Thứ ba, 21/05/2024
Hầu như mọi người đều có thể làm cơm chiên trứng, nhưng không phải ai cũng làm ngon.
Cơm chiên trứng tưởng chừng đơn giản nhưng thực chất để chiên ngon lại khá khó khăn. Trứng bác trước hay cơm chiên trước? Tất cả chúng đều rất đặc biệt. Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn mẹo làm cơm rang trứng. Các bạn thích ăn thì học nhanh thôi, đảm bảo sẽ ngon như cơm rang của đầu bếp.
Cơm chiên trứng
Nguyên vật liệu:
1 bát cơm, 2 quả trứng, 1 lạp xưởng, nửa củ cà rốt, 2 củ hẹ, muối, dầu ăn và nước tương nhạt.
Cách làm:
1. Dùng loại cơm nào để làm cơm chiên trứng? Không dùng cơm nóng, tức là cơm mới nấu, có nhiều nước và dễ bị dính khi chiên. Nên dùng cơm nguội, tốt nhất là cơm để qua đêm hoặc cơm đông lạnh để khi chiên, hạt cơm sẽ trong.
2. Đập trứng vào tô, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng, dùng đũa khuấy đều lòng đỏ trứng rồi đổ vào cơm. Khuấy đều trong vài phút để hạt cơm dàn đều và phủ một lớp cơm. Lòng đỏ trứng lỏng để cơm chiên trứng có màu vàng, không có màu vàng dầu.
3. Xúc xích cắt hạt lựu, gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu cà rốt, cắt nhỏ hành lá. Bạn cũng có thể thêm một số nguyên liệu theo sở thích của mình như tôm, hành tây, gò, thịt lợn...
4. Cà rốt chưa chín nên chần qua nước trước. Đổ một lượng nước thích hợp vào nồi, đun sôi trên lửa lớn, thêm một lượng muối thích hợp, đổ cà rốt vào và chần nước trong 2 phút, vớt ra để ráo nước và bạn có thể bắt đầu chiên.
5. Cho thêm một ít dầu vào nồi. Nếu muốn thơm hơn có thể dùng mỡ lợn có mùi thơm khác một chút. Sau khi dầu nóng thì dùng đũa đổ vào. Khi trứng đã bông thành vảy thì đổ cà rốt thái hạt lựu, xúc xích thái hạt lựu vào xào trên lửa nhỏ trong 1 phút, xào cho đến khi có mùi thơm thì đổ cơm vào, vặn lửa lớn và xào nhanh trong 2 phút, xào cơm cho đến khi có mùi thơm của lòng đỏ trứng.
6. Sau khi lòng đỏ trứng nổi trên bề mặt hạt gạo đã đông lại, cho một lượng muối và nước tương nhạt vừa phải vào, xào nhanh tay đều để cơm thấm gia vị. Rắc hành lá cắt nhỏ vào đảo đều, chiên đều trước khi dùng, sau đó tắt bếp và thưởng thức.
Tóm tắt mẹo chiên cơm trứng:
1. Dùng cơm nguội vì để lâu nên các hạt cơm sẽ mất đi độ ẩm, không dính vào nhau và dai hơn. Cho cơm thừa vào tủ lạnh để đông thành bát để có hiệu quả xào tốt nhất.
2. Nên tráng trứng hay tráng cơm trước? Tất cả đều sai. Bạn cần trộn cơm với lòng đỏ trứng trước để khi chiên cơm có màu vàng nâu. Chỉ chiên bằng dầu thì không thể nào chiên được màu này. Hơn nữa, trong mỗi hạt gạo đều có trứng, rất đều và có vị thơm hơn.
3. Cơm chiên nên chiên ở nhiệt độ cao để hạt gạo ít mất nước và có kết cấu thơm, mềm. Nếu chiên ở nhiệt độ thấp, cơm sẽ cứng và khó nhai.
4. Khi nêm cơm chiên trứng, càng ít gia vị thì càng ngon. Trứng và rau củ vốn đã thơm ngon, không nên dùng các loại gia vị như nước cốt gà và bột ngũ vị hương sẽ làm mất đi mùi thơm của cơm chiên trứng.
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-lam-com-chien-trung-viec-danh-trung-truoc-hoac-chien-com-truoc-l..
Bài viết sau sẽ chia sẻ với các bạn cách xào rau muống ngon, không...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 11 giờ trước
Hôm nay là món đậu phụ áp chảo giòn, cách làm đậu phụ mà tôi thích nhất, ăn với cơm ngon không thua kém gì thịt! Lớp da giòn sau khi thấm nước súp...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 23 giờ trước
Bằng cách cho thêm trứng vào đậu phộng (lạc), bạn sẽ tạo ra một cách ăn mới giòn giòn, và siêu ngon.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 1 giờ trước
Thực hiện theo cách này thì đậu đỏ sẽ rất ngon và mềm, các bạn hãy thử nhé!
