Thứ ba, 30/04/2024
Tuy nhiên, một số người không biết cách hầm sườn khiến cho món canh hầm có mùi tanh, miếng sườn ăn không ngon. Vậy làm thế nào để có thể chế biến món canh sườn ngon? Sau đây tôi sẽ chia sẻ với các bạn kỹ thuật om sườn.
Sau khi rửa sạch sườn, việc đầu tiên là phải chần sườn, tuy nhiên một số người lại mắc sai lầm ở bước này khiến sườn bị tanh, khét. Đầu tiên, ta cho sườn vào nồi và cho nước lạnh vào cùng, sau đó cho gừng lát và rượu nấu ăn vào đặt lên bếp nấu, vặn lửa vừa rồi đun cho nước sôi.
Tuy nhiên, có một số điểm mà mọi người cần chú ý là phải chần sườn bằng nước lạnh để sườn được nóng đều hơn (có nghĩa sườn sau khi rửa cho cùng với nước lạnh vào nồi rồi đun), mùi vị của sườn sẽ không bị thay đổi. Và lưu ý không dùng lửa lớn khi chần sườn, nếu không sẽ làm thịt bị dính và tanh.
Bước thứ hai là xào sườn: Nhiều người sẽ nấu sườn luôn ngay sau khi chần sườn, nhưng nhìn chung những miếng sườn như vậy khi hầm không thơm, mùi tương đối nồng. Vì vậy, bạn hãy cho dầu (nếu là dầu hạt cải càng tốt) vào nồi, đợi dầu nóng lên rồi cho gừng lát và hoa hồi vào phi thơm rồi cho sườn vào xào cùng, đợi đến khi sườn hơi vàng và có mùi thơm thì ta cho nước ấm vào. Hầm một lần nữa.
Bạn có thể cho gia vị vào sườn, giúp sườn thơm hơn. Lúc này, cho nước ngập mặt sườn khoảng 3 cm, đun nước sôi trên lửa lớn, sau đó chuyển sang đun nhỏ lửa. Nước dùng có màu trắng và thơm, sườn mềm và ngon.
Đun nhỏ lửa khoảng nửa tiếng, chúng ta cắt đôi bắp ngô rồi bổ đôi, sau đó cho ít muối vào, không nên cho muối vào lúc đầu sẽ làm cho miếng sườn nhanh bị co rút lại, như vậy sẽ bị cháy.
Cho ngô vào tiếp tục đun trên lửa nhỏ, khoảng bốn mươi phút là bắc ra, sau khi bắc ra khỏi nồi thì cho một ít bột ngọt vào, rắc hành lá thái nhỏ lên trên là ăn được. Sử dụng quy trình này để nấu món canh sườn, bạn không phải lo lắng về việc sườn heo bị tanh và bị khô, nước dùng có vị ngọt và thơm ngon. Bạn bè nào thích ăn cháo sườn thì có thể thử.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-om-suon-nen-chan-qua-nuoc-truoc-hay-ham-truc-tiep-da..
Luộc gà khá đơn giản nhưng nếu là hàng đông lạnh mà muốn thơm ngon...
Địa chỉ ăn ngon - 16 giờ, 47 phút trước
Thì ra vỏ dưa hấu lại có tác dụng rất hữu ích như vậy nhưng nhiều người không hề hay biết.
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 10 giờ trước
Thời tiết oi bức, nắng nóng là nguyên nhân khiến cơm dễ bị ôi thiu. Nếu bạn nấu nhiều cơm mà để thừa, khiến cơm thiu sẽ rất lãng phí. Vậy phải làm sao?...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 16 giờ trước
Với loạt mâm cơm chỉ nhìn thôi cũng đã ngon miệng và mát mắt này, cả gia đình sẽ có khoảng thời gian quây quần, quấn quýt bên nhau trong dịp nghỉ lễ dài....
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 19 giờ trước
Sườn heo hầm là món ngon phổ biến trên bàn ăn của các gia đình. Chúng không chỉ bổ dưỡng mà còn thơm ngon và được mọi người vô cùng yêu thích. Tuy nhiên,...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 15 giờ trước
Trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình, việc lựa chọn thực phẩm không chỉ cần đảm bảo vệ sinh an toàn, thơm ngon mà còn phải chú trọng đến giá trị dinh...
