Thứ sáu, 17/05/2024
Ngoài việc lựa chọn nguyên liệu kỹ lưỡng và kiểm soát nhiệt độ, việc sử dụng một số kỹ năng nhỏ cũng có thể đóng vai trò quan trọng trong quá trình nấu nướng, giúp món thịt kho thơm ngon hơn. Chúng ta hãy cùng nhau thảo luận về những lời khuyên này.
1. Lựa chọn kỹ càng nguyên liệu để đảm bảo thịt thơm ngon
Muốn làm món thịt kho ngon trước hết phải chọn đúng loại thịt. Nói chung thịt ba chỉ là phần thích hợp nhất, nó béo và mỏng, thịt tươi và mềm. Khi mua thịt ba chỉ, chú ý chọn phần có độ vừa phải, không quá nhiều mỡ cũng không quá nạc để đảm bảo món thịt kho thơm, căng mọng mà không quá béo.
2. Nên dùng dao sắc để chế biến
Trong quá trình chế biến thịt ba chỉ, kỹ năng dùng dao rất quan trọng. Cắt thịt ba chỉ thành những miếng có kích thước đều nhau có thể giúp thịt dễ ngấm gia vị hơn trong quá trình nấu. Ngoài ra, việc cắt đúng cách cũng có thể làm tăng kết cấu của thịt và khiến món thịt kho ngon hơn.
3. Chần qua nước để khử mùi tanh và giảm cảm giác nhớt
Chần thịt ba chỉ cắt miếng là công đoạn không thể bỏ qua trước khi chế biến. Nước chần có tác dụng loại bỏ bụi bẩn và máu bám trên bề mặt miếng thịt một cách hiệu quả, giảm mùi tanh trong thịt, đồng thời làm giảm cảm giác nhớt trong quá trình hầm sau đó, giúp món thịt kho thêm phần thơm ngon.
4. Làm chủ nhiệt độ, nấu từ từ để thịt luôn tươi và mềm
Trong quá trình nấu thịt lợn kho, việc làm chủ được nhiệt độ là rất quan trọng. Nói chung, trước tiên bạn có thể xào thịt ba chỉ ở lửa lớn cho đến khi vàng đều hai mặt, sau đó cho gia vị vào xào đều, sau đó chuyển sang lửa nhỏ và đun nhỏ lửa từ từ.
Trong quá trình hầm chậm, bạn có thể thêm nước hoặc nước dùng một cách thích hợp để thịt mềm và đậm đà hơn, đồng thời duy trì được vị tươi ngon. Đồng thời, việc hầm chậm cũng có thể giúp gia vị thấm hoàn toàn vào thịt, giúp món thịt kho thơm ngon hơn.
5. Gia vị tinh tế, hòa quyện giữa hương vị tươi ngon và thơm
Gia vị đóng vai trò quan trọng trong quá trình chế biến món thịt lợn kho. Các gia vị truyền thống bao gồm nước tương nhạt, nước tương đen, rượu nấu ăn, đường,... Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm một số gia vị đặc biệt theo sở thích cá nhân như hoa hồi, quế, lá nguyệt quế,… để tăng thêm lớp và hương vị cho món thịt kho.
6. Bổ sung các món ăn kèm hợp lý, bổ dưỡng hơn
Nếu muốn món thịt kho thêm dinh dưỡng, bạn có thể thêm một số món ăn kèm phù hợp. Ví dụ, bạn có thể chọn một số loại rau củ như cà rốt và khoai tây, chúng hấp thụ nước thịt trong quá trình hầm và trở nên ngọt ngào và ngon miệng. Đồng thời, các món ăn kèm cũng có thể làm tăng hương vị của thịt kho và khiến cả món ăn trở nên thơm ngon hơn.
7. Ướp trước để tăng hương vị
Để món thịt kho thơm ngon hơn, bạn có thể ướp thịt trước khi nấu. Ướp thịt ba chỉ đã cắt với gia vị trong một khoảng thời gian để gia vị thấm vào thịt tốt hơn và tăng thêm hương vị. Thời gian ướp có thể điều chỉnh linh hoạt theo sở thích cá nhân và lịch trình thời gian, thông thường từ vài giờ đến một đêm.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/thu-thuat-de-thit-kho-thom-ngon-nam-vung-nhung-meo-nay-thit-se-khong..
Mọi người đều rất thích ăn cá. Nhà chúng ta có con nhỏ nên thỉnh...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 22 giờ trước
Có cách nào làm trứng bác ngon hơn trứng bác cà chua không? Nếu có thì đó chắc chắn phải là Trứng Chiên Nấm Kim châm! Gần đây nhiều người ăn liên tục, chắc...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 5 giờ trước
Tại sao món salad dưa chuột ở nhà hàng lại ngon? Đầu bếp dạy bạn mẹo nhỏ, đừng cho 2 gia vị này, dưa chuột sẽ giòn và ngon hơn
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 5 giờ trước
Chỉ vài bước đơn giản, bạn có thể làm được món cánh gà coca tuyệt ngon rồi.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 9 giờ trước
Là món ăn cổ điển được nấu tại nhà, sườn heo được mọi người vô cùng yêu thích. Tuy nhiên, nhiều người khi làm món sườn heo luôn gặp phải vấn đề mùi thịt...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 18 giờ trước
Vào mùa hè, ánh nắng bên ngoài thường rất gay gắt. Khi thời tiết quá nóng, nhiều người cảm thấy rất khó chịu. Thời điểm này, nhiều người thích nấu canh đậu xanh tại...
