của Triệu Vy ở tuổi 49 đã bị lộ, khuôn mặt sao nữ đã thay đổi rất nhiều sau...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 27 phút trước
Diện mạo của Triệu Vy trong lần xuất hiện trở lại có phần khác lạ và không còn phong thái của một ngôi sao hàng đầu, thay vào đó là dáng vẻ của một...
Tỉnh nào có thế mạnh về cà phê bất ngờ thành 'vựa nuôi tôm' lớn sau sáp nhập?
Tin trong ngày - 4 giờ, 32 phút trước
Sau khi sáp nhập hai tỉnh Cà Mau và Bạc Liêu, khu vực này nổi lên như một "vựa nuôi tôm" khổng lồ, còn Đắk Lắk, vốn nổi tiếng với cà phê, bất ngờ...
Khám phá vùng đất hữu tình tại 'quê vua đất chúa', được ví Vịnh Hạ Long trên cạn, sở hữu cây cổ...
Kiến thức - 4 giờ, 41 phút trước
Nằm ẩn mình trong vùng đất được mệnh danh là "quê vua đất chúa", Vườn Quốc gia Bến En đang dần khẳng định vị thế là một điểm đến du lịch sinh thái đầy...
'Hai bức tường vuông góc như lưỡi dao, sát khí xông vào nhà, hại đến thân thể', nhà xây phạm 'bích đao...
Phong thủy - 4 giờ, 43 phút trước
Trong phong thủy, thế nhà phạm "bích đao sát" - tức hai bức tường giao nhau tạo thành góc nhọn như lưỡi dao chĩa thẳng vào nhà được xem là một trong những thế...
Phát hiện một hiện tượng: Những bà mẹ thông minh thực sự không bao giờ đăng 4 điều này về con trên...
Kiến thức - 4 giờ, 44 phút trước
Thực tế cho thấy, có một số nội dung khi chia sẻ lên mạng xã hội có thể mang đến rắc rối không đáng có, thậm chí là rủi ro tiềm ẩn cho trẻ...
Con bạn có bị cận thị không? Phụ huynh đừng lo lắng! Một vài mẹo đơn giản giúp con bạn lấy lại...
Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 4 phút trước
Hiện nay, trẻ em và thanh thiếu niên đang sống trong thế giới tràn ngập thiết bị điện tử, khiến tình trạng mỏi mắt và cận thị trở nên phổ biến.
Tỉnh duy nhất tại Việt Nam 135 năm chưa từng đổi tên sắp sáp nhập với Hưng Yên, tên gọi cũ sẽ...
Tin trong ngày - 4 giờ, 5 phút trước
Tồn tại 135 năm không trải qua bất kỳ sự chia tách hay đổi tên nào, nhưng sắp tới tỉnh thành này dự kiến sẽ được sáp nhập với Hưng Yên.
Danh hài từng khét tiếng ăn chơi, bị bắt vì đánh bạc giờ ra sao?
Chuyện làng sao - 4 giờ, 8 phút trước
Hồng Tơ là gương mặt quen thuộc với khán giả yêu mến hài kịch những năm 1990, nhưng sau biến cố anh sống giản dị, an phận bên vợ trẻ con thơ, ít đi...