Gợi ý cách làm chả cá lăng tại nhà và bí quyết pha mắm tôm ăn cùng để ngon như ngoài hàng
Cũng như nhiều món ăn khác, nước chấm là 'linh hồn' của món chả cá lăng. Nếu đang thèm món này thì dưới đây là công thức cho bạn.
Chả cá lăng (Chả cá Lã Vọng) là món ăn nổi tiếng của ẩm thực Hà Thành. Bởi mùi vị thơm ngon hấp dẫn cũng như giá trị dinh dưỡng của nó.
"Bỏ túi" một số bí kíp dưới đây bạn cũng có thể hoàn thành món chả cá lăng ngon chẳng kém ngoài hàng:
Cách làm món chả cá lăng thơm ngon tại nhà.
Công thức ướp chả cá lăng:
- Cá lăng: 500gr, xát muối, rửa sạch, thấm khô. Cắt miếng dày 1.5cm.
- Mẻ: 2 thìa.
- Riềng già 1/3 củ nhỏ.
- Nghệ tươi 1 tép nhỏ.
- Hành củ khô 3 củ.
- Đường 1 thìa.
- Mắm tôm 1 thìa cà phê.
- Hạt nêm 1 thìa.
- Rễ thìa là 5-7 rễ.
- Dầu ăn 2 thìa.
Tất cả xay nhuyễn sau đó ướp cá 2 - 3 giờ trong tủ mát nếu có thời gian. Nếu không ướp khoảng 30 phút môi trường bên ngoài.
Cho cá đã ướp vào nồi chiên không dầu sau đó vặn nhiệt tối đa đến khi cá vàng mặt thì lật mặt dưới lên nướng vàng tiếp là được.
Công thức pha mắm tôm:
- Mắm tôm 3 thìa.
- Đường 2 thìa.
- Bột ngọt 5gr.
- Ớt cay 1 quả.
- Cốt chanh 2 thìa.
- Có thể thêm ớt bột nếu thích ăn cay. Tất cả trộn đều. Thêm 1 thìa dầu nóng nếu thích. Một số người không ăn được mùi mắm tôm sống có thể chưng mắm tôm lên sẽ bớt mùi hơn.
Cách thưởng thức:
- Ăn kèm cùng bún lá, lạc rang giã rối, hành hoa, thìa là cắt khúc.
- Khi ăn cho lên chảo một chút dầu ăn, đảo nóng hành hoa, thìa là cùng cá đã chiên sẵn, chấm cùng mắm tôm và thưởng thức.
Xem thêm
Thịt ba chỉ quay bằng nồi chiên không dầu đã ngon, nhưng làm thêm bước này còn bắt miệng gấp bội
Cá chim biển hấp, thêm một số nguyên liệu này đảm bảo cực đưa cơm
Học cách làm món gà quay tẩm gia vị đãi cả nhà cuối tuần, bỏ túi mẹo nhỏ để khi quay không bị cháy mà phần da vẫn vàng ruộm
Top 5 món ngon 'dễ tăng cân' nhất, đặc biệt là món cuối cùng
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/goi-y-cach-lam-cha-ca-lang-tai-nha-va-bi-quyet-pha-mam-t..
Ngọc Trinh để lộ vết sẹo to khi chụp ảnh cùng fan, khẳng định mất nhiều tiền và thời gian mới đẹp lại
Để bảo quản hành lá, đừng cho trực tiếp vào...
Có ai biết cách bảo quản hành lá không? Bản thân hành lá tương đối...
Tự làm kem que đậu xanh tại nhà, vừa mát vừa ngon. Bạn có thể ăn trong 3 giờ mà không cần...
Địa chỉ ăn ngon - 8 giờ, 15 phút trước
Khi bước vào một quán nước giải khát lạnh, bạn sẽ thấy hàng loạt các nhãn hiệu kem đủ loại, khiến người tiêu dùng choáng váng. Nhiều loại sôcôla là sản phẩm thay thế...
Ở Hà Nội, đây là top 5 quán ăn vặt 'huyền thoại' của 8x, 9x đời đầu
Địa chỉ ăn ngon - 11 giờ, 36 phút trước
Trong quá khứ, đây là những 'quán ruột' mà 8x, 9x đời đầu ở Hà Nội hay 'lê la'.
Đừng nấu cháo với đậu xanh nữa. Món này vừa mát vừa dẻo. Cả người lớn và trẻ em đều thích ăn...