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 6 giờ trước
Những ngày nắng nóng đang cận kề còn gì bằng việc thưởng thức một ly kem mát lạnh tự mình làm ra. Hãy thử công thức làm kem sữa chua cực ngon ngay tại...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 10 giờ trước
Ngoài khâu sơ chế, khi luộc thịt vịt cũng cần có bí quyết để món ăn thơm ngon, không có mùi hôi.
Kiến thức - 58 phút trước
Theo chuyên gia, với tốc độ phát triển như hiện tại thì trong tương lai gần đây là những ngành học không lo thất nghiệp.
Đời sống số - 59 phút trước
Ngày 22 tháng 5 năm 2024, một ngày kỳ diệu, năng lượng của vũ trụ sẽ được ban tặng đặc biệt cho bốn chòm sao may mắn, dẫn họ vào một hành trình phi...
Chăm sóc sức khỏe - 59 phút trước
Trà vốn được biết đến như một loại đồ uống tốt cho sức khỏe giờ đây lại trở thành thủ phạm gây tổn thương gan? Trong cuộc sống bận rộn của chúng ta, nhâm...
Kiến thức - 60 phút trước
Dưa lê là loại dưa ngon với vị ngọt thanh tự nhiên được người tiêu dùng ưa chuộng bởi công dụng giải nhiệt vô cùng hiệu quả. Dưới đây là những bí quyết giúp...
Kiến thức - 2 giờ, 56 phút trước
Trong bối cảnh đô thị hóa ngày càng phát triển mạnh mẽ, việc sở hữu một căn hộ tại các tòa nhà cao tầng dường như trở thành biểu tượng của sự tiện nghi...
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 56 phút trước
Đây là 2 loại nước rất sẵn ở chợ Việt, tuy có giá rẻ nhưng lại rất tốt cho sức khỏe, bạn nhớ uống thường xuyên nhé!
Đời sống số - 2 giờ, 57 phút trước
Hoa cúc là loại hoa phổ biến được mọi người sử dụng để dâng cúng trên bàn thờ vào các dịp lễ Tết, giỗ chạp, ngày Rằm, mùng 1... Nhưng hãy thử đổi một...
Tâm sự - 2 giờ, 57 phút trước
Hôn nhân không phải là kết thúc của tình yêu, hôn nhân chỉ là mốc son đầu tiên đánh dấu một chặng đường dài phía trước.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 58 phút trước
Sau khi sinh nở, hiện diễn viên Phương Oanh đã trở về nhà và bắt đầu hành trình làm mẹ bỉm sữa.
Phong thủy - 2 giờ, 58 phút trước
Ngoài sự thành tâm thì việc bố trí bàn thờ sao cho hợp phong thủy, ánh sáng ra sao cũng được chú trọng. Gia chủ nên biết cách vận dụng để được Tổ tiên...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 29 phút trước
Lễ tang của Đức Tiến đã được mẹ ruột tổ chức tại nhà riêng ở Thủ Đức.
Kiến thức - 3 giờ, 37 phút trước
Theo quy định của Luật Căn cước số 26/2023/QH15, từ ngày 1/7/2024, cơ quan công an sẽ đồng loạt cấp thẻ Căn cước mẫu mới.
Tin trong ngày - 3 giờ, 40 phút trước
Chiều ngày 19/05/2024, TP.HCM đã trở nên sôi động hơn bao giờ hết khi chào đón huyền thoại bóng đá Argentina Juan Sebastian Verón trong buổi giao lưu cùng ca sĩ Soobin Hoàng Sơn...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 4 phút trước
Vợ và con gái của Đức Tiến đã lập bàn thờ cho anh tại xứ cờ hoa.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 22 phút trước
Hoa khôi Nam Em lại gây náo loạn mạng xã hội với hình ảnh mới về bạn trai.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 22 phút trước
Phía Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh nhanh chóng đưa ra phản hồi sau khi có tin đồn mang bầu lần 2 chỉ sau 10 tháng sinh con đầu lòng.
Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 32 phút trước
Xin chào mọi người, hôm nay chúng ta sẽ thảo luận về một chủ đề thú vị và tốt cho sức khỏe - cách làm dưa chuột khô thơm ngon và tốt cho sức...
Kiến thức - 4 giờ, 32 phút trước
Lời nói của tổ tiên chúng ta luôn ẩn chứa nhiều trí tuệ, có thể cảnh báo cho thế hệ mai sau. Ngàn năm tích lũy đã để được kinh nghiệm quý báu, giúp...
Đời sống số - 4 giờ, 32 phút trước
Hiện nay, việc đưa thêm những câu hỏi ngoài lề vào phỏng vấn dường như không còn xa lạ đối với ứng viên và nhà tuyển dụng.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 32 phút trước
Cùng xuất hiện tại sự kiện ở Roma (Ý), hai mỹ nhân Hoa ngữ Lưu Diệc Phi và Thư Kỳ lại nhận nhiều phản hồi trái ngược nhau.