Thứ hai, 20/05/2024
Muốn khắc phục những vấn đề này, bạn hãy tham khảo mẹo nhỏ dưới đây:
Ngâm trứng
Trứng để một thời gian dài sẽ bị mất đi một phần độ ẩm. Trước khi luộc, bạn có thể rửa sạch vỏ trứng và ngâm trong nước khoảng 10 phút để bù ẩm cho trứng.
Ngoài ra, nếu để trứng trong tủ lạnh, bạn cũng nên bỏ trứng ra ngoài cho trứng trở về nhiệt độ phòng trước khi luộc, giúp tránh tình trạng trứng bị nứt vỡ trong lúc luộc.
Nước luộc
Có hai trường phái luộc trứng. Một bên sẽ dùng nước lạnh còn một bên sẽ sử dụng nước nóng.
Nếu dùng nước lạnh, nhiệt độ nước sẽ tăng lên từ từ, thời gian luộc trứng lâu hơn vô tình khiến trứng bị khô hơn.
Nếu dùng nước sôi, protein trong trứng sẽ nhanh chóng đông lại. Tuy nhiên, nước sôi mạnh lại khiến trứng va đập vào nhau và va đập vào lòng nồi gây ra tình trạng nứt vỏ, lòng đỏ và lòng trắng trào ra ngoài.
Do đó, lựa chọn tốt nhất là sử dụng nước ấm nhiệt độ khoảng 60-70 độ C. Khi thấy nước bắt đầu nổi bọt là có thể thả trứng vào nồi và đậy vung. Nhiệt độ này đủ để lòng trắng và lòng đỏ đông lại trong thời gian ngắn, tránh được tình trạng trứng bị nứt vỏ.
Nếu muốn lòng đỏ trứng nằm ở chính giữa, sau khi thả trứng vào nồi, bạn hãy dùng đũa khuấy nhẹ nước trong nồi theo vòng tròn. Làm như vậy khoảng 3 phút để lòng đỏ trứng được định hình sau đó đậy vụng để luộc tiếp.
Để lửa nhỏ
Nên để lửa ở mức vừa phải để trứng chín đều. Sau khoảng 8-10 phút là lòng đỏ và lòng trắng của trứng sẽ đông lại. Không nên luộc trứng quá lâu khiến trứng bị khô.
Bạn có thể căn chỉnh thời gian luộc để trứng có độ chín như mong muốn. Nếu thích trứng lòng đào hơi chảy nhẹ thì nên luộc trong khoảng 6 phút. Trứng chín tới, lòng đỏ mềm dẻo thì luộc trong 8 phút. Trứng chín tới cần luộc trong 10 phút. Luộc trứng từ 12 phút trở lên thì trứng sẽ chín già. Tuy nhiên, càng luộc lâu trứng càng khô và mất đi độ béo bùi.
Thêm muối và giấm
Khi luộc trứng, bạn có thể thêm một chút muối và giấm ăn để trứng mềm ngon hơn. Ngoài ra, hai loại gia vị này cũng giúp vỏ trứng dễ bóc hơn, không bị dính vào lòng trắng.
Ngâm trứng luộc trong nước lạnh
Khi trứng chín, bạn nên vớt trứng ra ngay và ngâm trong bát nước lạnh. Trứng nóng rất khó bóc vỏ. Việc ngâm vào trong nước lạnh giúp hạ nhiệt của quả trứng. Ngoài ra, protein bản chất là một chất keo. Nó thường nở ra khi nóng và co lại khi lạnh. Do đó, việc ngâm trứng trong nước lạnh làm protein co lại, dễ tách ra khỏi vỏ trứng.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/luoc-trung-dung-chi-co-dung-nuoc-la-cho-them-thu-nay-cham-nhe-la-vo-..
Thực hiện theo cách này thì đậu đỏ sẽ rất ngon và mềm, các bạn...
Địa chỉ ăn ngon - 17 giờ, 49 phút trước
Những ngày nắng nóng đang cận kề còn gì bằng việc thưởng thức một ly kem mát lạnh tự mình làm ra. Hãy thử công thức làm kem sữa chua cực ngon ngay tại...
Địa chỉ ăn ngon - 22 giờ, 42 phút trước
Ngoài khâu sơ chế, khi luộc thịt vịt cũng cần có bí quyết để món ăn thơm ngon, không có mùi hôi.
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 11 giờ trước
Khi mùa hè đến, trai sông thường được vớt ở các ao hồ và ven sông đem bán. Thời điểm này, mua trai về nấu món canh chua rất thanh mát và bổ dưỡng....
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 13 giờ trước
Bánh bao được biết đến với nhiều hương vị khác nhau, nhiều loại vỏ bánh khác nhau như trà xanh, sữa dừa, lá dứa…Vậy làm sao để có được món bánh bao hợp khẩu...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 14 giờ trước
Tình trạng ho, cảm lạnh ngày càng trở nên phổ biến khiến mọi người dần quan tâm hơn đến các biện pháp bảo vệ sức khỏe từ thiên nhiên. Một trong những phương pháp...