Địa chỉ ăn ngon - 17 giờ, 44 phút trước
Thời tiết ngày càng nóng bức, ngoài ba bữa ăn thông thường chúng ta đều cần ăn một ít đồ ăn để giải tỏa cơn nóng. Đậu xanh là loại thực phẩm phổ biến...
Canh ngao chua - món ăn giải nhiệt cho ngày hè, đây là 2 cách nấu đơn giản
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 12 giờ trước
Cách nấu canh ngao kết hợp với nguyên liệu quen thuộc sẽ xua tan cái nóng mùa hè. Hãy lưu lại trong sổ tay nấu ăn của mình để làm đa dạng thực đơn...
Nấu canh cua đồng muốn ngon khi xay hoặc giã nhớ cho thêm một loại gia vị này, thịt cua nổi gạch...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 16 giờ trước
Mùa hè, chỉ cần một bát canh cua đạt chuẩn là thịt cua đóng tảng đẹp mắt, gạch vàng ươm dậy mùi thơm, rau xanh mềm, nước canh thanh ngọt tự nhiên thì bao...
- 1 giờ, 5 phút trước Sai lầm thường thấy khi dùng điều hòa chẳng khác gì 'ném tiền qua cửa sổ', vừa tốn điện lại rất hại sức khỏe
- 1 giờ, 7 phút trước Để chiết xuất vàng, ông đã đun sôi 5.000 lít nước tiểu. Không ngờ ông thu được một chất mới có lợi cho nhân loại
- 2 giờ, 55 phút trước Tử vi 12 con giáp thứ 6 ngày 14/6/2024: Tuổi Thìn đón nhận nhiều cát khí, Tý đau đầu vì công việc
- 3 giờ, 54 phút trước Vừa tậu nhà tiền tỷ cho bố mẹ chưa bao lâu, Hoa hậu Tiểu Vy nay lại sắm xế hộp cực xịn xò, còn bị nghi sắp mua thêm đất
- 3 giờ, 12 phút trước Người già có nhiều khả năng tử vong đột ngột nếu bỏ rượu? Hãy xem bác sĩ nói gì
- 3 giờ, 15 phút trước Diễn viên của Vi Cá tiền truyện qua đời ở tuổi 31, đồng nghiệp tiết lộ nguyên nhân
- 3 giờ, 15 phút trước Trắc nghiệm tâm lý: Chọn món nguội yêu thích và kiểm tra xem ai sẽ bước vào cuộc đời bạn vào năm 2024?
- 5 giờ, 25 phút trước Kiểu phụ nữ nào được đàn ông trung niên ở độ tuổi 50 yêu thích nhất? Chỉ có ba câu trả lời
- 6 giờ, 4 phút trước Trải nghiệm tuyệt vời với tour Thượng Hải - Bắc Kinh và ưu đãi HOT Hè 2024
- 6 giờ, 19 phút trước Hãy cho 5 loại trái cây này vào tủ lạnh và ăn đông lạnh còn ngon hơn cả kem. Đừng bỏ lỡ món ăn ẩm thực trong mùa hè
- 7 giờ, 34 phút trước Mười quy tắc bất thành văn của xã hội còn hơn mười năm đọc sách
- 7 giờ, 34 phút trước Để được ở lại nhà người quen chơi, Bi Béo soạn hẳn tâm thư cực hài gửi bố Xuân Bắc
- 7 giờ, 34 phút trước Lắp camera giám sát tuyệt đối không đặt ở 5 vị trí này, kẻo dễ bị phạt nặng
- 7 giờ, 35 phút trước Tài tử Cổ Thiên Lạc bị kiện vì nợ 27 tỷ hơn 6 năm không trả
- 7 giờ, 35 phút trước Bạn trai H'Hen Niê chính thức công khai chuyện yêu đương với nàng Hậu trong dịp kỷ niệm 6 năm bên nhau, khung ảnh thuở mới yêu gây sốt
- 7 giờ, 26 phút trước Để bảo quản hành lá, đừng cho trực tiếp vào tủ lạnh. Dưới đây là mẹo giữ hành tươi cả nửa năm
- 7 giờ, 26 phút trước Cách tốt nhất để đối phó với người xấu và điều xấu: 3 từ!