Đi gì - 2 giờ, 54 phút trước
Khi muốn bán một chiếc xe cũ, bạn hãy chú ý những điều sau đây nhé!
Xài gì - 2 giờ, 54 phút trước
Nếu cảm thấy khó chịu vì những mẩu quảng cáo cứ liên tục xuất hiện trên màn hình tivi khi xem YouTube, bạn có thể áp dụng những cách cực kỳ đơn giản sau...
VIDEO - 2 giờ, 54 phút trước
"Miệng tôi có sao đâu. Tôi không tiêm thêm gì cả. Tôi tiêm lâu rồi mà", Hiền Hồ phân trần khi đọc được những bình luận chỉ ra rằng khuôn miệng của cô không...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 54 phút trước
Hương Giang đã có chia sẻ về LHP Cannes khiến nhiều người chú ý.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 55 phút trước
Thanh Hằng đã tiết lộ cuộc sống vợ chồng sau 7 tháng kết hôn.
Kiến thức - 3 giờ, 16 phút trước
Tiếng Trung là một trong những ngôn ngữ khó học nhất trên thế giới. Âm điệu của nó còn khó học hơn các ngôn ngữ phương Tây. Ngoài ra, có rất nhiều từ để...
Kiến thức - 3 giờ, 19 phút trước
Vì áp lực cuộc sống và công việc hiện nay nên nhiều người thường xuyên tụ tập ở các quán rượu. Uống một chút thì không sao, nhưng nếu say thì chắc chắn sẽ...
Kiến thức - 4 giờ, 32 phút trước
Thực tế, bia không chỉ để uống mà còn có rất nhiều công dụng tuyệt vời trong cuộc sống hằng ngày của chúng ta. Tương tự như vậy, muối cũng có rất nhiều công...
Đời sống số - 4 giờ, 53 phút trước
Đối mặt với mọi khó khăn, thử thách trong cuộc sống, “sức mạnh nội tâm” hỗ trợ chúng ta, hình thành nhân cách và ảnh hưởng đến cách người khác nhìn nhận chúng ta....
Thời trang + - 4 giờ, 11 phút trước
Vào mùa hè, chúng ta không chỉ chú ý đến độ mát khi mặc mà còn cả hiệu ứng thị giác mà trang phục mang lại. Tốt nhất bạn nên tiến gần hơn đến...
Kiến thức - 4 giờ, 12 phút trước
Cục nóng tiếp xúc trực tiếp với mưa nắng nên nhiều người thắc mắc có cần làm mái che hay không? Dưới đây là câu trả lời.
Kiến thức - 4 giờ, 12 phút trước
Học nghề gì sau khi tốt nghiệp THCS là một vấn đề đang được nhiều bạn trẻ và các phụ huynh hiện nay rất quan tâm, bởi đây là bước đệm có tính quyết...
Xài gì - 4 giờ, 12 phút trước
Gần đây trên mạng truyền tay nhau cách dùng điều hòa tiết kiệm chỉ tốn 4000 đồng/đêm.
Dòng sự kiện - 4 giờ, 12 phút trước
Theo hướng dẫn tuyển sinh đại học, tuyển sinh cao đẳng ngành giáo dục mầm non Bộ Giáo dục và Đào tạo vừa ban hành có quy định chi tiết danh mục 20 phương...
Doanh nghiệp - 5 giờ, 16 phút trước
Bạn đang cần mua máy bơm mỡ cho cửa hàng, đơn vị sửa chữa? Nhưng đang phân vân chưa biết nên mua loại nào vừa rẻ, bơm mỡ nhanh, ổn định? Vậy, hãy tham...
Kiến thức - 5 giờ, 25 phút trước
Khi thấy lớp ngoài của lòng đỏ có màu xanh, thậm chí rất sẫm (nếu bổ đôi quả trứng luộc, bạn sẽ thấy một viền xanh mỏng bao quanh lòng đỏ) liệu có nên...
Kiến thức - 5 giờ, 29 phút trước
Điều khiển phương tiện tham gia giao thông sử dụng điện thoại di động là vi phạm Luật An toàn Giao thông Đường bộ và cũng là một trong những nguyên nhân dẫn tới...
Thảm đỏ sao - 5 giờ, 30 phút trước
Liên hoan phim Cannes lần thứ 77 ngày thứ 3 tiếp tục quy tụ dàn sao nổi tiếng đến tham dự.
Du lịch Việt - 5 giờ, 30 phút trước
Ngay trong nước, bạn cũng có thể tìm được một địa điểm đẹp thơ mộng, cảnh quan thiên nhiên xanh mát chẳng kém 'Phượng Hoàng cổ trấn'.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 30 phút trước
Vào thời điểm con trai ở giữa tuổi trưởng thành, nghệ sĩ Vân Dung từng rất đau đầu vì thói quen xấu này.