Thứ sáu, 26/04/2024
Bún mọc dọc mùng là món ăn mà mẹ Đan Lê từng nấu cho nữ diễn viên ăn ngày còn nhỏ. Món bún mọc dọc mùng vừa ngon, vừa chua chua ngọt ngọt, chan chan húp húp xì xụp khiến Đan Lê nhớ mãi.
Do thời trẻ mẹ bận rộn công việc nên Đan Lê không đòi mẹ nấu. Mỗi lần thèm quá, cô lại ra quán gần nhà ăn nhưng bị ngứa lưỡi. Chính vì vậy, sau khi lớn lên, nữ MC quyết lập lời thề: "Phải biết nấu bún dọc mùng không ngứa". Mới đây, Đan Lê chia sẻ công thức nấu bún mọc dọc mùng của mình.
1. Nguyên liệu:
- Sườn non 500g
- Thịt xay 200g
- Giò sống 200g
- Mộc nhĩ, nấm hương, me chín
- Dọc mùng (bạc hà)
- Cà chua,rau mùi, hành khô
- Bún 500g
2. Cách làm:
- Sườn non rửa sạch và chần qua nước sôi (Để nước dùng được trong và thơm hơn). Sau đó rửa sạch lần 2 và thêm nước + 1 thìa cà phê muối gia vị, ninh sườn 15 phút bằng nồi áp suất cho mềm và ngấm gia vị. Nếu không sử dụng nồi áp suất thì ninh lâu hơn cho đến khi vừa ăn.
- Sườn non ninh xong vớt ra đĩa
- Dọc mùng tước kỹ vỏ rửa sạch, thái xéo, ngâm cùng 2 thìa cà phê muối trắng trong 10’, sau đó rửa lại nhiều lần và bóp kiệt nước (Bóp chứ đừng vắt nhá các mình, vì vắt làm dọc mùng dễ bị nát, lúc ăn mất độ giòn. Dọc mùng nên làm kĩ lúc ăn sẽ không bị ngứa).
- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm cùng nước ấm, rửa sạch và thái nhuyễn.
- Cà chua rửa sạch thái múi cau.
- Rau mùi, hành khô rửa sạch thái nhỏ.
- Me chín ngâm nước nóng để cốt me tan ra, lọc bỏ hạt.
3. Làm thịt mọc và nấu nước dùng:
- Cho thịt xay, giò sống, mộc nhĩ, nấm hương vào bát tô cùng với 1/2 thìa cà phê muối gia vị, ít tiêu, 1/2 thìa cà phê hạt nêm trộn đều và vo thành viên tròn vừa ăn.
- Đun sôi nước dùng và thả thịt mọc vào đun, mọc nổi lên là chín.
- Làm nóng chảo, phi thơm hành khô và xào cà chua để lấy màu.
- Thêm me chua theo khẩu vị.
- Cho dọc mùng vào nồi đun sôi lần nữa để dọc mùng chín, tắt bếp và thêm hành, mùi.
4. Thành phẩm:
- Cho bún vào tô, xếp lần lượt sườn, thịt mọc, dọc mùng và chan nước dùng vào thưởng thức thôi!
Xem thêm
Nguồn: https://baove.congly.vn/mc-dan-le-chia-se-cong-thuc-nau-bun-moc-doc-mung-thom-ngon-khong-he-bi-ngua-..
Người ta gọi măng xuân là “Vua rau” mùa xuân, không chỉ tươi mát mà...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 11 giờ trước
Thịt lợn kho chắc chắn là một trong những món ăn nấu tại nhà được ưa chuộng nhất, đặc biệt là đối với trẻ em! Chắc hẳn nhà nào cũng có một đứa trẻ...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 12 giờ trước
Đa số các bà nội trợ khi xử lý măng, mộc nhĩ, nấm hương khô thường sẽ cho lên bếp luộc sôi hoặc ngâm qua đêm trong tủ lạnh. Tuy nhiên đây chưa phải...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 12 giờ trước
Để thịt bò xào được thơm ngon, mềm và không bị dai thì chị em hãy học hỏi theo các đầu bếp nhà hàng.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 14 giờ trước
Trước hết, muốn bảo quản tôm được lâu thì không thể sử dụng túi giữ tươi. Phương pháp của chúng tôi là chuẩn bị một số chai nhựa thành phẩm.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 7 giờ trước
Đậu phụ giòn làm theo cách này có vị cay và thơm ngon, giòn bên ngoài, mềm bên trong và ngon ngọt trong từng miếng ăn! Nó ngon đến mức bạn không thể ngừng...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 3 phút trước
Dân mạng cho rằng nữ diễn viên Son Ye Jin và ông xã Hyun Bin có thể chuẩn bị lên chức bố mẹ thêm một lần nữa.
Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 3 phút trước
Các hạt melanin trong tóc hình thành nên tóc đen cần phải được cấu tạo từ protein chất lượng cao, nhiều khoáng chất và nhiều vitamin. Ngoài ra, trong y học cổ truyền, người...
Chuyện làng sao - 5 giờ, 44 phút trước
Hôm nay hãy cùng ngắm nhìn vẻ đẹp của các sao nữ Hoa ngữ khi họ ở tuổi 19 nhé!
Xài gì - 5 giờ, 45 phút trước
Một trong những phiền toái khi xem Youtube trên tivi thông minh là quảng cáo, nhưng có cách chặn vô cùng đơn giản.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 45 phút trước
Hoa khôi Nam Em đã có những chia sẻ về thu nhập từ việc bán hàng online.
Kiến thức - 5 giờ, 47 phút trước
Đây là thắc mắc của nhiều người khi phân khúc chung cư đang lên cơn sốt, dễ bán với giá cao ở thời điểm hiện tại.
Đời sống số - 6 giờ, 39 phút trước
Chúc mừng bạn đã có tên trong danh sách! 3 con giáp có ngôi sao tài lộc đang tỏa sáng rực rỡ, bạn sẽ nhận được rất nhiều tiền vào nhà, mọi việc sẽ...
Chuyện làng sao - 6 giờ, 40 phút trước
Mới đây, Hương Tràm xác nhận đã về Việt Nam và chuẩn bị cho các dự án âm nhạc trong thời gian tới. Hiện, nhan sắc và cuộc sống của nữ ca sĩ xứ...
Kiến thức - 6 giờ, 40 phút trước
Trong vài năm qua, các học sinh của trường này đã trúng tuyển vào hàng loạt trường top đầu nước Mỹ và thế giới.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 40 phút trước
Midu chuẩn bị làm lễ ăn hỏi với thiếu gia giàu có trước khi tổ chức đám cưới vào tháng 6.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 40 phút trước
Vốn kín tiếng về đời tư nên có lẽ đây là lần đầu tiên MC Thảo Vân khoe ảnh bên mẹ ruột.
Làm đẹp+ - 6 giờ, 49 phút trước
Dự kiến sự kiện ra mắt các sản phẩm makeup mới từ hãng mỹ phẩm Liphip do GS Cosmetic phân phối độc quyền sẽ diễn ra vào ngày 04/05/2024, tại Hà Nội. Sự kiện...
Chuyện làng sao - 6 giờ, 29 phút trước
'Misumi là một lựa chọn tỉnh táo của Bảo Anh khi mang vào cuộc đời này… nhiều người sẽ thắc mắc sao Bảo Anh không tìm một đại gia để sanh con cho thoải...
Kiến thức - 6 giờ, 29 phút trước
Theo lời người xưa thì đây là những giấc ngủ làm giảm tuổi thọ nhất, nghe lý giải vẫn còn nhiều ý đúng.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 30 phút trước
Thông tin việc Hyoyeon (SNSD), Yoon Bomi (Apink) cùng nhiều nghệ sĩ Hàn đang bị tạm giữ ở Bali, Indonesia khiến công chúng xôn xao.
Làm sao - 8 giờ, 6 phút trước
Không phải ai cũng biết cách sử dụng quạt sao cho vừa tiết kiệm mà lại hiệu quả. Dưới đây là những mẹo sử dụng quạt điện giúp hóa đơn tiền điện nhà bạn...
Du lịch Việt - 8 giờ, 6 phút trước
Theo dự báo của Tổ chức Du lịch thế giới (UNWTO), khách du lịch ngày càng có xu hướng ưa chuộng các loại hình du lịch thân thiện với môi trường như du lịch...
Kiến thức - 8 giờ, 16 phút trước
Trong suốt lịch sử nhân loại, truyền thuyết đẹp đẽ về Tây Thi luôn truyền cảm hứng cho trí tưởng tượng và niềm khao khát của vô số người.
Tâm sự - 8 giờ, 19 phút trước
Nhiều người cho rằng mẹ chồng, con dâu từ xưa đã là thiên địch, không có cách nào điều chỉnh được. Tuy nhiên, khi tâm trí họ tiếp tục cởi mở, ngày càng có...
Đời sống số - 9 giờ, 44 phút trước
Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một quả đào mà bạn thấy ngon nhất. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả lời.