Chuyện làng sao - 7 giờ, 20 phút trước
Khi còn chung sống với Tạ Đình Phong, mối quan hệ giữa Trương Bá Chi và bà Địch Ba Lạp - mẹ chồng lúc nào cũng trong tình trạng căng thẳng.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 22 phút trước
Lâm Khánh Chi đã chia sẻ hình ảnh cuối đời của Đức Tiến khiến cư dân mạng bức xúc.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 15 phút trước
Thích Tiểu Long, Tạ Miêu, Tào Tuấn từng được coi là những ngôi sao nhí nổi tiếng của làng phim võ thuật Hoa ngữ, thành danh từ sớm nhưng sự nghiệp của cả ba...
Chuyện làng sao - 8 giờ, 18 phút trước
Bài đăng của Khánh Thi đang gây xôn xao mạng xã hội.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 25 phút trước
Minh Tú và ông xã đã trở lại Đức và hội ngộ gia đình chồng.
Đời sống số - 8 giờ, 29 phút trước
Xem tử vi thứ 2 ngày 20/5/2024 của 12 con giáp các tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi về công việc, tài lộc, sức khỏe, tình duyên...
Địa chỉ ăn ngon - 11 giờ, 43 phút trước
Bằng cách cho thêm trứng vào đậu phộng (lạc), bạn sẽ tạo ra một cách ăn mới giòn giòn, và siêu ngon.
Đời sống số - 11 giờ, 43 phút trước
Những người sinh năm Khỉ, Rồng, Trâu và Dê sẽ gặp may mắn vào cuối tháng 5 và họ có thể tìm hiểu về cơ hội kiếm tiền thông qua bạn bè hoặc đồng...
Chăm sóc sức khỏe - 11 giờ, 46 phút trước
Thông tin siêu mẫu Đức Tiến qua đời tại Mỹ ở tuổi 44 sau một cơn nhồi máu cơ tim khiến người hâm mộ không khỏi bàng hoàng. Vậy nhồi máu cơ tim là...
Chuyện làng sao - 11 giờ, 49 phút trước
Trước khi bị nhồi máu cơ tim và qua đời, Đức Tiến vẫn còn trò chuyện với đồng nghiệp và đăng ảnh đi đây đó rất vui vẻ.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 37 phút trước
Trước khi trở thành vợ thứ 2 của Lý Liên Kiệt, Hoa hậu châu Á 1986 Lợi Trí từng là một trong những bóng hồng nức tiếng của "ông trùm sòng bạc khét tiếng...
Kiến thức - 12 giờ, 23 phút trước
“Nam không cưới 5 kiểu vợ, nữ không gả 6 kiểu chồng”, đây là những lời cha ông ta đúc kết kinh nghiệm trong mối quan hệ vợ chồng truyền dạy, dù nhiều đời...
Chăm con - 12 giờ, 24 phút trước
Không phải cứ cho tiền là người cha xong nghĩa vụ với con cái. Nếu muốn trở thành người cha lý tưởng trong mắt con, bạn cần hội tụ đủ 6 yếu tố này....
Địa chỉ ăn ngon - 12 giờ, 24 phút trước
Thực hiện theo cách này thì đậu đỏ sẽ rất ngon và mềm, các bạn hãy thử nhé!
Xài gì - 12 giờ, 25 phút trước
Giữa muối dành cho máy rửa bát và muối thường có điểm gì khác biệt? Liệu bạn có thể dùng muối thường thay thế cho tiết kiệm tiền hay không?
Kiến thức - 12 giờ, 26 phút trước
Với một số lỗi vi phạm nhất định, người điều khiển xe máy có thể chỉ bị lực lượng chức năng nhắc nhở cảnh cáo, thay vì phạt hành chính.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 13 phút trước
Thông tin siêu mẫu Đức Tiến qua đời ở tuổi 44 khiến bạn bè và người hâm mộ không khỏi xót xa.
Tin tức nhạc - 14 giờ, 60 phút trước
Mỹ Tâm đã hiếm hoi tham gia show của Đàm Vĩnh Hưng và còn hài hước 'bóc phốt' đàn anh.
Xài gì - 14 giờ, 15 phút trước
Có 1 nút trên điện thoại ít người dùng đến nhưng lại có thể bảo vệ sức khỏe cũng như tuổi thọ của pin điện thoại đấy.
Khỏe đẹp - 14 giờ, 17 phút trước
Khi muốn giảm cân có rất nhiều phương pháp khác nhau. Một số người chọn việc ăn rau thay cơm, bỏ hoàn toàn tinh bột, nhưng liệu cách này có tốt cho sức khỏe...