- 7 giờ, 26 phút trước Số lượng cây cảnh trồng trong nhà nên lẻ hay chẵn để hợp phong thủy? Đừng bỏ qua nếu muốn hút tiền tài
- 8 giờ, 15 phút trước Tự làm kem que đậu xanh tại nhà, vừa mát vừa ngon. Bạn có thể ăn trong 3 giờ mà không cần phải tốn tiền mua nữa
- 8 giờ, 15 phút trước Các bác sĩ thừa nhận: Đa số u nang không cần điều trị nhưng nếu u nang xuất hiện 4 nơi thì bạn phải cảnh giác
- 8 giờ, 26 phút trước Bắt đầu từ ngày 14 tháng 6, sẽ lần lượt có những bất ngờ xảy ra, ba con giáp 'phi nước đại' cả về sự nghiệp và tiền tài
- 9 giờ, 32 phút trước Trang phục đi làm mùa hè của Lưu Diệc Phi trong phim 'Câu chuyện về bông hồng' được ưa chuộng: ăn mặc thời trang, sang trọng
- 9 giờ, 49 phút trước 5 loại nhà này sẽ được quy gọn thành 'nhà nghèo', khó bán, khó ở! Người am hiểu trong ngành đã âm thầm bán đi
- 9 giờ, 1 phút trước Học 3 ngành này 10 năm tới không lo thất nghiệp: Lương cao thừa sức mua nhà
- 9 giờ, 1 phút trước Bạn sống được bao lâu? Có thể biết chỉ bằng cách nhìn vào mắt mình? Bác sĩ nhắc: Mắt có 2 đặc điểm sống lâu hơn
Diễn viên của Vi Cá tiền truyện qua đời ở tuổi 31, đồng nghiệp tiết lộ nguyên nhân
Chuyện làng sao - 3 giờ, 15 phút trước
Diễn viên của Vi Cá tiền truyện - Nguyễn Hồng Hải đã qua đời ở tuổi 31.
Trắc nghiệm tâm lý: Chọn món nguội yêu thích và kiểm tra xem ai sẽ bước vào cuộc đời bạn vào năm...
Đời sống số - 3 giờ, 15 phút trước
Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một món nguội mà bạn thấy yêu thích nhất. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả lời.
Kiểu phụ nữ nào được đàn ông trung niên ở độ tuổi 50 yêu thích nhất? Chỉ có ba câu trả lời...
Đàn ông yêu - 5 giờ, 25 phút trước
Có lẽ nhiều người cho rằng đàn ông tuổi 50 đã ngoài năm mươi rồi, vậy họ còn mong muốn gì hơn ở tình yêu? Chỉ cần sống một cuộc sống tốt. Trên thực...
Trải nghiệm tuyệt vời với tour Thượng Hải - Bắc Kinh và ưu đãi HOT Hè 2024
Du lịch nước ngoài - 6 giờ, 4 phút trước
Kỳ nghỉ hè là thời điểm hoàn hảo để tận hưởng những chuyến du lịch thú vị cùng gia đình và bạn bè. Mùa hè 2024 này, hãy cùng Du Lịch Việt khám phá...
Hãy cho 5 loại trái cây này vào tủ lạnh và ăn đông lạnh còn ngon hơn cả kem. Đừng bỏ lỡ...
Địa chỉ ăn ngon - 6 giờ, 19 phút trước
Trong mùa hè nóng nực này, uống một ly nước đá hoặc ăn kem, có thể nói là rất sảng khoái và còn có thể thỏa mãn nhu cầu vị giác của bạn. Tuy...
Mười quy tắc bất thành văn của xã hội còn hơn mười năm đọc sách
Kiến thức - 7 giờ, 34 phút trước
Trong đời sống xã hội, tiềm ẩn một số quy tắc và quy tắc ứng xử. Những quy tắc này thường không được nêu rõ ràng nhưng chúng có tác động sâu sắc đến...
Để được ở lại nhà người quen chơi, Bi Béo soạn hẳn tâm thư cực hài gửi bố Xuân Bắc
Chuyện làng sao - 7 giờ, 34 phút trước
Xuân Bắc đã khoe tâm thư mà con trai Bi Béo gửi đến mình để xin ở nhà người quen chơi.
Lắp camera giám sát tuyệt đối không đặt ở 5 vị trí này, kẻo dễ bị phạt nặng
Kiến thức - 7 giờ, 34 phút trước
Nên tránh lắp đặt camera giám sát ở một số vị trí để hạn chế rủi ro lộ thông tin riêng tư, tránh phiền phức và đảm bảo việc giám sát an ninh.
Tài tử Cổ Thiên Lạc bị kiện vì nợ 27 tỷ hơn 6 năm không trả
Chuyện làng sao - 7 giờ, 35 phút trước
Truyền thông Hồng Kông mới đây đưa tin nam diễn viên Cổ Thiên Lạc bị doanh nhân Đường Tài Trí gửi đơn kiện tới tòa oán, tố cáo anh nợ nhiều năm không trả....