Chuyện làng sao - 6 giờ, 51 phút trước
Nữ diễn viên Jang Nara hiếm hoi xuất hiện bên cạnh đàn em Kim Ji Won vào năm 2017.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 27 phút trước
Một bức ảnh rò rỉ trên mạng cho thấy Maddox, con nuôi gốc Campuchia của nữ diễn viên "Ông bà Smith" có hành động không mấy đẹp mắt.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 29 phút trước
Suni Hạ Linh và Chi Pu liên tục bị đặt ra bàn cân so sánh.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 31 phút trước
Cao Thái Hà đã có loạt chia sẻ ẩn ý trên trang cá nhân của mình.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 32 phút trước
Loạt tin nhắn tình tứ của Đạt G và Cindy Lư gây sốt.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 32 phút trước
Nổi tiếng là 'thánh biểu cảm' nên loạt ảnh trong ngày sinh nhật bé út nhà Trà My Idol nhận được rất nhiều sự quan tâm, chú ý.
Đời sống số - 8 giờ, 38 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 30/4/2024.
Chăm sóc sức khỏe - 8 giờ, 40 phút trước
Từ lâu, chuối đã được biết đến với nhiều công dụng cho sức khỏe. Nhưng ít người biết rằng kết hợp chuối với loại quả này cực tốt cho sức khỏe, giúp tăng tuổi...
Làm sao - 8 giờ, 40 phút trước
Bạn có tin rằng, không cần đá mài, con dao làm bếp đã cũ của bạn sẽ sắc như mới chỉ bằng kem đánh răng không? Nếu không tin, hãy làm theo cách dưới...
Kiến thức - 8 giờ, 40 phút trước
Người Trung Quốc thời xưa có câu: "Giá kê tùy kê, giá cẩu tùy cẩu", nghĩa là "Lấy gà thì theo gà, lấy chó thì theo chó", vậy có phải con người kết hôn...
Chăm sóc sức khỏe - 10 giờ, 26 phút trước
Quạt điện là vật dụng phổ biến trong mỗi gia đình, tuy nhiên, khi dùng cần lưu ý sử dụng đúng cách để tránh những tổn hại không đáng có cho sức khỏe. Kiến...
Kiến thức - 10 giờ, 26 phút trước
Khi nhận thức của người dân về quản lý tài chính ngày càng tăng, ngày càng có nhiều người lựa chọn gửi tiền vào ngân hàng. Điều này không chỉ đảm bảo an toàn...
Địa chỉ ăn ngon - 10 giờ, 26 phút trước
Miếng thịt kho thơm lừng, có màu vàng cánh gián rất đẹp mắt mà khi ăn vào vị mằn mặn, ngòn ngọt rất ngon cơm; còn miếng măng thì giòn giòn, không chê vào...
Chuyện làng sao - 10 giờ, 26 phút trước
Bạn trai của Ngọc Quyên hào hứng phối hợp với cô quay clip đu trend.
Kiến thức - 10 giờ, 26 phút trước
Chỉ cần nghe giọng nói của phụ nữ, người ta biết được cô ấy là người như thế nào, có chu toàn cho gia đình hay không? Xem đàn ông tiêu tiền, ta cũng...
Đời sống số - 11 giờ, 9 phút trước
Trong chặng đường dài của cuộc đời, việc nghỉ hưu là một bước ngoặt quan trọng. Cuộc sống sau khi nghỉ hưu của mỗi người là khác nhau, đặc biệt đối với những người...
Kiến thức - 11 giờ, 9 phút trước
Nếu trong bếp nhà bạn có những món đồ này thì hãy vứt càng sớm càng tốt để bảo vệ sức khoẻ của bản thân và gia đình, đừng giữ lại vì tiếc của...
Địa chỉ ăn ngon - 11 giờ, 9 phút trước
Luộc gà khá đơn giản nhưng nếu là hàng đông lạnh mà muốn thơm ngon thì cần có bí quyết riêng. Bạn có thể lưu lại để làm hàng hoặc nấu nhanh khi nhà...
Chăm sóc sức khỏe - 11 giờ, 9 phút trước
Trong một nghiên cứu toàn cầu mới đây, Nhật Bản đã nổi bật với tuổi thọ trung bình đứng đầu thế giới, với tuổi thọ trung bình khoảng 83.7 tuổi, vượt trội so với...
Chuyện làng sao - 11 giờ, 9 phút trước
Hồ Ngọc Hà và Kim Lý đã khoe clip cặp song sinh ngày càng cao lớn phổng phao.