Bạn trai H'Hen Niê chính thức công khai chuyện yêu đương với nàng Hậu trong dịp kỷ niệm 6 năm bên nhau,...
Chuyện làng sao - 7 giờ, 35 phút trước
Những hình ảnh ngọt ngào của H'Hen Niê bên bạn trai đã thu hút nhiều sự chú ý.
Để bảo quản hành lá, đừng cho trực tiếp vào tủ lạnh. Dưới đây là mẹo giữ hành tươi cả nửa năm...
Địa chỉ ăn ngon - 7 giờ, 26 phút trước
Có ai biết cách bảo quản hành lá không? Bản thân hành lá tương đối bền, nhưng nếu đặt trực tiếp xuống đất, chúng sẽ bị mất độ ẩm, nhăn nheo, mất mùi thơm...
Cách tốt nhất để đối phó với người xấu và điều xấu: 3 từ!
Làm sao - 7 giờ, 26 phút trước
Trên đường đời, chúng ta sẽ gặp gỡ nhiều người, một số trở thành khách qua đường, số khác lại khắc sâu vào tâm trí chúng ta. Để đối phó với người xấu và...
Số lượng cây cảnh trồng trong nhà nên lẻ hay chẵn để hợp phong thủy? Đừng bỏ qua nếu muốn hút tiền...
Kiến thức - 7 giờ, 26 phút trước
Rất nhiều người không để ý tới số lượng cây cảnh trồng trong nhà. Nhưng theo thầy tướng số điều này ảnh hưởng rất lớn đến phong thủy của ngôi nhà.
Tự làm kem que đậu xanh tại nhà, vừa mát vừa ngon. Bạn có thể ăn trong 3 giờ mà không cần...
Địa chỉ ăn ngon - 8 giờ, 15 phút trước
Khi bước vào một quán nước giải khát lạnh, bạn sẽ thấy hàng loạt các nhãn hiệu kem đủ loại, khiến người tiêu dùng choáng váng. Nhiều loại sôcôla là sản phẩm thay thế...
Các bác sĩ thừa nhận: Đa số u nang không cần điều trị nhưng nếu u nang xuất hiện 4 nơi thì...
Chăm sóc sức khỏe - 8 giờ, 15 phút trước
U nang là một bệnh thông thường, là khối chất lỏng hoặc bán rắn được hình thành do sự tăng sinh bất thường của các mô hoặc cơ quan trong cơ thể. Hầu hết...
Bắt đầu từ ngày 14 tháng 6, sẽ lần lượt có những bất ngờ xảy ra, ba con giáp 'phi nước đại'...
Đời sống số - 8 giờ, 26 phút trước
Vào ngày 14 tháng 6, ba con giáp này sẽ liên tục mở ra những bất ngờ và sự giàu có lớn lao. Chúng ta hãy cùng mong đợi sự nghiệp thành công và...
Trang phục đi làm mùa hè của Lưu Diệc Phi trong phim 'Câu chuyện về bông hồng' được ưa chuộng: ăn mặc...
Thời trang sao - 9 giờ, 32 phút trước
Nhắc đến bộ phim truyền hình ăn khách nhất thời gian gần đây, tôi tin rằng có rất nhiều người giống tôi cũng đang theo dõi “Chuyện Hoa Hồng”! Rốt cuộc, mọi người đều...
5 loại nhà này sẽ được quy gọn thành 'nhà nghèo', khó bán, khó ở! Người am hiểu trong ngành đã âm...
Kiến thức - 9 giờ, 49 phút trước
Khi mua nhà lần đầu, nhiều người thường chỉ tập trung vào giá cả mà quên đi những yếu tố khác ảnh hưởng đến giá trị và tiện ích của căn nhà. Dưới đây...
Học 3 ngành này 10 năm tới không lo thất nghiệp: Lương cao thừa sức mua nhà
Kiến thức - 9 giờ, 1 phút trước
Theo trung tâm dự báo việc làm, thời gian 10 năm tới đây, có 3 ngành học dự báo khát nhân sự, ra trường được săn đón, lương thừa sức mua nhà, tậu xe...
Bạn sống được bao lâu? Có thể biết chỉ bằng cách nhìn vào mắt mình? Bác sĩ nhắc: Mắt có 2 đặc...
Chăm sóc sức khỏe - 9 giờ, 1 phút trước
Mắt không chỉ là cửa sổ của tâm hồn mà còn là cửa sổ sức khỏe. Chúng ta thường nghe rằng mắt có thể tiết lộ nhiều điều về tình trạng sức khỏe tổng...